中学生饮食健康 .ppt

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1、中学生饮食与健康中学生饮食与健康 早早餐餐只只吃吃一一两两块块面面包包，甚甚至至只只喝喝一一瓶瓶饮饮料料；午午饭饭只只吃吃一一块块三三文文治治；平平日日常常在在快快餐餐店店进进食食，这这些些都都是是常常见见的的现现象象。忽忽视视早早餐餐，应应付付午午餐餐，进进餐餐随随意意，长长此此下下去去，必必将将对对身身体体的发育造成严重的影响。的发育造成严重的影响。中学生饮食的现状中学生饮食的现状中学生饮食的现状中学生饮食的现状 调调查查数数据据显显示示：每每天天在在家家中中吃吃早早饭饭的的学学生生占占总总数数的的51.7%51.7%；在在上上学学路路上上吃吃的的占占34.5%34.5%；在在学学校校里里

2、吃吃的的占占24.1%24.1%；不不吃吃早早饭饭而而只只吃吃一些简单食品的也占到了一些简单食品的也占到了17.2%17.2%。规规矩矩吃早饭的规规矩矩吃早饭的只占半数！只占半数！调查情况一调查情况一 相相当当部部分分学学生生的的早早餐餐被被忽忽略略了了，很很多多学学生生或或在在上上学学路路上上，或或在在学学校校里里吃吃早早饭饭，更更有有甚甚者者不不吃吃早早饭饭，这这些些都都是是不不良良生活习惯，究其主要原因是：生活习惯，究其主要原因是：一一生生活活上上时时间间观观念念不不强强。早早晨晨贪贪睡睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。了十分钟，就把早餐时间给占用了。二二不不良良习习惯惯的的形形成成。父

3、父母母对对孩孩子子的的生生活活作作息息也也不不够够重重视视，对对不不良良习习惯惯未未积积极指正。极指正。调查分析一调查分析一若营养缺乏会导致若营养缺乏会导致贫血贫血佝偻病佝偻病身体虚弱身体虚弱智力低下智力低下营养缺乏症营养缺乏症生长发育迟缓生长发育迟缓注意力不集中效率不高注意力不集中效率不高结论：不偏食、科学合理安排饮食结论：不偏食、科学合理安排饮食营养不良易导致学习工作过程中的：营养不良易导致学习工作过程中的：运动前、运动时不要大运动前、运动时不要大量喝水量喝水;运动后不要立即喝水以运动后不要立即喝水以运动后不要立即喝水以运动后不要立即喝水以免增加胃的负担免增加胃的负担免增加胃的负担免增加胃

4、的负担.运动时的饮食营养运动时的饮食营养:运动时的饮食营养运动时的饮食营养剧烈运动后不要吃过冷剧烈运动后不要吃过冷食物否则会刺激胃、肠，引食物否则会刺激胃、肠，引起腹痛、腹泻起腹痛、腹泻.运动时的饮食营养运动时的饮食营养饭前、饭后不宜做剧饭前、饭后不宜做剧烈运动，否则会降低血糖，烈运动，否则会降低血糖，降低胃、肠消化功能降低胃、肠消化功能.说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？对对于于中中餐餐和和西西餐餐，中中小小学学生生表表示示都都喜喜欢欢的的占占了了60.5%60.5%；表表示示喜喜爱爱吃吃西西式式快快餐餐的的占占了了29.1%29.1%；喜喜欢欢吃吃

5、中中餐餐的的占占了了10.3%10.3%。我我们们发发现现有有近近1/31/3的的学学生生对对西西式式快快餐餐情情有有独独钟钟，几几乎乎所所有有的的学学生都吃过西式快餐。生都吃过西式快餐。调查情况二调查情况二无论中餐西餐，美无论中餐西餐，美味可口就是好餐？味可口就是好餐？被误导的餐饮理念：被误导的餐饮理念：中中餐餐也也好好，西西式式快快餐餐也也好好，只只要要美美味味可可口口就就好好。在在相相当当的的中中学学生生眼眼里里，炸炸鸡鸡、薯薯条条和和汉汉堡堡无无可可替替代代，对对西西式式快快餐餐情情有有独独钟。钟。后果：后果：西西式式快快餐餐高高热热量量的的食食物物造造就就了了不不少少胖胖墩墩，他他们

6、们的的饮饮食食习习惯惯以以被被彻彻底底地地西西化化，被被西西化化的还有他们的体型。的还有他们的体型。调查分析二调查分析二若营养过剩会导致若营养过剩会导致肥胖肥胖发生人体代谢紊乱发生人体代谢紊乱造成心血管疾病造成心血管疾病 通通过过对对中中学学生生吃吃零零食食情情况况的的调调查查，超超过过半半数数的的中中学学生生有有平平时时吃吃零零食食的的习习惯惯，占占到到了了总总数数的的53.6%53.6%；而而没没有有吃吃零零食食习习惯惯的的占占了了46.4%46.4%。“贪贪食食”称称得得上上是是学学生生的的天天性性。各各种种零零食食小小吃吃对对于于青青少少年年总总是是挡挡不不住住的的诱诱惑惑，买买这这买

7、买那那地解解谗。地解解谗。调查情况三（调查情况三（1 1）超过半数中学生有吃超过半数中学生有吃超过半数中学生有吃超过半数中学生有吃零食的习惯！零食的习惯！零食的习惯！零食的习惯！吃零食吃零食容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。调查分析三调查分析三普遍的问题是普遍的问题是挑食挑食，这样容，这样容易导致缺乏某些营养元素，易导致缺乏某些营养元素，其次其次是甜食过量是甜食过量，爱吃零食、膨化食，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属品、易拉

8、罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营类物质对身体有害无利。导致营养不均衡养不均衡 。中学生饮食的多种误区中学生饮食的多种误区 每人一日三餐应包括每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一瓶奶；一只蛋；5050克克豆及豆制品；豆及豆制品；5050克肉；克肉；300300500500克蔬菜和水果；克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3 3汤匙植物汤匙植物油，肥胖学生油，肥胖学生2 2汤匙；三口之家食盐总量每月以汤匙；三口之家食盐总量每月以

9、500500克为度；粮食克为度；粮食400400500500克。克。每天保证运动每天保证运动1 1小时左右。小时左右。每晚睡每晚睡9 9小时。小时。每天不忘吃早饭，早饭最好有每天不忘吃早饭，早饭最好有4 45 5种食种食品，即粮食品，即粮食1 1种、牛奶种、牛奶1 1种、蛋种、蛋1 1种、菜种、菜1 1种、水种、水果果1 1种；有种；有2 23 3种为较佳。种为较佳。中小学生营养中小学生营养“处方处方”现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年

10、人外，水果最好不要榨汁喝。只人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。误区一误区一:水果榨汁易吸收水果榨汁易吸收 有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不是按时就餐，而是

11、不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃，削弱人体的抵抗力。害胃，削弱人体的抵抗力。误区二误区二:饿了才吃饭饿了才吃饭动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用餐。餐。误区三误区三:吃豆制品越多越好吃豆制品越多越好餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少

12、吃饭，餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。经济又能直接转化为热量的营养素。应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正在长身体，活动量也大，更不能多

13、吃菜、少吃饭。在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。误区四误区四:多吃菜少吃饭多吃菜少吃饭家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实，家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实，人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入睡时才释放；二要注意营养，营养全面是生长的睡时才释放；二要注意营养，营养全面是生长的关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳高等。高等。要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。误区五误区五:跟着广

14、告走跟着广告走有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙产品宣称产品宣称“沉积好，吸收好沉积好，吸收好”；有的宣称；有的宣称“颗颗粒小粒小”，甚至推出了，甚至推出了“原子钙原子钙”、“纳米钙纳米钙”，让人觉得钙越细小越易吸收。，让人觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。误区六误区六:含钙高的补钙好含钙高的补钙好中学生每天应吃的食物有：中学生每天应吃的食

15、物有：中学生每天应吃的食物有：中学生每天应吃的食物有：第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共500500500500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和克，主要提供碳水化合物、蛋白质和克，主要提供碳水化合物、蛋白质和克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B B B B维维维维生素。生素。生素。生素。第二类食物：肉第二类食物：肉第二类食物：肉第二类食物：肉100100100100克、鱼虾类克、鱼虾类克、鱼虾类克、鱼虾类200200200200克、蛋克、蛋克、蛋克、蛋50505050克、奶及奶制品克、奶

16、及奶制品克、奶及奶制品克、奶及奶制品200200200200克，主要提供蛋白质、克，主要提供蛋白质、克，主要提供蛋白质、克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素脂肪、矿物质、维生素脂肪、矿物质、维生素脂肪、矿物质、维生素A A A A和和和和B B B B族维生素。族维生素。族维生素。族维生素。第三类食物：大豆及其制品第三类食物：大豆及其制品第三类食物：大豆及其制品第三类食物：大豆及其制品150150150150克，主要提克，主要提克，主要提克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B B

17、B B族维族维族维族维生素。生素。生素。生素。第四类食物：水果第四类食物：水果第四类食物：水果第四类食物：水果100100100100克、蔬菜克、蔬菜克、蔬菜克、蔬菜300300300300克，主克，主克，主克，主要提供膳食纤维、维生素要提供膳食纤维、维生素要提供膳食纤维、维生素要提供膳食纤维、维生素C C C C和胡萝卜素。和胡萝卜素。和胡萝卜素。和胡萝卜素。第五类食物：食用油第五类食物：食用油第五类食物：食用油第五类食物：食用油15151515克、食糖克、食糖克、食糖克、食糖10101010克，提克，提克，提克，提供热能供热能供热能供热能 调查建议调查建议平平 衡衡 膳膳 食食人体每天所需

18、食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、奶类、油脂类等。奶类、油脂类等。平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全、数平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全、数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体需要量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体需要量保持平衡。量保持平衡。你们做到了吗？你们做到了吗？能否每天摄入五类食物能否每天摄入五类食物 我吃的最少的一类食物是我吃的最少的一类食物是 我吃的最多的一类食物是我吃的最多的一类食物是健康加油站健康加油站:(1)培养良好的饮食习惯，做到不培养良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食、合理选择零食。挑食、不偏食、合理选择零食。(2)合理安排多样化，重在合理安排多样化，重在“荤素荤素搭配，粗细搭配搭配，粗细搭配”。(3)养成良好的作息习惯，保证充养成良好的作息习惯，保证充足的户外活动时间。足的户外活动时间。健康饮食歌健康饮食歌:食物多样食物多样 饥饱适当饥饱适当粗细搭配粗细搭配 油脂适量油脂适量甜食少吃甜食少吃 食盐限量食盐限量三餐合理三餐合理 健康身体健康身体同学们！我们拿起手中的笔，同学们！我们拿起手中的笔，为家人、为自己设计一日三餐为家人、为自己设计一日三餐的食谱吧！的食谱吧！