六年级科学上册-馒头发霉了课件5-苏教版.ppt
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1、l观察常见的霉菌:馒头、橘子等l探究霉菌形成的原因l馒头在哪些条件下容易发霉?l霉菌的功与过l生活中的利用和防止l了解费莱明的故事(科学史的教育)1.发霉的苹果发霉的馒头2.发霉的馒头3.发霉的芝士 发霉的大米4.曲霉(上图示局部放大)5.说说在哪些条件下食品和其他物品会发霉6.8.58.07.57.06.56.05.5051015202530(1)(2)(3)(4)(5)总菌数活菌数细菌数的对数大肠艾希菌的生长曲线7.三 细菌的新陈代谢产物 分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的生化反应 概念 几种常见的生化反应试验 1.糖发酵试验:大肠杆菌 分解葡萄糖、乳糖产酸、产气 伤寒杆菌 分解葡萄糖产
2、酸、不产气,不 分解乳糖 8.9.2甲基红试验 分解 产生 脱羧 产气杆菌 葡萄糖 丙酮酸 中性乙酰甲 基甲醇,培养液pH7.4,甲基红指示剂呈桔黄色,甲基红试验阴性。大肠杆菌 葡萄糖 丙酮酸,培养 液pH4.5,甲基红指示剂呈红色,甲基红试验阳性.。10.3靛基质(吲哚)试验 大肠杆菌 分解 产生 变形杆菌 色氨酸 吲哚(无色)霍乱弧菌 +对二甲基氨基苯甲醛 玫瑰色吲哚(红色)靛基质试验阳性 产气肠杆菌 靛基质试验阴性11.甲基红试验结果12.VP试验产气肠杆菌葡萄糖丙酮酸脱羧KOH+乙酰甲基甲醇 氧化 培养基中胍基+二乙酰红色化合物(+)大肠杆菌杆菌不能生成乙酰甲基甲醇()13.5.枸橼酸
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