小班中秋节《口味月饼》教案.docx

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1、教案小班中秋节口味月饼教案一、引言1.1设计意图：通过本节课的学习，让幼儿了解中秋节的传统习俗，培养幼儿的观察力、动手操作能力和想象力。1.1.1活动主题与内容的关联性：中秋节是我国的传统节日，而月饼是中秋节的代表性食品。通过制作月饼，可以让幼儿更好地了解中秋节的文化内涵。1.1.2教学方法：采用观察、讲解、实践相结合的教学方法，引导幼儿积极参与活动，提高他们的学习兴趣。二、知识点讲解2.1制作月饼的原料：面粉、水、糖、豆沙馅等。2.1.1面粉的作用：面粉是制作月饼的主要原料，可以提供月饼的口感和形状。2.1.2糖的作用：糖可以增加月饼的甜味，同时也是制作月饼的重要粘合剂。2.1.3豆沙馅的作

2、用：豆沙馅是月饼的填充料，可以使月饼更加美味。三、教学内容3.1制作月饼的步骤：和面、制皮、包馅、模具压制、烤制等。3.1.1和面的方法：将面粉和水混合，揉成光滑的面团。3.1.2制皮的方法：将面团分割成小份，搓圆后压扁，成为月饼皮。3.1.3包馅的方法：将豆沙馅放入月饼皮中，用手指轻轻揉搓，使馅料均匀分布。3.1.4模具压制的步骤：将包好馅的月饼放入模具中，按压成型。3.1.5烤制的方法：将月饼放入烤箱，用中火烤制，直到月饼表面金黄。四、教学目标4.1认知目标：让幼儿了解中秋节的传统习俗，知道月饼的制作过程。4.1.1幼儿能够说出中秋节的相关习俗。4.1.2幼儿能够描述月饼的制作过程。4.2

3、技能目标：培养幼儿的动手操作能力，提高他们的观察力和想象力。4.2.1幼儿能够独立完成月饼的制作。4.2.2幼儿能够观察并描述月饼的制作过程中的变化。4.3情感目标：培养幼儿的团队合作意识，提高他们的自信心和自主能力。4.3.1幼儿能够在团队中积极参与，与同伴合作完成任务。4.3.2幼儿在制作月饼的过程中，能够自主选择口味和模具，提高他们的自信心。五、教学难点与重点5.1教学难点：让幼儿掌握月饼的制作步骤和技巧。5.1.1幼儿能够正确掌握和面的方法和步骤。5.1.2幼儿能够熟练掌握包馅的方法和技巧。5.1.3幼儿能够正确使用模具进行压制。5.2教学重点：让幼儿了解中秋节的传统习俗，培养幼儿的观

4、察力和动手操作能力。5.2.1幼儿能够了解中秋节的相关习俗。5.2.2幼儿能够观察并描述月饼的制作过程中的变化。5.2.3幼儿能够独立完成月饼的制作。六、教具与学具准备6.1教具：月饼模具、烤箱、面粉、水、糖、豆沙馅等。6.1.1模具的种类：准备不同形状的模具，如兔子、小鱼、花朵等，以满足幼儿的个性化需求。6.1.2烤箱的使用：确保烤箱温度适中，避免月饼烧焦或未熟。6.1.3食材的准备：提前准备好面粉、水、糖、豆沙馅等，确保食材的质量。七、教学过程7.1导入：通过讲述一个关于中秋节和月饼的故事，激发幼儿的兴趣和好奇心。7.1.1故事内容：选择一个简短有趣的故事，如嫦娥奔月或月饼的由来，让幼儿了

5、解中秋节和月饼的来历。7.1.2故事讲述方式：以生动的语言和表情，吸引幼儿的注意力，引导他们积极参与。7.2制作月饼：引导幼儿按照制作步骤，亲手制作月饼，培养他们的动手操作能力。7.2.1制作步骤：和面、制皮、包馅、模具压制、烤制等，让幼儿亲身参与，感受制作过程的乐趣。7.2.2制作指导：在制作过程中，给予幼儿适当的指导，帮助他们掌握制作技巧，提高他们的自信心。7.3品尝月饼：制作完成后，让幼儿品尝自己亲手制作的月饼，分享制作成果的喜悦。7.3.1品尝安排：7.3.2品尝引导：引导幼儿观察月饼的外观和口感，鼓励他们表达自己的感受和喜好。八、板书设计8.1板书内容：制作月饼的步骤、中秋节习俗等。

6、8.1.1制作月饼步骤：和面、制皮、包馅、模具压制、烤制等，以简洁明了的方式展示制作过程。8.1.2中秋节习俗：赏月、赏花灯、吃月饼等，以图文并茂的方式展示中秋节的习俗。8.2板书设计：采用生动形象的插图和字体，吸引幼儿的注意力，帮助他们更好地理解和记忆。九、作业设计9.1作业内容：让幼儿回家后，与家长一起调查中秋节的其他习俗，并尝试制作其他口味的月饼。9.1.1调查内容：让幼儿和家长一起了解中秋节的其他习俗，如赏月、赏花灯等，并记录下来。9.1.2制作月饼：让幼儿和家长一起尝试制作其他口味的月饼，如莲蓉、五仁等，并记录下制作过程和感受。9.2作业提交：让幼儿在下次上课时，将自己的调查结果和制

7、作过程分享给其他同学。十、课后反思及拓展延伸10.1课后反思：反思本节课的教学效果，是否达到预期的教学目标，幼儿的参与度和兴趣是否高涨。10.1.1教学效果：观察幼儿在课堂上的表现，了解他们对中秋节和月饼的认识程度，以及动手操作能力的提高情况。10.1.2幼儿参与度：关注幼儿在课堂上的参与情况，了解他们对活动的兴趣和积极性。10.1.3教学改进：根据反思结果，提出针对性的教学改进措施，如调整教学内容、改进教学方法等。10.2拓展延伸：鼓励幼儿回家后，与家长一起参加中秋节的相关活动，如赏月、赏花灯等，加深对中秋节文化的了解。10.2.1活动安排：提醒幼儿和家长中秋节当天的相关活动安排，如赏月、猜

8、灯谜等。10.2.2活动体验：鼓励幼儿在活动中积极参与，与家长一起感受中秋节的氛围和文化。10.2.3活动分享：让幼儿在下次上课时，将自己的活动体验和感受分享给其他同学。重点和难点解析在上述小班中秋节口味月饼教案中，需要重点关注的环节包括：教学内容、教学目标、教学难点与重点、教具与学具准备、教学过程、板书设计。对这些环节进行详细的补充和说明。一、教学内容在教学内容环节，需要重点关注月饼的制作过程和中秋节的相关习俗。补充和说明如下：1.月饼的制作过程：详细讲解和演示月饼的制作步骤，包括和面、制皮、包馅、模具压制、烤制等，确保幼儿能够理解和掌握。2.中秋节的习俗：介绍中秋节的传统习俗，如赏月、赏花

9、灯、吃月饼等，通过故事、图片等方式让幼儿了解和感受中秋节的文化内涵。二、教学目标在教学目标环节，需要重点关注幼儿的认知目标、技能目标和情感目标。补充和说明如下：1.认知目标：通过讲解和实践活动，让幼儿了解中秋节的相关习俗和月饼的制作过程。2.技能目标：通过亲手制作月饼，培养幼儿的动手操作能力和观察力。3.情感目标：通过团队合作和分享交流，培养幼儿的团队合作意识和自信心。三、教学难点与重点在教学难点与重点环节，需要重点关注幼儿对月饼制作步骤和技巧的掌握。补充和说明如下：1.教学难点：让幼儿掌握月饼的制作步骤和技巧，如包馅的方法和模具的使用。2.教学重点：让幼儿了解中秋节的传统习俗，培养幼儿的观察

10、力和动手操作能力。四、教具与学具准备在教具与学具准备环节，需要重点关注教具和学具的选择和使用。补充和说明如下：1.教具的选择：选择适合幼儿操作的月饼模具、烤箱等教具，确保教具的安全性和实用性。2.学具的准备：准备足够的面粉、水、糖、豆沙馅等学具，确保每个幼儿都能亲手制作月饼。五、教学过程在教学过程环节，需要重点关注导入、制作月饼和品尝月饼环节。补充和说明如下：1.导入环节：通过讲述一个关于中秋节和月饼的故事，激发幼儿的兴趣和好奇心，为后续的制作活动做好铺垫。2.制作月饼环节：引导幼儿按照制作步骤，亲手制作月饼，培养他们的动手操作能力。在制作过程中，给予适当的指导，帮助他们掌握制作技巧。3.品尝

11、月饼环节：制作完成后，让幼儿品尝自己亲手制作的月饼，分享制作成果的喜悦。引导幼儿观察月饼的外观和口感，鼓励他们表达自己的感受和喜好。六、板书设计在板书设计环节，需要重点关注制作月饼的步骤和中秋节习俗的展示。补充和说明如下：1.制作月饼步骤：以简洁明了的方式展示制作过程，可以使用流程图或图示的形式，帮助幼儿更好地理解和记忆。2.中秋节习俗：以图文并茂的方式展示中秋节的习俗，可以使用图片和简单的文字说明，让幼儿更容易理解和接受。本教案针对小班中秋节口味月饼的教学内容进行了详细的规划和设计。通过对教学内容、教学目标、教学难点与重点、教具与学具准备、教学过程和板书设计的重点环节进行补充和说明，确保了教学活动的顺利进行和幼儿的学习效果。通过本节课的教学，幼儿能够了解中秋节的相关习俗，掌握月饼的制作过程，培养动手操作能力和观察力，同时增强团队合作意识和自信心。