某公司员工食堂管理制度.docx

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1、某公司员工食堂管理制度第一章目的规范员工就餐和炊事员作业行为，保证食堂良好的用餐环境。第二章适用范围本制度适用于本公司所有员工以及临时来公司就餐人员。第三章职责行政人事部负责职工食堂的管理。第四章管理内容第一职工食堂统一由公司行政人事部管理。第二由行政人事部负责对食堂的卫生、员工服务态度、工作秩序、饭 菜质量、成本控制等进行监督检查。第三厨房及炊事人员管理-本公司食堂工作人员须严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班, 坚守工作岗位，服从组织安排，未经同意不得擅自离开工作岗位。二树立全心全意为员工服务的思想，讲究职0丁业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责。做到 饭熟菜香，味美

2、可口，饭菜定量，食品量足，平等待人。三遵守财经纪律。收款一律打卡，禁止收取现金。任何人在食堂就餐 须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。四坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。每 月盘点一次，每月定期与财务对账目。五爰护公物。食堂的一切设备、餐具都要有登记、有账目，对放置在 公共场所内的任何物品，不得随便搬动或挪作它用。对无故损坏各类设 备、餐具者，要照价赔偿。六炊事人员要讲究个人卫生。做到不留长发，勤洗手、剪指甲，勤换 勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员上岗前和每年进行一次 健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。七按计划采购，严禁采购腐烂变质食物，防止

3、食物中毒。八安排好就餐排队问题，减少排队时间，按时开饭。每月制定一次食 谱，早、中、晚餐品种要多样。不断提高烹调技术，改善伙食。九做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事 故发生；严禁无关人员进入厨房和储藏间；易燃、易爆物品要严格按规 定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检 查各类电源开关、设备等。后勤管理人员要经常督促、检查，做好防盗 工作。十加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成工作任务。第四员工就餐-职工食堂每日供应四餐，用餐时间：早餐 7 : 00-7 : 50 ,中餐 12 : 00-12 : 50，晚餐 17 : 40-19 :

4、 00 ,夜餐 0:00-0:30二员工必须按时就餐，超过就餐时间食堂概不接待。三公司员工进入食堂就餐，一律凭餐卡打饭；四员工进入食堂后，严禁大声喧哗、嬉闹，不得敲打碗筷，保持食堂 良好的就餐秩序。五 打饭菜时严禁对着盛饭菜的容器讲话、咳嗽；如要讲话、咳嗽时， 要自觉迅速将头扭向侧面，讲究饮食卫生。六要自觉排队打饭，不许插队，不得拥挤争抢。七提倡相互谦让，不争抢桌椅；就餐完毕后餐桌上舍弃的残菜剩饭等 随手带走并倒入指定的垃圾桶，不得遗留和随地抛撒。八饭前饭后洗刷碗筷时，要节约用水，脏水不得随地泼洒，保持饭堂 内外整洁。九服从后勤管理人员的管理，严禁辱骂食堂工作人员。十不得把饭菜带到食堂以外的地

5、方就餐；十一就餐人员必须按自己的饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。十二员工用餐后剩菜倒到指定桶内，餐具放到食堂指定地点；十三在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爰护公物、餐 具，讲究卫生和公德；十四用餐完毕凳子要放回架子上；十五每周一为餐费充值日，每次充值最少金额为30元，并且为10元 的整数倍；其他时间不接待充值。十六夜餐设专用饭卡一张，由公司免费充值，生产部负责统一保管和 使用，公司上夜班的员工就餐全部从该卡上扣钱，夜餐每月核算一次费 用； 十七公司重要业务合作单位人员就餐，由接待人申请经部门经理批准 后，在行政人事部领取客饭票安排就餐。十八违反以上规定者根据情节，由公司行政人事部对当事人处以10 100元的乐捐。5解释与生效5.1 本制度自2020年1月10日起开始实施；5.2 本制度的解释权归公司行政人事部。