高三化学20 生活中两种常见的有机物-乙醇和乙酸.ppt
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1、目 录 Contents考情精解读考点1考点2A.知识全通关B.题型全突破C.能力大提升考法1考法2考法3方法1考情精解读考纲解读命题趋势命题规律考情精解读1 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸01 01 01 01了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。知识体系构建考纲解读命题规律考情精解读2命题趋势 化学 专题十七水的电离和溶液的酸碱性考查内容2016全国2015全国2014全国自主命题区域乙醇的结构与性质全国,7,6分全国,8,6分全国,8,6分全国卷,28(1)全国,10,6分2016上海,六,12分2014浙江,28(4)2013
2、上海,10,2分乙酸的结构与性质全国,8,6分全国,8,6分全国,8,6分全国,26,13分全国,10,6分2016上海,六,12分2013上海,10,2分知识体系构建 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸 考纲解读命题规律考情精解读31.热点预测有关乙醇与乙酸的结构、性质和用途是高考重点关注的内容,试题一般以选择题为主,如在分离提纯中应用乙醇、乙酸的物理性质,或给出含有OH或COOH的复杂有机物结构简式推测其性质等。在非选择题中也可能会考查,如以教材乙酸乙酯的制备为载体,考查学生综合实验设计与评价能力。2.趋势分析预计在2018年高考命题中,主要仍是以教材重要有机物乙醇和乙酸为代表
3、,考查乙醇、乙酸以及酯化反应相关知识的迁移应用,特别是结构性质的推断、同分异构体数目判断等。命题趋势知识体系构建 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸考纲解读命题规律考情精解读4返回目录命题趋势知识体系构建 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸知识全通关知识全通关1考点1乙醇的结构、性质与用途继续学习 1.分子组成与结构2.物理性质 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸分子式结构式结构简式官能团C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基(OH)知识全通关2继续学习(1)乙醇能与水以任意比互溶,故乙醇一般不能作萃取剂。(2)工业乙醇含乙醇95%(体积分数),无水乙
4、醇含乙醇99.5%(体积分数)以上,体积分数为75%的乙醇溶液可作医用酒精。(3)常用无水硫酸铜检验乙醇中是否含水,若无水硫酸铜变蓝则说明有水存在。(4)除去乙醇中少量水的方法:在乙醇中加入新制的生石灰再进行蒸馏。(5)由于乙醇能与水以任意比互溶,形成恒沸点混合物,所以制无水乙醇不能直接蒸馏,而是先加入新制生石灰吸水生成Ca(OH)2,再加热蒸馏而得。化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸知识全通关3(2)化学性质3.化学性质乙醇分子是由乙基(C2H5)和羟基(OH)组成的,官能团是羟基(OH)。乙醇分子可看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。(1)与金属反应乙醇与金属钠反应,
5、生成乙醇钠,并放出氢气:2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2将钠投入煤油、乙醇、水中的实验现象比较:化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸实验项目钠与煤油钠与乙醇钠与水实验现象钠沉于容器底部,不反应钠沉于容器底部,有气泡缓慢逸出钠熔成小球,浮在水面,四处游动,发出“嘶嘶”声,有气体产生,钠很快消失继续学习知识全通关4通过上述实验现象可得出:密度:水钠煤油、乙醇。反应剧烈程度:钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈。由此可推知水分子中的氢原子相对较活泼,而乙醇分子羟基中的氢原子相对不活泼。(1)其他活泼金属,如钾、镁、铝等也能把乙醇分子羟基中的氢原子置换出来,如2CH3CH2OH+
6、Mg(CH3CH2O)2Mg+H2。(2)尽管乙醇分子羟基中的氢原子能被取代,但CH3CH2OH是非电解质,不能电离出H+。(3)1molCH3CH2OH与足量Na反应,产生0.5molH2,说明Na只能与羟基中的氢原子反应而不能与烃基中的氢原子反应。化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸返回目录考点全通关5考点2乙酸的结构、性质与用途继续学习1.分子组成与结构2.物理性质 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸分子式结构式结构简式官能团C2H4O2 CH3COOH(或)羧基(COOH或)知识全通关6继续学习3.化学性质(1)酸性乙酸是一种常见的有机酸,具有酸的通性,其酸性强于
7、碳酸,但仍属于弱酸,电离方程式为CH3COOHCH3COO-+H+。能使紫色石蕊溶液变红。与活泼金属反应:2CH3COOH+Zn(CH3COO)2Zn+H2与金属氧化物反应:2CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2O与碱反应:2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O与某些盐反应:2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+CO2+H2O 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸知识全通关7辨析比较(1)CH3COOH是弱酸,书写离子方程式时,要写成化学式。(2)一般利用强酸制弱酸的原理证明乙酸的酸性比碳酸的强:2CH3COOH+Na2CO32C
8、H3COONa+H2O+CO2。(2)酯化反应醇和酸(羧酸或无机含氧酸)作用生成酯和水的反应叫酯化反应。CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O拓展延伸生成的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)是一种无色透明、微溶于水的有香味的液体。酯在(稀)硫酸或碱性条件下可发生水解反应,其中在碱性条件下的水解更快、更完全。4.用途乙酸是食醋的有效成分(普通食醋中含有质量分数为3%5%的乙酸),在食品工业中乙酸常用作酸度调节剂。另外,乙酸稀溶液常用作除垢剂,除去容器内壁的碳酸钙等污垢。化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸返回目录题型全突破考法1 乙醇的结构和性质继续学习题型全突破1考法
9、透析1.氢氧根与羟基的区别2.熟悉乙醇的结构与性质根据OH分析乙醇的溶解性、与金属钠的反应、与酸的酯化反应等。可根据CH3CH2OH的性质推测含有醇羟基的有机物的性质。化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸氢氧根(OH-)羟基(OH)电子式OH电性带负电电中性稳定性稳定不稳定存在能独立存在于溶液或离子化合物中不能独立存在,必须和其他原子或原子团相结合【考法示例1】题型全突破2下列关于乙醇的说法中正确的是A.乙醇结构中含有OH,所以乙醇溶于水,可以电离出OH-而显碱性B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水,说明乙醇具有氧化性C.乙醇与钠反应可产生氢气,所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓,所以乙
10、醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼解析乙醇结构中含有OH,能与水分子形成氢键,所以乙醇溶于水,但不能电离出OH-,A项错误;乙醇燃烧生成二氧化碳和水,乙醇作燃料,是还原剂,具有还原性,B项错误;乙醇与钠反应可以产生氢气,但乙醇不能电离出氢离子,不显酸性,C项错误;水是弱电解质,乙醇是非电解质,乙醇与钠反应非常平缓,所以乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,D项正确。答案D 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸返回目录考法2 乙酸的结构和性质继续学习题型全突破3考法透析1.理解乙酸的结构乙酸可看作由甲基与羧基构成,甲基为三角锥形结构,而羧基中的碳原子与两个氧原子为平面形结构,因
11、此乙酸中的两个碳原子和两个氧原子可能处于同一个平面内。2.灵活应用乙酸的性质乙酸的官能团是羧基,羧基在水中可电离出氢离子,从而表现出酸性,酸性是乙酸的典型性质;乙酸还能发生酯化反应(取代反应)。化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸 化学 有机化学基础(选修五)【考法示例2】继续学习题型全突破4下列有关乙酸的说法中正确的是A.金属钠不能区分乙酸与乙醇B.乙酸不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应C.乙酸不能与葡萄糖发生酯化反应D.乙酸与HCOOCH3互为同分异构体思路分析根据乙酸的官能团(COOH)判断其可能发生的反应;由乙酸、乙醇及钠的密度的差异以及反应的剧烈程度区分乙酸与乙醇;由乙酸
12、的分子组成、结构判断其与HCOOCH3之间的关系。化学 专题十七水的电离和溶液的酸碱性 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸 化学 有机化学基础(选修五)题型全突破5解析钠与乙酸反应剧烈,钠的密度比乙酸的小,与乙酸反应时浮在液面上,钠与乙醇反应平稳,且钠的密度比乙醇的大,与乙醇反应时沉在液面下,A项错误;乙酸是酸,Cu(OH)2是碱,二者能发生中和反应,B项错误;葡萄糖中含有羟基,可与乙酸发生酯化反应,C项错误;乙酸与HCOOCH3分子式相同但结构不同,D项正确。答案D返回目录 化学 专题十七水的电离和溶液的酸碱性 化学 专题二十生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸考法3 羟基氢原子活性
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