高三化学醇的性质和应用 新人教版.ppt

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1、专题专题4 4 烃的衍生物烃的衍生物第二单元第二单元 醇醇 酚酚第一课时第一课时 乙醇的性质乙醇的性质醇、酚在结构上有什么不同？醇、酚在结构上有什么不同？醇醇烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物酚酚分子中羟基与苯环碳原子直接相连的有机化合物分子中羟基与苯环碳原子直接相连的有机化合物书书P66【观察与思考观察与思考】练习：判断下列物质的类别OHCH3CH3CHCH3OHOH颜颜 色色：气气 味味：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小易挥发易挥发跟水以任意比互

2、溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物乙醇的物理性质乙醇的物理性质 CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：乙乙 醇醇 结结 构构C2H6O结构简式：结构简式：CCOHHHHH H官能团官能团羟基（羟基（OH）C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙醇分子是由乙基（乙基（C2H5）和和羟基（羟基（OH）组成的，组成的，羟基羟基比较活泼，它比较活泼，它决定着乙醇的主决定着乙醇的主要性质要性质。结构与性质分析结构与性质分析乙醇的化学性质乙醇的化学性质

3、 实验探究一实验探究一 乙醇燃烧时火焰的颜色乙醇燃烧时火焰的颜色?把把一一小小段段粉粉笔笔放放入入盛盛有有酒酒精精的的烧烧杯杯中中浸浸泡一会泡一会,在酒精灯上点燃观察火焰的颜色？在酒精灯上点燃观察火焰的颜色？乙醇在空气里能够燃烧，发出乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色淡蓝色的的火焰，同时放出大量的热。火焰，同时放出大量的热。1.燃烧燃烧2CO2 +3H2OC2H5 OH+3 O2点燃点燃9银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？蘸一下酒精

4、，铜银会光亮如初！这是何原理？乙醇的化学性质乙醇的化学性质 实验探究二实验探究二 乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？实实 验验 步步 骤骤现现 象象1、铜丝在火焰上加热、铜丝在火焰上加热 2、在试管中加入、在试管中加入2mL乙醇，将加热后的铜丝乙醇，将加热后的铜丝插入乙醇中插入乙醇中铜丝由铜丝由 变成变成 .又由又由 又变成又变成 ，反，反复多次，可闻到复多次，可闻到 气气味，味，这种物质是这种物质是 .黑色黑色红色红色CH3CHO刺激性刺激性黑色黑色红色红色活动与探究二活动与探究二 2Cu+O+O2 2=2CuO=2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色 C

5、2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析总反应方程式：总反应方程式：乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu 2.催化氧化反应催化氧化反应此反应中，乙醇哪些键断裂？此反应中，乙醇哪些键断裂？乙醇的化学性质乙醇的化学性质 实验探究三实验探究三 钠能否保存在乙醇中？钠能否保存在乙醇中？分分别别将将一一小小块块金金属属钠钠放放入入乙乙醇醇和和水水中中，反反应应完完成成后往烧杯中加入少量的酚酞，观察实验现象？后往烧杯中加入少量的酚酞，观察实验现象？加酚酞变红色加酚酞变红色红红后来有响声后来有响声响响先静止后游动先静止后游动游游先块状后熔

6、成小球先块状后熔成小球熔熔先下沉后上浮先下沉后上浮浮浮钠与乙醇钠与乙醇钠与水钠与水2Na2H2O 2 NaOH H2反应现象比较反应现象比较乙醇钠乙醇钠此反应中，乙醇哪些键断裂？此反应中，乙醇哪些键断裂？2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2乙醇的化学性质乙醇的化学性质 实验探究四实验探究四 乙醇与氢卤酸的反应乙醇与氢卤酸的反应 在在试试管管I中中依依次次加加入入2 mL蒸蒸馏馏水水、4 mL浓浓硫硫酸酸、2 mL 95的的乙乙醇醇和和3 g 溴溴化化钠钠粉粉末末，在在试试管管II中中注注入入蒸蒸馏馏水水，烧烧杯杯中中注注入入自自来来水水。加加热热试试管管I至至微微沸沸状状态态数数分分

7、钟钟后后，冷冷却却，观观察并描述实验现象。察并描述实验现象。实验现象：试管实验现象：试管IIII中有油状物产生，溶液分层中有油状物产生，溶液分层学生表演学生表演【实验原理】H HHCCOH +HBr H H H HHCCBr +HOH H H乙醇与氢卤酸的反应乙醇与氢卤酸的反应NaBr+H2SO4 =NaHSO4+HBr 说明：说明：由于由于98%的浓硫酸具有强氧化性，而的浓硫酸具有强氧化性，而HBr有还原有还原性，会发生反应生成溴单质。性，会发生反应生成溴单质。因此实验中的硫酸不能使用因此实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而用蒸馏水稀释过的浓硫酸，的浓硫酸，而用蒸馏水稀释过的浓硫酸，常用醇

8、、卤化钠、浓硫酸共热制常用醇、卤化钠、浓硫酸共热制RX。C2H5OH+NaBr+H2SO4 C2H5Br+NaHSO4+H2O乙醇的化学性质乙醇的化学性质 实验探究五实验探究五 乙醇的消去反应乙醇的消去反应 乙醇和浓硫酸混合加热乙醇和浓硫酸混合加热到到170170左右左右 浓浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢羟基和氢脱去脱去结合成水结合成水 有机化合物在适当的条有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫或

9、叁键）化合物的反应，叫做消去反应。做消去反应。CCHHHHHOH 消去（脱水）消去（脱水）启迪思考：启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？是不是所有的醇都能发生消去反应？碳原子上要有氢原子碳原子上要有氢原子 乙醇的脱水反应条件（例如温度）不同，脱水的乙醇的脱水反应条件（例如温度）不同，脱水的方式也不同，生成物也不同。如乙醇和浓硫酸共热方式也不同，生成物也不同。如乙醇和浓硫酸共热到到140左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子左右，每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。而生成乙醚。脱水反应（分子间脱水）脱水

10、反应（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O浓浓H2SO41400C小结：乙醇的化学性质小结：乙醇的化学性质乙醇分子结构乙醇分子结构化学性质化学性质断键位置断键位置氢氢 被被 活活 泼泼 金金 属属 置置 换换催催化化氧氧化化分分子子内内脱脱水水（消消去去）分分子子间间脱脱水水（取取代代）H H|HCCOH|H H或2C2H5OH2Na2C2H5ONaH22C2H5OHO2 2CH3CHO2H2O催化剂C2H5OHCH2=CH2H2O浓H2SO4 1702C2H5OH CH3CH2OCH2CH3H2O浓H2SO4 140与与HX反应反应C2H5OH +HBr C2H5Br +H2O乙乙 醇醇 制制 法法1、发酵法、发酵法 2、乙烯水化法、乙烯水化法 乙醇的用途乙醇的用途乙乙 醇醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料谢谢！谢谢！