嘉荣超市东都店营销策略的问题及对策 毕设.doc
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1、摘 要自改革开放以来,我国的经济高速发展,人们的消费水平日益提高,特别是我国加入世界贸易组织以后,像沃尔玛、家乐福、华润万家等大型连锁超市入驻我国抢夺市场份额之后,我国零售业市场的竞争越来越激烈,而我国的零售行业也面临着越来越严峻的局面。所以我国零售企业要想提高销售量和提升业绩及竞争力,有效的销售策略是必不可少的,这对于企业持续、健康发展也是必须的。本文以广东嘉荣超市有限公司东都店(以下简称东都店)为分析对象。首先是介绍东都店的基本概况。其次,运用SWOT分析方法探析东都店自身所拥有的优势和存在的劣势,以及来自外部的机会与威胁。基于这些分析,围绕东都店在市场营销策略,主要针对产品、价格、渠道和
2、促销这四个方面,分析其存在的问题,然后提出解决问题的建议,本文有关市场营销策略方面的分析及提出的建议,对东都店在持续健康发展过程中的营销活动或许有借鉴与参考价值,同时对广东嘉荣超市有限公司其他门店,甚至我国其他超市的发展也有所帮助。关键词:营销策略 4P理论 连锁超市 Abstract Since reform and opening up, Chinas rapid economic development, peoples consumption level is increasing day by day, especially after Chinas accession to the
3、 wto, as wal-mart, carrefour, vanguard and other large supermarket chains in grab market share in China, our retail market competition is more and more fierce, and Chinas retail industry is faced with more and more severe situation. Therefore, if Chinese retail enterprises want to improve sales volu
4、me, performance and competitiveness, effective sales strategies are indispensable, which is also necessary for the sustainable and healthy development of enterprises.This paper takes dongdu store of guangdong jiarong supermarket co., LTD. (hereinafter referred to as dongdu store) as the analysis obj
5、ect. The first is to introduce the basic situation of dongdu store. Secondly, the SWOT analysis method is used to analyze the advantages and disadvantages of dongdu store, as well as the opportunities and threats from the outside. Based on these analyses, centering on the marketing strategy of dongd
6、u store, the existing problems were analyzed in terms of product, price, channel and promotion, and then Suggestions for solving the problems were put forward.The analysis and Suggestions on marketing strategies in this paper may be of reference value to the marketing activities of dongdu store in t
7、he process of sustainable and healthy development, and also helpful to the development of other stores of guangdong jiarong supermarket co., ltd. and even other supermarkets in China.Keywords: marketing strategy 4P theory chain supermarket目 录一、 引言1二、相关概念和理论综述1(一)市场营销策略的含义1(二)4P理论综述1三、广东嘉荣超市有限公司东都店的发
8、展概况1四、东都店SWOT分析2(一)优势分析2(二)劣势分析2(三)机会分析3(四)威胁分析4五、东都店营销策略存在的问题分析4(一)产品方面4(二)价格方面6(三)渠道方面6(四)促销方面7六、解决东都店营销策略存在问题的建议8(一)产品策略8(二)价格策略9(三)渠道策略11(四)促销策略11七、总结12参考文献12致谢14嘉荣超市东都店营销策略的问题及对策一、引言本文以东都店为分析对象,它是广东嘉荣超市有限公司旗下的一所门店,而它在营销策略方面存在着许多的不足,导致门店业绩不佳。所以本文通过SWOT分析,指出了该门店具有的优势和劣势以及面临的机会与挑战。同时运用4P理论知识,分析其在产
9、品、价格、渠道和促销方面存在的问题,然后结合东都店自身条件,提出有助于它的建议,完善其在营销策略方面的不足,由此来提高门店的收益。 二、相关概念和理论综述(一)市场营销策略的含义市场营销策略,是企业通过对市场环境的分析、对市场机会的预测,在确定客户群体、选定目标市场后,以顾客为中心,有计划地组织各项经营活动,配合实施相应的市场营销策略,如产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等,满足客户对商品及服务的需求,最终实现企业进入并占领市场的目标的过程。(二)4P理论综述产品策略:主要指产品的包装、设计、颜色、款式、商标等具有独特的卖点,注重产品开发。价格策略:主要指产品的定价,特别考虑成本、市场、竞
10、争等。渠道策略:是指企业选用何种渠道使产品流通到客户手中,它是一个综合体系,由企业与各级经销商之间的贸易体系、成本分摊和利益分配方式所构成。促销策略:主要是指企业采用一定的促销手段来达到销售产品,提高销售额的目的。 三、广东嘉荣超市有限公司东都店的发展概况广东嘉荣超市有限公司是一家拥有27年历史的本土连锁超市企业,东都店则是广东嘉荣超市有限公司的一家门店,于2015年6月13日在寮步镇东都广场盛大开业。东都店属于一家综合超市,或者可以说是一家大卖场,位于东莞市寮步镇莞樟路寮城西路1号二层(东都商业广场二楼)。超市内部主要有六大部门:一是生鲜部,又细分为果蔬部、鱼肉部、日配部和熟食部;二是食品部
11、,又细分为食品1部和食品2部;三是非食品部,又细分为非食品1部和非食品2部;四是前台;五是收银部;六是办公室。四、东都店SWOT分析(一)优势分析1、地理位置东都广场位于寮步镇的繁华地段,位于核心圈的中心,靠近镇政府、四周有成熟商业区、附近大多数是高档楼盘和高档的办公场所,比如香市一号、三正豪门、星城国际花园等,这里人口众多,并且人均消费的能力强。而东都店进驻这里之后,天然的便可以拥有这些资源,借此依托来发展,提高品牌知名度。2、本土经营东都店与沃尔玛超市、大润发超市、家乐福超市等大型连锁超市相比还是有很多不足的,但是它却始终可以立足在东都广场,本身也拥有其他超市所没有的优势,那就是广东嘉荣超
12、市有限公司属于东莞本土企业,而东都店作为旗下门店。自然便拥有着本土优势,东都店对其附近的人的消费习惯和生活习惯非常了解,同时又有广东嘉荣超市有限公司的支持,拥有良好的信誉,这是沃尔玛超市和附近市场无法比拟的。而且广东嘉荣超市有限公司是拥有一家供应链子公司的,东都店需要进货的商品只需在网上下单,然后供应链公司便会收到订单,并派遣人员进行购买,然后通过物流公司配送到门店。(二)劣势分析1、员工老龄化,素质偏低目前东都店的一线人工大部分为初高中学历,年龄大都集中在35到45岁之间。高级员工缺乏,店员的素质偏低,工作经验不足。而在这两个月学习期间,我发现基层员工大多数没有积极主动工作的意识,基本上就是
13、重复着基本的工作,缺乏冲劲。2、企业形象普通相较于其他一些门店,东都店并没有让我感受到连锁超市应该拥有的优势,有些地方如陈列,东都店的货架摆放还有待改善,且台架乱七八糟,都是很随意的用一些框子堆放而成,并没有属于广东嘉荣超市有限公司的特色,没有很好的经营企业形象。3、营销方式传统 东都店目前仍在沿用传统的营销方式。在产品方面,主要依赖供应商供货,但是缺少优质供应商,而且产品种类也比较少;在价格方面,定价与其他超市相比并没有突出的优势,甚至有部分商品的价格还略高,竞争力不足;在促销方面,还在使用买大赠小、会员卡积分换购、会员折扣等促销方式进行日常促销,然而这些促销方法却缺乏有效性,起到的效果并不
14、是很好,这样做对于一些有购买欲望的消费者还好一点,但是对其他潜在顾客影响很小。4、缺乏本店特色,没有突出的优势在寮步,有两家属于广东嘉荣超市有限公司的门店,一是寮步店(老店),二就是东都店(新店),从占地面积和等级上来说,东都店还是比不上寮步店的。再加上旁边的一家综合超市,在商品种类和价格方面,东都店也不占优势,所以东都店现今仅仅是拥有“嘉荣”这个品牌优势,却没有属于自己的特色,竞争力也稍显不足。此外,经过我这两个月的接触,由于广告宣传效果不好,东都店的名气也不大,有时候上下班跟司机师傅聊天时,司机师傅都不知道还有这一家店,相对来说寮步店的名气更大;而且东都店无论是哪一季或是哪一期的促销活动都
15、没有达到预期的效果,给人的感觉就像没有这样的活动,缺乏有效性,给顾客造成的冲击力不足,无法吸引到顾客进店消费。(三)机遇分析1、消费市场巨大在寮步镇第十五届人大九次会议文件(三)政府工作报告中指出全镇生产总值增长了57.3%,一般公共预算收入增长了124.8%,固定资产投资增长了119.7%,社会消费品零售总额增长了133.1%,金融机构存款余额增长了60.2%,村组两级经济经营纯收入增长了64%。2、科技进步支持POS技术和移动支付技术的出现进一步促进了人们消费水平的提高,而东都店还出现了自助买单设备:一是自主拥有的设备,即多点APP;二是支付宝自助设备。这大大优化了消费者的传统购物方式,提
16、升顾客的消费体验。3、消费观念转变自改革开放以来,随着人均收入的提高,人们的消费观念由“吃的饱”转变为现在的“吃的好”。食品的安全问题,令消费者更加重视食品质量与源头,人们对食品的选择趋向于健康理念。(四)威胁分析1、网络营销发展迅猛随着网络技术和电子商务的迅猛发展,线上消费冲击了传统的线下消费,很多实体店都纷纷淘汰。而如今越来越多人开始选择网购,而在网上购物比实体店更加方便和实惠。但是东都店并没有紧跟时代潮流,完善线上销售。2、区域内其他超市的威胁随着超市的兴起,如今的竞争也越来越大,除了外部的,也还有内部的。在东都店附近,主要有三大超市的威胁,一是沃尔玛超市;二是广东嘉荣超市有限公司寮步店
17、,三是附近的一家综合市场。因此,东都店要想长久健康发展,就必须正视这些威胁,提高自身的优势。3、经营现状 店内的商品损耗率居高不下,增加了店内的经营成本。而且作为一家超市来说,商品种类是否齐全是影响顾客是否决定在此消费的一项重要因素,但是相对于其他卖场来说,受卖场面积影响,店内的商品种类虽然能满足普通大众的需求,但还是有些不足的。五、东都店营销策略存在的问题分析(一)产品方面1、产品多样性不够超市商品种类的多与少是影响顾客决定是否消费的重要因素之一,东都店作为一家综合超市来说,相较于其周边的超市面积较小,所以商品种类也自然比不上其他超市。从生鲜产品来说,果蔬部的蔬菜和水果的种类就远远少于其他超
18、市,例如:瓜果类只有南瓜、青瓜和冬瓜等等寥寥几种儿;芒果更是只有一类泰国香芒。熟食部更是简单,只有一些加热即食的熟食品,但类似于烘焙蛋糕类商品却极度缺乏,只有一些小零食类的蒸糕系列或者面包。鱼肉部稍微好一点,但种类也比较少,鲜鱼类商品只有五到六种,虾类只有一种,最多的反而是猪肉,而羊肉或牛肉却很少,但干货类较多。从食品部来说,商品种类相交于同类超市并无较大差别,基本上可以满足消费者的需求,但是依然有待增加新产品上架。从非食品部的产品来说,我觉得是比较不合理的,因为东都店作为综合超市这种业态,主推的就是非食品,但是商品种类却远远不及其他超市,例如被子和衣服东都店就经营一家店的产品,顾客的选择就仅
19、仅这一种,我认为这是有点不合理的,当然,如洗发水洗衣液等产品还是比较丰富的。总而言之,我觉得东都店的产品多样性还是不够的,这方面还是有待加强。假如可以多引入一些新商品,给客户更多的选择来增强客户的购物体验。2、自有品牌开发不足,缺乏特色今天的消费者有了越来越多的差异化的消费需求,但是东都店明显没有顺应这一发展趋势,该超市商品与其他超市严重同质化,甚至还有不足,没有突出的优势。我发现在整个卖场只有一类纸巾属于嘉荣超市自主生产的;而最大亮点或者就是生鲜部了,因为猪肉是温氏猪肉、熟食品由师傅加工而成。总之东都店与其他超市相比并无特别吸引消费者消费的商品。3、产品损耗率高整个卖场产品损耗率从高到低排列
20、:生鲜部食品部非食品部。食品部和非食品部的损耗率与其他超市相比大致雷同,但生鲜部产品则不一样,东都店缺乏有效的方法降低损耗,基本上每天最多要处理的商品就是果蔬类、日配类和鱼肉类商品。我在生鲜部工作的这两周时间,处理损耗的商品的工作是最频繁的,每天至少要处理掉15到20斤果蔬类商品,而鱼肉类商品如猪血、鸭血和不新鲜的肉类虽然比较少,但日积月累后还是一笔不小的成本支出,日配部的商品如奶制品需要处理的也比较多,通常一次就要处理掉20瓶近期酸奶。4、产品陈列管理东都店是有一套属于自己的陈列原则的(如下图)在这两个月的学习期间,我每到一个新的部门,部门主管都会要求我注意这个问题,可见产品陈列是很重要的,
21、而东都店对商品陈列也是做的很不错的。然而美中不足的就是员工有些过于懒散的,有些商品摆放会过多,占据了很多位置,而有些商品则在仓库堆积,并没有摆在货架上面,这种情况很常见,特别是主管休假不在时发生的特别多。(二)价格方面1、产品定价灵活性差通常超市商品的价格都是明码标价的,但由于企业自身需求,需要将商品降价促销,又或者由于商品本身有瑕疵需要降价处理等情况时有发生,因此,掌握商品调价方法是很重要的,这关乎到企业自身的利益。东都店属于广东嘉荣超市有限公司旗下的门店,关于商品的定价是要遵循总部的,但是有些产品也是可以略微调整的。食品部和非食品部的商品按照公司的定价本身并没有太大问题,但是生鲜部一些有瑕
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