酒店客房楼层主管个人年终总结(3篇).docx
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1、酒店客房楼层主管个人年终总结(3篇)酒店客房楼层主管个人年终总结(精选3篇)酒店客房楼层主管个人年终总结篇1一、自身学习情况在社会竞争日趋激烈的今天,学习是保持自身先进性的必要 手段,为了不断充实自己,满足不断提高的工作需求,我在紧张 工作之余时刻不忘给自己充电。今年,另一方面,我努力学习酒 店管理等业务知识,并在实际工作中加以验证、总结,提高自己 的管理水平,使自己能跟上时代的步伐,跟上发展的脚步。二、一年的工作情况今年,我主要分管前厅的日常管理工作、厨房、和安全工作。 为了将工作做好,我尽量协调各项工作之间的关系,在工作中积 极贯彻领导的方针,不断完善自己的本职工作。1、参与管理,献计献策
2、。近在咫尺的开业,硬件设施、环境等方面为我单位带来了很 大等冲击,春节过后消费的疲软也一直困扰着我们,为了打破僵 局,需求发展,在一总的领导下,我积极参与配合进行市场调研, 借鉴其他桑拿场所的优点,参与策划对经营策略的调整,终于走 出了低谷,取得了良好的经营成果。部门的工作有以下的设想:1:重新规范部门各个岗位的服务规范,强化员工的服务意识。2:每位员工建立部门内部个人档案,将每个人的表现纪录在 案,以年终考评是有据可查,避免人为因素。3:将部门每次的客用品和清洁剂的提货进行电脑化管理,严 格控制成本在大厦的预算之下。4:加强管理人员队伍的建设工作,对领班以上管理人员实行 季度考评、年中评比、
3、岁末评估制度,优胜劣汰。一、20年我完成了以下工作:1.加班加点工作,早日完成 装修今年客房最重要的工作是前装修工作,自5月份接到通知上 班后,为了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困难, 发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上, 加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具 清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确 保了客房的装修和及时出租,为公司增加收入做出了我们的贡献。 2.学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务质量。为了体现从事客房人员的专业素养,在09年7月份开张以 来,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象, 我
4、在同事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人交流 的语言指南。自本人规范服务用语执行以来,我在对客交流上有 了显著提高。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温 故而知新,我将对此加学习,应用的力度。3.扩大本市周边环境应用信息,努力做好前台接待。前台工 作要求掌握的信息量大,如白银的各路公交车所首发和末发时间, 所到重要场所,白银重要单位,公司所处地理位置等。还有处理 事情的灵活应变能力,对客服务需求的解决能力。这一点在前台 工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料,力争 扩大自已的知识面,以便更好的为客人提供服务。
5、前台工作尽管 时间不长,也努力不少,学到很多在平时客房服务中同样能用的 知识,可谓受益匪浅。4.为加大客房出售质量,严格执行三“净” 卫生制度。公司主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何 使客房达到一件合格的商品出售,我严格执行“三“净” “三 度” “二查:卫生制度,它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生 等”三净“,为了切实提高客房质量合格率,即搞完卫生本人自 查、要求领班复查,力争将疏漏降到最低,并且还增加了床铺被 子有角度,家具擦示有亮度,工作过程有速度的“三度”要求。 使客房工作有秩序、有速度,保质量的完成。5 .切实提高操作水平,培养工作能力,切实提高本人实操水 平。为了做
6、好客房的卫生和服务工作,从今年7月起我跟着楼层 员工进行了学习楼层服务工作,对打扫房间技能和查房技巧进行 学习和实践。通过学习践,我学会了房间卫生清理程序两部分四 个程序,第一部分,两人负责清理房房间卫生。第1步从床铺开 始做床单被的更换、平铺,拉展。其次扫地更换垃圾袋,第3部 擦拭室内家具,最后拖地;第二部分。一人负责专门清理卫生间。 先清洗防垫垃圾桶和室内烟灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便,第 3擦拭水拢头,面盆,壁等最后拖地。如果程序颠倒就会导致工作 重复,从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科 学,针对存在的问题,我跟向领班和其他工作人员问技巧,问方 法和所要求达到的效果,对存
7、在的问题加以分析,对我的操作成 果加以比较,纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效,房间 卫生质量提高了,查房超时现象少了,查房出现的错误也没有了。6 .努力学习文化知识,提高本人文化素质。往前看,随着我 店客源结构的不断扩展,也许会有一些境外团体,个人,入住我 公司,与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大 难题。为了与时俱进,我利用闲暇时间复习点英语日常用语,一 方面体现了有特长的员工在宾馆的价值,另一方面,增长了员工 的知识面,丰富了个人的业余生活。酒店客房楼层主管个人年终总结篇3本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理
8、课堂上所学 的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基 础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这 次酒店实习的经验将有助于日后就业。刚到酒店的时候感觉什么事情都很新鲜,毕竟离开学校步入 社会工作是第一次,每个人都挺激动的,都有一股使不完的劲儿, 都把酒店看成是施展自己才华的舞台,想把自己的理论知识和自 己的想法付诸实践中。但是理想和现实毕竟是有差别的。当我们 正式走上工作岗位之后,发现很多事情并不是我们想象的那样简 单,渐渐的我们的激情熄灭了,我在酒店客房部实习,在上岗之 前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我 们铺床的是我们部门主管,师父对我们
9、铺床时的每一步都有要求, 而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等 都必须在10分钟内完成。首先的甩单就很困难,一般要求是一次 完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床 单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,这里要的不能 让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。接下来开 始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行,其它可以细节整理,应该主要 的是被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的 “三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要 保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙
10、壁就 是窗户,在酒店行业中,这是很有根据的,曾经就看过一个案例 说一个女客人误把项链放进枕套里了,就是因为枕套开口方向不 符合规定。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不 仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理 客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到,服务员进房间要 先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉。接 下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套 等,按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生,要注 意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家 具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过 程中还要
11、把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多 少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在 便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜 子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之 后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就 是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录并上 报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情, 由于客人还没走,当客人回来时由服务员向客人说明情况,最终 是客人要赔偿的。客房部服务员工作时还了解到,每个员工都要 有安全意识,服务员要知道一般的
12、消防知识。额外的,服务员还 应对本酒店和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的 服务,让客人更满意。实习让我们对社会有了新的概念,当我走在上海的街头,穿 梭于这芸芸众生之中,我觉得自己真的如同沧海一粟,小的不能 再小了,这个社会是如此的复杂,有时候让人感觉到身心疲惫。 在酒店实习后来的一段时间里我变得沉默寡言了,因为我发现面 对这样的大千世界,我的想法和观点是如此的幼稚,我的胸襟还 不够宽广,我只有静静地去观察去感受去磨练。让我感到庆幸的 是我还有一年在学校的时间,这一年就像一个缓冲器,让我这个 被现实社会击打的身心俱疲的士兵,调养生息,重新整装出发。是我心理落差最大的一个时期:还要看各
13、种各样客人的脸色, 甚至被人家侮辱,难道他们觉得这样搞我们实习生是一见很痛快 的事吗?我没有和家里人说自己实习是具体做什么,我怕他们知 道后会伤心。做的时间长了我的思想也放开了。我只把实习当作是体味社 会和人生了,从社会的最底层做起,在进行实践的同时,感受社 会上的人情事理,积累社会经验和处世之道,了解人际关系的复 杂,也许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像一把放大 镜,不仅让我看到自己优秀的一面,更重要的是将你在各方面的 缺点与不足毫无保留的放大出来,古语有云:闻过则喜。这也是 一个人进步的前提。从我在客房部这几天的实习中可以明白,客 房部服务员的工作量是很大的,而另外的,客房部的领班
14、、主管 和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来,对基层工作很了 解,也很熟主管就曾亲自给我做铺床示范,动作麻利。而且,每 当酒店接待重要的客人时,通常是主管甚至经理亲自整理打扫客 房,丝毫不疏忽。从这里看,实践和细节是贯穿酒店每个员工很 重要的东西在领导们的指导下逐渐成长的,我十分感激领导们在 我们身上所做的付出。在工作中,虽然我只是充当一名普通客房 服务员的角色,但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简单,其 中也有一系列的复杂程序。在这半年的工作中,我发现要能自如 的做好一项工作,就必须正视好自己的工作态度,以一种乐观的 心态去面对着每一天的工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲, 要用积极的态
15、度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比 例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐 的心态会使我们不觉的工作的疲惫。我在工作中也有过失误,是客人、师傅们给了我一次又一次 的鼓励,使我对工作更有热情。米尔兰德先生曾说过:年轻人天 生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的 闯过难关,不断进步。半年实习已成为过去,但对于一年的实习期还有半年,过去 的成功与失败都已成为过去式,我们都不应该以它们来炫耀或为 此而悲伤,而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战,面对即 将来临的难题。人生中有许多要学的知识,我们现在学
16、到的还远 远不足,那么就更应该准备好下一阶段的学习,有目标的出发, 努力的付出就会有收获。撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与 耕耘,那样我们才会有大丰收。社会复杂,我们刚刚进入社会更要保持谦虚谨慎的态度。“小 样,新来的吧”语气中透露出一丝傲气和老资历,闻道有先后, 先人为后人师,新人要向老人虚心讨教,老人也应该耐心的施教 于新人,这是一种求与舍的关系,但二者并没有绝对的义务关系, 尤其是在社会学堂上。我们从新人走过来,在“求”的路上,遇到了各种不尽人意 的事情,轻则被批,重则被骂,有时候被说的摸不到头脑。施主们会用各种语气、方式来施舍你,会让你产生一种排斥感,不情 愿接受,新人都会经历这种心
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