老年人日常生活护理民 .ppt
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1、淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 日常生活照顾的目标日常生活照顾的目标最大限度地发挥老年人的残存功能最大限度地发挥老年人的残存功能 发挥老年人的主动性、扩大其生活空间发挥老年人的主动性、扩大其生活空间 最大限度地恢复和维持老年人生理最大限度地恢复和维持老年人生理-心理心理-社会的完满状态社会的完满状态 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 健康健康 安全安全 便利便利 整洁整洁一、居住环境安全维护一、居住环境安全维护淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 朝向南朝向南 冬季有阳光冬季有阳光 夏季通风良好夏季通风良好
2、室内陈设简单室内陈设简单明净明净 宽敞宽敞 便于活动便于活动房间之间平坦无障碍房间之间平坦无障碍方便行走或使用轮椅方便行走或使用轮椅1 1、居室选择和房间布置、居室选择和房间布置淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 适宜的室内温湿度:适宜的室内温湿度:22-2422-24度度 50%50%10 10使用人工光源时亮度要能调节夜间使用人工光源时亮度要能调节夜间有适当的照明可用地灯有适当的照明可用地灯充足的阳光分布均匀日照时间不少充足的阳光分布均匀日照时间不少于于3 3小时每日通风小时每日通风2-32-3次室内保持空次室内保持空气新鲜气新鲜噪声的控制噪声的控制移去影响活动的障碍物有扶手拐
3、杖移去影响活动的障碍物有扶手拐杖2 2、室内环境、室内环境淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 床宽而矮床宽而矮 靠近窗边靠近窗边 阳光充足阳光充足 保持清洁保持清洁 干燥干燥 平整平整 柔软柔软 舒适舒适 床旁单位方便要有一些饰物床旁单位方便要有一些饰物3 3、床单位、床单位淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 卫生间设在卧室内卫生间设在卧室内 要用坐便要用坐便 有扶手有扶手 无台阶无台阶 照明好照明好 地面平坦防滑有呼叫设备地面平坦防滑有呼叫设备4 4、盥洗室、盥洗室淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 二、二、老年人的饮食教育老年人的饮食教育淄淄博博职职业业
4、学学院院护护理理系系李李 玲玲 老年期热量需求随着年龄随着年龄的增加,的增加,基础代谢率会基础代谢率会下降下降 二十五二十五岁后岁后,每增加十,每增加十岁岁,就,就应应每每日需求日需求总热总热量量减少减少至前十年的至前十年的95%95%原原则则上中老年人每日上中老年人每日热量供应热量供应以每公以每公斤理想斤理想体体重重3030大卡大卡为为宜宜以以3535大卡大卡为限为限若若体重过重体重过重,则则每日每日应减少应减少 300 300 大卡大卡体重过轻体重过轻,则则每日可增加每日可增加 300 300 大卡大卡淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 10 体体 型型 活动量体重过体重过重重
5、标准体标准体重重体体重不足重不足10%10%10%臥床臥床轻度轻度中等中等重度重度2020253035202530354030354045老年期热量需求淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 老年期营养素需求糖类糖类糖类应占总热糖类应占总热量量约为约为58-68%58-68%以以复复合性合性糖类为糖类为主,主,减减少少精制糖类精制糖类的摄的摄取取而每日必而每日必须摄须摄取取5050克以上的克以上的糖类糖类糖类糖类太少,造成酮太少,造成酮症症酸中毒酸中毒糖类糖类所所占热占热量量总热总热量蛋白量蛋白质质所所占热占热量脂肪所量脂肪所占热占热量量淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲
6、老年期营养素需求脂质脂质脂脂质摄质摄取量取量应占总热应占总热量的量的2030%2030%脂肪酸脂肪酸摄摄取比率取比率饱和饱和:单元单元:多元:多元=1=1:1 1:1 1每日每日胆胆固醇固醇摄摄取量取量应减应减至至300 300 毫克以下毫克以下一般一般建议建议量:量:300300/day/day若若LDL-Chol LDL-Chol 升高升高时时:200200/day/day体体重、血脂肪正常重、血脂肪正常时时脂肪含量脂肪含量30%(30%(饱饱和和10%)10%)LDL-Chol LDL-Chol 升高升高時時脂肪含量脂肪含量30%(30%(饱饱和和7%)7%)淄淄博博职职业业学学院院护护
7、理理系系李李 玲玲 老年期营养素需求蛋白蛋白质质蛋白蛋白质应占总热质应占总热量量1520%1520%而每公斤而每公斤体体重重约约需蛋白需蛋白质质 11.511.5克克淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 14老年期营养素需求纤维素建议量:2035g/day钠 一般建议量:24003000/day 轻度高血压:2400/day高血压和肾脏病:2000/day酒精一天以不超过2个酒精当量为原则淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 老年期营养素需求维维生素生素由於老年人由於老年人热热量需求量需求减减少少因此因此随着热随着热量而需增加的量而需增加的维维生素生素B B1 1、B B2
8、 2,只要,只要饮饮食均衡,就食均衡,就没没有缺乏的有缺乏的顾虑顾虑平平时时要增加要增加-胡胡萝卜萝卜素、素、维维生素生素C C、E E等抗氧等抗氧化化维维生素的生素的摄摄取量取量,减减少自由基少自由基对对人人体体所造成所造成的的伤伤害害食物中以食物中以红萝卜红萝卜、深色蔬菜等富含、深色蔬菜等富含-胡胡萝卜萝卜素素水果水果则则以石榴、以石榴、柑橘类柑橘类富含富含较较多的多的維維生素生素C C 而而維維生素生素E E较较多的有植物油和豆多的有植物油和豆类类等等淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 六大类食物均衡摄取是健康的根本六大类食物均衡摄取是健康的根本主食主食类类最重要最重要奶奶类
9、类不可少不可少鱼鱼肉豆蛋肉豆蛋类适类适量好量好蔬菜多吃身蔬菜多吃身体体好好水果吃的巧水果吃的巧油脂油脂类类用的少用的少淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 新健康饮食金字塔多吃少吃淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 老玉米老玉米-“黄金作物黄金作物”黄金作物的来历:美国医学会一个普查,发现原始美国及印第安人无高血压,没一个动脉硬化。是老玉米的原因,并发现其含:卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE等营养物。现在,许多国家的人早餐吃玉米羹,但我国部份人群却热忠于油条等高热量,高脂肪的拉圾食品,有害于健康。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 淄淄博博职职业业学学院院护护理理
10、系系李李 玲玲 薯类薯类:白薯,红薯,山药,土豆三吸收功效三吸收功效:吸收水份-润肠通便,少得肠癌;吸收脂肪-糖类,不得糖尿病;吸收毒素-不发生肠道炎症。红薯红薯淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 燕麦燕麦:功功 能能:降血压降血压,降血脂降血脂 血压高者多吃燕麦粥血压高者多吃燕麦粥/片片。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 荞麦荞麦:现在人多数三高:血压,血脂,血糖 而荞麦能“三降”淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 豆豆类类我国普查结果:整个中国人缺乏优质蛋白,所以我们小球老胜,大球不胜-体质差,怎么办?卫生部提出“大豆行动计划大豆行动计划:“一把蔬菜一
11、把豆,一个鸡蛋加点肉一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。一两大豆的蛋白:二两瘦肉 三两鸡蛋 四两大米 为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节”淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 豆豆制制品品淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 动物蛋白的营养动物蛋白的营养:如有猪肉羊肉,吃羊肉;有羊鸡肉,吃鸡;有鸡有鸽,吃鸽子;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,吃虾;动物越小其蛋白质越好。国际会议上有人说:跳蚤的蛋白最好,它虽小,但它能跳1米多高,如把它放到人体那么大,它可跳到时月球上。两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多,鱼肉蛋白1小时吸收为100%,牛肉蛋白要3小时;小
12、鱼小虾头腹部有活性物质,所以吃连头痛带尾小鱼小虾营养高。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 胡萝卜胡萝卜 人们称其小人参,其功效:1)它养粘膜,不容易感冒;2)美容菜,养发,养皮肤;3)有抗癌及护眼作用;4)高温时营养不丢失;南瓜南瓜-它刺激胰岛细胞产生胰岛素,常吃不得糖尿病.淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 苦瓜苦瓜 -胰岛素物质,常吃不得糖尿病.西红柿西红柿:具有抗子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌,前列腺癌作用。但生吃及切片放白糖等于白吃!不抗癌。这是因其含番茄素,要加高温后才被人体吸收,所以,西红柿抄鸡蛋营养高及西红
13、柿蛋汤也好。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 大蒜大蒜:是抗癌之王,但大蒜加温吃等于零。正确的吃法是:把大蒜切成薄片放在空中15分钟,与氧气结合才产生大蒜素,大蒜本生不抗癌,大蒜素才抗癌。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 黑木耳黑木耳:高血脂的人血液粘稠度大,易患心肌梗塞,而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 挑选富含抗氧化剂的蔬菜水果深绿色深绿色蔬菜蔬菜十字花科蔬菜十字花科蔬菜茶品茶品紫色的蔬菜紫色的蔬
14、菜与与水果水果葡萄酒、蔓越莓、紫橄葡萄酒、蔓越莓、紫橄欖欖、葡萄、茄子、葡萄、茄子红红色的蔬菜色的蔬菜与与水果水果西瓜、西瓜、萍萍果果黄黄橘色的水果橘色的水果橘子、柳丁、葡萄柚、橘子、柳丁、葡萄柚、乳白色乳白色豆腐等豆腐等黄黄豆豆类制类制品品深海深海鱼鱼洋葱与蒜头洋葱与蒜头淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 油脂油脂类类的选择选选用植物油用植物油例如:大豆沙拉油、例如:大豆沙拉油、红花子红花子油、玉米油、玉米油、葵花油、芥花油等油、葵花油、芥花油等含必需脂肪酸、多元含必需脂肪酸、多元不饱和不饱和脂肪脂肪含有植物固醇,可含有植物固醇,可与胆与胆固醇固醇竞争竞争吸收,吸收,进进而而降低
15、胆降低胆固醇的吸收,但仍需限量固醇的吸收,但仍需限量 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 水分水分尽量在白天多喝开水,以促进肠蠕动帮助排除粪便减少便秘肠憩室症大肠癌淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 营养与营养与老年老年常见常见健康健康问题问题淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 钙与骨质疏松钙钙构构成骨骼和成骨骼和牙齿牙齿的主要成分的主要成分调节调节心跳及肌肉的心跳及肌肉的收缩收缩使血液有凝使血液有凝结结力力维维持正常神持正常神经经的的感应感应性性骨骨钙累积钙累积大大约约在二十五在二十五岁岁至三十至三十岁岁就已停止,之後就已停止,之後钙质钙质就就会逐渐会逐渐
16、流失流失骨骨质疏松质疏松症症 要多吃要多吃钙质含量丰钙质含量丰富之食物富之食物钙质补充剂钙质补充剂适度的运动适度的运动适度的晒太阳适度的晒太阳因此因此对对於更年期於更年期后后的的妇妇女,女,钙质钙质每日每日建议摄建议摄取量取量应应增至增至1000 1000 毫克,毫克,以预防以预防骨骨质疏松质疏松症症食物食物来来源源:奶奶类类、蛋、蛋类类、深绿色深绿色蔬菜、豆蔬菜、豆类类及豆及豆类制类制品品 淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 补钙治补钙治误区一误区一“补钙能治好骨质疏松补钙能治好骨质疏松”骨质疏松症易骨痛及骨折,人们的担心,加上广告夸大宣传,盲目补钙。其实,该症是一种代谢性骨疾病
17、,人衰老的表现。女性绝经后510年,男性6570岁都会骨质疏松;无论男/女性,约3035岁左右达到一生中最高骨量。此后开始骨丢失,特别是绝经后女性,绝经后110年,丢失量明显加快,男性不存在快速骨丢失期。故要想老来骨头硬,在35岁前打好基础,到老年才剩得多。老年人大量补钙不能逆转骨量减少趋势,也不可能治愈骨质疏松。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 误区二“钙补得越多越好”钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(血中 钙含量),再经骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼.血钙量须保持一定水平,过多/过少都不行.过量补钙,血钙含量过高-高钙血症,引起肾结 石、血管钙化并发症.老年人每天喝两杯
18、牛奶,多吃奶制品,虾皮,黄豆,青豆,豆腐,芝麻酱等含钙多食物.其次,健康生活方式,少喝咖啡和可乐-骨量丢失;晒 太阳和户外运动有利于钙的吸收和利用.这些 都是安全的补钙方法,根本不需每天服用钙剂。淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 铁与贫血铁铁組成血紅素的主要元素組成血紅素的主要元素铁铁缺乏時缺乏時缺缺铁铁性貧血性貧血紅血球紅血球体积变体积变小,小,数数目減少目減少患者會感覺疲倦、缺乏體力,臉色蒼白,抵抗力減患者會感覺疲倦、缺乏體力,臉色蒼白,抵抗力減弱弱多吃多吃铁质丰铁质丰富的食物富的食物內內脏脏、瘦肉、海藻類、豆類等、瘦肉、海藻類、豆類等如有貧血症狀,除了飲食中要多攝取含如有貧
19、血症狀,除了飲食中要多攝取含铁质较丰铁质较丰的的食物外,食物外,还还要依要依医医師指示師指示补充铁剂补充铁剂淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 钠与高血压钠钠中老年人每日攝取中老年人每日攝取盐盐量量应应在在 6 克以下,而有高克以下,而有高血血压压的中老年人,則更的中老年人,則更应应減少減少钠钠的攝取的攝取一般來說,一般來說,动动物性食物的含物性食物的含钠钠量比植物性來的量比植物性來的多,而大部分的蔬果含多,而大部分的蔬果含钠钠量較低,只有少數如量較低,只有少數如紅紅萝萝、菠菜和紫菜等例外、菠菜和紫菜等例外淄淄博博职职业业学学院院护护理理系系李李 玲玲 锌与味觉锌锌锌与锌与味味觉觉
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