十单元为某初中学生制定营养方案 .ppt

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1、第十单元第十单元为某初中学生制定营为某初中学生制定营养方案养方案 本节任务本节任务 为某初中学生制定 营养方案 1 1、方案的内容？、方案的内容？（1）自然状况及分析（2）分析可能存在的家族弱势基因表现，提出预防措施（3）提出需改进的生活习惯（4）提出需改进的饮食习惯（5）提出综合建议方案格式？方案格式？一、自然状况及分析自然状况自然情况分析二、遗传因素分析：三、生活方式分析：生活习惯：饮食习惯：四、建议”初中生生理特点初中生生理特点 初中阶段的学生，正处在身体发育的第二高初中阶段的学生，正处在身体发育的第二高峰期。他们身高增长迅速，一年之内，可长高峰期。他们身高增长迅速，一年之内，可长高68

2、68厘米；体重增加也比较明显，初中三年以后，他厘米；体重增加也比较明显，初中三年以后，他们的体重已接近成人；内脏的机能也日趋完善，们的体重已接近成人；内脏的机能也日趋完善，明显的特征是，心率和脉搏开始减慢，肺活量接明显的特征是，心率和脉搏开始减慢，肺活量接近成人近成人;特别是性器官的发育特别是性器官的发育,随着第一性征的迅随着第一性征的迅猛变化，迅速出现了第二性征，男生会有首次遗猛变化，迅速出现了第二性征，男生会有首次遗精，女生会有月经初潮；他们的大脑发育在重量精，女生会有月经初潮；他们的大脑发育在重量上增长虽然不很明显，但是脑的质的发展却很快，上增长虽然不很明显，但是脑的质的发展却很快，大脑

3、的沟回在加深，皮层的机能趋于成熟，兴奋大脑的沟回在加深，皮层的机能趋于成熟，兴奋和掏功能逐渐平衡，控制和调节能力明显增强。和掏功能逐渐平衡，控制和调节能力明显增强。初中生营养需求初中生营养需求1 1、营养需求、营养需求 中学生正处在青春发育期，是长身体、长知识中学生正处在青春发育期，是长身体、长知识和增强体质的关键阶段。对热能和各种营养素按和增强体质的关键阶段。对热能和各种营养素按相对量计高于成人。人均每日能量需要大约在相对量计高于成人。人均每日能量需要大约在240024002900kcal2900kcal，蛋白质需要大约在，蛋白质需要大约在757585g85g，并，并应注意优质蛋白的供应。中

4、学生的生长发育极为应注意优质蛋白的供应。中学生的生长发育极为旺盛，骨骼、肌肉发育迅速，性器官也在成熟，旺盛，骨骼、肌肉发育迅速，性器官也在成熟，对钙、铁、碘和锌的需要必须予以保证。此外，对钙、铁、碘和锌的需要必须予以保证。此外，维生素维生素A A、D D、C C和和B B族对他们也特别重要。族对他们也特别重要。2 2、中学生营养、膳食现状及存在问题、中学生营养、膳食现状及存在问题 目前来看，我国中学生的营养状况是营养不平衡，两极分化比较严重。一方面是部分营养素供给不足，不能满足他们生长发育的需要，存在潜在的饥饿，比如优质蛋白质比例普遍不高，维生素A、核黄素、钙、铁、锌、碘等有一定程度的缺乏。另

5、一方面是营养过剩，某些营养素摄取过多，像脂肪造成肥胖等问题，尤其是在大中城市的中学生中比较突出，已达510。分组制定一营养方案分组制定一营养方案调调 查查 案案 例例健康方案客户姓名：AA 时间：2008年5月2日星期五一、自然状况及分析1、自然状况姓名姓名姓名姓名AAAA性性性性别别别别女女女女民族民族民族民族汉汉汉汉出生日期出生日期出生日期出生日期9393年年年年6 6月月月月2727日日日日身高身高身高身高162cm162cm体重体重体重体重55kg55kg腰腰腰腰围围围围66cm66cm联联联联系系系系电话电话电话电话职业职业职业职业初中生初中生初中生初中生2、自然情况分析体重评价：目

6、前BMI：21 正常劳动强度：轻体力劳动您目前的基础代谢（BMR）：1583 Kcal/d目前每日需要能量：35*73=2280 Kcal/d二、遗传因素分析：二、遗传因素分析：父系家族中，健康优势基因较多。弱势基因可能主要表现于血压调节方面。母系家族中，弱势基因可能主要表现于血压调节、睡眠调节方面。不必过于担心。非严重弱势遗传基因对健康的影响大约只占15%，生活习惯、饮食习惯及心态的调节是决定健康的重要因素。在您今后的生活中，如果能在生活习惯、饮食习惯及心理健康方面有针对性地调节，这些疾病是完全可以预防。建议：在今后的生活中，注意睡眠调节和心理调节。三、生活方式分析：三、生活方式分析：1 1

7、、生活习惯：、生活习惯：您的生活习惯良好。但主动运动相对较少，今后有您的生活习惯良好。但主动运动相对较少，今后有待改进。同时应注意饮水习惯的培养。待改进。同时应注意饮水习惯的培养。2 2、饮食习惯：、饮食习惯：您的饮食习惯基本良好。但还存在一些问题：应适您的饮食习惯基本良好。但还存在一些问题：应适当增加豆制品摄入量，增加新鲜蔬菜摄入量；注当增加豆制品摄入量，增加新鲜蔬菜摄入量；注意坚果类食品的摄入；控制巧克力的摄入量，尽意坚果类食品的摄入；控制巧克力的摄入量，尽量少食用煎炸、烧烤类食品。量少食用煎炸、烧烤类食品。建议：总体上您学习压力较大，又处于身体发育高建议：总体上您学习压力较大，又处于身体

8、发育高峰期，要注意睡眠的调节和心理的调节。需纠正峰期，要注意睡眠的调节和心理的调节。需纠正轻度便秘问题。轻度便秘问题。四、普适建议：四、普适建议：1、每日主食350g（粮食），有粗有细。如：荞麦、玉米、小米等，夏秋季节提倡食用鲜玉米。2、每日4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个大鸡蛋、一袋奶、100g鱼虾。充足的优质蛋白可提高机体的抗病能力。提高大脑反应能力。3、处于生长发育高峰期，应注意补钙、补铁。适当多选择奶类、鱼类、豆制品、绿叶蔬菜、食用菌等食品。4 4、每日进食、每日进食400g400g蔬菜蔬菜100g-200g100g-200g水果。注意摄

9、入水果。注意摄入绿色、黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、绿色、黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：西红柿；注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含较多的微量元素、维生素木耳含较多的微量元素、维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。脂、钙、铁等。5 5、适量运动：如慢跑、快走、跳绳、球类等，各、适量运动：如慢跑、快走、跳绳、球类等，各人随意选择。应根据自己具体情况，适当选择人随意选择。应根据自己具体情况，适当选择1 12 2项运动项目并长期坚持下去。项运动

10、项目并长期坚持下去。6 6、保持情绪良好，生活中要保持规律化，要保持、保持情绪良好，生活中要保持规律化，要保持轻松愉快的情绪。轻松愉快的情绪。五、针对性建议：五、针对性建议：1、坚持每天的主动性运动-如打球、跑步等户外运动，以不疲劳为度。可以促进生长，促进钙在骨骼上沉积，促进生长；增加脑血流量，有助于提高学习效率。2、注意养成按时就寝、按时起床的生活习惯。晚间尽量将上床就寝时间固定在11：00点之前。这对于您保证生长激素的正常分泌，保证第二天精力充沛很重要。3 3、饮食上，应注意一下问题：、饮食上，应注意一下问题：（1 1）适当增加有色蔬菜摄入量。）适当增加有色蔬菜摄入量。300-400300

11、-400克次克次/天。天。（2 2）豆制品的蛋白质质优价廉，含钙丰富，食堂）豆制品的蛋白质质优价廉，含钙丰富，食堂就餐时应注意选择。如：豆腐、干豆腐等。就餐时应注意选择。如：豆腐、干豆腐等。（3 3）、坚持每天吃些坚果类食品：核桃、花生、）、坚持每天吃些坚果类食品：核桃、花生、芝麻、杏仁等。芝麻、杏仁等。（4 4）、注意选择食用菌。）、注意选择食用菌。（5 5）、控制煎炸食品、烧烤类食物的摄入）、控制煎炸食品、烧烤类食物的摄入（6 6）、控制巧克力摄入量。）、控制巧克力摄入量。4 4、家长应注意孩子的心理调节。中考前夕，学校、家长应注意孩子的心理调节。中考前夕，学校、老师给孩子施加的压力普遍较大，甚至孩子自己老师给孩子施加的压力普遍较大，甚至孩子自己也给自己施加较大压力，家长应结合孩子具体情也给自己施加较大压力，家长应结合孩子具体情况，减轻孩子心理过重负担，也许对应考更为有况，减轻孩子心理过重负担，也许对应考更为有利。利。作作 业业 每一组为一名初中学生制定营每一组为一名初中学生制定营养方案养方案