幼儿园小班园本课程食育项目游戏故事案例《好吃的夏饼》教学设计（教案）.docx

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1、教案幼儿园小班园本课程食育项目游戏故事案例好吃的夏饼教学设计（教案）一、引言1.1设计意图1.1.1夏饼是我国传统的美食之一，通过夏饼的制作，让幼儿了解我国的传统美食文化。1.1.2通过夏饼的制作，培养幼儿的动手操作能力和团队协作能力。1.1.3通过夏饼的制作，培养幼儿的食育意识，让幼儿了解食物的营养价值。二、知识点讲解2.1夏饼的制作方法2.1.1介绍夏饼的基本制作方法，包括和面、揉面、擀面、切割等步骤。2.1.2讲解夏饼的制作技巧，如面团的揉捏、面皮的擀制等。2.1.3讲解夏饼的馅料选择和搭配，如韭菜鸡蛋馅、豆沙馅等。三、教学内容3.1教学活动3.1.1制作夏饼3.1.2品尝夏饼3.1.3

2、分享夏饼的制作经验四、教学目标4.1认知目标4.1.1了解夏饼的制作方法和步骤。4.1.2了解夏饼的馅料选择和搭配。4.1.3了解夏饼的营养价值。4.2技能目标4.2.1能够独立完成夏饼的制作。4.2.2能够与他人合作完成夏饼的制作。4.2.3能够分享夏饼的制作经验。五、教学难点与重点5.1教学重点5.1.1掌握夏饼的制作方法和步骤。5.1.2掌握夏饼的馅料选择和搭配。5.1.3培养幼儿的动手操作能力和团队协作能力。5.2教学难点5.2.1夏饼的制作技巧的掌握。5.2.2夏饼馅料的搭配。5.2.3幼儿在制作过程中的安全问题。六、教具与学具准备6.1教具6.1.1面粉、水、馅料等夏饼制作所需材料

3、。6.1.2制作夏饼的工具，如擀面杖、刀、模具等。6.1.3教学PPT、图片、视频等教学资料。6.2学具6.2.1每个幼儿准备一份夏饼制作材料和工具。6.2.2每个幼儿准备一本记录夏饼制作过程的笔记本。6.2.3每个幼儿准备一支笔，用于记录和绘画。七、教学过程7.1教学准备7.1.1教师提前准备好夏饼制作材料和工具。7.1.2教师提前准备好教学PPT、图片、视频等教学资料。7.1.3教师提前组织幼儿进行洗手、消毒等安全准备工作。7.2教学实施7.2.1教师通过PPT、图片、视频等教学资料，向幼儿讲解夏饼的制作方法和步骤。7.2.2教师带领幼儿进行夏饼的制作，指导幼儿掌握制作技巧。7.2.3教师

4、组织幼儿品尝自己制作的夏饼，引导幼儿分享制作经验。7.3.3教师组织幼儿展示自己的夏饼作品，并进行评价。八、板书设计8.1板书内容8.1.1夏饼的制作方法和步骤。8.1.2夏饼的制作技巧和经验。8.1.3幼儿的夏饼作品展示和评价。8.2板书设计风格8.2.1简洁明了，易于幼儿理解和记忆。8.2.2图文并茂，增加幼儿的学习兴趣。8.2.3色彩鲜艳，吸引幼儿的注意力。九、作业设计9.1作业内容9.1.1幼儿回家后，与家长一起制作夏饼，并记录制作过程和经验。9.1.2幼儿回家后，与家长一起了解夏饼的营养价值，并分享给家人。9.1.3幼儿回家后，绘画自己喜欢的夏饼作品，并展示给家人。9.2作业要求9.

5、2.1幼儿完成作业后，家长需要在作业本上签字确认。9.2.2教师定期检查幼儿的作业，并进行评价和反馈。9.2.3教师鼓励幼儿在课堂上分享自己的作业成果。十、课后反思及拓展延伸10.1课后反思10.1.2教师反思幼儿在夏饼制作过程中的表现，了解幼儿的学习情况。10.1.3教师与家长沟通，了解幼儿在家庭中的夏饼制作情况，共同促进幼儿的学习进步。10.2拓展延伸10.2.1教师组织幼儿进行夏饼制作比赛，提高幼儿的制作技巧和团队协作能力。10.2.2教师组织幼儿参观食品加工厂，了解夏饼的制作过程和食品安全知识。10.2.3教师组织幼儿进行夏饼的销售活动，培养幼儿的创业意识和经济观念。重点和难点解析一、

6、知识点讲解环节在知识点讲解环节，重点是让幼儿了解夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。难点在于夏饼的制作技巧的掌握和馅料的搭配。二、教学内容环节在教学内容环节，重点是让幼儿动手制作夏饼，并品尝自己的作品。难点在于幼儿在制作过程中的安全问题和幼儿的合作能力培养。三、教学目标环节在教学目标环节，重点是让幼儿掌握夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。难点在于培养幼儿的动手操作能力和团队协作能力。四、教学难点与重点环节在教学难点与重点环节，重点是让幼儿掌握夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。难点在于夏饼的制作技巧的掌握和馅料的搭配。一、在知识点讲解环节，教师需要通过实物展示和示范操

7、作，让幼儿直观地了解夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。同时，教师还需要讲解夏饼的制作技巧，如面团的揉捏、面皮的擀制等，并通过实践操作让幼儿掌握这些技巧。二、在教学内容环节，教师需要组织幼儿进行分组合作，让每个幼儿都有机会参与到夏饼的制作过程中。同时，教师需要注重幼儿的安全教育，确保幼儿在制作过程中的安全。三、在教学目标环节，教师需要明确教学目标，并通过观察和评价，了解幼儿在制作过程中的表现，及时进行反馈和指导。四、在教学难点与重点环节，教师需要针对幼儿在制作过程中出现的问题，进行个别指导和小结，帮助幼儿掌握夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。好吃的夏饼教学设计（教案）通过让幼儿动手制作夏饼，让他们了解我国的传统美食文化，培养他们的动手操作能力和团队协作能力。在教学过程中，重点是让幼儿掌握夏饼的制作方法和步骤，以及馅料的选择和搭配。难点在于夏饼的制作技巧的掌握和馅料的搭配。教师需要通过详细的讲解和示范，让幼儿掌握这些知识和技能。同时，教师还需要注重幼儿的安全教育和团队协作能力的培养。通过这个教学活动，幼儿不仅能够学习到夏饼的制作方法，还能够品尝到自己的作品，增强他们的自信心和成就感。