GB 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 .pdf
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1、 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 5413.332010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 National food safety standard Determination of specific gravity in raw milk 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施GB 5413.332010 I 前 言 本标准代替 GB/T 5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中新鲜生乳相对密度的测定和GB/T 5409-85牛乳检验方法中牛乳比重的测定。
2、本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 5009.46-1985、GB/T 5009.46-1996、GB/T 5009.46-2003；GB/T 5409-85。GB 5413.332010 1 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定 1 范围 本标准规定了生乳相对密度的测定方法。本标准适用于生乳相对密度的测定。2 原理 使用密度计检测试样，根据读数经查表可得相对密度的结果。3 仪器和设备 3.1 密度计：20/4。3.2 玻璃圆筒或 200 mL250 mL 量筒：圆筒高度应大于密度计的长度，其直径大小应使在沉入密度计时其周边和圆筒内壁的距离不小于 5 mm。4 分析步骤 取混匀并调节温
3、度为 10 25 的试样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生泡沫并测量试样温度。小心将密度计放入试样中到相当刻度 30处，然后让其自然浮动，但不能与筒内壁接触。静置 2 min3 min，眼睛平视生乳液面的高度，读取数值。根据试样的温度和密度计读数查表 1 换算成 20 时的度数。5 分析结果的表述 相对密度（204）与密度计刻度关系式见式（1）：000.11000204+=（1）式中：204样品的相对密度；X密度计读数。当用 20/4 密度计，温度在 20 时，将读数代入式(1)相对密度即可直接计算；不在 20 时，要查表 1 换算成 20 时度数，然后再代入式(1)计算。GB 5413.332
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