《甜甜的糖葫芦》教案.doc

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1、甜甜的糖葫芦教案一、教学目标1. 让学生了解糖葫芦的制作过程和食材，培养学生的动手能力和观察能力。2. 通过制作糖葫芦，培养学生团队合作精神，提高学生的动手操作能力。3. 培养学生对传统美食的兴趣，增强学生的文化自信。二、教学重点与难点1. 教学重点：了解糖葫芦的制作过程，学会制作糖葫芦的基本技巧。2. 教学难点：糖葫芦串的摆放和糖浆的涂抹。三、教学准备1. 食材：山楂、葡萄、草莓等水果；竹签；糖浆。2. 工具：刀具、砧板、火炉、铁签、糖葫芦制作模具。3. 教学资源：糖葫芦制作视频、图片、PPT。四、教学过程1. 导入：教师展示糖葫芦图片，引导学生谈论对糖葫芦的认识和喜好。2. 讲解：介绍糖葫

2、芦的制作过程和食材，讲解制作技巧。3. 示范：教师演示制作糖葫芦的过程，引导学生观看并学习。4. 实践：学生分组合作，制作属于自己的糖葫芦。5. 展示：学生展示自己的作品，分享制作心得。五、教学评价1. 学生能熟练掌握糖葫芦的制作过程和技巧。2. 学生能积极参与制作活动，表现出团队合作精神。3. 学生对传统美食感兴趣，愿意了解更多有关糖葫芦的文化。六、教学拓展1. 让学生了解糖葫芦在不同地区的特色和制作方法，拓宽学生的文化视野。2. 引导学生探索糖葫芦的制作原理，如为什么糖浆能粘住水果等。3. 组织学生参观糖葫芦制作工作坊，深入了解糖葫芦的制作过程。七、教学反思1. 教师要关注学生在制作过程中

3、的表现，及时给予指导和鼓励，提高学生的动手能力。2. 在教学过程中，教师要注意培养学生的团队合作精神，使每个学生都能积极参与。3. 对于操作难度较大的环节，教师要进行详细讲解和示范，确保学生能够掌握。八、教学延伸1. 学生可以尝试自己研发新的糖葫芦口味，如水果拼盘糖葫芦等。2. 学生可以参与糖葫芦制作比赛，提高自己的制作技巧。3. 学生可以尝试制作其他传统小吃，如棉花糖、爆米花等。九、教学反馈1. 学生对糖葫芦的制作过程和食材有了深入了解，表现出较高的兴趣。2. 学生在制作过程中，团队合作意识得到了提高，动手操作能力有所增强。3. 学生对传统美食产生了浓厚兴趣，愿意了解更多有关传统文化的知识。

4、通过本节课的学习，学生了解了糖葫芦的制作过程和食材，掌握了制作技巧，培养了团队合作精神。学生对传统美食产生了兴趣，提高了文化自信。在今后的教学过程中，教师要继续引导学生探索传统美食文化，培养学生对传统文化的热爱。重点和难点解析一、教学重点与难点重点：了解糖葫芦的制作过程，学会制作糖葫芦的基本技巧。难点：糖葫芦串的摆放和糖浆的涂抹。二、教学准备重点和难点解析：教学准备环节中，确保食材和工具的充足是关键。食材的选择要新鲜，工具要齐全，以确保教学活动的顺利进行。三、教学过程重点和难点解析：实践环节是教学过程中的重点，教师应密切关注学生的操作，及时给予指导和纠正，确保学生能熟练掌握制作技巧。四、教学评

5、价重点和难点解析：教学评价要关注学生的实际操作能力，以及对糖葫芦制作过程的理解和掌握程度。评价不仅要注重结果，还要注重过程，鼓励学生的创新和尝试。五、教学拓展重点和难点解析：教学拓展环节要注意引导学生主动探索，提高他们的自主学习能力。通过参观糖葫芦制作工作坊等活动，让学生更深入地了解糖葫芦制作的历史和文化。六、教学反思重点和难点解析：教学反思环节，教师要关注学生的学习情况，对教学方法和内容进行调整和改进，以提高教学效果。七、教学延伸重点和难点解析：教学延伸环节要注重培养学生的创新能力，引导学生尝试新的制作方法和口味，提高他们的动手能力和创造力。八、教学反馈重点和难点解析：教学反馈环节要关注学生的学习效果，了解他们在制作过程中的困难和问题，及时给予帮助和指导。