中秋节制作月饼教案.docx

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1、教案中秋节制作月饼教案一、引言1.1介绍中秋节：中秋节是中国传统的重要节日，也是家庭团圆的日子。1.2介绍月饼：月饼是中秋节的传统食品，象征着团圆和丰收。1.3引入制作月饼的活动：为了让学生们更好地了解中秋节的文化和习俗，我们安排了一次制作月饼的活动。二、知识点讲解2.1介绍月饼的制作材料：月饼的主要材料包括面粉、糖、鸡蛋、豆沙等。2.2讲解月饼的制作方法：制作月饼的步骤包括和面、制皮、包馅、压模等。2.3强调食品安全和卫生：在制作月饼的过程中，要注意食品安全和卫生，避免交叉污染。三、教学内容3.1准备材料：学生们需要准备面粉、糖、鸡蛋、豆沙等制作月饼的材料。3.2制作月饼：学生们按照讲解的步

2、骤，自己动手制作月饼的皮、馅和模具。四、教学目标4.1学生能够了解中秋节的文化和习俗，认识到月饼是中秋节的传统食品。4.2学生能够掌握月饼的制作方法和技巧，提高动手能力。4.3学生能够培养团队合作的精神，增强集体荣誉感。五、教学难点与重点5.1教学难点：月饼的制作方法和技巧，如何正确地掌握和面的比例和压模的力度。5.2教学重点：学生能够积极参与制作月饼的活动，提高动手能力和团队合作的精神。六、教具与学具准备6.1教具：烤箱、模具、面粉、糖、鸡蛋、豆沙等制作月饼的工具和材料。6.2学具：每个学生准备一份制作月饼的材料包，包括面粉、糖、鸡蛋、豆沙等。6.3准备工作：教师在活动前准备好所有的材料和工

3、具，并确保它们干净卫生。七、教学过程7.1活动引导：教师向学生介绍中秋节的文化和习俗，然后讲解月饼的制作方法和技巧。7.2制作过程：学生们在教师的指导下，自己动手制作月饼的皮、馅和模具。八、板书设计8.1板书主题：中秋节制作月饼8.2板书内容：中秋节的文化和习俗、月饼的制作方法、制作步骤等。8.3板书形式：采用图文结合的方式，简洁明了地展示制作月饼的步骤和要点。九、作业设计9.1作业内容：学生回家后，与家人一起制作月饼，并将制作过程和感受写成日记。9.3作业评价：教师根据学生的日记内容，评价他们的制作过程和感受。十、课后反思及拓展延伸10.2拓展延伸：学生可以进一步了解中秋节的其他习俗，如赏月

4、、放灯笼等，并尝试制作相关的食品或手工艺品。重点和难点解析一、重点关注的环节1.知识点讲解环节：2.1、2.2、2.32.教学内容环节：3.1、3.2、3.33.教学目标环节：4.1、4.2、4.34.教学难点与重点环节：5.1、5.25.教具与学具准备环节：6.1、6.2、6.36.教学过程环节：7.1、7.2、7.3二、详细补充和说明1.知识点讲解环节2.1介绍中秋节：中秋节是中国传统的重要节日，也是家庭团圆的日子。教师可以通过展示图片、讲述故事等方式，生动地介绍中秋节的来历和习俗，激发学生的兴趣和好奇心。2.2介绍月饼：月饼是中秋节的传统食品，象征着团圆和丰收。教师可以展示不同种类和口味

5、的月饼，让学生了解月饼的制作过程和食材。2.3讲解月饼的制作方法：制作月饼的步骤包括和面、制皮、包馅、压模等。教师可以通过示范和讲解，详细地介绍每个步骤的操作方法和注意事项，确保学生能够理解和掌握。2.教学内容环节3.1准备材料：学生们需要准备面粉、糖、鸡蛋、豆沙等制作月饼的材料。教师可以提前准备一份详细的材料清单，并指导学生如何正确地称量和配比材料。3.2制作月饼：学生们按照讲解的步骤，自己动手制作月饼的皮、馅和模具。教师可以分步骤地进行示范，并引导学生观察和模仿，确保学生能够正确地操作。3.教学目标环节4.1学生能够了解中秋节的文化和习俗，认识到月饼是中秋节的传统食品。教师可以通过讲解和活

6、动，引导学生深入了解中秋节的文化背景和习俗，并让学生通过制作月饼来体验和传承这一传统。4.2学生能够掌握月饼的制作方法和技巧，提高动手能力。教师可以通过示范和指导，让学生学会制作月饼的各个步骤，并鼓励学生通过实践来提高自己的动手能力。4.3学生能够培养团队合作的精神，增强集体荣誉感。教师可以组织学生进行分组合作，让他们共同完成月饼的制作任务，并通过活动中的互动和合作，培养学生的团队合作意识和集体荣誉感。4.教学难点与重点环节5.1教学难点：月饼的制作方法和技巧，如何正确地掌握和面的比例和压模的力度。教师可以通过示范和讲解，详细地介绍和面的比例和压模的力度的重要性，并指导学生如何正确地掌握和调整

7、。5.2教学重点：学生能够积极参与制作月饼的活动，提高动手能力和团队合作的精神。教师可以通过组织学生进行分组合作和互动，鼓励他们积极参与制作月饼的活动，并通过实践活动来提高自己的动手能力和团队合作的精神。5.教具与学具准备环节6.1教具：烤箱、模具、面粉、糖、鸡蛋、豆沙等制作月饼的工具和材料。教师需要提前准备足够的教具和材料，并确保它们干净卫生，以便学生能够顺利进行实践活动。6.2学具：每个学生准备一份制作月饼的材料包，包括面粉、糖、鸡蛋、豆沙等。教师需要提前为学生准备好材料包，并确保每个学生都能够按时拿到自己的材料包。6.3准备工作：教师在活动前准备好所有的材料和工具，并确保它们干净卫生。教师需要提前做好准备工作，包括材料的准备、工具的清洗和消毒等，以确保活动的顺利进行。6.教学过程环节7.1活动引导：教师向学生介绍中秋节的文化和习俗，然后讲解月饼的制作方法和技巧。教师可以通过展示图片、讲述故事等方式，生动地介绍中秋节的来历和习俗，激发学生的兴趣和好奇心。7.2制作过程：学生们在教师的指导下，自己动手制作月饼的皮、馅和模具。教师可以分步骤地进行示范，并引导学生观察和模仿，确保学生能够正确地操作。