xx幼儿园中秋节做月饼活动教案.doc

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1、教案幼儿园中秋节做月饼活动教案一、引言1.1活动背景：中秋节是我国的传统节日，寓意团圆和丰收，做月饼是中秋节的重要活动之一。1.1.1为了让幼儿更好地了解中秋节的文化内涵，感受节日氛围，我们设计了这次做月饼的活动。1.1.2活动目标是通过做月饼的过程，培养幼儿的动手能力、观察力和创造力。1.1.3活动过程中，幼儿不仅能品尝到美味的月饼，还能感受到团队合作和分享的快乐。二、知识点讲解2.1制作月饼的原料：介绍制作月饼所需的基本原料，如面粉、糖、水、馅料等。2.1.1讲解各种原料的作用和特点，如面粉是制作月饼的主要原料，糖用于调味和糖衣等。2.1.2介绍不同馅料的口感和口味，如豆沙、莲蓉、五仁等。

2、2.1.3讲解如何选择合适的馅料，以及如何处理和制作馅料。三、教学内容3.1和面：讲解和面的方法和技巧，如何将面粉、水和糖混合均匀。3.1.1示范和面的步骤，注意力和面时的力度和湿度。3.1.2指导幼儿参与和面过程，培养他们的动手能力。3.1.3强调和面过程中的安全注意事项，如避免烫伤和碰伤。四、教学目标4.1培养幼儿的动手能力：通过参与制作月饼的各个环节，提高幼儿的动手能力。4.1.1指导幼儿学习使用各种工具和设备，如月饼模具、刀具等。4.1.2鼓励幼儿独立完成制作月饼的步骤，培养他们的自主能力。4.1.3引导幼儿观察和比较不同月饼的形状和色泽，提高他们的观察力。五、教学难点与重点5.1教学

3、难点：如何将馅料包裹在面团中，制作出形状完整的月饼。5.1.1讲解包裹馅料的方法和技巧，如如何调整面团的湿度和馅料的湿度。5.1.2示范如何将馅料包裹在面团中，注意调整力度和手法。5.1.3指导幼儿参与包裹馅料的过程，提供帮助和指导。教学重点：掌握制作月饼的基本步骤和技巧。5.2讲解制作月饼的整个流程，包括和面、揉面、包裹馅料、模具压制、烘烤等步骤。5.2.1示范每个步骤的具体操作，注意技巧和要领。5.2.2指导幼儿参与制作月饼的各个环节，确保他们能够掌握基本的制作技巧。5.2.3强调制作过程中的安全注意事项，如避免烫伤和碰伤。六、教具与学具准备6.1食材准备：面粉、糖、水、馅料（豆沙、莲蓉、

4、五仁等）、模具、刀具、烤箱等。6.1.1确保食材的新鲜和卫生，提前准备好各种馅料，并准备好相应的模具和刀具。6.1.2检查烤箱是否正常工作，准备好烤盘和烘焙纸。6.1.3准备一些额外的食材，以备不时之需，如额外的面粉、糖等。七、教学过程7.1活动导入：介绍中秋节的文化背景和做月饼的意义，激发幼儿的兴趣和参与热情。7.1.1通过图片、故事或视频等形式，向幼儿介绍中秋节的传统习俗和做月饼的过程。7.1.2邀请幼儿分享他们对中秋节的了解和感受，引导他们积极参与活动。7.2制作月饼：讲解和示范制作月饼的整个过程，引导幼儿参与并操作。7.2.1讲解和面的方法和技巧，示范如何将面粉、水和糖混合均匀，并讲解

5、和面时的注意事项。7.2.2然后讲解如何揉面、包裹馅料、使用模具压制月饼等步骤，示范操作并讲解注意事项。7.2.3让每个幼儿都参与到制作月饼的过程中，提供帮助和指导，确保他们能够独立完成制作。7.3.1在烘烤过程中，向幼儿解释月饼烘烤的原理和过程，引导他们观察月饼的变化。7.3.2烘烤完成后，将月饼取出并让幼儿一起品尝，引导他们观察月饼的口感和味道。7.3.3鼓励幼儿分享他们对月饼的喜好和感受，引导他们学会欣赏和评价美食。八、板书设计8.1板书中秋节做月饼活动8.1.1在黑板上画一个大的月饼图形，旁边写上“中秋节做月饼活动”的字样。8.1.2在月饼图形旁边画一些小的月饼图形，代表不同的馅料，如

6、豆沙、莲蓉、五仁等。8.1.3在每个小月饼旁边写上相应的馅料名称，引导幼儿认识和学习不同的馅料。九、作业设计9.1作业内容：让幼儿回家后，与家人一起制作月饼，并分享制作的过程和感受。9.1.1鼓励幼儿在家中与家人一起制作月饼，让他们亲身体验和参与制作的过程。9.1.2引导幼儿观察和记录制作月饼的步骤和技巧，并鼓励他们分享给家人。9.1.3要求幼儿回家后，与家人一起品尝月饼，并记录下他们的感受和评价。十、课后反思及拓展延伸10.1.1反思活动的组织和进行是否顺利，幼儿是否积极参与制作月饼的过程。10.1.2思考活动的教学目标和内容是否得到有效实现，幼儿是否掌握了制作月饼的技巧。10.1.3考虑如

7、何改进活动，使其更加有趣和有意义，如何提高幼儿的参与度和兴趣。10.2拓展延伸：思考如何将这次活动与中秋节的其他习俗相结合，如赏月、猜灯谜等。10.2.1考虑如何将赏月引入课堂，让幼儿观察月亮的变化和美丽。10.2.2思考如何设计猜灯谜的游戏，让幼儿参与并乐在其中。10.2.3探索如何将中秋节的其他习俗与教学活动相结合，丰富幼儿的学习体验和文化认知。重点和难点解析一、知识点讲解环节（二）在这一环节中，教师需要详细讲解制作月饼的原料和它们的作用。这包括面粉、糖、水以及各种馅料的介绍。教师应该强调不同馅料的口感和口味，以及如何选择合适的馅料和处理馅料的技巧。应该示范如何将馅料包裹在面团中，确保月饼

8、的形状完整。这一环节的目的是让幼儿了解月饼的制作基础，为后续的实际操作打下理论基础。二、教学内容环节（三）在这一环节中，教师需要示范和指导幼儿完成和面的过程。和面是月饼制作中的关键技术之一，需要幼儿掌握正确的比例和力度。教师应该指导幼儿如何将面粉、水和糖混合均匀，并且注意面团的湿度和软硬度。通过实际操作，幼儿能够更好地理解和掌握和面的技巧。四、教学目标环节（四）在这一环节中，教师需要明确教学目标，即培养幼儿的动手能力、观察力和创造力。在制作月饼的过程中，幼儿不仅能够提高他们的动手能力，还能通过观察和比较不同月饼的形状和色泽来锻炼观察力。通过创作自己的月饼设计，幼儿能够发挥他们的创造力。五、教学

9、难点与重点环节（五）在这一环节中，教师需要关注如何将馅料包裹在面团中，制作出形状完整的月饼。这是教学中的难点，因为馅料的湿度和面团的湿度需要精确控制。教师应该演示如何调整面团的湿度和馅料的湿度，以及如何手法技巧地包裹馅料。通过实践和指导，幼儿能够逐步掌握这一技巧。本教案设计了一个针对幼儿园中进行的中秋节做月饼活动。通过讲解制作月饼的原料和步骤，示范和面和包裹馅料的技巧，以及明确教学目标，旨在培养幼儿的动手能力、观察力和创造力。同时，通过品尝月饼和家庭作业的设计，让幼儿在实际操作中感受中秋节的文化氛围，增强家庭亲子互动。在教学过程中，需要特别关注和解决如何将馅料包裹在面团中的技术难点，确保月饼的形状完整。通过这次活动，幼儿不仅能学到制作月饼的技能，还能更深入地理解中秋节的文化意义。