大班健康活动煎饼教案反思.docx

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1、教案大班健康活动煎饼教案反思一、引言1.1煎饼作为一种传统的健康食品，富含多种营养成分，适合作为幼儿园大班孩子的早餐。1.2通过煎饼的制作活动，可以培养孩子的动手能力、观察力和创造力，同时增加他们对健康食品的兴趣。1.3本次教案旨在通过煎饼的制作活动，让孩子们在动手操作的过程中，培养健康的生活习惯和食品安全意识。二、知识点讲解2.1煎饼的制作方法：向孩子们介绍煎饼的制作过程，包括准备材料、和面、摊煎饼等步骤。2.2营养知识：讲解煎饼所含的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，让孩子们了解为什么煎饼是一种健康食品。2.3食品安全知识：教育孩子们在制作煎饼时要注意食品安全，如洗手、清洁工具等，

2、以及如何判断煎饼是否熟透。三、教学内容3.1制作煎饼的准备：教孩子们如何准备煎饼的材料，包括面粉、鸡蛋、蔬菜等，并讲解每种材料的作用。3.2煎饼的制作过程：教孩子们如何和面、摊煎饼，并讲解每个步骤的注意事项。四、教学目标4.1让孩子们了解煎饼的制作过程，培养他们的动手能力和观察力。4.2让孩子们认识到煎饼的营养价值，增强他们对健康食品的兴趣。五、教学难点与重点5.1教学难点：让孩子们掌握煎饼的制作技巧，如如何掌握火候、如何摊平煎饼等。5.2教学重点：让孩子们了解煎饼的营养价值，培养他们对健康食品的兴趣和认识。5.3教学难点与重点的解决：通过实际操作、讲解示范等方式，帮助孩子们掌握煎饼的制作技巧

3、，并讲解煎饼的营养价值，以达到教学目标。六、教具与学具准备6.1教具：煎饼制作演示台、煎锅、食材、计量工具、清洁用品、播放设备的电脑或投影仪。6.1.1食材准备：面粉、鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、菠菜）、牛奶或水。6.1.2教具准备：煎锅需要预热，准备足够的食材和工具供孩子们使用。6.1.3播放设备：准备相关的教学视频或图片，用于讲解和展示煎饼的制作过程。七、教学过程7.1导入：通过播放煎饼制作的视频或展示图片，引发孩子们的兴趣，引出今天的活动主题。7.1.1让孩子们观察煎锅和食材，引导他们思考煎饼是如何制作的。7.1.2邀请孩子们分享他们对煎饼的了解和经验。7.1.3向孩子们介绍煎饼的营养价值和健

4、康意义。7.2制作煎饼：孩子们分组进行煎饼的制作，教师在旁边指导。7.2.1孩子们按照教师的指导，将面粉和鸡蛋混合，加入蔬菜碎和牛奶或水，搅拌均匀。7.2.2教师示范如何正确使用煎锅，讲解摊平煎饼的技巧。7.2.3孩子们动手摊平煎饼，掌握火候，煎至两面金黄。7.3品尝与分享：孩子们完成煎饼制作后，一起品尝自己的作品。7.3.1教师引导孩子们观察煎饼的口感和味道，鼓励他们表达自己的感受。7.3.2孩子们将煎饼分给同学和教师，培养分享和社交能力。7.3.3教师与孩子们一起讨论煎饼的营养价值，引导他们形成健康的饮食习惯。八、板书设计8.1板书“煎饼的制作与营养”。8.1.1在黑板上画出一个煎锅和煎饼

5、的简图，标注制作步骤。8.1.2在旁边列出煎饼的营养成分和健康意义。8.1.3在板书的下方留出空间，供孩子们记录自己的制作过程和感受。九、作业设计9.1让孩子们回家后，与家人一起制作煎饼，并记录制作过程和家人的反馈。9.1.1孩子们可以绘画或写作的方式记录，培养他们的观察力和表达能力。9.1.2鼓励孩子们分享自己的作业，让大家一起学习和交流。9.1.3教师对孩子们的作业进行评价，关注他们的参与度和创意。十、课后反思及拓展延伸10.1教师与孩子们一起回顾整个教学过程，讨论学到了什么，以及如何将所学的知识应用到日常生活中。10.1.1教师引导孩子们思考煎饼的营养价值，鼓励他们在家庭中推广健康的饮食

6、习惯。10.1.2教师鼓励孩子们尝试其他健康食品的制作，培养他们的创造力和独立性。10.1.3教师对整个教学活动进行反思，思考如何改进教学方法，以提高教学效果。重点和难点解析一、教学难点与重点1.1教学难点：让孩子们掌握煎饼的制作技巧，如如何掌握火候、如何摊平煎饼等。1.2教学重点：让孩子们了解煎饼的营养价值，培养他们对健康食品的兴趣和认识。二、知识点讲解2.1煎饼的制作方法：向孩子们介绍煎饼的制作过程，包括准备材料、和面、摊煎饼等步骤。2.2营养知识：讲解煎饼所含的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，让孩子们了解为什么煎饼是一种健康食品。2.3食品安全知识：教育孩子们在制作煎饼时要注意

7、食品安全，如洗手、清洁工具等，以及如何判断煎饼是否熟透。三、教学内容3.1制作煎饼的准备：教孩子们如何准备煎饼的材料，包括面粉、鸡蛋、蔬菜等，并讲解每种材料的作用。3.2煎饼的制作过程：教孩子们如何和面、摊煎饼，并讲解每个步骤的注意事项。四、教学目标4.1让孩子们了解煎饼的制作过程，培养他们的动手能力和观察力。4.2让孩子们认识到煎饼的营养价值，增强他们对健康食品的兴趣。五、板书设计5.1板书“煎饼的制作与营养”。5.2在黑板上画出一个煎锅和煎饼的简图，标注制作步骤。5.3在旁边列出煎饼的营养成分和健康意义。六、作业设计6.1让孩子们回家后，与家人一起制作煎饼，并记录制作过程和家人的反馈。6.2孩子们可以绘画或写作的方式记录，培养他们的观察力和表达能力。6.3鼓励孩子们分享自己的作业，让大家一起学习和交流。七、课后反思及拓展延伸7.1教师与孩子们一起回顾整个教学过程，讨论学到了什么，以及如何将所学的知识应用到日常生活中。7.2教师引导孩子们思考煎饼的营养价值，鼓励他们在家庭中推广健康的饮食习惯。7.3教师鼓励孩子们尝试其他健康食品的制作，培养他们的创造力和独立性。