六年级科学上册 牛奶的变化8 青岛版 .ppt

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1、丰富的钙丰富的钙蛋白质蛋白质维生素维生素D全部氨基酸全部氨基酸王打卦中小王打卦中小 袁红伟袁红伟1、遵守纪律，严禁争抢。、遵守纪律，严禁争抢。2、相互合作，注意安全。、相互合作，注意安全。3、认真观察、认真观察，做好记录。，做好记录。结论：牛奶醋结论：牛奶醋牛奶中会出现混合物凝集现象。牛奶中会出现混合物凝集现象。（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混（因为醋中含有醋酸，易使牛奶中的胶体混合物凝集和沉淀，合物凝集和沉淀，使使蛋白质变性，不利于营养的蛋白质变性，不利于营养的吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛吸收，且易引起消化不良和腹泻。因此在饮用牛奶前后一小时内奶前后一小时内，最好不要饮用

2、酸性物质。）最好不要饮用酸性物质。）（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋（因为啤酒或酒类里含有酒精，而牛奶是属于蛋白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不白质类物质，遇酒精后会产生物流变化，使人肠胃不适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）适，甚至会造成呕吐、腹泻等病症。）结论：牛奶啤酒结论：牛奶啤酒 首先会产生气泡，随后牛奶中会首先会产生气泡，随后牛奶中会有絮状物产生。有絮状物产生。据营养专家介绍：喝酒前一小时，喝些牛据营养专家介绍：喝酒前一小时，喝些牛奶会在胃中形成一层保护膜，可以避免胃粘膜奶会在胃中形成一层保护膜，可以避免胃粘膜受到酒精的伤害，对我们的身体有好处。但在受到酒精的伤害

3、，对我们的身体有好处。但在喝酒或酒后是绝对不可以喝牛奶的，不然会加喝酒或酒后是绝对不可以喝牛奶的，不然会加重胃的负担。重胃的负担。结论：牛奶食盐（糖）结论：牛奶食盐（糖）牛奶食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随牛奶食盐（糖）量少时，牛奶没有变化，随着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物着食盐（糖）量的不断增加，牛奶中产生沉淀物（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸（沉淀的物质是牛奶中的蛋白质）。往牛奶里加蒸馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会馏水后，沉淀现象消失。（这说明食盐（糖）不会破坏牛奶中的蛋白质。）破坏牛奶中的蛋白质。）过期牛奶利用：过期牛奶利用：擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的擦皮鞋、擦拭地板、除去衣服上的墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制墨迹、美容护肤、浇花、擦拭皮制家具家具