生物 2.2 细胞中的生物大分子 细胞中的糖类和脂质（必修1）.ppt

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1、糖类的种类和功能糖类的种类和功能 葡萄糖：葡萄糖：常被形容为常被形容为“生命的燃料生命的燃料”C C6 6H H1212O O6 6一一.细胞中的糖类细胞中的糖类1.1.糖类的元素组成：糖类的元素组成：氢原子与氧原子氢原子与氧原子之比是之比是2 2：1 1，因此糖类又称为，因此糖类又称为 “碳水化合物碳水化合物”2.2.糖类大致的种类及概念糖类大致的种类及概念 (1)(1)单糖单糖:(2)(2)二糖二糖:(3)(3)多糖多糖:指不能水解，可直接被细胞吸收的糖指不能水解，可直接被细胞吸收的糖.由由两两分子单糖脱水缩合而成的糖。分子单糖脱水缩合而成的糖。由由多多个单糖脱水缩合而成的糖。个单糖脱水缩

2、合而成的糖。种类种类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物动植物细胞细胞动植物动植物细胞细胞植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分细胞细胞主要的能源物质主要的能源物质提提供能供能量量提提供能供能量量五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C C6 6H H1212O O6 6种类种类分布分布功能功能二糖二糖C C1212H H2222O O1111麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物：植物：发芽的小发芽的小 麦、谷粒麦、谷粒植物：植物：甘蔗、甘蔗、甜菜甜菜动物：动物：人和动物人和动物 乳汁乳汁都能提都

3、能提供供能能量量蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麦芽糖麦芽糖：二分子葡糖糖二分子葡糖糖多多糖糖（C C6 6H H1010O O5 5）n n淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原糖糖原原植物植物细胞中细胞中植物植物细胞细胞壁中壁中动物动物的肝的肝脏中脏中动物动物的肌肉的肌肉组织中组织中植物植物细胞细胞特特有有储能物质储能物质支持保护支持保护细胞细胞动物动物细胞细胞特有特有储能储能物质、调节血糖物质、调节血糖动物动物细胞细胞特有特有储能储能物质物质构成多糖的基本单位都是构成多糖的基本单位都是_。葡萄糖葡萄糖糖尿病

4、人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？为什么？单糖单糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解纤维素、淀粉和糖原最终的水解产物是纤维素、淀粉和糖原最终的水解产物是葡萄糖葡萄糖3 3、功能：、功能：1)1)参与构成细胞的重要组成成分和结构参与构成细胞的重要组成成分和结构2)2)是生物体生命活动主要的能源物质是生物体生命活动主要的能源物质种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖

5、乳糖乳糖植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源发芽的小麦发芽的小麦等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中丰富中丰富人和动物乳汁人和动物乳汁种子、变态茎或根种子、变态茎或根植物植物细胞壁细胞壁动物的动物的肝脏肝脏肌肉组织肌肉组织植物储存植物储存能量能量细胞壁成分细胞壁成分动物储存动物储存能量能量二二糖糖多多糖糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原核糖核糖葡萄糖葡萄糖 五

6、碳糖五碳糖半乳糖半乳糖脱氧核糖脱氧核糖 六碳糖六碳糖果糖果糖核糖核糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖 单糖单糖半乳糖半乳糖肌糖原肌糖原淀粉淀粉 二糖二糖乳糖乳糖脱氧核糖脱氧核糖果糖果糖蔗糖蔗糖 多糖多糖纤维素纤维素肝糖原肝糖原核糖核糖麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖 动物动物半乳糖半乳糖肌糖原肌糖原淀粉淀粉 动植物动植物乳糖乳糖脱氧核糖脱氧核糖果糖果糖蔗糖蔗糖 植物植物纤维素纤维素肝糖原肝糖原细胞内组成细胞内组成DNADNA的糖类物质是：的糖类物质是：A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、核糖、核糖C C、脱氧核糖、脱氧核糖 D D、糖原、糖原 为细胞提供能量的主要物质是为细胞提供能量的主要物质是 A A糖类糖类

7、B B脂肪脂肪 C C蛋白质蛋白质 D D核酸核酸发芽的谷粒里所含的糖主要是发芽的谷粒里所含的糖主要是A A、蔗糖、蔗糖 B B、葡萄糖、葡萄糖 C C、麦芽糖、麦芽糖 D D、乳糖、乳糖 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是 A A、乳糖、乳糖 B B、淀粉、淀粉 C C、麦芽糖、麦芽糖 D D、糖原、糖原 在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是存在的糖类分别是A A、葡萄糖、淀粉、葡萄糖、淀粉B B、葡萄糖、糖原、葡萄糖、糖原C C、纤维素、淀粉、纤维素、淀粉D D、糖原、淀粉、糖原、淀粉纤维素在下列

8、哪种生物体内容易找到纤维素在下列哪种生物体内容易找到 A A竹节虫竹节虫 B B草履虫草履虫 C C芹菜芹菜 D D病毒病毒 糖原经酶的催化作用最后水解成糖原经酶的催化作用最后水解成 A A、乳糖、乳糖 B B、果糖、果糖 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、CO2CO2和和H2OH2O人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是 A A一分子葡萄糖和一分子果糖一分子葡萄糖和一分子果糖 B B一分子果糖和一分子半乳糖一分子果糖和一分子半乳糖C C一分子葡萄糖和一分子半乳糖一分子葡萄糖和一分子半乳糖 D D两分子葡萄糖两分子葡萄糖动植物体内都有的糖是动植物体内都有的糖

9、是 A A、蔗糖和麦芽糖、蔗糖和麦芽糖 B B、葡萄糖和五碳糖、葡萄糖和五碳糖 C C、糖原和纤维素、糖原和纤维素 D D、淀粉和肝糖原、淀粉和肝糖原 糖类的化学性质糖类的化学性质还原糖：还原糖：非还原糖：非还原糖：葡萄糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、果糖、半乳糖、麦芽糖麦芽糖、乳糖、乳糖淀粉淀粉、蔗糖蔗糖、纤维素、糖原、纤维素、糖原将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖葡萄

10、糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖肥胖给人们的工作带来不便肥胖给人们的工作带来不便.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：脂质的种类和功能脂质的种类和功能阅读教材阅读教材P16-17P16-17页，完成学案导学活动中的填空部分页，完成学案导学活动中的填空部分 （3 3分钟）分钟）1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：主要是主要是C C、H H、O O脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇不溶于水不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，

11、溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质有些含有有些含有N N、P P磷脂磷脂脂质脂质胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D脂肪脂肪:磷脂：磷脂：固醇：固醇：熊在入冬之前要吃大量的熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持什么物质提供能量，维持基本的生命活动？基本的生命活动？熊在冬眠前大量摄取的营熊在冬眠前大量摄取的营养，大部分转化为脂肪储养，大部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬存，既可御寒，也供给冬眠时生命活动所需的能量眠时生命活动所需的能量

12、 。脂质脂质胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D脂肪脂肪:磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内细胞内重要（良好的）重要（良好的）的储能物质的储能物质企企鹅鹅缓冲和减压缓冲和减压保温保温俗语说：俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热瘦人怕撞，胖人怕热”你觉得这句话有道理吗？你觉得这句话有道理吗？体现了脂肪的什么功能？体现了脂肪的什么功能？缓冲和减压缓冲和减压保温保温脂质脂质胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D D脂肪脂肪:磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内细胞内重要（良好的）重要（良好的）的储能物质的储能物质构成构成细胞膜细胞膜的重要物质的重要物质脂质脂质胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D脂肪脂

13、肪:磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内细胞内重要（良好的）重要（良好的）的储能物质的储能物质构成构成细胞膜细胞膜的重要物质的重要物质构成构成动物细胞膜动物细胞膜，参与参与血液脂质运输血液脂质运输促进生殖器官的发育促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成和生殖细胞的形成促进人体对促进人体对钙和磷钙和磷的吸收的吸收脂质脂质胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D脂肪脂肪:磷脂：磷脂：固醇：固醇：在细胞的营养、在细胞的营养、代谢中具有重要作用代谢中具有重要作用在细胞的营养、在细胞的营养、代谢中具有重要作用代谢中具有重要作用细胞内良好细胞内良好的储能物质的储能物质资料分析：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一资料

14、分析：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？养和水。体现了脂肪的什么功能？糖类和脂质比较糖类和脂质比较1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原脂肪脂肪H H多多O O少少，消耗更多的，消耗更多的O O，释放更多的能量，释放更多的能量一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类课堂小结提升课堂小结提升1 1、能源物质：、能源物质：2 2、主要能源物质：、主要能源物质：3 3、细胞的主要能源物质、细胞的主要能源物质4 4

15、、储能物质：、储能物质：5 5、主要（良好）的储能物质：、主要（良好）的储能物质：6 6、三大能源物质的供能顺序：、三大能源物质的供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质糖类糖类淀粉、糖原淀粉、糖原、脂肪脂肪脂肪脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质葡萄糖葡萄糖问题讨论问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？们的基本组成单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物大分子生物大分子基本组成单位基本组成单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单单 体体多聚体多聚体单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳

16、原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。三三.生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。的基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合细胞中与能量有关的物质1 1、细胞中提供能量的物质：糖类、脂类、蛋白质、细胞中提供能量的物质：糖类、脂类、蛋白质2 2、主要能源物质：糖类、主要能源物质：糖类3 3、细胞生命活动的主要能源物质（生命的燃料）：、细胞生命活动的主要能源物质（生命的燃料）：葡萄糖葡萄糖4 4、生物体内主要的储能物质（细胞内良好的储能、生物体内主要的储能物质（细胞内良好的储能物质）：脂肪物质）：脂肪5 5、有的植物细胞内的储能物质：淀粉、有的植物细胞内的储能物质：淀粉6 6、动物细胞内的储能物质：糖原、动物细胞内的储能物质：糖原