小班综合活动《有趣的饼干》教案.docx

《小班综合活动《有趣的饼干》教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小班综合活动《有趣的饼干》教案.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、小班综合活动有趣的饼干教案1.1 活动背景1.1.1 为了让小班学生体验到烘焙的乐趣，增强他们的动手能力，培养他们的观察力和创造力，我们设计了这次综合活动有趣的饼干。1.1.2 通过这次活动，让学生了解饼干的基本制作流程，培养他们的团队合作意识，同时提高他们的生活实践能力。1.1.3 活动内容主要包括：了解饼干制作材料、学习饼干制作方法、亲手制作饼干、分享品尝饼干等环节。二、知识点讲解2.1 饼干制作材料2.1.1 面粉：饼干的主要原料，具有粘合剂的作用。2.1.2 糖：增加饼干的甜味，也可以用其他甜味剂替代。2.1.3 牛奶：增加饼干的湿润度，使饼干更加酥软。2.1.4 butter：增加饼

2、干的香味和酥脆度。2.2 饼干制作方法2.2.1 面团制作：将面粉、糖、牛奶和butter混合均匀，揉成面团。2.2.2 饼干形状：将面团分割成小份，搓成圆形，再用模具压出喜欢的形状。2.2.3 烘烤：将饼干放入预热好的烤箱，设置合适的温度和时间进行烘烤。三、教学内容3.1 活动主题：有趣的饼干3.1.1 让学生了解饼干制作的基本流程和材料。3.1.2 培养学生动手操作能力，亲手制作出美味的饼干。3.1.3 通过分享品尝，培养学生学会欣赏他人劳动成果，增强团队协作意识。四、教学目标4.1 知识与技能：了解饼干制作的基本材料和制作方法，能亲手制作出简单的饼干。4.2 过程与方法：通过观察、实践，

3、培养学生的动手操作能力和观察力。4.3 情感态度与价值观：培养学生热爱生活、珍惜粮食的良好品质，增强团队协作意识。五、教学难点与重点5.1 教学难点：如何将面团搓成均匀的圆形，如何正确使用模具。5.1.1 可以通过示范、讲解、学生动手实践等方式，帮助学生掌握正确的制作方法。5.2 教学重点：培养学生动手操作能力和团队协作意识。5.2.1 在活动过程中，教师要引导学生积极参与，鼓励他们与他人合作，共同完成任务。六、教具与学具准备6.1.1 烤箱：用于烘烤饼干。6.1.2 烤盘：放置饼干进行烘烤。6.1.3 模具：用于压制饼干的形状。6.1.4 电子秤：用于称量面团材料。6.2.1 面粉、糖、牛奶

4、、butter：制作饼干所需原料。6.2.2 色素、香精：增加饼干颜色和味道。6.2.3 饼干模具：学生亲手制作饼干使用。七、教学过程7.1.1 教师向学生展示各种形状和颜色的饼干，引发学生兴趣。7.1.2 提问：“你们知道饼干是怎么制作的吗？”、“你们想不想自己动手做饼干？”7.1.3 总结：今天我们就来学习如何制作有趣的饼干。7.2 制作饼干7.2.1 教师演示面团制作过程，包括称量、混合、揉面等步骤。7.2.2 学生分组，每组配备一份面团材料，亲手制作面团。7.2.3 学生使用模具压制饼干形状，可添加色素和香精增加饼干颜色和味道。7.3 烘烤饼干7.3.1 教师讲解烘烤注意事项，如烤箱预

5、热、烘烤温度和时间等。7.3.2 学生将饼干放入烤箱，进行烘烤。7.3.3 烘烤完成后，学生取出饼干，冷却。7.4 品尝分享7.4.1 学生品尝自己制作的饼干，分享制作过程中的心得体会。7.4.2 教师引导学生欣赏他人的作品，培养团队合作意识。7.4.3 总结：通过这次活动，我们学会了饼干制作的基本方法，也感受到了团队合作的力量。八、板书设计8.1 饼干制作流程8.1.1 面团制作：面粉、糖、牛奶、butter8.1.2 面团形状：搓圆、压制模具8.1.3 烘烤：烤箱预热、放入饼干、烘烤温度和时间8.2 教学重点与难点8.2.1 教学重点：饼干制作基本流程和手法8.2.2 教学难点：面团搓圆、

6、压制模具、烘烤注意事项九、作业设计9.1 学生回家后，尝试与家长一起制作一款饼干，记录制作过程和心得。9.2 学生第二天将作品带到学校，进行分享和交流。9.3 学生撰写一篇关于有趣的饼干的制作过程和感受的作文。十、课后反思及拓展延伸10.1 教师反思本次教学活动的效果，针对存在的问题进行改进。10.2 教师引导学生关注生活中的美食，尝试制作其他美食作品。10.3 教师可组织类似的活动，如制作蛋糕、面包等，提高学生的动手能力和生活实践能力。重点和难点解析一、重点环节1.1 面团制作1.1.1 在面团制作环节，学生需要掌握面粉、糖、牛奶和butter的配比以及揉面的技巧。1.1.2 教师应重点指导

7、学生如何将材料混合均匀，并揉成一个光滑的面团。1.1.3 教师应提醒学生注意面团的湿度，避免过干或过湿，影响饼干的质量。1.2 面团形状1.2.1 在面团形状环节，学生需要学会如何将面团搓成均匀的圆形，并使用模具压制出喜欢的形状。1.2.2 教师应重点示范如何搓圆面团，并指导学生正确使用模具。1.2.3 教师应提醒学生压制模具时要小心，避免手指受伤。1.3 烘烤环节1.3.1 在烘烤环节，学生需要掌握烤箱的预热方法、饼干的放置方式以及烘烤的温度和时间。1.3.2 教师应重点讲解烤箱预热的重要性，并示范正确的放置方式。1.3.3 教师应提醒学生注意烘烤过程中的安全事项，如避免烤箱烫伤。二、难点环

8、节2.1 面团搓圆2.1.1 面团搓圆是制作饼干过程中的一个难点，学生可能难以掌握搓圆的技巧。2.1.2 教师应通过多次示范和个别指导，帮助学生掌握搓圆的方法。2.1.3 教师应鼓励学生多尝试，通过实践提高搓圆的技巧。2.2 压制模具2.2.1 压制模具是制作饼干过程中的另一个难点，学生可能不熟悉模具的使用方法。2.2.2 教师应重点示范如何正确使用模具，并指导学生小心操作。2.2.3 教师应提供多种模具供学生选择，鼓励他们创造独特的饼干形状。2.3 烘烤注意事项2.3.1 烘烤是制作饼干过程中的关键环节，学生需要掌握烤箱的温度和烘烤时间。2.3.2 教师应详细讲解烤箱的温度设置和烘烤时间的重要性，并示范正确的操作方法。2.3.3 教师应提醒学生注意烘烤过程中的饼干颜色变化，及时取出烤箱。全文总结和概括：通过重点关注面团制作、面团形状、烘烤环节以及难点环节面团搓圆、压制模具、烘烤注意事项，本教案旨在帮助学生掌握饼干制作的基本流程和技巧。教师在教学过程中应注重示范和指导，提醒学生注意安全和卫生。通过实践活动，学生能够亲手制作出美味的饼干，提高他们的动手能力和观察力。同时，教师应鼓励学生发挥创造力，制作出独特的饼干作品。在课后，学生可与家长一起进行家庭烘焙活动，将所学知识应用到实际生活中。通过这次教学活动，学生不仅学会了饼干制作的基本方法，也培养了团队合作意识和珍惜粮食的良好品质。