幼儿园大班健康教案：我会配餐.doc

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1、幼儿园大班健康教案：我会配餐第一章：认识食物教学目标：1. 让幼儿认识各种不同的食物，了解它们的营养价值。教学内容：1. 介绍各种食物，如蔬菜、水果、肉类、豆类、谷物等。2. 讲解食物的营养价值，如提供维生素、矿物质、蛋白质等。教学活动：1. 带领幼儿参观食材，让他们触摸、闻嗅，了解食材的特点。2. 组织幼儿进行食物分类游戏，让他们学会将食物归类。3. 讲解食物的营养价值，让幼儿了解为什么要吃各种食物。第二章：学习配餐教学目标：1. 培养幼儿学会搭配食物，做到膳食平衡。2. 提高幼儿的审美观，使他们在搭配食物时注重色彩、形状搭配。教学内容：1. 讲解食物搭配的原则，如膳食平衡、营养均衡。2.

2、介绍简单的食物搭配方法，如蔬菜与肉类、谷物搭配。教学活动：1. 组织幼儿进行食物搭配游戏，让他们学会将食物进行合理搭配。2. 让幼儿自己尝试搭配食物，并分享他们的成果。3. 引导幼儿注重食物搭配的色彩、形状，提高他们的审美观。第三章：制作健康餐点教学目标：1. 培养幼儿动手操作能力，学会制作简单的健康餐点。2. 增强幼儿对健康饮食的认识，让他们在制作过程中了解食物的营养价值。教学内容：1. 介绍简单的健康餐点制作方法，如水果沙拉、蔬菜拼盘等。2. 讲解制作过程中的注意事项，如卫生、安全等。教学活动：1. 带领幼儿参观厨房，了解制作餐点的基本工具和设备。2. 组织幼儿进行健康餐点制作活动，让他们

3、亲自动手操作。3. 讲解制作过程中的注意事项，确保幼儿的安全。第四章：品尝与评价教学目标：1. 培养幼儿品尝食物的能力，学会评价食物的味道、外观等。2. 提高幼儿的审美观，使他们能够从食物中感受到美。教学内容：1. 介绍品尝食物的方法，如观察、闻嗅、品尝等。2. 讲解食物评价的标准，如味道、外观、营养价值等。教学活动：1. 让幼儿品尝自己制作的餐点，并学会用语言描述食物的特点。2. 组织幼儿进行食物评价活动，让他们学会从多方面评价食物。3. 引导幼儿分享品尝食物的心得，提高他们的表达能力。教学目标：2. 提高幼儿的自我反思能力，使他们能够主动关注自己的饮食健康。教学内容：2. 引导幼儿反思自己

4、的饮食行为，找出需要改进的地方。教学活动：3. 定期检查幼儿的饮食情况，鼓励他们坚持健康饮食。第六章：了解身体需求教学目标：1. 让幼儿了解自己的身体需求，知道何时需要补充食物。2. 培养幼儿的自我管理能力，学会控制饮食量。教学内容：1. 讲解人体所需的基本营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。2. 引导幼儿了解自己的饮食习惯，找出不健康的饮食行为。教学活动：1. 组织幼儿进行身体需求小游戏，让他们学会关注自己的饥饿感和饱腹感。2. 让幼儿记录自己的饮食日记，了解自己的饮食习惯。3. 引导幼儿分析饮食日记，找出需要改进的饮食行为。第七章：合理膳食教学目标：1. 培养幼儿知道每天

5、应该吃多少食物，合理分配早、中、晚餐的食量。2. 教育幼儿不偏食、不挑食，接受各种食物。教学内容：1. 讲解合理膳食的原则，如早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。2. 引导幼儿了解各种食物的营养价值，鼓励他们尝试新食物。教学活动：1. 组织幼儿进行膳食分配小游戏，让他们学会合理分配三餐食物。2. 让幼儿尝试新的食物，鼓励他们不挑食、不偏食。3. 定期举办美食分享会，让幼儿分享自己喜欢的健康食谱。第八章：食品安全教学目标：1. 培养幼儿知道食品安全的重要性，学会辨别有毒食物。2. 教育幼儿在饮食过程中注意卫生，预防食物中毒。教学内容：1. 讲解食品安全的知识，如辨别有毒食物、注意食品保存等。2. 引导

6、幼儿了解饮食过程中的卫生注意事项，如洗手、清洁餐具等。教学活动：1. 组织幼儿进行食品安全小游戏，让他们学会辨别有毒食物。2. 让幼儿参与厨房卫生活动，了解饮食过程中的卫生注意事项。3. 定期进行食品安全教育，提高幼儿的食品安全意识。第九章：运动与健康教学目标：1. 培养幼儿知道运动对身体健康的重要性，养成热爱运动的好习惯。2. 教育幼儿合理搭配饮食与运动，提高身体素质。教学内容：1. 讲解运动对身体健康的好处，如增强免疫力、促进生长发育等。2. 引导幼儿了解运动与饮食的相互关系，做到合理搭配。教学活动：1. 组织幼儿进行各种运动活动，让他们体验运动带来的快乐。2. 让幼儿了解运动与饮食的相互

7、关系，学会在运动后合理补充营养。3. 定期举办运动会，提高幼儿的竞技水平。教学目标：2. 提高幼儿的自我管理能力，使他们能够自觉保持健康的生活状态。教学内容：2. 引导幼儿反思自己的饮食行为和生活方式，找出需要改进的地方。教学活动：3. 定期检查幼儿的饮食和生活方式，鼓励他们坚持健康的生活习惯。重点和难点解析1. 认识食物环节：对于幼儿来说，食物的认知是一个基础且重要的环节。由于幼儿的认知能力有限，通过实物展示、触摸、闻嗅等多种方式，帮助幼儿认知和了解各种食物的特点和营养价值是至关重要的。如何把抽象的营养价值概念转化为幼儿能够理解和接受的知识，也是这个环节的难点。2. 学习配餐环节：这个环节的

8、难点在于如何让幼儿理解和掌握食物搭配的原则和方法，并能够实际操作，进行合理的食物搭配。如何引导幼儿关注食物搭配的审美价值，提高他们的审美能力，也是这个环节需要重点关注的。3. 制作健康餐点环节：这个环节的难点在于如何保证幼儿在制作过程中的安全，如何引导他们正确使用工具，以及如何让他们在制作过程中，理解和体验到食物的乐趣和价值。4. 品尝与评价环节：如何培养幼儿的品尝能力和评价标准，以及如何让他们通过品尝和评价，提高他们的表达和沟通能力，是这个环节需要重点关注的。5. 了解身体需求环节：如何让幼儿理解和关注自己的身体需求，学会自我管理，是这个环节的难点。如何引导幼儿找出并改进不健康的饮食行为，也是这个环节需要关注的。6. 合理膳食环节：如何让幼儿理解和接受合理膳食的原则，并能够实际操作，是这个环节的难点。如何让幼儿不挑食、不偏食，接受各种食物，也是这个环节需要关注的。7. 食品安全环节：如何让幼儿理解和接受食品安全的重要性，以及如何让他们能够辨别有毒食物，注意食品卫生，是这个环节的难点。8. 运动与健康环节：如何让幼儿理解和接受运动对健康的重要性，以及如何让他们能够合理搭配饮食与运动，是这个环节的难点。