始兴县“墨江人家”乡村旅游农家乐星级标准与评定细则评分说明.docx

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1、始兴县“墨江人家”乡村旅游农家乐星级标准与评定细则评分说明1 .本评分细则共涉及6项，其中必备项5项，加分项 1项；总分值为120分；其中必备项目分值100分，加分 项目20分；2 .必备项目包括经营场地、接待设施、特色项目、环境 保护、服务质量要求5个方面。其中：经营场地12分， 接待设施70分，特色项目9分，环境保护5分，服务质 量要求4分；3 .“墨江人家”乡村旅游农家乐星级划分标准：星级60 分及以上；三星级75分及以上。四星级85分及以上；五 星级95分及以上。序号评定项目大分次小自初考项 分 值项 分 值分 项 分 值项 分 值评 得 分评 得 分核 评 分1经营场地121.1接待

2、使用建筑面积5接待使用面积不少于300m5接待使用面积不少于200m4接待使用面积不少于150m3接待使用面积不少于100m2接待使用面积不少于80m11.2绿化5接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美 化处理，与环境配置得当，绿化率不低于 50%5接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美 化处理，与环境配置得当，绿化率不低于40%4接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美 化处理，绿化率不低于30%3接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美 化处理，绿化率不低于10%213停车场2有生态停车场，车位与接待能力相适应2有停车场，车位与接待能力相适应12接待设施702.1厨房20使用面积5使用面积不小

3、于10m5使用面积不小于8m4使用面积不小于6m3使用面积不小于5m2使用面积不小于4m1照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、 污水收集、废弃物存放设施合理良好3冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分 开存放2加工、烹调、洗涤等功能区分开设立，且有 明显标识2设餐具洗消间，餐具、厨具清洗、消毒、保 洁设施充足有效3食品原料采购有进货单、产品质量检验报告 等。2设粗加工间，设蔬菜清洗池和肉类清洗池， 并有明显标识2设立留样制度，配备留样设备12.2餐厅20容量5使用面积不少于100 m,能同时容纳120人 就餐5使用面积不少于80 m,能同时容纳100人 就餐4使用面积不少于60 m,能同时

4、容纳70人就 餐3使用面积不少于40 m,能同时容纳50人就 餐2使用面积不少于20 m,能同时容纳30人就 餐1装修装饰2宽敞明亮，吊顶牢固美观，装修装饰具有浓 郁的乡村和地方文化特色2宽敞明亮，吊顶牢固美观，装修装饰具有浓 郁的乡村特色1餐具、酒具、茶具等各种器具配套，有消毒 设施并及时消毒1食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准1特色菜点5有10个以上具有农家风味和地方特色的菜 点5有8个以上具有农家风味和地方特色的菜 点4有6个以上具有农家风味和地方特色的菜 点3有4个以上具有农家风味和地方特色的菜 点2有2个以上具有农家风味和地方特色的菜 点1整洁卫生，有防蚊蝇、螳螂、老鼠、蚂蚁等 设

5、施3雅间3雅间不少于6间，有酒水台、备餐柜，备有 印刷精美的菜单和饮品单，明码标价，价位 合理3雅间不少于4间，备有菜单和饮品单，明码 标价，价位合理2雅间不少于2间，备有菜单和饮品单，明码1标价,价位合理2.3卫生间20厕位4男女厕所厕位各不少于4个，整洁卫生4男女厕所厕位各不少于2个，整洁卫生3男女厕所厕位各不少于1个，整洁卫生2有卫生间，整洁卫生1设计合理，与接待能力及服务功能相适应1装修装饰与周边环境和建筑相协调1采光、通风、照明条件良好1管理良好，清洁无异味，卫生条件符合要求2有专人负责打扫，有除臭措施2墙面贴满瓷砖，地面经防滑处理，有明显的 才田示标志和防滑标志3冲洗设备完好，备有

6、手纸、手纸框、衣帽钩、 洗手池（备有洗涤用品）、干手设备、镜台等 辅助设施62.4其它设施10冷热水供应324小时供应冷热水324小时供应冷水，12小时供应热水224小时供应冷水，根据游客需求供应热水1综合服务7能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、 雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产 品等综合服务73特色项目93.1农事参与和体验活动5提供具有乡土特色的农事参与和体验活动5 项以上，并配有专人负责接待和指导5提供具有乡土特色的农事参与和体验活动4 项以上，并配有专人负责接待和指导4提供具有乡土特色的农事参与和体验活动3 项以上，并配有专人负责接待和指导3提供具有乡土特色的农事参与和体验活

7、动2 项以上2提供具力,乡土特色的农事参与和体验活动1 项以上13.2民族民俗文化表演活动8提供具有地方特色的民族民俗文化表演活动3项8提供具有地方特色的民族民俗文化表演活动2项6提供具有地方特色的民族民俗文化表演活动1项43.3提供游客参与性强的其他活动24环境保护54.1噪声质量达到GB22337相关规定14.2饮用水达到GB5749的相关规定14.3污水排放达到DB4轨6的相关规定14.4油烟排放达到GB18483的相关规定14.5各项设备设施符合国家关于环境保护的要 求，加强污染源管理，不造成生态环境污染 和其他公害，不破坏自然资源15服务质量要求45.1建立健全各项岗位责任制和服务质

8、量标准15.2各岗位的服务工作按服务操作规范要求，提 供规范化服务15.3从业人员统一着装，佩戴标志（胸牌），保持 热情、周到的服务态度15.4从业人员经专业培训率达100%16加分项目206.1所在地旅游资源2与A级旅游景区相邻2本村有乡村旅游景观资源16.2获得荣誉6“墨江人家”乡村旅游农家乐获得省级以上 相关部门给予的荣誉3“墨江人家”乡村旅游农家乐获得市级相关 部门给予的荣誉2“墨江人家”乡村旅游农家乐获得县级相关 部门给予的荣誉16.3“墨江人家”乡村旅游农家乐依托现代化的 宣传手段宣传（网页、微信、微博等）具有2 项以上得满分26.4“墨江人家”乡村旅游农家乐经营带动周边 剩余劳动力就业4带动当地人员就业30人以上4带动当地人员就业20人以上3带动当地人员就业10人以上2带动当地人员就业5人以上16.5具备会议接待功能2有1个容纳20人以上的会议室2有1个容纳10人以上的会议室1有必要的会议音响设备及电脑和投影设备26.7“墨江人家”乡村旅游农家乐拥有自己的品2牌产品总分120