《软糖糖和硬糖糖》托班教案.docx

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1、教案软糖糖和硬糖糖托班教案一、引言1.1设计背景：1.1.1为了让托班孩子们了解和体验不同的糖类，我们设计了这个教案，通过观察、品尝和动手制作，让孩子们在实践中学习和成长。1.1.2教案内容以软糖糖和硬糖糖为主题，通过对比的方式，让孩子们了解两种糖的制作过程、特点和口感差异。1.1.3教案旨在培养孩子们的观察力、动手能力和团队合作精神，同时增加他们对食物的认知和兴趣。二、知识点讲解2.1软糖糖和硬糖糖的制作过程：2.1.1软糖糖通常是通过煮糖、冷却、拉伸和切割等步骤制作而成。2.1.2硬糖糖则是将糖浆冷却至一定温度后，加入色素、香料等添加剂，再进行shaping和冷却。2.1.3两种糖果在制作

2、过程中，糖的熬制温度、冷却时间和添加剂的使用都会影响最终的口感和质地。2.2软糖糖和硬糖糖的特点和口感：2.2.1软糖糖质地柔软，口感滑爽，通常含水量较高，易于咀嚼和消化。2.2.2硬糖糖质地坚硬，口感清脆，保存时间较长，但摄入过多可能对牙齿健康造成影响。2.2.3两种糖果的口感和特点都会受到糖果形状、颜色和添加剂的影响。2.3糖果的制作和安全：2.3.1糖果制作过程中，应严格遵守食品安全规定，确保食材新鲜、无污染。2.3.2操作过程中，孩子们应佩戴好防护用具，如手套、口罩等，避免直接接触食材和工具。2.3.3制作完成后，糖果应进行妥善保存，防止变质和滋生细菌。三、教学内容3.1观察和比较软糖

3、糖和硬糖糖：3.1.1准备不同形状、颜色的软糖糖和硬糖糖，让孩子们观察其外观特点。3.1.2让孩子们分别品尝软糖糖和硬糖糖，引导他们描述口感差异。3.1.3讨论软糖糖和硬糖糖的制作过程，引导孩子们了解两种糖果的差异。3.2制作软糖糖和硬糖糖：3.2.1讲解并演示软糖糖的制作过程，引导孩子们动手参与制作。3.2.2讲解并演示硬糖糖的制作过程，引导孩子们动手参与制作。3.2.3比较自己制作的软糖糖和硬糖糖，让孩子们体验制作的乐趣。3.3糖果创意画：3.3.1准备不同颜色的糖果，让孩子们用糖果摆出自己喜欢的图案或形状。3.3.2引导孩子们发挥创意，用糖果进行绘画创作。3.3.3展示并分享孩子们的创意

4、作品，培养他们的审美和创造力。四、教学目标4.1知识与技能：4.1.1孩子们能够了解软糖糖和硬糖糖的制作过程。4.1.2孩子们能够比较软糖糖和硬糖糖的特点和口感。4.1.3孩子们能够动手制作软糖糖和硬糖糖，提高动手能力。4.2过程与方法：4.2.1孩子们通过观察、品尝和动手制作，培养观察力和动手能力。4.2.2孩子们在团队合作中，培养沟通和协作能力。4.2.3孩子们通过创意画活动，提高审美和创造力。4.3情感态度与价值观：4.3.1孩子们体验动手制作的乐趣，增加对食物的认知和兴趣。4.3.3孩子们在团队活动中，培养积极向上的情感态度。五、教学难点与重点5.1教学难点：5.1.1让孩子们理解软糖

5、糖和硬糖糖的制作过程。5.1.2让孩子们品尝和描述软糖糖和硬糖糖的口感差异。5.1.3让孩子们在创意画活动中发挥创意，提高审美和创造力。5.2教学重点：5.2.1让孩子们掌握软糖糖和硬糖糖的制作方法。5.2.2培养孩子们的观察力、动手能力和团队合作精神。5.2.3增加孩子们对食物的认知和兴趣六、教具与学具准备6.1教具：6.1.1演示台和演示盘，用于展示软糖糖和硬糖糖的制作过程。6.1.2糖果模具，用于制作不同形状的糖果。6.1.3烹饪工具，如锅、勺、搅拌器等，用于糖果制作。6.2学具：6.2.1工作台和操作盘，供孩子们动手操作。6.2.2防护用具，如手套、口罩等，保证孩子们的安全。6.2.3

6、糖果材料，如糖、色素、香料等，供孩子们制作糖果使用。七、教学过程7.1课堂导入：7.1.1教师向孩子们介绍本节课的主题和内容，激发他们的兴趣。7.1.2引导孩子们观察和描述软糖糖和硬糖糖的特点，引出本节课的学习重点。7.1.3组织孩子们进行小组讨论，分享他们对软糖糖和硬糖糖的了解和经验。7.2教学展开：7.2.1教师演示软糖糖的制作过程，讲解每个步骤的注意事项。7.2.2孩子们动手制作软糖糖，教师巡回指导，解答他们的问题。7.2.3教师演示硬糖糖的制作过程，讲解每个步骤的注意事项。7.2.4孩子们动手制作硬糖糖，教师巡回指导，解答他们的问题。7.3.2引导孩子们分享他们在制作过程中的收获和体验

7、。7.3.3教师对孩子们的制作作品进行评价和鼓励，增强他们的自信心。八、板书设计8.1软糖糖和硬糖糖的制作过程：8.1.1在黑板上列出软糖糖的制作步骤，如煮糖、冷却、拉伸、切割等。8.1.2在黑板上列出硬糖糖的制作步骤，如熬糖、冷却、添加添加剂、shaping等。8.1.3用图示或流程图形式展示软糖糖和硬糖糖的制作过程，帮助孩子们更好地理解和记忆。8.2软糖糖和硬糖糖的特点和口感：8.2.1在黑板上列出软糖糖的特点，如质地柔软、口感滑爽等。8.2.2在黑板上列出硬糖糖的特点，如质地坚硬、口感清脆等。8.2.3用图示或表格形式展示软糖糖和硬糖糖的特点和口感，方便孩子们进行比较和记忆。九、作业设计

8、9.1观察和描述：9.1.1让孩子们在家中观察和描述父母制作糖果的过程，了解家庭饮食文化。9.1.2让孩子们在家中尝试制作软糖糖或硬糖糖，记录制作过程和感受。9.1.3让孩子们将自己的作品和家庭成员的作品进行比较，分享彼此的创意和进步。9.2研究性学习：9.2.1让孩子们调查和了解不同地区的糖果特色，培养他们的研究能力。9.2.2让孩子们收集和整理糖果制作的安全知识和注意事项，提高他们的安全意识。9.2.3让孩子们通过阅读和搜集资料，了解糖果制作的历史和发展，拓展他们的知识视野。十、课后反思及拓展延伸10.1教学效果反思：10.1.1教师反思本节课的教学内容是否符合孩子们的认知水平和发展需求。

9、10.1.2教师反思教学过程是否充分调动了孩子们的积极性和主动性。10.1.3教师反思教学方法是否有效地促进了孩子们的观察力、动手能力和团队合作精神的培养。10.2教学拓展延伸：10.2.1组织孩子们参观糖果制作工厂，实地了解糖果的制作过程。10.2.2邀请糖果制作专家进行专题讲座，让孩子们深入了解糖果制作的专业知识。10.2.3组织孩子们参加糖果制作比赛，提高他们的动手能力和创造力。重点和难点解析一、教具与学具准备1.1糖果模具的使用方法：教师需要详细向学生解释糖果模具的用途和操作方法，确保每个学生都能正确理解和使用。1.1.1教师可以准备一些样本模具，让学生直观地看到模具的形状和大小，更好

10、地选择适合自己的模具。1.1.2教师可以通过实际操作，向学生展示如何将糖果材料倒入模具中，并解释模具的使用技巧，如如何避免糖果粘在模具上。1.1.3教师可以让学生分组进行实践操作，互相学习和交流使用糖果模具的经验，提高他们的操作技能。二、教学过程2.1课堂导入的互动性：教师需要关注课堂导入环节的互动性，激发学生的兴趣和参与度。2.1.1教师可以通过提问的方式，引导学生分享他们对软糖糖和硬糖糖的了解和经验，激发学生的学习兴趣。2.1.2教师可以组织学生进行小组讨论，让他们互相分享对软糖糖和硬糖糖的认识，培养学生的交流和合作能力。2.1.3教师可以通过展示一些有趣的糖果图片或视频，引起学生的注意力

11、，激发他们对糖果制作的好奇心。三、板书设计3.1板书的清晰性和直观性：教师需要注意板书的清晰性和直观性，帮助学生更好地理解和记忆。3.1.1教师可以使用图示或流程图形式展示软糖糖和硬糖糖的制作过程，使学生更直观地了解整个制作过程的步骤。3.1.2教师可以使用不同颜色或标记来区分软糖糖和硬糖糖的特点和口感，帮助学生更好地进行比较和记忆。3.1.3教师可以让学生参与板书设计，让他们亲自书写和绘制，加深他们对知识点的理解和记忆。四、作业设计4.1作业的实践性：教师需要关注作业的实践性，让学生能够将所学的知识应用到实际生活中。4.1.1教师可以布置一些实践性作业，如让学生在家中尝试制作软糖糖或硬糖糖，

12、并记录制作过程和感受。4.1.2教师可以让学生观察和描述家庭成员制作糖果的过程，了解家庭饮食文化，培养学生的观察力和表达能力。4.1.3教师可以组织学生进行研究性学习，调查和了解不同地区的糖果特色，培养学生的研究能力和团队合作精神。本节课通过教具与学具的准备、教学过程的展开、板书设计、作业设计等环节，旨在让学生了解和体验软糖糖和硬糖糖的制作过程、特点和口感差异。教师在教学过程中需要关注学生的兴趣和参与度，通过互动性导入、实践性作业等方式，激发学生的学习兴趣和动手能力。板书设计应注重清晰性和直观性，帮助学生更好地理解和记忆。作业设计应注重实践性，让学生将所学知识应用到实际生活中。通过本节课的学习，学生能够掌握软糖糖和硬糖糖的制作方法，提高观察力、动手能力和团队合作精神，增加对食物的认知和兴趣。