家乡土特产斜桥榨菜中班主题教案.doc

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1、一、教学目标：1. 让学生了解斜桥榨菜的产地、特点和食用方法，增加对家乡土特产的认识。2. 培养学生热爱家乡的情感，提高他们的地域自豪感。二、教学内容：1. 斜桥榨菜的产地：介绍斜桥榨菜产自我国江苏省扬州市，地处长江三角洲，气候湿润，土壤肥沃，非常适合榨菜的生长。2. 斜桥榨菜的特点：介绍斜桥榨菜的外形、颜色、口感等特征，如细嫩、爽口、味美等。3. 斜桥榨菜的食用方法：介绍斜桥榨菜的常见食用方式，如炒、拌、煮等，并推荐一道简单的斜桥榨菜菜品。4. 食品安全与健康：教育学生选择正规渠道购买斜桥榨菜，注意保存方法，避免食物中毒。5. 地域自豪感：引导学生为家乡的土特产感到自豪，培养他们的爱国情怀。

2、三、教学方法：1. 图片展示：通过展示斜桥榨菜的图片，让学生直观地了解其外观特点。2. 视频播放：播放斜桥榨菜的生长、加工过程，让学生更加深入地了解其产地和制作过程。3. 互动讨论：组织学生讨论斜桥榨菜的食用方法，分享自己的经验。4. 制作小菜：让学生动手制作一道简单的斜桥榨菜菜品，提高他们的实践能力。四、教学准备：1. 准备斜桥榨菜的图片、视频等教学资源。2. 准备制作斜桥榨菜菜品的食材和工具。3. 准备相关食品安全与健康的资料。五、教学步骤：1. 导入：通过展示斜桥榨菜的图片，引导学生关注家乡的土特产。2. 介绍斜桥榨菜的产地、特点和食用方法，让学生了解其基本信息。3. 播放斜桥榨菜的制作

3、视频，让学生了解其生长和加工过程。4. 组织学生讨论斜桥榨菜的食用方法，分享自己的经验。5. 引导学生关注食品安全和健康，教育学生选择正规渠道购买斜桥榨菜，注意保存方法。6. 动手实践：让学生制作一道简单的斜桥榨菜菜品，提高他们的实践能力。8. 作业：让学生回家后，与家人分享所学内容，增强家庭对家乡土特产的了解。六、教学延伸：1. 组织学生参观斜桥榨菜的生产基地，深入了解其生长和加工过程。2. 邀请斜桥榨菜的制作师傅来校进行现场演示，让学生更直观地学习制作技巧。3. 开展斜桥榨菜烹饪比赛，鼓励学生创新，提高他们的烹饪水平。七、教学评价：1. 学生对斜桥榨菜的认识程度，包括产地、特点、食用方法等

4、方面的掌握。2. 学生对食品安全的关注程度，是否能正确选择和保存斜桥榨菜。3. 学生动手实践的能力，制作菜品的熟练程度和创意。八、教学反馈：1. 收集学生和家长的反馈意见，了解教学效果，以便改进教学方法。2. 对学生的作业进行评价，了解他们在家乡土特产传播方面的表现。3. 观察学生在课堂上的表现，及时发现问题，调整教学策略。九、教学改进：1. 根据教学反馈，调整教学内容和教学方法，使其更符合学生的需求。2. 增加实地考察和实践活动，提高学生的实践能力。3. 加强与家长的沟通，共同关注学生的学习进步。2. 强调斜桥榨菜作为家乡土特产的重要性，激发学生的地域自豪感。重点和难点解析：一、教学目标：在

5、制定教学目标时，需要关注如何使学生真正理解和掌握斜桥榨菜的知识，而非仅仅是表面的认识。二、教学内容：关注斜桥榨菜的特点和食用方法，以及如何将这些知识与学生的日常生活相结合。三、教学方法：如何通过图片展示、视频播放等方法，更生动有趣地传达斜桥榨菜的相关知识，是教学方法需要关注的问题。四、教学准备：对于教学资源的准备，需要确保所使用的图片、视频等资料的质量，以及食材和工具的充足。六、教学延伸：如何将课堂知识延伸到课外，如参观生产基地等，是教学延伸需要关注的问题。七、教学评价：在评价学生的学习效果时，需要关注学生对斜桥榨菜知识的掌握程度，以及食品安全意识的提高。八、教学反馈：在收集反馈时，需要注意学生和家长的意见是否真正反映了教学的问题和不足。九、教学改进：根据反馈进行教学改进时，需要关注如何解决教学中实际存在的问题，提高教学效果。