农贸市场管理标准及职责要求 .doc

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1、吉林市广西街批发市场 市场管理办法第一章 总则第一条 为促进市场发展、维护经营者和消费者的合法权益，结合本市场实际，制定本办法。第二条 本办法所称农贸市场是指开办者提供固定场所、设施，经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。第三条 本市场范围内经营和监督管理，适用本办法。第二章 细则第四条 农贸市场的建设不得占用城市道路，妨碍交通。第五条 本市场依法自主经营收取场地、设施租金和其他相关服务费用，有权拒绝违法收费和摊派。第六条 本市场履行下列职责：（一）、建立健全市场内治安、消防、环境卫生、门前三包的监督管理等日常管理制度并组织落实;（二）、负责市场内给排水

2、、用电等设施的设置、维护和更新，并保证相关设备处于完好状态；（三）、协助行政管理部门查处场内经营者制售假冒伪劣农副产品及其他扰乱市场经营秩序的行为；（四）、定期对经营户进行有关法律、政策的宣传教育，在经营户中开展文明经商活动；（五）、法律、法规规定的其他职责。第七条 本市场设置合格的复检计量器具，并在市场内设立投诉点接受投诉。第八条 本市场配置检测设备和人员，加强对场内销售农副产品的检测。查验畜产品检疫合格证明和法律、法规规定应当检测合格方可销售的其他农副产品的检测证明，对检测不合格者禁止入场交易。第九条 对市场内以“总代理”、“总经销”、“特约经销”、“厂家直销”、“专营专卖”等名义进行经营

3、的，应当查验经营者取得的权利人授权证书等相关证件。第十条 本市场应当与经营者依法签订合同，依照合同对经营者的经营行为实施管理。建立经营者档案，记载经营者基本情况，信用状况等。第三章 经营管理第十一条 经营者依法自主经营，依法自主决定农副产品价格，有权拒绝违法收费和摊派。第十二条 经营者必须向工商行政管理部门申请办理营业执照，方可从事经营活动，并在其经营场所悬挂营业执照；需要办理其他经营许可手续的，还应当悬挂相应的经营许可证。第十三条 经营者应当遵守下列规定：（一）、遵守法律、法规和市场内各项管理制度、文明经商；（二）、按照合同确定的地点或者区域经营，禁止零摊、边摊占道经营；（三）、使用国家法定

4、计量单位和依法检定合格的计量器具；（四）、遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖；（五）、履行国家有关消费者权益保护、产品质量等法律、法规规定的义务。因所售农副产品质量或者提供服务不合格给消费者造成损害的，应当依法承担相应的赔偿责任。第十四条 市场内禁止销售下列农副产品：（一）、假冒伪劣或者过期、失效、变质的产品；（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；（三）、病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品；（四）、有毒农药残留超标的蔬菜、水果；（五）、按照国家规定应当检验、检疫而未检验、检疫或者伪造检验、检疫证明的产品；（六）、法律、法规禁止销售的其

5、他农副产品。第十五条 市场交易活动禁止下列行为：（一）、强买强卖，骗买骗卖，欺行霸市；（二）、垄断货源，哄抬物价或者串通操纵农副产品价格；（三）、掺杂、掺假、以假充真、以次充好；（四）、使用不合格的计量器具；（五）、以虚假广告等欺诈方式销售农副产品；第四章 监督管理第十六条 市场管理部门在监督管理农贸市场中应当履行下列职责：（一）、宣传贯彻有关市场管理的法律、法规和规章；（二）、确认经营者的主体资格，并对其交易行为进行监督管理；（三）、法律、法规规定的其他职责。第五章 法律责任第十八条 违反本办法规定，由下列行为之一的，本市场管理部门按规定予以处罚；（一）、非法侵占、破坏农贸市场场地、设施或者

6、其他财产的，责令改正，造成损失者赔偿损失，并处以500元以下的罚款；（二）、擅自出租、转租市场摊位、店铺的，责令改正，市场管理方有权收回摊位另行安置。第六章 附 则第十九条 本办法自公示之日起实行。吉林市广西街批发市场 食品安全制度一、市场内商品经营户要严格执行食品卫生法，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。二、市场坚持不定期对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规

7、定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。四、市场主办方要监督经营户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对摊位进行清洗消毒，经营者及从业人员必须持有效的健康证，严格执行食品卫生法的规定；食品经营户在取得卫生许可证后方可经营。五、市场主办方要督促食品经营户实行索证索票工作，经营户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。六、畜禽及肉品经营户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位置张挂肉品的检疫检验合格证明；外地输入的生猪肉品的采购依照我县的有关规定执行；鲜活家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿戴口罩手套等防护品，销售和屠宰分离并分别由专人负责。七、经

8、营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。吉林市广西街批发市场 食品退市制度为维护市场秩序，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，保护广大消费者合法权益，依照国家食品安全法相关规定，特制定本制度。一、对不合格食品实施退市制度，是指在食品经销过程中对不合格或存在其他严重安全隐患的食品，采取禁止销售措施，以减轻危害，消除影响，退出市场的管理制度。二、根据消费者申诉、举报、市场检查以及社会各界信息来源等，对涉嫌不合格食品或存在不符合保障人体健康安全的食品，经质量监督部门进行抽检确认后，由执法部门通知食品经营者立即停止销售并及时采取强制退出市场措施。对未售出的有害食品进

9、行妥善处理，对消费者提出的问题进行妥善解决。三、下列食品为不合格食品，食品经营者应停止销售，退出市场：（一）、腐烂变质、污秽不洁的；（二）、包装破损造成不符合食品卫生要求的；（三）、超过安全使用期或者保质日期的;（四）、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；（五）、掺杂、掺假，以假充真、以劣充好、偷工减料的；（六）、使用非食用色素或其他非食用物质加工的；（七）、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址、在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引诱误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；（八）、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品持有的名

10、称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；四、市场开办者应该对市场内经营的食品进行经常性检查，发现不合格食品应要求经营者立即停止销售，退出市场，并向工商行政管理部门或相关行政部门报告，积极协助行政管理部门做好食品退市查处的相关工作。对已作出退市决定的食品，市场开办者应作好记录，并报工商部门备案。吉林市广西街批发市场 活禽摊区管理制度一、市场管理人员每天对上市活禽情况进行检查和数量登记，未经检疫的活禽产品严禁进入市场销售。二、活禽产品的宰杀必须到宰杀间进行，销售人员和宰杀人员要有明显的区分标志，不得相互交叉。三、不得在市场内使用煤火炉灶具，不得使用松香烫拔禽毛，不

11、得占用通道堆放商品和晾晒禽毛。四、每天收市时，经营户必须自觉将自己的经营区域或宰杀区域的污物和粪便清扫干净，以便市场消毒人员进行彻底冲洗消毒。五、经营户若发现禽只出现异常的死亡或可疑症状时，须及时向市场管理人员报告或直接向卫生监督检验部门报告。六、根据上级相关部门的有关规定，及时调整活禽摊区的经营计划。吉林市广西街批发市场 购销台账制度商品购进销售是商业经营活动中的重要环节，必须严格执行国家的有关政策和法规，贯彻经营方针和经营指导思想，统一思想，建立一套严密规范、方便可行的进、销货管理制度。一、供货商或生产企业的商品进入本市场时，首先进行台账登记，对“三无”商品、进货清单不规范商品，拒绝入场。

12、二、登记进销货台账，必须按照工商行政管理部门制定的表格严格登记、禁止出现虚登记、错登记，禁止假冒伪劣商品流入本市场。三、登记台账过程中，对三证不齐全的供货商或生产企业，责令追缴剩余的证件。四、登记台账时，不仅要检查有无：“三证”，还要检查商品本身的质量，对生产日期、保质期、标识不清或没有标识的拒绝入场。五、商品出售前将商品标识、商品标准、要求介绍给消费者，必要时，要对商品进行检测。六、商品销售执行标准：1、不销售失效、变质商品；2、不销售危害消费者身心健康的商品；3、不销售质量不符合标准的商品；4、不销售过期商品；5、不销售国家明令禁止生产、销售的商品。七、在销售过程中，消费者应收取购物凭证，

13、并保存好，以便投诉；八、商品的销售数量，根据销售台账进行检查；九、进、销货台账工作，必须常抓不懈。吉林市广西街批发市场 环境卫生制度为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。一、市场主办方负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾；市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀；对防疫消毒要分片包干，定人、定点、定期检查。四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、

14、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。吉林市广西街批发市场 计量管理制度一、市场内的经营户必须自觉遵守国家计量法律法规及相关制度。二、对新进场的经营户所使用衡器，必须具备法定计量检定机构的合格证，才能进场经营。三、经营户如需要更换新衡器，必须购买有CMC标志（生产计量器具许可证）的衡器，且经法定计量检定机构检定合格才能使用，以确保计量的准确可靠。四、场内禁止使用国家已明令淘汰的杆秤。五、场内必须依法使用国家法定

15、计量单位，严禁用“斤”、“两”等作计量单位标价，做到标价内容真实、准确、规范。六、场内严禁使用无检定合格印证或超过检定周期以及检定不合格的商用衡器，违者将交由质监部门处罚。七、场内设置经检定合格的公平秤，营造公平、公正的计量环境，维护消费者的合法利益。八、市场内使用商用衡器根据中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定办法，由质检部门实行定点定时强制检定。九、商用衡器的检定，由法定的计量机构检定，各经营户必须积极配合。十、有以下情况的经营户。须自行把衡器送法定计量检定机构检定：（1）未按约定上门时间进行检定的；（2）上门检定不合格需修理的；（3）新购商用衡器没有检定的。十一、贴在衡器上的强检标签

16、，各经营户必须妥善保管，以便有关部门检查。吉林市广西街批发市场 进货检查验收制度一、本市场在检验产品时将检查该产品的相关合格证；如果产品没有相关合格证明，本市场将拒绝货物进场销售经营。二、验明产品的其他标识，包括检查购进产品的名称、生产厂名、厂址、产品的规格、等级、所含主要成分、生产日期、安全使用期、失效日期、警示标志、中文说明等是否符合中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法的要求。对于标识不符法律法规要求的产品，本市场拒绝进货。三、本市场除了验明产品合格证明和其他标识以外，还对大宗货物进行质量检验，或者委托依法设立的产品质量检验机构进行检验。四、本市场经营户购进的货物要按批次向供

17、货人索取食品质量检验证明、检疫证明，对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品要予以退回，不予进货。五、本市场经营户与初次交易的供货人交易前，先索取、查检其相应的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。吉林市广西街批发市场 经营户及从业人员规范一、经营户应当根据所经营的商品及服务类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等方可入市经营。 二、进入市场从事经营活动的从业人员，需取得符合经营的相关证件（健康证、卫生许可证等），持证从事经营活动。三、进入市场从事经营活动的从业人员在营业期间应当着装整齐、举止端正、用语文明、诚信经营。四、进入市场从事

18、经营活动的从业人员，应当遵守市场规定的作息时间。 五、进入市场从事经营活动的从业人员，在未经批准不得在店、摊位内乱拉电线，不得擅自改变摊位服务设施，不得使用煤气及其他非经营性电器设备（电磁炉、电饭锅、电炒勺等）。吉林市广西街批发市场 商品质量管理规范一、摊位及店面经营户应当确保入市的商品符合国家有关质量、计量、价格、环保、卫生、安全等方面的规定和要求。 二、销售的商品应当具有厂名、厂址、合格证等标识，不得有引人误解的虚假表示。食品类商品标注生产日期，有效期和保质期。三、店面经营户应当确保商品进货渠道明确，商品质量合格。并积极配合相关管理部门的监督检查。 四、经营户必须接受食品安全、质量监督管理

19、部门对其商品进行的抽检检测，经检测为不合格的商品应当积极配合相关管理部门进行妥善处置。经营户应当经常对自身商品质量进行检查，对变质、损坏商品应立即撤柜、绝不销售。五、经营户应当严格按照营业执照核准的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外经营。 六、经营户必须保证计量设备完好、准确，应定期对计量器具进行检查，严禁短斤缺两。对违反上述规定，拒不改正并造成严重后果的经营业户，公司有权终止合同，构成犯罪的移交相关部门依法惩处。吉林市广西街批发市场 卫生管理规范一、经营户应当保持店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面摆放，不得店外设摊，摊外

20、设摊。 三、经营户应当配合做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。 四、经营户有义务协助市场保洁人员开展工作，不得随意将垃圾扔到过道等公共区域。五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。 吉林市广西街批发市场 设备设施检修维护规章为了市场设施设备完好，保障经营户能正常使用，有效的对设施设备进行检修和维护，特制定本制度：一、检修人员应明确工作职责，懂得操作规程，清楚市场设施设备的位置、性能、使用情况等。二、维修人员定期对设施设备进行检查和维护，发现问题及时处理，管理好消防器材，确保其处于良好状态。三、遵守安全用水用电的相关管理规定，严禁私拉乱接等违规操作。对商户用水用电要求予以积极配合积

21、极维护。四、督导商户爱护公用设施，不得侵占市场内公用设施设备，不得擅自挪用、损坏设施设备和器材。五、做好宣传工作，讲解设施设备的使用和维护方法，避免人为损坏。六、按时检查设备设施的使用情况，按照“谁使用，谁负责”的原则，追究相关人员的责任。吉林市广西街批发市场 门前三包卫生责任书市场内各经营户：结合市场内环境卫生实际情况，为给经营户和消费者营造一个良好的经营及购物环境，特签订卫生责任书：一、各经营户必须确保摊位整洁干净，每天清洗摊位一次，清洗范围包括摊位瓷砖，清洗不洁者，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，作退场处理。二、各经营户每天所产生的垃圾，不准乱丢、乱扔，必须入桶后由市场清洁

22、人员收集处理，如发现乱丢垃圾者，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，终止合同，作退场处理。三、各经营户必须保证摊位门前50厘米卫生干净、整洁，如不整洁，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，终止合同，作退场处理。四、上述条例，请各经营户按照市场管理办公室的规定办理。吉林市广西街批发市场 文明经商公约为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，将广西农贸市场建设成为“文明市场”，制订本公约，凡入场的经营户必须自觉严格遵守、履行以下责任：一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须道歉接受处罚，直至追究法律责任。二、

23、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，随时接收检查。三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售注水禽肉，违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金。违反法律法规的移交有关部门处理。四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、赌博和搞封建迷信活动，不准出售国家明令禁止上市的商品。五、计量准确、明码标价，使用统一的标价牌和标价签，严禁不标价、乱标价，统一使用法定计量单位、计量器，严禁使用非标称，严禁缺斤少两、损害消费者权益的行为，做遵纪守法的文

24、明业户。吉林市广西街批发市场 车辆管理规定一、经营户及消费者应当服从市场管理人员管理，根据市场管理人员的安排，在规定的场所有序停放车辆。 二、经营户每天用于进出货的车辆应当在规定的时间、通过规定的进出货通道进入市场，不得拥挤、抢道，以确保进出货有序进行。三、经营户及消费者的车辆，在营业时间内不得以任何理由进入市场大厅。 四、严禁重型车辆，机动车、非机动车。未经允许不准在广场停车。如有特殊情况需事先征得市场管理人员的许可，并听从指挥。吉林市广西街批发市场 消防安全管理制度为搞好市场消防工作，消除事故隐患，预防和减少重大事故的发生，加强市场安全管理，结合本市场实际，制定市场消防安全管理制度：一、与

25、入场经营户签订消防安全责任书。二、组织开展市场消防安全宣传教育工作，制定市场用火用电安全管理制度。三、应组织队员学习消防知识，制定灭火方案，开展灭火演习。四、发生火灾隐患应及时采取措施整改，组织抢救火灾，人员疏散，及时报警，保护火灾现场。组织安保人员每天对市场巡查，对经营户、责任区域内进行安全检查。重点检查：（1）各经营户用电情况，凡不符合用电安全要求的一律进行整改。（2）其它公共照明用电和加工用电，经常性巡查。（3）严格执行市场用电时间规定，即市场开门时送电，下班清场后切断电源，定期检查供电设备及供电线路，使其完好运行。（4）杜绝市场内各经营户使用明火、电炉、电炊器具、石英炉等大功率用电器具

26、作取暖或生活用，不准乱拉乱接电线。（5）经营户进场须装修的，必须向市场管理办公室提出申请，经批准后方可施工。五、按照消防规定，配备消防器材，消防安全检查中经营户存有重大隐患的要及时向有关领导汇报。六、把消防安全责任制落实情况，作为责任者当年考核的主要内容，可给予一定的奖励，对失职造成火灾事故的，要追究本人责任，触犯刑律的要依法追究刑事责任。 七、组织机构组 长：崔秀荷 副组长：张贵福 董 毅。组 员：崔哲奎 高 健 周 阳 李金龙 高冬敏 司广良吉林市广西街批发市场 消防基本知识一、消防安全四个能力 1、检查消除火灾隐患的能力查用火用电，禁违章操作；查通道出口，禁堵塞封闭；查设施器材，禁损坏挪

27、用；查重点部位，禁失控漏管。 2、扑救初级火灾的能力发现火灾后，起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量；火灾确认后，单位3分钟内形成第二灭火力量。 3、组织疏散逃生能力熟悉疏散通道，熟悉安全出口，掌握疏散程序，掌握逃生技能。 4、消防宣传教育能力有消防宣传人员，有消防宣传标识，有全员培训机制，掌握消防安全常识二、消防安全三懂三会 1、三懂 懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能2、三会会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散吉林市广西街批发市场 消防疏散应急预案一、目的为贯彻“预防为主、防消结合”的方针，预防重特大火灾发生，确保市场正常的运营和广大业户及顾客生命财产的安全，

28、特制定本预案。二、消防领导小组:公司成立以经理为总指挥，后勤部和经营部经理为副总指挥，全体员工为成员，部分业户为义务消防员组成的消防领导小组，负责对本市场突发火灾事故的抢险组织、计划和指挥。总 指 挥：崔秀荷副总指挥：张贵福 董 毅成 员：李 军 唐云山 唐 静 袁玉祥 司广良 李金龙 周 阳 崔哲奎 高 建 张 宇 高东敏 李玉财 侯玉贤 部分业户三、疏散基本常识：1、争分夺秒抢时间、抢速度，迅速撤离是逃生的先决条件。从火势、烟气发展规律可知，烟火蔓延速度很快，群集人流的行进速度相对很慢。而且烟雾具有毒性，人如在烟雾中停留的时间过长，轻者造成头晕目眩给逃生带来不便，重者因大量吸入有毒气体导致

29、晕倒在火场，从而导致死亡。2、平时大家要牢记工作场所的疏散示意图，逃生路线要心中有数，千万不可盲目追从别人，慌忙逃窜和惊慌乱喊，以免引起骚乱。3、当火灾处于初起阶段时，应采取报警、疏散员工和积极灭火扑救的顺序行动。4、避免形成聚堆、拥挤和践踏的局面，遇到相互践踏、前后拥挤的现象，要想方设法坚决扼制，给予疏导或选择其他的辅助疏散方法给予分流。5、不要滞留在没有消防设施的场所，千万不可停留于走廊、普通楼梯间等极易被烟火波及的部位。6、针对不同情况，充分利用市场内各种消防设施。着火时，可试门的把手或面板，若温度较高，则不能打开门；否则可打开房门，打开房门若发现走廊或楼梯有烟气滚动，最好用湿毛巾等物掩

30、住口鼻，以最低姿势向安全地带逃生。7、当着火层、着火层上部各层和以下各层都必须用一个安全通道疏散时，则应首先让着火层的人员先行撤离，次之为着火层的以上层，再之为着火层的以下层。四、灭火的基本原则：义务消防队员或其他灭火人员，在灭火过程中应灵活运用“先控制、后消灭”、“先救人、后灭火”以及“先重点、后一般”等基本战术原则。（一）先控制、后消灭，在灭火过程中不能截然分开，控制也是为了灭火，只有首先控制住火势的持续蔓延，才能迅速地扑灭火灾。1、建筑物火灾的控制：当建筑物一端着火向另一端蔓延时，可从中间适当部位加以控制；（1）建筑物中部着火时，应从两端控制，以风向下方为主；（2）当发生楼层着火时，应从

31、上下方控制，以上层为主。2、易燃、易爆场所火灾危险的物品：（1）疏散保护有爆炸危险的物品；（2）对不能迅速灭火和不易疏散的物品要采取冷却措施；（3）尽快设法消灭火灾，以消除火势扩大和爆炸的危险；（二）先救人、后灭火的原则：先救人、后灭火的原则，是指火场上如果有人受到火势威胁，义务消防队员的首要任务就是把被火势围困的人员抢救出来。运用这一原则，要根据火势情况和人员受火势威胁程度而定。（三）先重点、后一般的原则：1、人和物相比，抢救人是重点；2、贵重物资和一般物资相比，保护和抢救贵重物资是重点；3、火势蔓延猛烈的方向和火势蔓延缓慢的方向相比，控制火势猛烈的方向是重点；4、有爆炸、毒害、倒塌等危险的

32、火场区域和没有这些危险的火场区域相比，处置有这些危险的火场区域是重点；5、火场上的下风方向和上风、侧风方向相比，下风方向是重点；6、易燃、可燃物品集中区域和这类物品较少的区域相比，这类物品集中区域是保护和疏散的重点；7、要害部位和其他部位相比，要害部位是火场控制的重点。五、火灾应急：根据市场特点成立消防小组，发生火灾时：1、现场义务消防员应积极扑火，按响警铃，并迅速通知保安。2、值班人员负责迅速报警，拨打电话119，讲明火警地点、路名、门牌号码和电话号码，着火的是危险品还是一般物品，并等消防警车到来，出示厂区消防平面图；其他接到火警的保安应以最快速度赶往现场。3、现场当班工作人员应切断电源，撤

33、离易燃、易爆物品，并组织人员疏散，撤离起火现场。4、值班经理(在消防人员到现场前，经理在班时为现场最高指挥，经理不在班时，副经理行使经理职权)负责疏散人群到安全地带，稳定员工情绪。 六、根据实际情况分工负责，协同作战：在公安消防队和专职消防队到达火场后，应服从命令，积极配合灭火。吉林市广西街批发市场 消防安全组织机构及职责总 指 挥崔秀荷职 责：统一协调各小组工作副总指挥张贵福 董 毅职 责：具体实施指挥，使各项消防施救工作能有条不紊的进行灭火行动组（组长：张贵福）第一力量：起火点附近员工、场所巡查人员及商户职 责：险情发生时，在第一时间内赶赴失火现场利用现有灭火器材灭火第二力量：李 军 唐云

34、山 唐 静 金成男 司广良职 责：险情发生时，在第一时间内赶赴失火现场利用现有灭火器材灭火疏散引导组（组长：董 毅）D号大厅责任人：李金龙职 责：在险情发生时，引导商户及消费者撤离到安全地带E号大厅责任人：周 阳职 责：在险情发生时，引导商户及消费者撤离到安全地带F号大厅责任人：崔哲奎职 责：在险情发生时，引导商户及消费者撤离到安全地带G号大厅责任人：高 建职 责：在险情发生时，引导商户及消费者撤离到安全地带通讯联络组（组长：张 宇）成员：高东敏职责：在险情发生时，负责和当地消防机构与医疗机构取得联系防护救护组（组长：崔秀荷）成员：李玉财 侯玉贤职责：对受伤员工、商户及消费者进行紧急救治，并在

35、最短时间内送医院吉林市广西街批发市场 安全疏散设施管理制度(1)针对本单位的特点对员工进行消防宣传教育、培训，明确消防安全疏散通道和设施的位置；(2)经常检查报警通讯器材，且要有专人负责，如有突发事件保证报警通讯联络的畅通；(3)按照国家有关规定配置消防安全疏散设施和器材，并定期组织检测、维修，确保设施和器材完好有效，建立检查记录；(4)保障疏散通道、安全出口随时畅通；(5)实行每日安全防火巡查，加大对应急疏散设施的检查力度，并建立巡查记录；(6)本单位安全工作管理人对安全疏散设施管理负责；(7)发现蓄意破坏消防安全疏散设施的，责任人、管理人要对其进行教育，并提出处理意见。吉林市广西街批发市场

36、 防火巡查、检查制度 一、员工岗位自查制度 1、单位员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日对职责范围内的相关内容进行防火检查； 2、员工岗位自查的内容是： （1）用火、用电、用油、用气有无违章； （2）疏散通道、安全出口是否畅通； （3）消防器材、消防安全标志完好情况； （4）场所有无遗留火种； （5）营业期间有无违章燃放烟花爆竹现象，营业结束后是否切断场所内非必要的用电设备、器具电源； （6）其他消防安全情况。 3、员工在对检查中发现的隐患应当立即消除，不能当场消除的，应当按照火灾隐患整改制度上报处理。 二、防火巡查制度

37、 1、防火巡查由单位消防安全管理人组织单位相关人员每日开展。 2、每日防火巡查内容：（1）用火、用电、用油、用气有无违章；（2）疏散通道、安全出口是否畅通，人员密集场所疏散通道、门窗上是否设置影响；（3）逃生和灭火救援的障碍物；（4）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况；（5）消防设施器材、消防安全标志是否完好，建筑消防设施管理是否符合DB65T31192010要求；（6）重点部位员工在岗在位情况；（7）营业期间应当巡查有无设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工、维修作业情况和有无超过额定人数现象，营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种；（8）其他消防安全情况。 三、防火

38、检查制度 1、 防火检查由消防安全责任人（管理人）组织，每季度不少于一次，检查时相关人员参加。 2、 防火检查内容：（1）、消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作规程的执行和落实情况；（2）用火、用电、用油、用气有无违章；（3）新建、改建、扩建及装修工程有无违章；（4）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况，人员密集场所疏散通道、门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物；（5）消防设施、器材和消防水源及各类消防安全标识是否完好，建筑消防设施管理是否符合DB65T31192010要求；（6）是否违反国家消防技术标准要求使用易燃可燃材料装修；（7）消

39、防（控制室）值班人员值班情况，消防安全重点部位管理情况；（8）灭火和应急疏散预案的制定与演练情况；（9）员工消防知识掌握情况；（10）易燃易爆危险品的储存、使用是否符合有关国家消防技术标准要求；（11）防火巡查、火灾隐患整改及防范措施落实情况；（12）电器产品、燃气用具及其线路、管路的选型、使用、维护保养及检测是否符合国家技术标准要求；（13）检查有无违章设置员工集体宿舍；（14）其他消防安全情况。吉林市广西街批发市场 防火巡查制度(1)具体责任人坚持营业期间24小时安全防火巡查制度，每2小时巡查一次；(2)各部门要确定好本部门的巡查部位、巡查内容；(3)防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善

40、处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告，发现初起火灾应当立即报警并及时扑救；(4)各级巡查人员有权制止违章指挥，违章作业行为，对蓄意对抗检查者，有权提出处理意见；(5)巡查时要认真如实填写巡查记录。吉林市广西街批发市场 消防安全教育培训制度 一、消防安全教育与培训由防火负责人负责组织，利用放录象、板报、宣传画、标语、授课等各种形式，根据不同季节、节假日的特点，结合各种火灾事故案例，积极主动、深入持久地开展宣传教育工作，使员工提高防火的警惕性和同火灾作斗争的自觉性，提高自防自救能力。 二、把消防培训纳入职工培训中，对各级领导干部、义务消防人员、新职工、重点岗位人员、特殊工种人员，必须经过防（更多精彩文章来自“秘书不求人”）火安全技术学习和实际操作培训，并经考试取得操作合格证和体检合格，方能上岗操作。未经消防安全教育培训或消防安全责任心不强的职工不得上岗。 三、对职工进行消防安全教育培训，各部门