酒店主管年终总结范文（16篇）.docx

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1、酒店主管年终总结范文（16篇）酒店主管年终总结范文（精选16篇）酒店主管年终总结范文篇1在20_年里，酒店在公司和公司的共同经营下有了较大 的变化，酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进 一步提高，使酒店在20年的星评复核中取得有史以来的最好成 绩第二名，使酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级的有效管理和酒店各部门员工的努力是 分不开的。所以酒店较注重员工的礼貌建设，给员工创造了良好 的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工 活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并 多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生 活，酒店还将太阳能

2、热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗 澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅 部在人员不断更换的状况下，所有的员工仍然能够克服困难、团 结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIP 团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年 来前厅部做好了以下几项工作：薄，客人投诉时有发生。2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的 客户群体不大。3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。 未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象。管 理机制上还有待于进一步完善。4、管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的

3、 空间。需要进一步加强成本核算，节支增效。上述问题的存在主 要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上 所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题， 使酒店的工作再上一个新的台阶。四、明年主要工作：1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各 种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资 拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员 工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同 时要举行岗位大练兵，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立 岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。3、准确定

4、位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍， 建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。 并建立起相应的奖励机制，最大限度地调动每一个人的工作积极 性。4、注意加强对设施设备的维护保养；认真抓好防火、防盗、 防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作；充分发挥酒店党团组织 和工会的作用，最大限度地调动每一个员工的工作积极性。酒店主管年终总结范文篇5回顾20年，在的帮助和指导下、在各部门同事的支持和配 合下，人力资源部顺利的完成了公司年初下达的招聘任务。对于 我来说，20年注定是转变观念、转变的一年，是夯实基础、锻炼 提升的一年。我

5、以实际行动不断优化自己，努力使工作上一个新 的台阶。现将20工作汇报如下：一、招聘方面积极维护现有招聘渠道，全方位及多渠道整合内外资源，尽 全力做好招聘工作。年初酒店人员流动性大，导致一些部门人员 缺口较大。在整体市场环境转型的形势下，对外人力资源成本上 涨，整体招聘工作面对前所未有的压力。一年来，在招聘方面主 要开展了以下工作：1、招聘面试重新建立了明晰化、标准化及流程化的模式。依照总公司20年6号文件关于各店人员编制和搞好招聘工作 的通知，3月份，协助主任对招聘流程、面试流程进行了修改， 招聘由80、90后的主体拓展到一些60、70年的人群中，由以前 在办公室坐等上门为主转化为主动到人才市

6、场、各职介机构招聘, 在其后的招聘工作中放宽笔试与面试的标准执行，减少了前厅的 工作量，补充了服务薄弱的环节，最大限度的避免了招聘的风险。2、积极的拓宽招聘渠道建设，维护现有招聘渠道，增进新的 渠道。20_年在维护原有的工运学院、劳动南路人才市场等，积 极的拓展渠道开发与建设。（1）针对络招聘：同主任调研了智联招聘、赶集、58同城等 站，取得聘第一手信息，并与赶集签订协议，发布招聘信息，扩 大招聘面。（2）及时的与服务机构联系，参加了多次的招聘会，做好人 才的储备工作。（3）与各大院校联系，招聘短期工及寒暑假兼职，及时补充 了人员缺乏的局面，很大程度上缓解了现有人员的工作量。3、开展了对内有奖

7、招聘，积极发动老员工介绍亲朋好友到店 工作，凡干满一定时间（1个月），对介绍者进行一定奖励。其次， 放宽了传菜生及服务员招聘的年龄区间，打破了传统的入职标准, 保障了日常工作的顺利进展。二、培训方面20_年培训工作主要依据20_年总部1号文件展开，重点培 养酒店后备人才，提高员工职业化素质及职业情操，掌握现代管 理知识与能力，为工作开展注入活力。1、保持与酒店培训学校联系，20_年1月份，配合总公司对 西门店大多数人员进行了系统、专业的六大技能及实务操作培训, 并取得陕西就业培训合格证书，整体提高了实操能力。2、中层管理知识培训10多次，开展了全公司姜岚昕管理、 刘一秒管理光碟学习及团队建设知

8、识，为管理团队注入新鲜的血 液，提高了管理水平。酒店主管年终总结范文篇6回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下， 严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作， 通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有 了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作，但对我来说是 一个全新的工作环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承 上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性 工作，在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主 管做好楼层管理工

9、作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情 上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的 重要宾客，但由于客房服务人员因种.种原因经常短缺，这就要求 自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周 全，准确避免疏漏和差错。二、加强自身学习提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀， 自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书 本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一 定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一 步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。三、存在的问题半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足， 主要

10、表现在：第一、我毕竟到工作才半年多，许多工作我是边 干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提 高。第二、有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生 检查上，不是十分到位。第三、自己的理论水平还不太高。四、下半年的工作计划1、积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。3、加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中 以和谐、舒适之感。4、针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教, 提高员工的业务水平。5、对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫 生。6、加强节能的检查

11、，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做 到二次进房检查。在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发 扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。酒店主管年终总结范文篇7尊敬的领导、各位同仁：大家下午好！一年就要结束了，今天有幸在此为大家做一年大堂副理述职报 告，今天我的报告分为两个部分：过去一年的主要工作和一年的工 作计划。第一部分，年大堂副理主要工作。本人于一年6月学习大堂副理工作，并于一年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后，有幸加入一大酒店。 从对酒店的理论学习转向实际的专业操作，将理论知识和实践结 合，适应工作和社会生活成为我的重要目标。自有机会担纲

12、起酒 店的重要岗位一一大堂副理至今，除了感谢总经理一女士、客房部 总监一先生、客房部经理先生以及各部门领导的信任和指导之外, 还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间给予我帮助的全体同仁。第一、大堂副理是一根纽带，从横向来看他联系着酒店各个 相关部门；从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因 此大堂副理必须对酒店的大小事物了如指掌，在过去的一年本人 本着学习的态度加强自己对酒店的了解和磨合。在此期间得到所 有同仁的教导，不仅有等这些经验丰富依然在一 线部门服务的同仁；也有已经调离原部门和离开酒店谋求更好发 展的朋友们。在此一并做出感谢！谢谢大家！第二、作为一名大堂副理，我最缺乏的是实战经验

13、。很荣幸 在年的4月能够与前台主管.女士共赴广东深圳一酒店进行为期 10天的见习。在见习的实践里得到该大酒店总经理经理及大堂副 理部全体员工的无私体谅和照顾，学习时间虽短，但机会难得、 收获颇丰，并于见习之后做了题为新环境下的宾客关系管理 的系列报告。并将学习的经验和知识贯穿应用于酒店的实际工作。第三、大堂副理是酒店总经理的代表，对外负责处理日常宾客的投诉和意见，平衡协调酒店各部门与客人的关系；对内负责维 护酒店正常的秩序及安全.对各部门的工作起监督和配合作用。在 一年，大堂副理除了完成日常工作，还完成各自工作，其中包括日 常客人密件和意见卡、表扬卡的收集和整理；客人投诉案例分析; 酒店好人好

14、事整理汇总等等。目前已经完成1-3季度各项报告的 汇总和分析。第四、大堂副理的工作对大堂副理的素质有较高的要求，其 中重要一项素质就是语言素质，在酒店领导的关心和支持之下， 酒店聘请英文老师对酒店的员工进行英语培训，本职及大堂副理 全体同事也积极配合酒店的培训学习计划，目前能够处理英语国 家客人的基本事务。第五、随着酒店竞争的日趋激烈，酒店也愈来愈重视宾客关 系，尤其是常客以及有消费能力的宾客群体，因此大堂副理也在 酒店领导的支持和关心下着手进行常客的管理并在此基础上收集 更多的宾客信息，在酒店的经营过程中争取主动。第六、大堂副理同时还担任着对基层员工进行监督和培训的 工作。在过去的一年时间里

15、，大堂副理除了加强对一线各部门的 岗位监督，也针对薄弱环节对各岗位进行相应培训。本职根据岗 位要求对总机提出培训计划，并配合总机进行英语培训，总机人 员能正常处理英语国家客人的基本电话服务。同时大堂副理也针对礼宾部前台进行了一系列培训。第二部分，年工作目标在即将到来的一年，我和我的同事将继续努力。具体将从以下 几个方面进行：第一、我们将致力于维护酒店宾客关系，积极推进建立客户 关系管理，通过我们的努力积极建立有效的客史档案，使对宾客 的管理真正实现有效科学的管理。第二、树立以客户为中心的思想，并将这一思想通过与客户 富有意义的交流沟通、理解并影响客户行为，最终达到提高客户 获取、客户保留、客户

16、忠诚、客户创利的目的，是一个将客户信 息转化成积极的客户关系的反复循环过程。第三、大堂副理在酒店必须以身作则，敬业乐业，作风正派， 仪容优雅大方。自信、果断、沉着、睿智、活泼、细腻、真诚、高 效是大堂副理的岗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。作为 今天的报告结尾也用以与各位共勉，请各位审议!谢谢大家！现在大家知道酒店主管述职报告的内容了吧！希望大家可以 好好利用！酒店主管年终总结范文篇820年前厅部共接待境内外宾客人次。其中境内宾客人次， 境外宾客人次，大小会议个，团队个，平均日接待量达人次。众所周知，前厅部历来都是宾客第一印象和最后印象的发生地，宾 客致电酒店时听到的第一句问候是从总机小姐

17、那里传来的；宾客 抵达酒店时第一个来迎接的是礼宾班组行李员；而无论是登记房 间还是退房结帐，客人得到的都是来自于总台员工的服务。所以 前厅部员工服务质量的好坏对整个酒店的口碑是有着很大影响的。 而只有员工综合素质达到一定水准才能够为宾客提供优质的服务。 那就要求我们要从礼节礼貌、仪容仪表、沟通技巧、外语水平等 等许多方面整体提高。下面我就对前厅各班组20_年的工作做总 结。一、总台班组总台是整个酒店最为重要的岗位，整个总台的工作按内容大 概可以划分成四个方面接待、服务、结帐、销售和安全。安全的 重要性是不言而喻的，就算你的经营业绩如何好，服务质量如何 上乘，而在安全上出了点差错那后果都是难以想

18、象的，安全事故 无小事。对于总台员工来讲填写宾客住宿登记单，查验证件以及 将住店宾客的信息及时向上级主管部门传输，这些工作都肩负着 酒店的安全使命，就好比家里有个聚会，总台员工就像门卫识别 来宾的身份，一旦由于工作疏忽放进了坏人，那这个聚会肯定是 不欢而散的。前厅部在平时的培训课上也将“如何识别身份证件 的真假和护照常识”作为了重点培训内容，更为重要的要求总台一、加强业务培训，提高员工素质对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定 了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训； 针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌 和售房技巧培训；特别是今年七月份对前

19、厅部所有员工进行了长 达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下必须的基础，只有 通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高， 才能更好的为客人带给优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本 “开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员 工用心响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为 节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥 匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用；商务中心用过期报表 来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品， 用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅 部应有的贡献。三、加强员工的销售

20、意识和销售技巧，提高入住率前厅部根据市场状况，用心地推进散客房销售，今年来酒店 推出了一系列的客房促销如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡 等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的员工们在工作中一定要警钟长鸣，千万不可掉以轻心，正是由 于他们的努力20年全年酒店没有发生一起刑事案件，还因为登 记准确、传输及时协助公安部门抓获了一名经济诈骗犯。结帐的重要性在于，无论你是提供了安全的住宿场所还是优 质的服务，最终都是以经营为目的。如果结帐无法顺利进行，就 算之前的一切都做的很出色也等于做了无用功。今年，部门针对 结帐客人反应强烈的情况，销售是总台工作的主体内容，但作为 酒店的每一份

21、子都无法推脱销售的责任。总台自七月份起下半年 总共walk-in销售房间间，销售额元；前台推销会员卡人酒店 会员接待共房间，总额元。平均每月总台员工为酒店增发会员卡 张。并且无论是在酒店的月饼销售还是婚宴晚宴销售预订工作中， 前厅部都完成了酒店给部门的任务。尽管从数据上看来这已经是 一份不错的答卷，但在来年前厅部总台班组还会继续发挥前台销 售的优势；培训销售工作中的技巧；凭借日益丰富的销售经验， 争取再创新高。二、礼宾班组礼宾班组的员工肩负着住店宾客迎来送往的工作，除了帮助 客人运送行李之外礼宾班组的服务项目还有邮件递送；物品转交 和寄存；雨散轮椅车、自行车等物品租用；车辆、代订和其它一 切综

22、合委托代办业务。多年以来，因酒店自身条件的限制，无法拥有自己的外游车队。为了能够达到服务标准，我们先后为顾客 联络一日游车次、土一家汽车租赁公司并在后来的合作中逐渐形 成了一整套订车体系，既保证了客人租赁汽车打的需要又避免酒 店在租赁过程中的责任承担。此外，由于酒店接待团队，这对于 新来员工从来没有接待大型团队，运送行李经验的礼宾班组员工 是一个新的课题，部门及时发现了问题并及时整理出了一套团队 行李递送的程序，在一次次理论与时间结合的操作中也基本上能 够顺利完成递送任务。但这一切也不能掩盖礼宾班组存在的一些 问题，首先人员流动速度过快就对稳定的服务产生了不利的影响； 其次因各方面客观因素的存

23、在而使人员素质无法达到应有的要求, 譬如在与外宾的交流过程中，因大多数礼宾员基本没有外语基础 所以造成了交流上很大的困难。在者因为贵重物品保险室里无法 安装监控设备，也给我们的物品寄存保管造成了不必要的困难。三、商务中心、总机班组自从11月份，商务中心个别员工转入前厅部管理。部门的压 力也增加了许多，因为商务中心平时的工作量并不大但又不能没 有会外语的员工提供服务，所以如何用好人成为一个新问题，首 先在商务中心原由的打字、传真、复英上网、订票等提供的服务 基础上我们又增加了、手机充电、秘书等服务项目。并且将原先 的并不完善的订票手续加以完善，但仍然在服务工作中出现差错。在新的一年中，我们还要继

24、续增加针对商务客人的服务项目 如：装订、提供旅游信息、代客订房等等服务。同时也继续将一 些总台的工作转给商务中心的员工去做，如之前的代客人取消预 授权工作等等。当然商务中心的员工也会继续帮助部门做一些文 秘的工作。总之要不断合理的增加商务中心员工的工作内容，达 到各班组之间劳动分配的平衡。至于总机班组，在经过了半年的 努力之后，人员已经趋于稳定。部门也花了不少经历培训总机员 工如何接听电话和转接电话的技巧，同时部门也考虑将来将户籍 管理这项重要的工作分配给总机，因为就总机的劳动强度和工作 量来说也并非饱和。所以将总台的部分工作转交给总机也是部门 出于劳动量合理分配的初衷，并且户籍管理的工作一旦

25、交给总机 去做，我们有信心将会做的比以前更加出色。但是由于现在总机 地理位置的关系，在平时的管理中难免会顾及不到，而且因为总 机和安全的监控机房又不在一起，工作中还不能兼顾到安全工作 内容，所以在人员流动状况大的情况下，培训就自然很难到位了。 在此在20年的改造中，希望酒店领导能够考虑到这些实际困难, 在布局中能够合理安排。酒店主管年终总结范文篇9转眼间进入一大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的 时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不 断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努 力得到领导认可完成了一

26、次角色的转换。做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作 环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干 边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上 启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的 理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常 工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正， 工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待, 我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要 做到，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为 了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍， 客

27、人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。 每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习 惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务 就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的 感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我 学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以 为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分 不开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来 的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在

28、今后的工作中要再接 再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我相信自己，只要我 想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。酒店主管年终总结范文篇1020_年是我们大酒店正式营业的第一年，各个部门的领导 和员工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的运行轨道，年营 收也突破了亿元大关，通过了国家的五星评审，值此辞旧迎新之 际，我们有必要总结过去一年里的工作成绩，经验与不足，这样 我们才能扬长避短，开拓进取，在20年里取得更大的进步。现 将20_年的主要工作总结如下：严查卫生质量，确保出售优质客房客房的设备和卫生质量好 比一个人的基本骨架，而优质服务好比人的灵魂和血液，能给人 注入灵气。客人

29、入住我们酒店以后，直接感受的就是客房设施和卫生怎 么样，不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工，卫生 是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅 画，必须要有对其负责，要有成就感。因此，在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们需要改进，计划卫生必须按部就班 完成。同时，我加大了检查的力度，对查房中发现卫生不合格的方 面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每 个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的 检查与督导，8F到10F的卫生质量有了明显的提高。6月份以后， 我改上中班领班。我继续强调客房的卫生质量，我要求员工在开 夜床的同时，必须打扫

30、客房内的卫生，清除毛发和垃圾，为客创 造一个舒适的，干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的， 卫生工作是我们一个永久的话题，必须长期不懈的长抓不放。酒店主管年终总结范文篇11尊敬各位领导、同志们：今年是经受考验的一年，随着桑拿行业在逐渐成熟，各种桑 拿、娱乐中心象雨后春笋一样冒了出来，行业内的竞争逾演逾烈， 在总经理的正确领导下，经过领导班子成员和全体员工的共同努 力，不仅在竞争中站住了脚，经营业绩比还去年有了很大的提高。 作为常务副经理，我在这一年当中积极学习，踏实工作，积极完 成分管的工作，现将一年来的工作、学习情况向领导和同志们汇 报如下；一、自身学习情况在社会竞争日趋激烈的今天，学习

31、是保持自身先进性的必要 手段，为了不断充实自己，满足不断提高的工作需求，我在紧张 工作之余时刻不忘给自己充电。今年，另一方面，我努力学习酒 店管理等业务知识，并在实际工作中加以验证、总结，提高自己 的管理水平，使自己能跟上时代的步伐，跟上发展的脚步。二、一年的工作情况今年，我主要分管前厅的日常管理工作、厨房、和安全工作。 为了将工作做好，我尽量协调各项工作之间的关系，在工作中积 极贯彻领导的方针，不断完善自己的本职工作。1、参与管理，献计献策。近在咫尺的开业，硬件设施、环境等方面为我单位带来了很 大等冲击，春节过后消费的疲软也一直困扰着我们，为了打破僵 局，需求发展，在一总的领导下，我积极参与

32、配合进行市场调研, 借鉴其他桑拿场所的优点，参与策划对经营策略的调整，终于走 出了低谷，取得了良好的经营成果。2、抓卫生，促服务，树立企业形象。桑拿是典型的服务行业，环境、服务的好坏直接关系着企业 的形象，决定着企业的经济效益。为了能最大限度的达到顾客的 满意，我从四个方面严抓卫生和服务质量。第一，落实领班责任 制度，出现问题领班付连带责任，增强了领班的责任心，发挥了领班的监督和模范作用；第二，下大力度整治卫生情况，做到及 时检查，惩罚有力；第三，及时解决顾客投诉情况，让顾客高兴 而来、满意而去。第四，加强培训，提高服务人员的素质。今年和 人事部一起先后组织了三次培训，特别是十月，经过精心准备

33、， 为职工讲解了酒店服务知识，食品卫生知识等内容，增强了职工 的服务技能。通过以上措施的实施，弥补了因人员流动所带来的 服务问题，使服务质量和服务水平不断提高。3、不放松厨房的管理，节约成本。今年，虽然我的工作重点放在了前厅管理上，但对于职工餐 和自主餐一直没有放松，并完成了集团公司交给的任务。自助餐 一直是招牌和4、亮点，也是和有利竞争点，在不提高成本的前提下，我们 尽量在菜品的感官和质量上下工夫，不断变换菜品的口味和品种, 吸引顾客，满足顾客的要求，确保了竞争力度。5、与各部门协调配合，完成各项任务是一个整体，只有各部门的相互协调配合才能促进各项工作 的顺利完成。我主动配合其他部门的工作，

34、在配套设施改造过程 中，我身先士卒，带领员工积极参加到劳动中去，同其他同志一 起完成了领导交给的任务；年初，我同领导签定了安全生产责任 书，一年来，在我和人事部的共同努力下，确保了安全无事故，起到了为企业的正常经营保驾护航的作用。三、今年工作中的不足和明年的计划年终岁末回首一年的工作，发现工作中存在计划性不强，对 待职工的态度有时过于急燥等缺点。在明年的工作中我将努力克 服这些缺点，在以下几方面进一步完善自己的工作，第一，在各 楼层班组之间开展销售明星评比工作，促进服务员的促销积极性, 提高商品和酒水的销售。第二，对领班、服务员进行考核，奖勤 罚懒，提高服务人员的积极性。第三，开源节流，进一步

35、降低自 主餐和职工餐的成本。展望20_年，我们的目标是让在市场的风浪中勇往直前，我 想只要我们保持积极的工作热情，在总的带领下，正确把握市场 规律，我们的目标就一定能实现。酒店主管年终总结范文篇12紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作， 有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一 下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回顾一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障， 一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部 做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还

36、担负着为 企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员 的共同努力，有经营指标的部分都完成了领导在去年工作会议上 给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全 年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前 提下，尽的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集 团的利润。二、一年我完成了以下工作1、学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为 了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语 存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主 管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收 为已用，做为我对客人交流的语言指南。

37、自本人规范服务用语执 行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期， 好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力 度。2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要 创收部门，它的成本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我 和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主 要表现在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂的入住状况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率 有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办 法让客人住下来”的宗旨，争取的入住率四、注重各部门之间的协调工作。酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会

38、发生 磨擦，协调的.好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒 店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作 关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避 免事情的恶化，因的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将 对酒店带来必须的负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并 输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安 全局出入境管理科进行报关，认真执行公安局下发的通知，对每 位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定 专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。成绩是喜人的， 但不是之处我们

39、也深刻地意识和体会到：1、在服务上缺乏灵活性和主动性；2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉；3、个别新员工对本职工作操作不熟练；使用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开 启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电 费。3、为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房 间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无 不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员 专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训， 纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫 和检查好每一间房，通过考核，取得了

40、一定的成效，房间卫生质 量提高了，查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方 式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化， 有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性 到理性已有了形象的认识，整个集团形成了 “一切工作都是为了 让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、 部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我来度假村也有一个 月的时间，在这段时间有许多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、安静、舒适、 温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作

41、，但同时我们还肩 负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然 经历了各种波折，但在公司和度假村领导的带领下，客房部全体 员工上下一心，团结一致，勤勤恳恳，积极主动的完成上级领导 交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上，努力提高业务水 平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效 率、质量。酒店主管年终总结范文篇13即将过去的一年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之 际，我站在新旧交替的时间站台，回首过去，展望未来，不禁思 绪万千。过去的一年里，在集团的指引下，在部门领导的关心帮 助及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的发展。一、厅面现场管理1、礼节礼貌

42、要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用 语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要 求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共 同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整 理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员 在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时 支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进 行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行 为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品

43、不管是客损或者自然损坏, 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟 单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必 须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、 无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较 集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时 就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等 候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等 候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务 的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了

44、自助 餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提 供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问 题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几 率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团 队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员 工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态， 正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分 的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加 快了融入餐饮团队的步伐。2、注

45、重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好 的工作状态，不定期组织员工进行学习并以对员工进行考核，检 查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进， 每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中 发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管 理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使 员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了 一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多 的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不

46、多，减少了生气和活力四、20_年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的 深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平 台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服 务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的 薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服 务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行， 有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。我们的服务就是体现在人性化服务，要精

47、益求精，为客人营 造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现 的问题我会引以为戒，在今后的工作中要再接再厉。以上这篇酒店前台领班年终总结。就为您介绍到这里，希望 它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的好友。工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快 的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际 操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的 时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓 励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻

48、人天生就 需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过 难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱 了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上 级领导的肯定，让我来国宾会所实习，刚开始去时特不习惯，各 方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，终于感触到了吃 得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的 努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一 刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压 力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作， 做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这九个月的实习 中可以大体总结出如下几个方面的不足：一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都孝应该把握住的。 管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统 治的关系相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务， 管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成 绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须 坚持“三个上帝”，即：市尝