食用农产品市场销售质量安全监督管理办法试题.docx

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1、食用农产品市场销售质量安全监督管理办法试题食用农产品市场销售质量安全监督管理办法2023年6月30日国家市场监督管 理总局令第81号公布，自（）起施行。单选题A 2023年12月1日（正确答案）B 2023年10月1日C 2023年9月1日D 2023年7月1日从事连锁经营和批发业务的食用农产品销售企业应当主动加强对采购渠道的审核管 理，优先采购附具（）或者其他产品质量合格凭证的食用农产品，不得采购不符合 食品安全标准的食用农产品。对无法提供承诺达标合格证或者其他产品质量合格凭 证的，鼓励销售企业进行抽样检验或者快速检测。单选题A合格证B承诺达标合格证（正确答案）C农残报告D证明实行统一配送销

2、售方式的食用农产品销售企业，对统一配送的食用农产品可以由企 业总部统一建立进货查验记录制度并保存进货凭证和产品质量合格凭证；所属各销 售门店应当保存总部的配送清单，提供可查验相应凭证的方式。配送清单保存期限 不得少于（）。单选题A一年B2年C十六个月D六个月（正确答案）销售者销售食用农产品，应当在销售场所明显位置或者带包装产品的包装上如实标 明食用农产品的名称、产地、生产者或者销售者的名称或者姓名等信息。销售即食 食用农产品还应当如实标明（）单选题A名称B产地C具体制作时间（正确答案）D生产者分装销售的进口食用农产品，应当在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及（）、分装时间、地点、保质期等信

3、息。单选题A名称B分装企业（正确答案）C生产日期D生产者销售者通过去皮、切割等方式简单加工、销售即食食用农产品的，应当采取有效措 施做好食品安全防护，防止（）。单选题A腐烂B交叉污染（正确答案）C灰尘D蚊虫市、县级市场监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法对食用农产品质量安 全进行抽查检测，抽查检测结果表明食用农产品可能存在质量安全隐患的，销售者 应当暂停销售；被抽查人对快速检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（） 内申请复检。复检结论仍不合格的，复检费用由申请人承担。复检不得采用快速检 测方法。单选题A2hB 4h（正确答案）Cl天D3天销售、贮存和运输对温度、湿度等有特殊要求的食用

4、农产品，未配备必要的保温、 冷藏或者冷冻等设施设备并保持有效运行的；贮存期间未定期检查，及时清理腐败 变质、油脂酸败、霉变生虫或者感官性状异常的食用农产品的，由县级以上市场监 督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）以下罚款：单选题A 5000-30000元（正确答案）B 1000-5000 元C 5000元D 5000-10000 元销售者采购食用农产品，应当依照食品安全法建立食用农产品（），索取并留存食 用农产品进货凭证，并核对供货者等有关信息。单选题A验收台账B进货查验记录制度（正确答案）C合格证D进货凭证食用农产品，指来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品，即在

5、农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品，不包括法律法规禁止 食用的野生动物产品及其制品。（）单选题A对（正确答案）B错在严格执行食品安全标准的基础上，鼓励食用农产品销售企业通过应用推荐性国家 标准、行业标准以及团体标准等促进食用农产品高质量发展。（）单选题A对（正确答案）B错食用农产品销售者（以下简称销售者）应当保持销售场所环境整洁，与有毒、有害 场所以及其他污染源保持适当的距离，防止交叉污染。（）单选题A对（正确答案）B错销售生鲜食用农产品，可以使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变 的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。（）单选题A对B错（正确答案）除生产者或者供

6、货者出具的承诺达标合格证外，自检合格证明、有关部门出具的检 验检疫合格证明等也可以作为食用农产品的产品质量合格凭证。（）单选题A对（正确答案）B错进口食用农产品的包装或者标签应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全标 准的要求，并以中文载明原产国（地区），以及在中国境内依法登记注册的代理 商、进口商或者经销者的名称、地址和联系方式，必须标示生产者的名称、地址和 联系方式。（）单选题A对B错（正确答案）可拣选的果蔬类食用农产品带泥、带沙、带虫、部分枯萎，以及可拣选的水产品带 水、带泥、带沙等，不属于食品安全法第三十四条第六项规定的腐败变质、霉变生 虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异

7、常等情形。（）单选题A对（正确答案）B错食用农产品的运输容器、工具和设备应当安全无害，保持清洁，防止污染，可以将 食用农产品与有毒、有害物品一同运输。（）单选题A对B错（正确答案）销售者履行了本办法规定的食用农产品进货查验等义务，有充分证据证明其不知道 所采购的食用农产品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予 处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食用农产品；造成人身、财产或者 其他损害的，依法承担赔偿责任。（）单选题A对（正确答案）B错食用农产品市场销售质量安全监督管理办法所称食用农产品市场销售，是指通 过（）等固定场所销售食用农产品的活动，不包括食用农产品收购行为。A集

8、中交易市场（正确答案）B商场（正确答案）C超市（正确答案）D便利店（正确答案）食用农产品销售者，指通过固定场所销售食用农产品的个人或者企业，既包括通过 集中交易市场销售食用农产品的入场销售者，也包括销售食用农产品的（）等食品 经营者。A路边摊B超市（正确答案）C商场（正确答案）D便利店（正确答案）采购按照规定应当检疫、检验的肉类，应当索取并留存（）等证明文件。采购进口 食用农产品，应当索取并留存海关部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。A动物检疫合格证明（正确答案）B送货单C肉品品质检验合格证（正确答案）D道路通关单供货者提供的销售凭证、食用农产品采购协议等凭证中含有食用农产品（）以及供 货者名称、地址、联系方式等进货信息的，可以作为食用农产品的进货凭证。A名称（正确答案）B数量（正确答案）C供货日期（正确答案）D生产日期进口鲜冻肉类产品的外包装上应当以中文标明规格、（）、贮存条件等内容。A产地（正确答案）B目的地（正确答案）C保质期（正确答案）D生产日期（正确答案）销售者贮存食用农产品，应当定期检查，及时清理（）的食用农产品。A腐败变质（正确答案）B油脂酸败（正确答案）C霉变生虫（正确答案）D感官性状异常（正确答案）