生物第一单元 细胞及其分子组成 1.3 生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt
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1、考点研析考点研析课课堂堂归纳归纳 随堂演随堂演练练 课时规课时规范范训练训练第第3讲讲生命活生命活动动的主要承担者的主要承担者蛋白蛋白质质考纲要求考纲要求全国课标卷五年考频统计全国课标卷五年考频统计2018高考预期高考预期蛋白蛋白质质的的结结构构和功能和功能2015课标课标,考,考查查蛋白蛋白质质结结构与功能的关系构与功能的关系可能考可能考考点考点1氨基酸及其相关计算氨基酸及其相关计算1观察下列几种氨基酸的结构观察下列几种氨基酸的结构(1)写出写出图图中中结结构的名称构的名称a_;b._。答案:答案:1.(1)氨基羧基氨基羧基(2)通通过过比比较较图图中中三三种种氨氨基基酸酸,写写出出氨氨基基
2、酸酸的的结结构构通通式式_。(3)氨氨基基酸酸的的不不同同取取决决于于_的的不不同同,图图中中三三种种氨氨基基酸酸的的R基依次基依次为为_、_和和_。答案:答案:(2)(3)R基基 CH3H一个一个“NH2”一个一个“COOH”连连接在同一个碳原子上接在同一个碳原子上答案:答案:220必需非必需必需非必需3氨基酸氨基酸缩缩合与相关合与相关计计算算(1)蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量、氨氨基基酸酸数数、肽肽链链数数、肽肽键键数数和和失失去去水分子数的关系水分子数的关系肽键肽键数失去水分子数氨基酸数数失去水分子数氨基酸数_;蛋蛋白白质质相相对对分分子子质质量量氨氨基基酸酸数数目目氨氨基基酸酸
3、平平均均相相对对分分子子质质量量_。(不考不考虑虑形成二硫形成二硫键键)答案:答案:3(1)肽链数肽链数脱去水分子数脱去水分子数18肽链肽链数目数目氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目脱去水脱去水分子数分子数多多肽链肽链相相对对分子量分子量氨基氨基数目数目羧羧基基数目数目1条条mm1m1am18(m1)至少至少1个个至少至少1个个n条条m_至少至少_个个至少至少_个个注:注:氨基酸平均分子质量为氨基酸平均分子质量为a。答案:答案:mnmnam18(mn)nn(2)蛋白蛋白质质中游离氨基或中游离氨基或羧羧基数目的基数目的计计算算至少含有的游离氨基或至少含有的游离氨基或羧羧基数基数肽链肽链数数1。游离
4、氨基或游离氨基或羧羧基数目基数目肽链肽链数数1_。答案:答案:(2)R基中含有的氨基或羧基数基中含有的氨基或羧基数(3)利用原子守恒法利用原子守恒法计计算算肽链肽链中的原子数中的原子数N原原子子数数肽肽键键数数肽肽链链数数_各各氨氨基基酸酸中中N原子原子总总数。数。O原原子子数数肽肽键键数数2肽肽链链数数_各各氨氨基基酸酸中中O原子原子总总数脱去水分子数。数脱去水分子数。答案:答案:(3)R基上的基上的N原子数原子数R基上的基上的O原子数原子数判断正误判断正误1生生物物体体内内组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸中中,不不同同氨氨基基酸酸之之间间的的差差异异是由是由R基引起的。基引起的。()2
5、生生物物体体内内组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸中中,有有些些氨氨基基酸酸不不能能在在人人体体细细胞中合成。胞中合成。()3S、Fe等元素只能存在于氨基酸的等元素只能存在于氨基酸的R基中。基中。()4环环形形肽肽中中肽键肽键数也等于失水数。数也等于失水数。()热图思考热图思考据据图图思考并回答下列思考并回答下列问题问题:(1)氨基酸分子共有的基氨基酸分子共有的基团团是是_。(2)决定氨基酸种决定氨基酸种类类的基的基团团是是_。(3)形成形成肽键时肽键时,水中的,水中的氢氢、氧来源是、氧来源是_,_。答答案案:(1)氨氨基基和和羧羧基基(2)R基基(3)氢氢一一个个来来自自氨氨基基,一一个个
6、来来自自羧羧基氧来自基氧来自羧羧基基题型一氨基酸及其种类题型一氨基酸及其种类例例下下面面是是三三种种组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸的的结结构构式式,据据图图分分析析下下列列叙述不正确的是叙述不正确的是()A以上三种氨基酸的以上三种氨基酸的R基依次是基依次是H、CH3、CH2OHB将将这这三三种种氨氨基基酸酸(足足量量)置置于于适适宜宜条条件件下下,经经脱脱水水缩缩合合形形成成的三的三肽肽化合物最多有化合物最多有27种种C甲是最甲是最简单简单的氨基酸的氨基酸D含含有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基的的化化合合物物都都是是组组成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸解解析析构构成成蛋蛋白白质质
7、的的氨氨基基酸酸至至少少有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基,并并且且都都有有一一个个氨氨基基和和一一个个羧羧基基连连在在同同一一个个碳碳原原子子上上。氨氨基基酸酸的的不不同同取取决决于于R基基的的不不同同,甲甲、乙乙、丙丙的的R基基依依次次为为H、CH3、CH2OH,所所以以甲甲是是最最简简单单的的氨氨基基酸酸,这这三三种种氨氨基基酸酸(足足量量)脱脱水缩合形成的三肽有水缩合形成的三肽有3327(种种)。答案答案D“两看法两看法”判断组成蛋白质的氨基酸判断组成蛋白质的氨基酸题组题组精精练练1(2017河河北北邯邯郸郸模模拟拟)层层粘粘连连蛋蛋白白是是一一种种大大型型的的糖糖蛋蛋白白,由由
8、一一条条重重链链()和和两两条条轻轻链链(1、2)经经二二硫硫键键交交联联而而成成,外外形形呈呈十十字形。若将字形。若将层层粘粘连连蛋白蛋白彻彻底水解,不可能底水解,不可能产产生的物生的物质质是是()A.解解析析:选选D。糖糖蛋蛋白白由由蛋蛋白白质质和和多多糖糖组组成成,多多糖糖彻彻底底水水解解得得到到葡葡萄萄糖糖,蛋蛋白白质质彻彻底底水水解解得得到到氨氨基基酸酸。选选项项D中中NH2和和COOH未连在同一个碳原子上,不是组成蛋白质的氨基酸。未连在同一个碳原子上,不是组成蛋白质的氨基酸。2(2017云云南南西西双双版版纳纳模模拟拟)已已知知某某种种氨氨基基酸酸的的R基基是是CH2CH2NH2,
9、在在一一个个该该氨氨基基酸酸分分子子中中,含含有有的的C和和N的的原原子数之比子数之比为为()A22 B42C32 D31解解析析:选选B。氨氨基基酸酸的的结结构构通通式式为为C2H4O2NR,题题组组中中所所述述氨氨基基酸酸的的R基基为为CH2CH2NH2,所所以以该该氨氨基基酸酸的的分分子子式式为为C4H10O2N2。题型二氨基酸的相关计算题型二氨基酸的相关计算1(2017浙浙江江温温州州十十校校联联合合体体质质检检)如如图图甲甲、乙乙为为组组成成生生物物体体的的相相关关化化合合物物,乙乙为为一一个个由由、三三条条多多肽肽链链形形成成的的蛋蛋白白质质分分子子,共共含含271个个氨氨基基酸酸
10、,图图中中每每条条虚虚线线表表示示由由两两个个巯巯基基(SH)脱脱氢氢形形成成一一个个二二硫硫键键(SS)。下下列列相相关关叙叙述述错错误误的的是是()A甲甲为组为组成乙的基本成乙的基本单单位,且乙中含有位,且乙中含有20种不同的甲种不同的甲B由不同的甲形成乙后,相由不同的甲形成乙后,相对对分子分子质质量比原来少了量比原来少了4 832C甲形成乙的甲形成乙的场场所在所在细细胞胞质质、线线粒体、叶粒体、叶绿绿体中均存在体中均存在D如如果果甲甲中中的的R为为C3H5O2,则则由由两两分分子子甲甲形形成成的的化化合合物物中中含含有有16个个H原子原子解解析析:选选A。甲甲为为氨氨基基酸酸,乙乙为为蛋
11、蛋白白质质,构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸约约有有20种种,但但具具体体到到某某一一种种蛋蛋白白质质可可能能会会出出现现少少于于20种种的的情情况况,A错错误误;依依题题可可知知,该该蛋蛋白白质质在在形形成成时时,共共脱脱去去(2713)个个水水分分子子,形形成成的的4个个二二硫硫键键共共脱脱去去8个个氢氢,因因此此减减少少的的相相对对分分子子质质量量为为18(2713)244 832,B正正确确;核核糖糖体体在在细细胞胞质质、线线粒粒体体、叶叶绿绿体体中中均均存存在在,C正正确确;如如果果甲甲中中的的R为为C3H5O2,则则甲甲的的分分子子式式为为C5H9O4N,两两分分子子甲甲脱脱水
12、水缩缩合合形形成成的的二二肽肽共共有有H原子个数为原子个数为921216,D正确。正确。2免免疫疫球球蛋蛋白白IgG的的结结构构示示意意图图如如图图,其其中中SS表表示示连连接接两两条条相相邻邻肽肽链链的的二二硫硫键键。若若该该IgG由由m个个氨氨基基酸酸构构成成,则则该该IgG有有肽键肽键()Am个个B(m1)个个C(m2)个个 D(m4)个个解解析析:选选D。从从题题中中图图示示可可看看出出,该该免免疫疫球球蛋蛋白白IgG由由m个个氨氨基基酸酸经经脱脱水水缩缩合合形形成成4条条肽肽链链构构成成,即即脱脱去去水水分分子子(m4)个个,肽键与脱去的水分子是一一对应的,肽键也为肽键与脱去的水分子
13、是一一对应的,肽键也为(m4)个。个。一般情况下,多一般情况下,多肽肽呈呈链链状,故叫状,故叫肽链肽链,它的两端分,它的两端分别别含有一个含有一个游离的氨基和一个游离的游离的氨基和一个游离的羧羧基;若基;若为环为环状状肽肽,其主,其主链链中无氨基中无氨基和和羧羧基。基。环环状状肽肽中氨基和中氨基和羧羧基数目取决于构成基数目取决于构成环环状状肽肽的氨基酸的氨基酸R基中的氨基和基中的氨基和羧羧基的数目。由基的数目。由图图示可知:示可知:肽键肽键数脱去水分数脱去水分子数氨基酸数。子数氨基酸数。考点考点2蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能1二肽的形成过程二肽的形成过程(1)过过程程的名称:的名称:_
14、,场场所:所:_。(2)物物质质的名称:的名称:_。(3)结结构构的名称:的名称:_,其,其结结构构简简式式为为:_。(4)H2O中中H的的来来源源:一一个个来来自自_,一一个个来来自自_;O来源于来源于_。答案:答案:1.(1)脱水缩合核糖体脱水缩合核糖体(2)二肽二肽(3)肽键肽键NHCO(4)氨基羧基羧基氨基羧基羧基2蛋白质结构、功能的多样性蛋白质结构、功能的多样性(1)结结构多构多样样性性答案:答案:2(1)种类数目排列顺序空间结构种类数目排列顺序空间结构答案:答案:(2)edabc判断正误判断正误1血血红红蛋白中不同蛋白中不同肽链肽链之之间间通通过肽键连过肽键连接。接。()2蛋白蛋白
15、质质区区别别于脂于脂质质的特有元素是氮。的特有元素是氮。()3食食盐盐作用下析出的蛋白作用下析出的蛋白质发质发生了生了变变性。性。()4蛋白蛋白质质是生物体内主要能源物是生物体内主要能源物质质。()5蛋白蛋白质质的空的空间结间结构的改构的改变变可以使其功能可以使其功能发发生生变变化。化。()热图思考热图思考1如如图图表示有关蛋白表示有关蛋白质质分子的分子的简简要概念要概念图图,请请填出相关内容。填出相关内容。(1)A代表的元素是代表的元素是_。(2)图图中中B的的名名称称是是_,其其种种类类约约_种种,人人体体可可自自身合成的身合成的B称作称作_。答案:答案:1.(1)C、H、O、N(2)氨基
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- 生物第一单元 细胞及其分子组成 1.3 生命活动的主要承担者蛋白质 生物 第一 单元 细胞 及其 分子 组成 生命 活动 主要 承担 蛋白质
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