《香香的饼干》教案.docx

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1、教案香香的饼干教案一、引言1.1课程背景香香的饼干是一节以食物为主题，通过观察、嗅觉、味觉等感官体验来培养幼儿对食物的认知和兴趣的课程。通过本节课的学习，让孩子们能够认识不同的饼干，了解它们的特点和味道，培养孩子们的观察力和嗅觉、味觉能力。1.2设计理念本节课以幼儿的感官体验为核心，通过实物展示、互动游戏等方式，让孩子们在动手操作和品尝的过程中，主动探索和发现不同饼干的特点，激发他们对食物的热爱和好奇心。1.3教学意义通过本节课的学习，孩子们能够增强对食物的认知和兴趣，提高观察力和嗅觉、味觉能力，培养他们的动手操作能力和合作意识，同时也能增强他们的语言表达能力和创造力。二、知识点讲解2.1饼干

2、的基本概念2.1.1饼干是一种小型的糕点，通常是用面粉、糖、油脂等原料制成，经过烘烤或油炸等工艺加工而成。2.1.2饼干的种类繁多，有甜的、咸的、软的、硬的等不同口味和质地。2.1.3饼干在日常生活中是一种常见的零食，也可以作为早餐或茶点食用。2.2饼干的制作过程2.2.1饼干的制作过程包括准备原料、和面、成型、烘烤或油炸、冷却等步骤。2.2.2准备原料：需要准备面粉、糖、油脂、鸡蛋等原料，并根据不同的口味添加适量的调料。2.2.3和面：将面粉、糖、油脂等原料混合均匀，再加入鸡蛋和适量的水，揉成面团。2.2.4成型：将面团分割成小块，再用手或模具整形成不同的形状。2.3饼干的食用方式2.3.1

3、饼干可以作为零食直接食用，也可以搭配牛奶、咖啡等饮品一起食用。2.3.2饼干可以作为早餐食用，可以搭配鸡蛋、牛奶、水果等一起食用，营养丰富。2.3.3饼干可以作为茶点食用，可以搭配茶水、果汁等一起食用，口感更佳。三、教学内容3.1认识不同的饼干3.1.1准备多种不同口味、不同质地的饼干，让孩子们通过观察、嗅觉、味觉等感官体验，认识和区分它们的特点和味道。3.1.2引导孩子们用语言描述他们所观察到的饼干的形状、颜色、气味、口感等特征。3.1.3通过互动游戏，让孩子们在品尝的过程中，主动探索和发现不同饼干的特点，增强他们的观察力和嗅觉、味觉能力。3.2制作饼干3.2.1准备制作饼干的原料和工具，让

4、孩子们亲自动手制作饼干，体验制作过程。3.2.2引导孩子们按照制作饼干的步骤，将原料混合、揉面、成型、烘烤或油炸，培养他们的动手操作能力和合作意识。3.2.3在制作过程中，引导孩子们观察和描述面团的变化、饼干的成型过程等，增强他们的观察力和语言表达能力。3.3食用饼干3.3.1引导孩子们尝试不同的食用方式，如直接食用、搭配牛奶、咖啡等饮品、搭配鸡蛋、牛奶、水果等，体验不同的口感和味道。3.3.2鼓励孩子们用语言表达他们所体验到的口感和味道，培养他们的语言表达能力和创造力。3.3.3通过互动讨论，引导孩子们了解饼干的营养价值，培养他们对健康饮食的认识和意识。四、教学目标4.1让孩子们能够认识不同

5、的饼干，了解它们的特点和味道。4.2培养孩子们的观察力和嗅觉、味觉能力，增强他们的动手操作能力和合作意识。4.3提高孩子们的语言表达能力和创造力，培养他们对食物的认知和兴趣。五、教学难点与重点5.1教学难点：让孩子们能够通过观察、嗅觉、味觉等感官体验，区分不同饼干的特点和味道。5.2教学重点：让孩子们在制作和食用的过程中，增强观察力、动手操作能力和语言表达能力，培养他们对食物的认知和兴趣。六、教具与学具准备6.1教具准备6.1.1准备多种不同口味、不同质地的饼干作为教学道具。6.1.2准备制作饼干的原料，如面粉、糖、油脂、鸡蛋等。6.1.3准备制作工具，如烤箱、模具、刀具、砧板等。6.1.4准

6、备感官体验道具，如放大镜、闻香瓶、味蕾测试纸等。6.2学具准备6.2.1准备笔记本和彩色笔，供孩子们记录和绘制观察到的饼干特点。6.2.2准备工作服和防烫手套，供孩子们在制作饼干时穿戴。6.2.3准备小盘子和勺子，供孩子们品尝和比较不同饼干的口感。七、教学过程7.1引入主题7.1.1教师展示多种不同口味、不同质地的饼干，引发孩子们的兴趣。7.1.2教师提出问题，引导孩子们思考和讨论他们对饼干的认识和喜好。7.1.3教师简要介绍本节课的教学目标和内容，激发孩子们的学习热情。7.2知识点讲解7.2.1教师通过实物展示和讲解，向孩子们介绍饼干的基本概念、制作过程和食用方式。7.2.2教师引导孩子们进

7、行感官体验，观察、嗅觉和品尝不同饼干的特征。7.2.3教师组织孩子们进行小组讨论，分享他们的观察和体验结果。7.3实践操作7.3.1教师示范制作饼干的过程，讲解每个步骤的注意事项。7.3.2孩子们分组进行制作，教师巡回指导，解答他们的问题。7.3.3教师鼓励孩子们创新和尝试，让他们发挥自己的想象力和创造力。7.4品尝与评价7.4.1教师组织孩子们品尝自己制作的饼干，让他们用自己的语言描述口感和味道。7.4.2教师引导孩子们进行相互评价，分享彼此的制作经验和感受。八、板书设计8.1饼干的基本概念8.1.1饼干：面粉、糖、油脂等原料制成，烘烤或油炸而成。8.1.2种类：甜、咸、软、硬等不同口味和质

8、地。8.1.3食用方式：零食、早餐、茶点等。8.2饼干的制作过程8.2.1准备原料：面粉、糖、油脂、鸡蛋等。8.2.2和面、成型、烘烤或油炸、冷却。8.2.3注意事项：安全操作、卫生环境。8.3饼干的食用方式8.3.1直接食用：单独品尝或搭配饮品。8.3.2早餐搭配：鸡蛋、牛奶、水果等。8.3.3茶点搭配：茶水、果汁等。九、作业设计9.1观察与描述9.1.1让孩子们回家后，观察和描述家庭成员喜欢的饼干种类和特点。9.1.2让孩子们尝试制作一种自己喜欢的饼干，并记录制作过程和感受。9.2研究与探索9.2.1让孩子们调查和了解不同地区的特色饼干，分享给同学们。9.2.2让孩子们探索食物中的营养知识

9、，了解饼干的营养成分和健康价值。9.2.3让孩子们参与家庭饮食计划，提出关于健康饮食的建议。十、课后反思及拓展延伸10.1教学效果反思10.1.1反思教学内容是否清晰易懂，是否满足了孩子们的兴趣和需求。10.1.2反思教学方法是否有效，是否能够激发孩子们的观察力、动手操作能力和语言表达能力。10.1.3反思教学过程中的互动和讨论是否充分，是否能够促进孩子们的思维和创造力发展。10.2拓展延伸活动10.2.1组织孩子们参加烘焙比赛，让他们展示自己的制作技巧和创意。10.2.2邀请家长参与课堂，共同制作和品尝不同地区的特色饼干。10.2.3开展食品安全和健康饮食的主题教育活动，提高孩子们的安全意识

10、和健康素养。重点和难点解析一、教具与学具准备在准备教具与学具的过程中，需要重点关注感官体验道具的准备。这是因为通过感官体验，孩子们能够更直观地认识和区分不同饼干的特点和味道。例如，可以使用放大镜观察饼干的纹理，闻香瓶嗅觉不同饼干的香味，味蕾测试纸品尝不同饼干的口感。这些感官体验道具能够帮助孩子们增强观察力、动手操作能力和语言表达能力。二、教学过程在教学过程中，需要重点关注引入主题和实践操作环节。引入主题环节通过展示多种不同口味、不同质地的饼干，引发孩子们的兴趣，并激发他们的学习热情。实践操作环节让孩子们亲自动手制作饼干，体验制作过程，培养他们的动手操作能力和合作意识。同时，实践操作环节还可以让

11、孩子们创新和尝试，发挥自己的想象力和创造力。三、板书设计板书设计需要重点关注饼干的基本概念、制作过程和食用方式的呈现。通过板书，孩子们能够清晰地了解饼干的基本概念，掌握制作过程的步骤，以及不同食用方式的搭配。这样的板书设计有助于孩子们对饼干有一个全面的认识，并能够在实际生活中运用所学知识。四、作业设计作业设计需要重点关注观察与描述和研究与探索环节。通过观察与描述，孩子们能够将所学知识应用到实际生活中，观察和描述家庭成员喜欢的饼干种类和特点。通过研究与探索，孩子们能够进一步深入了解饼干的营养知识和健康价值，提高他们的研究能力和探索精神。本节课通过引入主题、知识点讲解、教学过程、板书设计、作业设计等环节，让孩子们认识不同的饼干，了解它们的特点和味道。在教学过程中，重点关注感官体验、引入主题和实践操作环节，通过观察、嗅觉、味觉等感官体验，让孩子们更直观地认识和区分不同饼干的特点和味道。在板书设计中，清晰地呈现饼干的基本概念、制作过程和食用方式，帮助孩子们全面了解饼干。作业设计中，通过观察与描述和研究与探索，让孩子们将所学知识应用到实际生活中，并提高他们的研究能力和探索精神。通过本节课的学习，孩子们能够增强观察力、动手操作能力和语言表达能力，培养他们对食物的认知和兴趣。