【化学】化学元素与人体健康课件 2023-2024学年九年级化学鲁教版下册.pptx

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1、第十单元第十单元 化学与健康化学与健康第二节第二节 化学元素化学元素与人体健康与人体健康感悟新知感悟新知1.组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在？2.人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？的金属元素是什么？3.常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？知识点1人体中的化学元素人体中的化学元素问题知知1 1导导探究新知探究新知感悟新知感悟新知1.常量元素常量元素：在人体中，有：在人体中，有20多种元素是必需的。

2、多种元素是必需的。其中含量超过其中含量超过0.01%的元素有的元素有11种，称为常量元种，称为常量元素，分别是：素，分别是：知知1 1讲讲感悟新知感悟新知2.微量元素微量元素：人体中含量低于人体中含量低于0.01%的元素，如的元素，如铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的形式存在于人体中。形式存在于人体中。知知1 1讲讲感悟新知感悟新知知知1 1练练中考中考扬州扬州人体中含有多种元素。下列属于人体人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是必需微量元素的是()A.铁铁B.碳碳C.氢氢D.氧氧例1A感悟新知感悟新知知知1 1练练解解题题秘秘方方：记记

3、忆忆人人体体中中的的常常量量元元素素与与微微量量元元素素时，可采用联系对照法。时，可采用联系对照法。解解：人人体体中中的的常常量量元元素素主主要要有有：氧氧、碳碳、氢氢、氮氮、钙钙、磷磷、钾钾、硫硫、钠钠、氯氯、镁镁；微微量量元元素素主主要要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。感悟新知感悟新知1【中考中考南京南京】在人体所含的元素中，在人体所含的元素中，质量分数最高的是质量分数最高的是()A氢氢 B氧氧C钙钙 D铁铁B知知1 1练练感悟新知感悟新知2【中考中考泰安泰安】科学合理膳食，使人体中各种元素科学合理膳食，使人体中各种元素形成形成“

4、收支平衡收支平衡”，以保障健康。下列属于人体，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是中常量元素的是()A铁铁B钙钙C锌锌 D碘碘B知知1 1练练感悟新知感悟新知3【中考中考滨州滨州】人体中含量在人体中含量在0.01%以下的元素，以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是()A铁铁 B锌锌C碘碘D碳碳D知知1 1练练感悟新知感悟新知4【中考中考来宾来宾】下列属于人体必需微量元素的是下列属于人体必需微量元素的是()A铁铁 B汞汞 C镉镉 D铅铅A知知1 1练练感悟新知感悟新知问题问题1：常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体：常量元素中钙、钠、钾三种元

5、素对人体健健康康有什么作用？有什么作用？问题问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？问题问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？知识点2元素在人体内的平衡元素在人体内的平衡问题知知2 2导导感悟新知感悟新知元素元素作用作用每天每天摄入量入量缺乏或缺乏或过量的症状量的症状食物来食物来源源存在形式存在形式钙使骨骼使骨骼和牙和牙齿具有具有坚硬的硬的结构支架构支架8001200mg临床症状表床症状表现为青少年的青少年的佝佝偻病和成年人的骨病和成年人的骨质软化症及老年人的骨化症及老年人的骨质疏松疏松症。症。钙是无毒的元素，但

6、是无毒的元素，但摄入入过量会量会导致高血致高血钙，从而引起消化系从而引起消化系统、泌尿、泌尿系系统等的疾病等的疾病海海产品、品、豆豆类、奶奶类、各种各种绿叶蔬菜叶蔬菜等等其中其中99%存在于存在于骨骼和牙骨骼和牙齿中，中，主要以主要以羟基磷酸基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在晶体的形式存在1.一些一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量知知2 2讲讲感悟新知感悟新知元素元素作用作用缺乏或缺乏或过量的症状量的症状食物来源食物来源存在形式存在形式钠维持持人人体体内内的的水水分分和和体体液液恒恒定的定的pH缺缺钠会会引引起起肌肌肉肉痉挛、头痛

7、痛等等；过量量会会引引起起水水肿、高血、高血压、贫血等血等食食盐其其中中一一半半以以Na的的形形式式存存在在于于细胞外液中胞外液中缺缺钾会会引引起起肌肌肉肉不不发达达、心心律律不不齐等等；过量量会会导致致恶心、腹泻等心、腹泻等香香蕉蕉、柑柑橘橘、橙橙子子、山山楂楂、蘑蘑菇菇、豆豆类及其制品等及其制品等主主要要以以K的的形形式式存存在在于于细胞胞内内液中液中钾知知2 2讲讲感悟新知感悟新知元素元素作用作用缺乏或缺乏或过量的症状量的症状食物来源食物来源存在形式存在形式镁促促 进 骨骨骼骼发育育、细 胞胞 遗传 物物 质合成等合成等缺缺镁会会引引起起肌肌肉肉不不发达达、抽抽搐搐、痉挛、心心律律不不齐

8、等等；过量量会会引引起起神神经系系统紊紊乱、乱、肾病等病等坚果果、大大豆豆、牛奶等牛奶等70%的的镁以以磷磷酸酸盐和和碳碳酸酸盐形形式式参参与与骨骨骼骼和和牙牙齿的的组成成，25%的的镁存存在在于于软组织中中知知2 2讲讲感悟新知感悟新知2.微量元素对人体的影响微量元素对人体的影响(对比法对比法)元元素素对人体的作用人体的作用摄入量入量过高、高、过低低对人体健康的影响人体健康的影响食物主要来源食物主要来源铁是血是血红蛋白的成分，蛋白的成分，能帮助运能帮助运输氧气氧气缺缺铁会引起会引起贫血血肝肝脏、瘦肉、蛋、瘦肉、蛋、鱼、豆豆类、芹菜、芹菜锌 影响人体影响人体发育育缺缺锌会引起食欲不振，会引起食

9、欲不振，生生长迟缓，发育不良育不良海海产品、瘦肉、肝品、瘦肉、肝脏、奶奶类、豆、豆类、小米、小米硒硒 有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如化和癌症。如摄入入量量过高会使人中毒高会使人中毒肝肝脏、海、海产品、黄豆品、黄豆知知2 2讲讲感悟新知感悟新知元元素素对人体人体的的作用作用摄入量入量过高、高、过低低对人体健康的人体健康的影响影响食物主要食物主要来源来源碘碘是甲状腺是甲状腺激素的重激素的重要成分要成分缺碘会引起甲状腺缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺大，幼儿缺碘会影响生碘会影响生长发育，思育，思维迟钝，过量量摄入也会引起甲状腺入也会引起甲状腺肿大大海海

10、产品、品、加碘加碘盐氟氟能能防治防治龋齿缺氟易缺氟易产生生龋齿，过量量摄入会引入会引起氟斑牙和氟骨病起氟斑牙和氟骨病鸡、鱼、海海产品品知知2 2讲讲感悟新知感悟新知知知2 2练练下列说法中正确的是（下列说法中正确的是（）A.人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂吃含有这些元素的营养补剂B.人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的在的C.微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康D.人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄入人体中的无

11、机盐主要是靠食品添加剂来摄入例2C感悟新知感悟新知知知2 2练练解解题题秘秘方方：解解题题秘秘方方：解解答答本本题题时时首首先先应应明明确确摄摄入入人人体体的的元元素素应应存存在在一一个个“收收支支平平衡衡”，过过多多或或过过少少都都会会影影响响身身体体健健康康，其其次次是是了了解解元元素素的的主要摄入方式。主要摄入方式。感悟新知感悟新知知知2 2练练解解：人人体体中中必必需需的的元元素素长长期期摄摄入入过过量量或或摄摄入入不不足足，都都不不利利于于身身体体健健康康，应应均均衡衡膳膳食食，使使摄摄入入的的各各种种营营养养成成分分保保持持适适当当比比例例，A错错误误，C正正确确；人人体体中中的的

12、常常量量元元素素主主要要以以水水、糖糖类类、油油脂脂、蛋蛋白白质质的的形形式式存存在在，B错错误误；如如果果人人体体所所需需的的元元素素从从食食物物中中摄摄取取不不足足时时，可可通过食品添加剂和保健药品来补充，通过食品添加剂和保健药品来补充，D错误。错误。感悟新知感悟新知1【中考中考株洲株洲】某小孩食欲不振，生长迟缓，某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是发育不良。该小孩可能缺少的元素是()AFeBICCaDZnD知知2 2练练感悟新知感悟新知2【中考中考广西广西】下列人体所必需的元素中，下列人体所必需的元素中，缺乏后会导致贫血的是缺乏后会导致贫血的是()A铁铁B钙钙C碘碘

13、D锌锌A知知2 2练练感悟新知感悟新知3【中考中考株洲株洲】下列元素中，摄入不足或摄入过量下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大的是均会引起人体甲状腺肿大的是()AIBFeCCaDZnA知知2 2练练感悟新知感悟新知4【中考中考苏州苏州】下列人体所缺元素与引起的健下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是康问题关系正确的是()A缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血B缺碘会引起龋齿缺碘会引起龋齿C缺锌会导致甲状腺疾病缺锌会导致甲状腺疾病D缺钙会引起坏血病缺钙会引起坏血病A知知2 2练练感悟新知感悟新知5人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的

14、是的是()A人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B钙是人体中含量最高的元素钙是人体中含量最高的元素C幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折B知知2 2练练感悟新知感悟新知6下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是()A人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病B人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养品些元素的营养品C人体中含量较多的元素有

15、人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质种，它们约占人体质量的量的99.95%D缺少钠、钾元素对人体健康影响不大缺少钠、钾元素对人体健康影响不大C知知2 2练练感悟新知感悟新知【投影展示】【投影展示】健康健康饮食金字塔饮食金字塔知识点3均衡膳食均衡膳食知知3 3导导感悟新知感悟新知问题问题1：在六大类营养素中，除了水以外，每天需要量：在六大类营养素中，除了水以外，每天需要量最最大的营养素是哪一种？它的主要作用是什么？大的营养素是哪一种？它的主要作用是什么？问题问题2：长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？：长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？问题知知3 3讲讲感悟新知感悟新知摄入食物多样化，

16、不偏食、不挑食，摄入食物多样化，不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。养成良好的饮食习惯。知知3 3讲讲感悟新知感悟新知商品名称商品名称饼干饼干配料配料小小麦麦粉粉、白白砂砂糖糖、精精炼炼植植物物油油、鲜鲜鸡鸡蛋蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格规格400g储藏方法储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射存放于阴凉干爽处，避免阳光直射知知3 3练练中考中考滨州滨州某饼干包装袋上的说明某饼干包装袋上的说明(部分部分)如下：如下：例3感悟新知感悟新知下列说法正确的是下列说法正确的是()A鲜鸡蛋、精炼植物油中富含蛋白质鲜鸡蛋、精炼植物油中富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖富含

17、糖类饼干配料中只有白砂糖富含糖类C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D饼干配料中不含无机盐饼干配料中不含无机盐C知知3 3练练感悟新知感悟新知知知3 3练练导导引引：从从饼饼干干的的配配料料可可看看出出：小小麦麦粉粉、白白砂砂糖糖中中富富含含糖糖类类物物质质，鲜鲜鸡鸡蛋蛋中中富富含含蛋蛋白白质质，精精炼炼植植物物油油、奶奶油油中中含含有有油油脂脂，食食盐盐(氯氯化化钠钠)可可提提供供无无机机盐盐。从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素。从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素。感悟新知感悟新知1某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均某品牌的小

18、食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是()A维生素维生素B蛋白质蛋白质C油脂油脂D糖类糖类A知知3 3练练感悟新知感悟新知1.50多种，除多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其类、维生素、水、油脂形式存在外，其余都是以无机盐的形式存在余都是以无机盐的形式存在一、人一、人体的元体的元素组成素组成2.常量元素：超过常量元素：超过0.01%的称为常量元素的称为常量元素微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%以下的称为微以下的称为微量元素量元素归纳归纳新知归纳新知感悟新知感悟新知二、一些二、一

19、些元素对人元素对人体健康的体健康的影响影响1.人体必需的常量元素：钙、钾、钠人体必需的常量元素：钙、钾、钠2.人体必需的微量元素：铁、锌、硒、人体必需的微量元素：铁、锌、硒、碘、氟碘、氟3.人体非必需的微量元素：铝、钡、钛人体非必需的微量元素：铝、钡、钛4.人体有害元素：汞、铅、镉人体有害元素：汞、铅、镉当堂作业当堂作业1.根据你所知道的知识连线。根据你所知道的知识连线。人体必需的元素人体必需的元素缺乏后对人体健康的影响缺乏后对人体健康的影响食物来源食物来源铁铁佝倭病，骨质疏松佝倭病，骨质疏松加碘盐加碘盐钙钙食欲不振，生长食欲不振，生长海产品、瘦肉海产品、瘦肉迟缓，发育不良迟缓，发育不良碘碘贫

20、血贫血牛奶、虾皮牛奶、虾皮锌锌甲状腺肿大甲状腺肿大肝脏、蛋肝脏、蛋课堂练习课堂练习当堂作业当堂作业2.人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。(1)葡萄糖酸锌是由葡萄糖酸锌是由_种元素组成的，其中属于种元素组成的，其中属于常量元素的是常量元素的是_,属于微量元素的是属于微量元素的是_。四四C、H、OZn当堂作业当堂作业(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为葡萄糖酸锌的相对分子质量为_，其中，其中锌元素的质量

21、分数为锌元素的质量分数为_。现有一支。现有一支20mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌的葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45mg，那么这支，那么这支口服液中锌的质量是口服液中锌的质量是_mg。45514.3%6.4当堂作业当堂作业3.收集有关微量元素与人体健康关系的资料，并了收集有关微量元素与人体健康关系的资料，并了解人体是如何摄取这些微量元素的。解人体是如何摄取这些微量元素的。以锌为例，人体缺锌时可致味觉失灵，食欲不振、以锌为例，人体缺锌时可致味觉失灵，食欲不振、发育不良、生长迟缓，也可使免疫力低下。吃富含发育不良、生长迟缓，也可使免疫力低下。吃富含锌的食品、某些锌补品等补充锌。锌的食品、某些锌补品等补充锌。