{卫生管理制度}酒店客房部卫生管理制度.docx
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1、卫生管理制度酒店客房部卫生管理制度卫生管理制度酒店客房部卫生管理制度 酒店客房部卫生管理制度 第一节 客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后依次 淡季时的清扫依次 1 、总台指示要尽快打扫的房间 2 、门上挂有 “ 请速打扫 ” 牌的房间。 3 、走客户。 4 、 “VIP” 房。 5 、其他住客房。 6 、空房。 旺季时的清扫依次 1 、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。 2 、总台指示要尽快打扫的房间 3 、走客房间。 4 、门上挂有 “ 请速打扫 ” 牌的房间。 5 、重要客人的房间。 6 、其他住客房间。 三、客房清扫的一般原则和
2、卫生标准 客房清扫的一般原则 1 、从上到下。 2 、从里到外。 3 、先铺后抹。 4 、环形清理。 5 、干湿分开。 房间清洁卫生标准 1 、眼看到的地方无污迹。 2 、手摸到的地方无灰尘。 3 、设备用品无病毒。 4 、空气清爽无异味。 5 、房间卫生达 “ 十无 ” 。 四、客房清洁剂的种类及运用范围 按清洁剂的化学性质划分 1 、酸性清洁剂 2 、碱性清洁剂 3 、中性清洁剂 按用途划分 1 、多功能清洁剂 2 、三缸清洁剂 3 、玻璃清洁剂 4 、金属抛光剂 5 、家具蜡 6 、空气清爽剂 7 、杀虫剂 五、客房清扫时的留意事项 1 、 “Housekeeping” ，同时要留意敲门
3、的声音大小适中，不行过急，力度过大。 2 、整理房间时，要将房门开着。 3 、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志 4 、不得运用客房内设施 5 、清理卫生间时，应专备一条脚垫。 6 、清洁客房用的抹布应分开运用 7 、留意做好房间检查工作 8 、不能随意处理房内 “ 垃圾 ” 9 、浴帘要通风透气 10 、电镀部位要完全擦干 11 、不得将撤换下来的脏布草当抹布运用 12 、拖鞋应摆放在床头柜下 13 、谋取心内物品的摆放，要留意将商标面对客人 14 、损坏客人的物品时 15 、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯 酒店客房保洁工作流程 1. 推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在
4、走廊正中心 . 2. 先按门铃并报出自己的部门，如 HOUSEKEEPING ， MAYICOMEIN ？假如没有回应，敲 门三下，给客人以充分的回应时间 . 如无回应，用钥匙打开门，进入房间 . 3. 进入房间后，可以先看床尾，一般假如客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室 是否有水声 . 确定没有客人 . 4. 回到门外在报表上记录下进房时间 . 5. 再次进入房间，拉开窗帘，打开全部的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回 到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录 . 6. 进入房间并带上须要补充的客用品及布草和抹尘工具， 做床以及对房间进行抹尘， 同时检查 全部
5、的设施和补充客用品 . 7. 然后，同上打扫浴室 . 8. 最终对房间再检查一遍，看有无遗漏，最终吸尘 . 9. 吸尘结束后，关闭房间全部设施，客人正在运用的除外，关闭房门 . 10. 在报表上记录下出房时间，和房间的设施问题，并通知主管 . 1 、放置清洁设备和用具 2 、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡 3 、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误会 4 、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，假如有损坏，记入任务单，主管支配工程部进行修理 5 、清洁玻璃和窗台 6 、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，假如送餐用 具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回
6、餐具。不能搁置在走廊。 7 、取下床上的织物制品，使床通风。 1) 取走客人的衣服，整齐防在椅子上 2) 戴上乳胶手套，爱护自己免于接触床上的任何液体 3) 把床罩、毯子、枕头放在椅子上 4) 取下床单和枕套，放在浴室外面 5) 把床垫任何受污和损坏状况告知主管 6) 检查是否有遗留用品，按规定处理 8 、将浴室和卧房的用过的织物制品取走 9 、取走用过的6 小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候， 检查客人是否有药等东西在杯中 10 、整理空烟缸和垃圾 11 、清除垃圾 12 、遵循血液携带病菌和平安操作程序 1) 取用过的织物要抓住顶端，否则可能被针状物扎破 2)
7、 视察毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿 客房部房间卫生检查程序及标准 房间卫生检查包括由部门经理、 主管、 领班的日常例行工作， 客房检查的程序与清扫的程序基 本一样。 实行环形线路， 其检查内容一般包括几个方面： 清洁卫生质量、 物品的摆放、 设备状况和 整体效果。客房检查的主要方法是：“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声； 进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。 要求：眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。 一、房间检查。 1 、房门部分： 1) 检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘； 2 ）门号牌是否松动，字迹是否清楚，正
8、反面是否干净。 3 ）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。 4 ）门 吸是否松动，起作用 。 5 ）门面油漆是否脱落和破损 。 6 ）平安通道图、请勿打搅牌是否完好、齐全。 7 ）门是否松动。 2 、墙面和天花板： 1 ）无裂缝、漏水或小小泡现象。 2 ）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。 3 、地脚线： 无灰尘、裂开现象。 4 、壁柜： 1 ）衣架品种、数量摆放到位并干净。 2 ）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。 3 ）内饰无卷边，开胶和污迹。 5 、小酒吧： 清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器。 6 、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜： 1 ）
9、干净光明、无刮伤痕迹，坚实不松动，摆放位置正确。 2 ）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。 3 ）购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。 4 ）服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否运用，针线包内的物品 是否齐全。 5 ）烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕。 6 ）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无 7 ）电视机屏莫上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常，频道是否调到中心一台，音量是否适 中。 8 ）茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐。 9 ）垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋 ，存放 10ML 水。
10、7 、壁画： 1 ）壁画是否坚固，居中。 2 ）画表面的油漆是否有脱落、灰尘。 3 ）画框是否有灰尘。 8 、床部分： 1 ）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。 2 ）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠。 3 ）床包角处是否对称、整齐 、紧绷。 4 ）枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中。 5 ）床上有无毛发等杂物。 6 ）床下有无垃圾。 7 ）床裙整齐，平整，无污渍。 9 、床头板部分： 1 ）床头板是否稳固，无破损。 2 ）床头板是否整齐，干净。 3 ）床头板面无 破损和无污迹 10 、床头柜： 1 ）床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘。 2 ）灯罩、灯泡、灯杆是否
11、干净，无污迹。灯罩接缝处是否放在后部。 3 ）床头柜限制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否平安有效。 4 ）电话机是否操作正常。 5 ）电话线、电话机是否清洁卫生，无异味。 6 ）晚安卡是否干净无折皱，是否按要求摆放。 11 、空调部分： 1 ）空调是否有噪音。 2 ）滤网、一百零一叶门是否有积尘。 3 ）摇控器是否操作正常。 12 、地毯： 1 ）地毯有无折皱、破损。 2 ）清洁程度如何，是否有污迹。 3 ）地毯边是否有积尘。 13 、窗帘： 1 ）窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。 2 ）遮光布是否漏光。 3 ）挂钩是否有松脱，拉动自如。 二、卫生间部分 1 、门： 1 ）门锁转动是否敏捷。
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