挖荠菜(教师中心稿) 教案教学设计.docx
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1、教案挖荠菜(教师中心稿)教案教学设计一、引言1.1挖荠菜的背景介绍1.1.1荠菜是一种常见的野生蔬菜,具有丰富的营养价值和药用价值。1.1.2挖荠菜是一种传统的农耕活动,可以让学生亲近自然,体验农耕文化。1.1.3通过挖荠菜的活动,可以培养学生的观察力、动手能力和团队合作精神。二、知识点讲解2.1荠菜的识别与采摘2.1.1讲解荠菜的外观特征,如叶子形状、颜色等。2.1.2演示正确的采摘方法,如如何抓住荠菜的根部轻轻拔起。2.1.3强调采摘时要注意保护植物的完整性和周围的生态环境。2.2荠菜的处理与保存2.2.1讲解荠菜的处理方法,如去除杂质、清洗干净等。2.2.2演示正确的荠菜保存方法,如放入
2、冰箱冷藏或晒干等。2.2.3强调荠菜的处理与保存对于保持其营养价值的重要性。2.3荠菜的烹饪与食用2.3.1讲解荠菜的烹饪方法,如清炒、煮汤等。2.3.2演示荠菜的烹饪过程,并解释烹饪技巧。2.3.3强调荠菜的独特口感和营养价值,引导学生尝试食用。三、教学内容3.1实地挖荠菜活动3.1.1组织学生前往荠菜生长的地方,进行实地观察和采摘。3.1.2引导学生观察周围的生态环境,了解植物与环境的相互关系。3.1.3学生分组进行挖荠菜活动,培养团队合作精神。3.2荠菜处理与保存的实践3.2.1学生分组进行荠菜的处理工作,如清洗、去除杂质等。3.2.2引导学生思考如何正确保存荠菜,以保持其营养价值。3.
3、2.3学生展示自己的荠菜处理与保存成果,进行交流与分享。3.3荠菜烹饪与食用的体验3.3.1学生分组进行荠菜的烹饪活动,尝试不同的烹饪方法。3.3.2引导学生品尝不同烹饪方式的荠菜,评价口感和营养价值。四、教学目标4.1知识与技能4.1.1学生能够识别荠菜并掌握采摘方法。4.1.2学生能够掌握荠菜的处理与保存方法。4.1.3学生能够尝试不同的烹饪方法,制作美味的荠菜佳肴。4.2过程与方法4.2.1学生通过实地挖荠菜活动,培养观察力和动手能力。4.2.2学生通过实践荠菜处理与保存,提高生活技能。4.2.3学生通过烹饪与食用荠菜,培养创新能力和团队合作精神。4.3情感态度价值观4.3.1学生通过挖
4、荠菜活动,增强对自然环境的热爱和保护意识。4.3.2学生通过荠菜的处理与保存,培养珍惜食物和健康饮食的意识。4.3.3学生通过烹饪与食用荠菜,体验农耕文化的乐趣,增强对传统食物的认同感。五、教学难点与重点5.1教学难点5.1.1学生对于荠菜的识别和采摘技巧的掌握。5.1.2学生对于荠菜的处理与保存方法的掌握。5.1.3学生对于荠菜烹饪方法的尝试和创新。5.2教学重点5.2.1学生能够正确识别荠菜并掌握采摘方法。5.2.2学生能够掌握荠菜的处理与保存方法,保证其营养价值。5.2.3学生能够尝试不同的烹饪方法,制作美味的荠菜佳肴,并体验农耕文化的乐趣。六、教具与学具准备6.1教具准备6.1.1教学
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