2023年食品卫生安全管理制度.docx

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1、2023年食品卫生安全管理制度一、背景在当前全球化和经济快速发展的背景下，食品安全问题已经成为一个全球性的 难题。为了保障公民的健康权益，在全球范围内加强食品卫生安全监管已经成为一 种必然趋势。我国作为世界最大的食品生产和消费国家之一，食品安全问题尤为重 要。2015年制定的食品安全法已经成为中国现代食品卫生安全管理的基石。 然而，仅仅依靠法律监管还是远远不够的，超出了法律范畴的感性管理和主观意识 也起到了很重要的作用。因此，我们需要在制度和意识两个方面都加强食品卫生安 全管理。二、食品卫生安全管理制度1 .政府监管政府应严格落实食品安全法，成立食品药品安全委员会、市、区食品药品 监督管理局和

2、片区等多元化监管机构，加强万种食品加工、储存、销售环节的监督 和管理，并对食品生产企业进行定期检查，确保各个环节的食品卫生安全要求得到 切实落实。2 .企业自管理企业是生产和销售食品的主体，应健全从源头到销售的食品安全管理制度。建 立不同层级的质量检测体系，优化企业生产流程并建立食品安全群体影响模型 （FSIM）以实现供应链风险控制。在漏洞检测方面借鉴国际先进经验，着力推行食 品生产和流通的全程追溯制度。3 .社会公众参与社会公众对食品安全问题应当保持一种高度的警惕性，社会各层面的行业应该 增强食品安全意识。加大对制造、销售假冒伪劣食品和食品工业污染的惩罚力度， 对食品卫生安全问题发生后，及时发布公告、启动应急预案，及时向社会公众进行: 卫生教育、疾病报告等通报。同时，采用大数据技术，加快建立信息共享平台，营 造有利于消费者自主选择的良好氛围。三、结语食品安全问题是所有人都面临的公共卫生和安全问题，但我们的治理工作并不 能一蹴而就。今后，应加强监管机构的权威性，建立食品安全风险评估机制。此外, 应绑定食品卫生标准、建立相应的追溯机制，以期达到食品卫生安全管理制度的最 终目标。