注意饮食卫生 大班健康教案.doc

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1、注意饮食卫生 大班健康教案第一章：认识饮食卫生1.1 教学目标：让幼儿了解饮食卫生的基本概念，认识到饮食卫生的重要性。1.2 教学内容：1.2.1 饮食卫生的定义：清洁、新鲜、合适的食物。1.2.2 饮食卫生的重要性：预防食物中毒，保持身体健康。1.3 教学活动：1.3.1 观看图片：展示不卫生饮食导致的疾病图片，让幼儿直观感受饮食卫生的重要性。1.3.2 小组讨论：分组讨论如何保持饮食卫生，引导幼儿提出具体措施。第二章：食品保存与保鲜2.1 教学目标：让幼儿了解食品保存的方法，学会正确保存食物，延长食物的保鲜期。2.2 教学内容：2.2.1 食品保存的方法：冷藏、冷冻、干燥、腌制等。2.2.

2、2 食品保鲜的小技巧：包装密封、避免受潮、尽快食用等。2.3 教学活动：2.3.1 观看视频：介绍各种食品保存方法的视频，让幼儿学习正确的保存技巧。2.3.2 实践操作：让幼儿分组进行食品保存的实践活动，如制作腌制食品、冷藏保鲜等。第三章：食品烹饪与安全3.1 教学目标：让幼儿了解食品烹饪的基本知识，掌握烹饪安全常识，预防食物中毒。3.2 教学内容：3.2.1 烹饪方法：煮、炒、烤、蒸等。3.2.2 烹饪安全：生熟食品分开处理，烧熟煮透，注意火候。3.3 教学活动：3.3.1 观看图片：展示正确烹饪方法与错误的烹饪方法，让幼儿辨别并说出原因。3.3.2 角色扮演：设置烹饪场景，让幼儿扮演厨师，

3、实践烹饪安全知识。第四章：饮食健康与营养4.1 教学目标：让幼儿了解饮食健康与营养的关系，学会合理搭配食物，保持身体健康。4.2 教学内容：4.2.1 平衡膳食：五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋类、奶制品、豆类等。4.2.2 营养素的作用：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。4.3 教学活动：4.3.1 观看视频：介绍平衡膳食的视频，让幼儿了解各种食物的营养价值。4.3.2 食物配对游戏：让幼儿将食物与相应的营养素进行配对，增强对营养知识的记忆。第五章：良好饮食习惯的培养5.1 教学目标：5.2 教学内容：5.2.1 饮食习惯：定时定量、不偏食、不挑食、细嚼慢咽等。5.2.2 不良饮食习惯的

4、危害：营养不均衡、影响生长发育。5.3 教学活动：5.3.1 故事分享：讲述一个因为不良饮食习惯导致健康问题的故事，让幼儿引以为戒。第六章：食品安全标识的认识6.1 教学目标：让幼儿学会识别食品安全标识，了解食品的来源和质量。6.2 教学内容：6.2.1 食品安全标识：生产日期、保质期、生产厂家、营养成分等。6.2.2 食品质量判断：新鲜度、颜色、气味等。6.3 教学活动：6.3.1 图片展示：展示各种食品安全标识的图片，让幼儿识别并说出其含义。6.3.2 超市实践：组织幼儿去超市购物，让幼儿自己挑选安全合格的食品。第七章：节约粮食，反对浪费7.1 教学目标：让幼儿认识到粮食的宝贵，学会节约粮

5、食，反对浪费。7.2 教学内容：7.2.1 粮食的宝贵：农民辛勤劳作，粮食供不应求。7.2.2 节约粮食的方法：合理安排饮食，剩菜变废为宝等。7.3 教学活动：7.3.1 故事讲解：讲述一个节约粮食的故事，让幼儿从中学习到节约粮食的重要性。7.3.2 实际行动：让幼儿从现在做起，从身边的小事做起，如吃饭不剩菜剩饭。第八章：学会合理搭配食物8.1 教学目标：让幼儿学会合理搭配食物，保持身体健康。8.2 教学内容：8.2.1 食物搭配原则：谷类与蔬菜、水果与肉类、豆类与蛋类等合理搭配。8.2.2 健康食谱：设计一份营养均衡的食谱。8.3 教学活动：8.3.1 图片展示：展示各种合理搭配的食物图片，

6、让幼儿说出其搭配原则。8.3.2 食谱设计：让幼儿设计一份健康食谱，并分享给大家。第九章：食品安全事故的认识与预防9.1 教学目标：让幼儿了解食品安全事故的原因，学会预防食品安全事故。9.2 教学内容：9.2.1 食品安全事故原因：食品污染、变质、有毒等。9.2.2 预防措施：加强食品安全监管，提高食品安全意识。9.3 教学活动：9.3.1 案例分析：分析一个食品安全事故的案例，让幼儿了解事故原因。9.3.2 讨论预防：让幼儿讨论如何预防食品安全事故，并制定相应措施。10.1 教学目标：让幼儿对饮食卫生有一个全面的认识，提高饮食卫生意识。10.2 教学内容：10.2.2 反思与提高：让幼儿反思

7、自己在饮食方面的不足，提出改进措施。10.3 教学活动：10.3.1 制作手册：让幼儿制作一份饮食卫生手册，分享给家人和朋友。重点和难点解析1. 第一章：认识饮食卫生补充说明：通过具体案例和实际操作，让幼儿更直观地理解饮食卫生的概念，并强调其对健康的影响。2. 第二章：食品保存与保鲜补充说明：通过亲身体验和操作，让幼儿学会正确的食品保存方法，并了解保鲜的小技巧。3. 第三章：食品烹饪与安全补充说明：通过观看烹饪视频和角色扮演，让幼儿学习正确的烹饪方法，并了解烹饪安全的重要性。4. 第四章：饮食健康与营养补充说明：通过食物配对游戏和实际操作，让幼儿了解各种食物的营养价值，并学会合理搭配食物。5. 第五章：良好饮食习惯的培养补充说明：通过故事分享和小组讨论，让幼儿了解不良饮食习惯的危害，并制定实际的行动计划。6. 第六章：食品安全标识的认识补充说明：通过图片展示和超市实践，让幼儿学会识别食品安全标识，并了解食品质量的判断方法。7. 第七章：节约粮食，反对浪费补充说明：通过故事讲解和实际行动，让幼儿认识到粮食的宝贵，并学会节约粮食的方法。8. 第八章：学会合理搭配食物补充说明：通过图片展示和食谱设计，让幼儿了解食物搭配的原则，并学会设计一份营养均衡的食谱。9. 第九章：食品安全事故的认识与预防补充说明：通过案例分析和讨论预防，让幼儿了解食品安全事故的原因，并学会预防措施。