2022年[白族礼仪动作]白族有哪些礼仪和禁忌 白族习俗介绍.docx

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1、2022年白族礼仪动作白族有哪些礼仪和禁忌 白族习俗介绍 白族的风俗习惯，白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。白族都有哪些生活习惯和礼仪禁忌呢?下面是小编为大家整理的白族的礼仪习俗，希望你会喜爱! 白族的礼仪习俗 传统节日 火把节抢升斗 三月街，又名观音市，是白族盛大的节日和佳期。农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下实行。最初它带有宗教活动色调，后来渐渐变为一个盛大的物资沟通会。 火把节，农历六月二十五在白族屯寨实行。 绕三灵，农历四月下旬，为期三四天。 石宝山歌会，农历七月末的在石宝山石钟寺实行三天; 剑川骡马会 本主节

2、蝴蝶会 火把节 茈碧湖歌会 海西海歌会 朝鸡节，农历一月初一至十五在宾川鸡足山实行; 耍海会，农历八月初八在大理才屯实行; 葛根会，农历一月初五在大理三塔寺内实行。 住屋形式 白族住屋形式，坝区多为长三间，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或一正两耳、三方一照壁、四合五天井的瓦房，卧房、厨房、畜厩俱各分开。山区多为上楼下厩的草房、闪片房、篾笆房或木垛房，炊爨和睡觉的地方常连在一起。 婚俗 白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。 白族青年男女的恋爱活动比较自由，他们通常利用劳动、赶集、节日活动及赶庙会的机会谈情说爱，通过山歌摸索对方，抒发感情，寻找自己的意中人。 当白族青年男子向

3、姑娘求恋时，姑娘犹如意，要向男方送粑粑;婚礼时新娘要下厨房制作鱼羹;婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼期间讲究先上茶点，后摆四四如意(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。白族好客，无论平常或节日，若有客至都要先奉沈茶，并且连斟三道，称三道茶。为客人斟茶不能斟满，民间有酒满敬人，茶满欺人之说。 背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕8字。 白族实行一夫一妻制，婚礼隆重、热情。按传统风俗，实行婚礼这天，新郎和小伙子们必需骑高头大马去娶亲。新娘娶回后要拜客，由新郎

4、、新娘对家庭中的长辈一一敬拜，然后是请客吃饭。新郎、新娘要陪客人进餐，这时，客人们可向新婚夫妇出难题，也可以让他们表演节目，婚礼被喝彩声和欢乐声覆盖着。最有特色的是在婚礼上燃起辣椒粉，于是在欢声笑语中很多人都打喷嚏、咳嗽，喧闹无比。 白族的婚姻共有三种形式：一是嫁女儿到男家，这种形式占大多数;二是招姑爷上门，这种状况主要是女方父母没有儿子，即使有也是痴憨病残等，所以才招姑爷上门。上门的姑爷必需改换为女方的姓氏，再由女方长辈重新取名;三是卷帐回门的形式，即男女双方结婚后七日，妻子带着丈夫携帐子、被褥回女方家居住。因为女方家虽有兄弟，但年龄太小，父母年迈，只好卷帐回门来赡养老人和照看年幼的弟妹。等

5、弟弟长大结婚后，男方这才带着妻子回到男方家生活。这三种婚姻形式由来已久，至今沿用。但不管属于哪一种婚姻形式，婚期和婚礼的过程基本上是一样的。只不过招姑爷上门是女娶男，而不是男娶女，双方的角色互换而已。儿子成婚后，一般都与父母分居，另外组织小家庭。父母和谁一起生活，由父母自己选择，一般选择与幼子一块生活的居多。因此，一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭组织形式。 按白族的习俗，假如丈夫去世，妻子可以终身守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区，还有转房的习俗，兄死后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象已不多见。 日常礼仪 白族热忱好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以

6、酒、茶相待。闻名的三道茶就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。受到白族人热忱的款待，应说声挪卫你(感谢你)来表示你的谢意和感谢之情。 敬重长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。

7、家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。 消遣活动 白族民间消遣活动丰富多彩，种类繁多，有赛马、荡秋千、耍麒麟、泼泥赐福、跳花盆、跳山羊等。 荡秋千：白族山区森林密布，藤条纵横林间，农夫与山民平常采荞伐木，砍柴取暖，常于藤条蔓枝过手，练就荡藤攀索的本事，极宠爱荡秋千的活动。每年春节，山区，常在大榕树下捆绑篾索以成秋千;坝区，则在宽敞的坝坪立起三四丈高的杆架绑扎秋千。最精彩的莫过于青年男女双双同荡，这时常赢来围观群众的玩耍逗趣。 饮食 饮食习惯 白族注意节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭;三月街吃蒸糕和谅粉;清明节吃凉拌什锦和斋筵香(炸酥肉);端午节

8、吃粽子和雄黄酒;尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭;火把节吃甜食和各种糖果;中无节吃羊肚菌和检鱼包肉;中秋节吃白饼和醉饼;重阳节吃肥羊;冬至节吃炒养粒和羊肉场。 白族婚宴习惯用喜州土八碗，由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。此外，每客一包槟榔。 白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必需到井边汲新水。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。

9、 特色饮食 1.砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼(或鲤鱼)放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。 2.乳扇：是闻名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水(或明矾)，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。 3.猪肝鲜：将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做调味品。 4.吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。 5.生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮

10、烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。 白族的禁忌介绍 日常生活中的礼仪及禁忌 白族热忱好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。闻名的 三道茶 就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为 酒满敬人，茶满欺人 。受到白族人热忱的款待，应说声 挪卫你 (感谢)来表示你的谢意和感谢之情。 敬重长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各

11、有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。 节日与祭祀活动中的礼仪及禁忌 三月街是白族盛大的节日，节日时间为每年农历三月十五日至二十日。除此以外，白族也和汉族一样，每年农历正月初一至初十过春节，农历七月十五日为祭祖节。逢年过节白族有很多礼仪禁忌。元江县的白族每年的三月会或天子庙会期间，禁止杀生。大理的白族大年初一不准动刀、挑水、泼水、扫地。怒江白族大年三十晚饭前祭祖时，忌讳外人

12、在场。大年三十，要把借给别人的东西要回来，否则来年找钱不顺，粮食不丰。因而借了别人家的东西，必需在大年三十之前还给别人。怒江兰坪白族有七不出门八不归家的说法，也就是说大年初七不能出远门，大年初八不能从遥远的地方回家。大年初七为女人节，妇女不做饭，不背水，也不做其他任何劳动，而是尽情地玩耍;大年初九为男人节，男人休息。云龙县的白族，七月半这一天不准人们到处乱走。 婚丧、生育中的礼仪及禁忌 白族妇女怀孕后，以系合页双屋围裙，并将头页对折别在腰间作为有喜的标记。外人见了，要懂得留意重点爱护。倘如误伤了孕妇，要担保到产后母子平安为止。有些地方的白族，怀孕妇女不能进入新郎、新娘的洞房。婴儿落地后，谁第一

13、个跨进产妇家的门，谁就是踩生。白族认为，谁来踩生，将来孩子的脾气就像谁。白族最忌讳戴孝的人来踩生，所以婴儿降生后，家人要立即用白石灰在门口撒三道弧线，并在门槛上缠一道青篾子。若是生男孩，还要在青篾子下加一只草鞋，有的还在大门上钉一个甑笆底，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必需送一碗簇新稠米汤、红糖、鸡蛋、甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃。产后第三天早上，产妇家要请 粥米客 或称 稀饭客 。到白族人家做粥米客，要用竹篮提着鸡蛋、红糖、小孩的衣帽等前往恭贺。大理、剑川一带的白族，妇女产后，主子要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆，客人不能拒绝，否则主子会生气。 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页