消化和吸收消化和吸收 .ppt

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1、【课程标准】1.描述人体的消化系统。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。【学习目标】1.通过观看挂图和动画，能够描述人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。2.通过实验探究，能够概述牙齿、舌头、唾液在食物的消化中的作用。2.通过观看视频，能够解释小肠适于消化和吸收的特点。狼吞虎咽细嚼慢咽哪种吃饭方式好？为什么？小分子：水、无机盐、维生素直接被吸收大分子：蛋白质、淀粉、脂肪等经过消化被吸收什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。消化食物在消化道内的分解过程。实质是大分子物质被分解

2、成小分子物质。消消化化系系统统的的组组成成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道消化道肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化系统的组成消化腺消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾外

3、消化腺:位于消化道外面的大的消化腺内消化腺:位于消化道壁内的小消化腺消化道：消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺 消化系统比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳化脂肪乳化脂肪含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶不含消化酶胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？

4、碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。牙齿的消化消化1咀嚼咀嚼 食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？淀粉淀粉麦芽糖唾液淀粉酶淀粉淀粉唾液淀粉酶麦麦芽糖芽糖 身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。营养物质的吸收

5、食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约56米。（长）2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积（大）。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。（薄）4.小肠内消化液多，有肝脏分泌的_胆汁_，胰腺分泌的_胰液_和肠腺分泌的_肠液_，有利于食物的消化。（多）结论：小肠有利于消化的特点:长、大、多小肠有利于吸收的特点:长、大、薄食物在消化系统中的变化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油肠液胰液中酶胃蛋白酶多肽肠液胰液

6、中酶肠液胰液中酶口腔胃小肠小肠小肠小肠三大营养物质的消化过程，填表。营养物质 开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪口腔胃小肠唾液、肠液、胰液麦芽糖葡萄糖多肽氨基酸甘油和脂肪酸胃液、胰液、肠液胆汁、肠液、胰液营养物质的消化和吸收脂肪微粒我们吃的食物被消化后，各种营养物质是如何被人体吸收的？胃：少量的水、无机盐和酒精小肠：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸（各种小分子营养物质）大肠：少量的水、无机盐和部分维生素消化道中既有消化功能又有吸收功能的是和；只有消化功能的是，只有吸收功能的是胃小肠口腔大肠 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经

7、历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠因为它

8、们被吸收了盲肠或阑尾大肠二、食物在消化系统中的变化u1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)(2)(3)（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀

9、嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖【合作交流合作交流】1.实验中为什么将温度控制在37？提示：消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦芽糖的速度最快。2.试管在37的温水中放多长时间为宜？为什么？提示：510分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效果明显。3.如何检验淀粉已被完全消化？提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。4.该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？提示：号和号、号和号分别组成两组对照实验，实验变量分别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合(即是否有牙齿的咀嚼和舌的搅拌)。5.如果实验最后观察到的现象是3支试管内都变蓝，分析可能的原因是什么？提示：可能是由于唾液的量不足，温度不适宜，恒温水浴的时间不够，馒头碎屑太大等。