饮食与健康 .pptx

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1、学院：物理与电子信息学院班级：14物理学本姓名：物理与电子信息学院 14级物理学本2营养的相互影响与蜂蜜相影响食物与黄瓜相影响食物与猪血相影响食物与胡萝卜相影响食物与柿子相影响食物与牛奶相影响食物食物结构相宜表十大垃圾食品物理与电子信息学院 14级物理学本3蜂蜜禁忌人群：糖尿病人、婴儿忌食适宜人群：一般人群均可食用物理与电子信息学院 14级物理学本4与蜂蜜相克食物蜂蜜蜂蜜+孜然同食孜然同食：易上火伤肝，眼红肿蜂蜂蜜蜂蜂蜜+豆腐干豆腐干：有损听力，腹泻蜜蜜+韭菜：韭菜：一起吃会阻碍血液循环蜂蜜蜂蜜+莴笋：莴笋：不利肠胃，易致腹泻蜂蜜蜂蜜+洋葱：洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明蜂蜜蜂

2、蜜+开水：开水：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏物理与电子信息学院 14级物理学本5蜂蜜蜂蜜+鲫鱼鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒蜂蜜蜂蜜+大米：大米：一起吃会胃痛蜂蜜蜂蜜+豆浆豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收蜂蜜蜂蜜+螃蟹：螃蟹：中毒物理与电子信息学院 14级物理学本6与蜂蜜相宜食物1.1.蜂蜜蜂蜜+南瓜子：南瓜子：可驱蛔虫2.2.蜂蜜蜂蜜+鸭梨：鸭梨：缓解咳嗽3.3.蜂蜜蜂蜜+雪花梨雪花梨：缓解咳嗽4.4.蜂蜜蜂蜜+牛奶：牛奶：缓解贫血和痛经物理与电子信息学院 14级物理学本75.5.蜂蜜蜂蜜+雪梨雪梨：缓解

3、咳嗽6.6.蜂蜜蜂蜜+胡萝卜胡萝卜：排毒7.7.蜂蜜蜂蜜+茼蒿：茼蒿：预防便秘8.8.蜂蜜蜂蜜+黄瓜：黄瓜：润肠通便物理与电子信息学院 14级物理学本8黄瓜禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。物理与电子信息学院 14级物理学本9与黄瓜相克食物I.I.黄瓜黄瓜+番茄番茄:黄瓜包含一种维生素C分解酶，会破坏番茄中的维生素C，假如两者一起食用，会破坏原有的营养。II.II.黄瓜黄瓜+枇杷枇杷:枇杷中富含维生素C，黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用，枇杷中的维生素

4、C会遭受破坏，失去原有的营养价值。物理与电子信息学院 14级物理学本10III.III.黄瓜黄瓜+花生米花生米:可造成腹泻，因此不宜一起吃。IV.IV.黄瓜黄瓜+香菜香菜:香菜富含维生素C，如果和黄瓜一起吃，香菜中的维生素C会被破坏，影响维生素C的吸收。物理与电子信息学院 14级物理学本11与黄瓜相宜食物a.a.黄瓜黄瓜+土豆土豆:马铃薯有和胃，健脾，益气，消炎解毒等作用，含有大量淀粉和纤维素，是比较好的淀粉食物。黄瓜中包含丙醇二酸能够抑制碳水化合物转化为脂肪，具有减肥作用。b.b.黄瓜黄瓜+木耳木耳:二者一起吃能够达到减肥，滋补强壮，和血，平衡营养之作用。c.c.黄瓜黄瓜+黄花菜黄花菜:黄花

5、菜含有大量卵磷脂，对增强与改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中，记忆力衰退，脑动脉阻塞等症状有特殊治疗效果，配合黄瓜食用能够改善不良情绪。物理与电子信息学院 14级物理学本12d.d.黄瓜黄瓜+鱿鱼：鱿鱼：黄瓜含有大量维生素，鱿鱼则包含较多的优质蛋白质与微元素。两者配菜一起吃可为人体提供全面均衡的营养。e.e.黄瓜黄瓜+豆腐：豆腐：黄瓜具有清热解毒，消肿利尿，止泻，镇痛的功效。豆腐包含很高的蛋白质与钙。适于高血压，肥胖症，癌症，水肿，清热烦渴，咽喉肿疼等病人食用。物理与电子信息学院 14级物理学本13猪血禁忌人群：高胆固醇血症、肝病肝病、高血压、冠心病患者慎食；凡有病期间、患有上消化道出血阶

6、段忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人；血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者物理与电子信息学院 14级物理学本14与猪血相克食物猪血猪血+海带：海带：一起吃会便秘猪血猪血+黄豆：黄豆：一起吃会消化不良猪血猪血+何首乌：何首乌：一起吃会引起身体不适物理与电子信息学院 14级物理学本15与猪血相宜食物猪血猪血+木耳：木耳：增强体质猪血猪血+豆腐：豆腐：补血物理与电子信息学院 14级物理学本16胡萝卜禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。物理与

7、电子信息学院 14级物理学本17与胡萝卜相克食物1.1.胡萝卜胡萝卜+山药山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。2.2.胡萝卜胡萝卜+西红柿西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏3.3.胡萝卜胡萝卜+醋：醋：胡萝卜素就会完全被破坏了4.4.胡萝卜胡萝卜+杏：杏：身体不适5.5.胡萝卜胡萝卜+白萝卜白萝卜：败血症6.6.胡萝卜胡萝卜+木耳：木耳：皮肤炎物理与电子信息学院 14级物理学本186.6.胡萝卜胡萝卜+山楂：山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏7.7.胡萝卜胡萝卜+白酒

8、：白酒：一起吃易使肝脏中毒8.8.胡萝卜胡萝卜+水萝卜：水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食物理与电子信息学院 14级物理学本19与胡萝卜相宜食物胡萝卜胡萝卜+蜂蜜：蜂蜜：排毒胡萝卜胡萝卜+大米：大米：改善胃肠功能胡萝卜胡萝卜+比目鱼：比目鱼：防癌抗癌胡萝卜胡萝卜+卷心菜：卷心菜：减少癌细胞的产生物理与电子信息学院 14级物理学本20柿子禁忌人群：禁忌人群：糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。适宜人群：适宜人群：一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。物

9、理与电子信息学院 14级物理学本21与柿子相克食物柿子柿子+鹅：鹅：严重会导致死亡柿子柿子+甲鱼：甲鱼：消化不良柿子柿子+海蟹：海蟹：寒凉腹泻柿子柿子+白酒：白酒：产生结石柿子柿子+石榴：石榴：身体不适物理与电子信息学院 14级物理学本22柿子+鸡蛋：腹泻、生结石柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡柿子+章鱼：腹泻柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒柿子+河蟹：寒凉腹泻柿子+海带：胃肠不适柿子+海参：不易消化柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。物理与电子信息学院 14级物理学本23柿子柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡鹅肉：一起吃严重会导致死亡柿子柿子+河虾：河虾：腹泻柿子柿子+红薯红薯：腹胀柿子柿子+土豆土豆：吃了土

10、豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出柿子柿子+紫菜紫菜：影响钙的吸收柿子柿子+海蜇头：海蜇头：腹胀物理与电子信息学院 14级物理学本241、不宜空腹吃 饥饿时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸 相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。物理与电子信息学院 14级物理学本252、不宜大量吃 柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、镁等的吸收，易使人营养不良。物理与电子信息学院

11、 14级物理学本263、不宜连皮一起吃、不宜连皮一起吃 柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹 痛，恶心等症。物理与电子信息学院 14级物理学本27柿子的营养价值柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日每日一苹果，不如每日一柿子一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防一般人平时经常食时，

12、对预防碘缺乏也大有好处碘缺乏也大有好处。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。物理与电子信息学院 14级物理学本28牛奶禁忌人群：缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。物理与电子信息学院 14级物理学本29与牛奶相克食物牛奶牛奶+糖糖：牛奶在加

13、热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体牛奶牛奶+菠萝菠萝：身体不适牛奶牛奶+韭菜：韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收牛奶牛奶+菠菜菠菜：一起吃会引起痢疾牛奶牛奶+红枣红枣：影响蛋白质的吸收物理与电子信息学院 14级物理学本30牛奶牛奶+金针菇金针菇：消化不良牛奶牛奶+猕猴桃猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻牛奶牛奶+米汤米汤：导致维生素A大量损失牛奶牛奶+钙粉：钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收牛奶牛奶+红糖红糖：使牛奶的营养价值大大降低物理与电子信息学院 14级物理学本31牛奶牛奶+乌鳢：乌鳢：一起吃会引

14、起中毒，可以用绿豆治疗牛奶牛奶+醋：醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗牛奶牛奶+橘子橘子：引起胃炎或胃蠕动异常牛奶牛奶+果汁：果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值牛奶牛奶+橙橙：影响消化物理与电子信息学院 14级物理学本32牛奶牛奶+酒酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康牛奶牛奶+西兰花西兰花：影响钙的吸收牛奶牛奶+菜花：菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收物理与电子信息学院 14级物理学本33物理与电子信息学院 14级物理学本34牛奶牛奶+雪莲果：雪莲果：不利于蛋白质

15、的吸收牛奶牛奶+空心菜：空心菜：影响钙质的吸收牛奶牛奶+香椿：香椿：腹胀牛奶牛奶+番茄酱：番茄酱：降低营养素的吸收率牛奶牛奶+巧克力：巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象与牛奶相宜食物牛奶牛奶+黑豆黑豆：帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12牛奶牛奶+木瓜：木瓜：美容养颜牛奶牛奶+草莓草莓：有助于维生素B12的吸收牛奶牛奶+蜂蜜蜂蜜：缓解贫血和痛经牛奶牛奶+桃桃：滋养皮肤物理与电子信息学院 14级物理学本35物理与电子信息学院 14级物理学本36食物结构相宜表白萝卜（相宜：豆腐（相宜：豆腐;相克：水果，柑橘，胡相克：水果，柑橘，

16、胡萝卜）萝卜）菠菜（相宜：鸡血；相克：豆腐，瘦肉，乳酪（相宜：鸡血；相克：豆腐，瘦肉，乳酪)土豆（相宜：牛肉，土豆（相宜：牛肉，豆角；相克：石榴，柿子）豆角；相克：石榴，柿子）西红柿（相宜（相宜：鸡蛋，牛腩；相克：猪肝，土：鸡蛋，牛腩；相克：猪肝，土豆，鱼肉，胡萝卜）豆，鱼肉，胡萝卜）韭菜（相宜（相宜：鸡蛋；相克：蜂蜜，牛奶，菠菜，：鸡蛋；相克：蜂蜜，牛奶，菠菜，牛肉）牛肉）菜花（相宜相宜：鸡肉，蘑菇：相克：牛奶，：鸡肉，蘑菇：相克：牛奶，猪肝）物理与电子信息学院 14级物理学本37竹笋（相宜：鸡肉，鲍鱼；相克：羊肉，红糖）香菇（相宜：金针菇，猪肉，豆腐，扁豆，莴笋，西兰花，菜花，毛豆，牛肉）

17、脾胃寒湿气滞者慎食柑 橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉）香 蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头）山 楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味）物理与电子信息学院 14级物理学本38黄黄 豆豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮）花花 生生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹）莲莲 子子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜）栗栗 子子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁）绿绿 豆豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红 柿）红红 豆豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐）杏杏 仁（仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱）物理与电子信息学院 14级物理学本39肉类猪 肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾）牛 肉（相宜：葱

18、；相克：猪肉、白酒、栗子）羊 肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜）鸡 肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼）鸭 肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子）狗 肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼）兔 肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜）猪 肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉）鸡 蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆）物理与电子信息学院 14级物理学本40饮品白白 酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉）酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉）牛牛 奶（相奶（相 宜：木瓜；相克：菠菜、酸性宜：木瓜；相克：菠菜、酸性饮料、药物）饮料、药物）茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖）茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖）豆豆 浆（

19、相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物）浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物）物理与电子信息学院 14级物理学本41水产田田 螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉）螃螃 蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋）蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋）甲甲 鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红 薯）薯）鲫鲫 鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）鲤鲤 鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛豆豆）虾（相宜：油菜、白菜；相克：虾（相宜：油菜、白菜；相克：红枣、芹菜红枣、芹菜）物理与电子信息学院 14

20、级物理学本42蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑 橘）泥 鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血）黄 鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱）鳗 鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏）带 鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡 萄）海 带（相宜：虾、排骨；相克：柿子、猪血）物理与电子信息学院 14级物理学本43红 糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒）醋（相 克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜）葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂 蜜）姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼）大 蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱）物理与电子信息学院 14级物理学本44鸡 蛋+糖 精:同食中毒或死亡；2,豆 腐+蜂 蜜:同食耳聋;3,海

21、 带+猪 血:同食便秘;4,土 豆+香 蕉;同食生雀斑;5,牛 肉+红 糖;同食涨死人;6,狗 肉+黄 鳝;同食则死;7,羊 肉+田 螺;同食集食腹胀;物理与电子信息学院 14级物理学本45 8,兔 肉+芹 菜;同食脱发;9,番 茄+绿 豆;同食伤元气;10,螃 蟹+柿 子;同食腹泻11,鹅 肉+鸭 梨;同食伤肝肾;12,羊 肉+蜂 蜜;同食伤眼;物理与电子信息学院 14级物理学本4613,黑 鱼+茄 子;同食肚子痛;14,甲 鱼+芥 菜;同食中毒;15,皮 蛋+红 糖;同食发呕;16,人 参+萝 卜;同食积食滞气;17,白 酒+柿 子;同食心闷;物理与电子信息学院 14级物理学本47最佳时间

22、1.1.刷牙的最佳时间：刷牙的最佳时间：饭后饭后三分钟三分钟2.2.饮茶的最佳时间：饮茶的最佳时间：用餐用餐一小时后一小时后3.3.喝牛喝牛没奶没奶的最佳时间：的最佳时间：中老年中老年人睡觉前饮用人睡觉前饮用4.4.洗澡的最佳时间洗澡的最佳时间：晚上睡觉晚上睡觉前前物理与电子信息学院 14级物理学本48十大垃圾食品1.油炸类食品主要危害有：热量高，容易导致肥胖;含有致癌物质;引发心血管疾病，高血脂以及冠心病等。物理与电子信息学院 14级物理学本492、罐头类食品、罐头类食品主要危害有：含有的维生素和营养素被破坏;蛋白质变性;含糖量高，过多食用会导致血糖升高。物理与电子信息学院 14级物理学本5

23、03.腌制腌制类食品类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。物理与电子信息学院 14级物理学本514.加工加工类肉食品类肉食品(肉干、肉肉干、肉松、香肠等松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担物理与电子信息学院 14级物理学本525.饼干饼干类食品类食品(不含低温烘不含低温烘烤和全麦饼干烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。物理与电子信息学院 14级物理学本536.汽水汽水、可乐类食品主、可乐类

24、食品主1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。物理与电子信息学院 14级物理学本547.方便方便类食品类食品(主要指方便主要指方便面和膨化食品面和膨化食品)1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。物理与电子信息学院 14级物理学本558.话梅话梅蜜饯类食品蜜饯类食品(果脯果脯)1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。物理与电子信息学院 14级物理学本569.冷冻冷冻甜品类食品甜品类食品(冰淇淋、冰淇淋、冰棒和各种雪糕冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。物理与电子信息学院 14级物理学本5710.烧烤烧烤类食品主要危害类食品主要危害是：是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。物理与电子信息学院 14级物理学本58物理与电子信息学院 14级物理学本59谢谢观看！谢谢观看！谢谢观看！谢谢观看！物理与电子信息学院 14级物理学本60