生物 1细胞的分子组成.ppt

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1、专题专题1 1细胞的分子组成细胞的分子组成考纲要求要求-3-特色梳理选考提升水、无机盐、糖类、脂质1.水和无机盐-4-特色梳理选考提升-5-特色梳理选考提升2.糖类(1)组成元素:C、H、O。(2)分类依据:根据糖类是否能够水解及水解后的产物,分为单糖、二糖和多糖。(3)常见类型单糖:不能再被水解的糖,如葡萄糖、果糖等。二糖:1分子二糖能水解为2分子单糖,如蔗糖水解为葡萄糖和果糖,1分子麦芽糖水解形成2分子葡萄糖。多糖:由葡萄糖形成的大分子化合物,常见类型有淀粉、纤维素和糖元。-6-特色梳理选考提升3.脂质(1)元素组成:主要含C、H、O,有的还含有N、P。(2)种类及其生理作用-7-特色梳理

2、选考提升典例精析1水和无机盐在生物代谢中起非常重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述,错误的是()A.镁是构成叶绿素的必需成分B.水既是细胞内良好的溶剂,又是生物体内物质运输的主要介质C.无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用D.细胞代谢过程中,线粒体、核糖体、高尔基体及中心体中都有水生成解析镁是构成叶绿素的必需成分,A项正确;水是细胞内许多物质的良好溶剂,水能自由移动,对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用,B项正确;无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用,例如碳酸氢根离子参与维持血浆的酸碱平衡,C项正确;在细胞代谢过程中,线粒体、核糖体、高尔基体中都有水生成,中心

3、体中没有水的生成,D项错误。D-8-特色梳理选考提升知识强化水分子具有极性,有极性的物质易溶于水。水和无机盐在生物体内具有重要作用,但是两者均不能为生物体提供能量。-9-特色梳理选考提升典例精析2下列有关糖类与脂质的说法,错误的是()A.糖类主要由碳、氢、氧3种元素组成B.根据能否水解及水解后的产物可将糖类分为单糖、二糖和多糖C.1 g油脂所含的能量是1 g糖类所含能量的2倍以上D.胆固醇可参与构成细胞膜,血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病解析糖类的组成元素只有碳、氢、氧,A项错误;根据能否水解及水解后的产物可将糖类分为单糖、二糖和多糖,B项正确;油脂中碳、氢的比例远高于同等质量的糖类,因此

4、1 g油脂所含的能量是1 g糖类所含能量的2倍以上,C项正确;胆固醇可参与构成细胞膜,血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病,D项正确。A-10-特色梳理选考提升知识强化油脂与糖类比较-11-特色梳理选考提升典例精析3下图是细胞膜的亚显微结构模式图,表示构成细胞膜的物质。下列有关说法错误的是()A.既有亲水性也有疏水性B.细胞膜的结构特点是选择透性C.细胞识别与物质有关D.有参加的物质运输不一定为主动转运解析中磷脂分子的头部具有亲水性,尾部具有疏水性,A项正确;细胞膜的结构特点是具有一定的流动性,细胞膜的功能特点是选择透性,B项错误;细胞识别与物质糖蛋白有关,C项正确;有蛋白质参加的物质运输可以

5、是协助扩散,也可以是主动转运,D项正确。B-12-特色梳理选考提升知识强化糖类、脂质与质膜的构成(1)糖类:以多糖的形式和质膜上的蛋白质或脂质结合,形成糖蛋白或糖脂。其中糖蛋白在细胞通讯和识别上具有重要作用。(2)脂质:脂质中的磷脂分子是质膜的结构基础,任何一层膜结构均是由两层磷脂分子构成;在磷脂分子的尾部还夹杂着胆固醇,使得质膜具有流动性的同时,又比较坚实。-13-特色梳理选考提升蛋白质的结构及功能1.氨基酸的结构及种类(1)氨基酸约有20种,结构通式为 。(2)氨基酸的结构特点:至少含有一个氨基和一个羧基,并且两者连接在同一个碳原子上。-14-特色梳理选考提升2.书写图示中数字所代表的含义

6、 羧基;氨基;R基团(氨基酸种类不同的依据);脱水缩合(形成方式);肽键(结构简式:NHCO);二肽(化合物名称)。-15-特色梳理选考提升3.蛋白质的形成与结构(1)蛋白质的结构层次-16-特色梳理选考提升(2)蛋白质结构与功能的关系 每一种蛋白质都具有独特的空间结构,正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物学活性所必需的。-17-特色梳理选考提升典例精析1(2017浙江诸暨期中)下列关于蛋白质组成与结构的叙述,正确的是()A.蛋白质都有稳定的空间结构B.蛋白质水解过程中肽键数会增加C.毛发与指甲的外观大不相同是由于其主要蛋白质不同D.质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分D解析蛋白质具有一定

7、的空间结构,强酸、强碱或重金属会使蛋白质的空间结构改变,A项错误;蛋白质水解时肽键的数量不会增加,而会减少,B项错误;指甲的化学成分与头发相似,主要由含硫丰富的蛋白质角蛋白构成,C项错误;质膜中的蛋白质的分布不同,有的镶在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,还有的贯穿整个磷脂双分子层,说明质膜中的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分,D项正确。-18-特色梳理选考提升导师点睛识记教科书中一些蛋白质的具体结构:如鸟的羽毛和人的头发、指甲由同一种蛋白质(角蛋白)组成;组成毛发和指甲的蛋白质是纤维状的;血液中的血红蛋白则像一个表面粗糙的球等。-19-特色梳理选考提升典例精析2用高浓度的尿素

8、作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质,可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”);除去尿素后,蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”),且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明()A.尿素与肽酶的作用结果相似B.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C.蛋白质在尿素中的溶解性较低D.双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成B-20-特色梳理选考提升解析尿素只是改变蛋白质的空间结构,不会使蛋白质的肽键水解,与肽酶的作用不同,A项错误;由题意可知,除去尿素后,蛋白质分子越小复性效果越好,这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果,B项正确;由题意可知,蛋白质在尿素中的空间结构改变,

9、溶解性较高,C项错误;双缩脲试剂只能检测是否存在肽键,不能检测蛋白质的空间结构,D项错误。易错警示蛋白质具有一定的空间结构,不同的空间结构决定蛋白质具有不同的功能。若是改变蛋白质的空间结构,蛋白质的原有功能会受到影响。但需要注意的是,一些情况下,蛋白质分子会进行可逆形变,如物质运输时载体形状的改变,催化分解时酶分子形状的改变等。-21-特色梳理选考提升典例精析3已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号),图2为部分肽链放大示意图,下列说法正确的是()A.图1所示蛋白质由124个氨基酸脱去123个水分子形成,相对分子量为13 658B.图2

10、所示R基团部位仅有C.图1所示化合物由一条肽链构成,因此该化合物至少含有一个氨基和一个羧基D.图2所示部位若被水解,则化学键断裂的部位通常为D-22-特色梳理选考提升解析图1所示蛋白质由124个氨基酸脱去123个水分子并形成了3个二硫键,其相对分子质量为124128-18123-6=13 652,A项错误;图2中表示R基团,表示肽键,若蛋白质被水解,化学键断裂的部位就在肽键处,故B项错误,D项正确;图1所示化合物由一条肽链构成,但是图2显示,部分氨基酸的R基上有氨基和羧基,所以该化合物不止含有一个氨基和一个羧基,C项错误。-23-特色梳理选考提升归纳总结与蛋白质合成有关的计算(1)脱水缩合形成

11、的肽链中肽链数、肽键数等的数量关系假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。(2)蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。-24-特色梳理选考提升(3)蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算DNA中基因的碱基数(至少)mRNA的碱基数(至少)氨基酸的数目=631。-25-特色梳理选考提升核酸及有机物的鉴定1.核酸的种类及功能(1)结构层次-26-特色梳理选考提升(2)功能DNA:贮藏遗传信息;控制着细胞的所有活动;决定细胞和整个生物体的遗传特性。RNA:在合成蛋白质时是必需的;

12、在RNA病毒中贮藏遗传信息;极少数RNA具有催化功能。-27-特色梳理选考提升2.有机物的鉴定-28-特色梳理选考提升典例精析1(2017浙江4月选考,6)与DNA分子相比,RNA分子特有的碱基是()A.鸟嘌呤(G)B.胞嘧啶(C)C.尿嘧啶(U)D.腺嘌呤(A)解析RNA分子特有碱基为尿嘧啶(U),DNA分子特有碱基为胸腺嘧啶(T)。C-29-特色梳理选考提升知识强化DNA和RNA的比较-30-特色梳理选考提升典例精析2(2017浙江台州选考模拟)下列有关“检测生物组织中化合物”实验的叙述,正确的是()A.马铃薯块茎匀浆液中加入碘碘化钾溶液,需用显微镜观察到变蓝色B.蛋清稀释液中依次加入双缩

13、脲A、B试剂,需加热后溶液变紫色C.梨汁中加入本尼迪特试剂,需加热后出现红黄色沉淀D.花生子叶用苏丹染液染色后,肉眼可直接观察到橙黄色颗粒解析淀粉遇碘液变蓝,不需要用显微镜观察,A项错误;蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,不需要加热,B项错误;梨汁近于白色且含有丰富的还原糖,加入本尼迪特试剂,需加热后出现红黄色沉淀,C项正确;油脂需要使用苏丹染色,使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察,可以看到橙黄色(红色)的油脂颗粒,D项错误。C-31-特色梳理选考提升易错警示(1)检测还原糖:此实验必须水浴加热,而不能将试管直接放在酒精灯火焰上;选择的实验材料必须含有还原糖(甘蔗、甜菜不可取,主要为蔗糖,非还原糖),且不能掩盖实验结果(西瓜汁、西红柿汁不可取,本身颜色掩盖实验结果)。(2)不能对花生等种子直接进行染色,而是先将种子制备成徒手切片后进行染色。(3)检测蛋白质,需注意双缩脲试剂的添加顺序与用量,先加试剂A再加试剂B,且试剂A为2 mL,试剂B为5滴。(4)本尼迪特试剂和双缩脲试剂本身具有颜色(蓝色)。因此,若加入上述试剂未发生反应,不能回答无色,而应是蓝色或无反应。(5)加热改变蛋白质空间结构,使蛋白质变性失去活性,但并未破坏肽键。双缩脲试剂检测蛋白质,反应部位在肽键,与蛋白质空间结构无关,故蛋白质加热后加入双缩脲试剂仍能发生紫色反应。