旅游服务与管理专业主要课程教学要求.docx

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1、旅游服务与管理专业主要课程教学要求课程名称(课时)主要内容能力要求旅游概论(32课时)(1)旅游的产生及其科学概 念(2)旅游的本质、属性与特 征(3)旅游的发展历程及其时 代特征(4)旅游活动的构成要素(5)旅游业的构成(6)旅游市场(7)旅游与旅游业的影响和 作用(8)旅游与旅游业的发展前 景(1)能运用旅游活动的性质和特点等知识来分析旅游现 象(2)能结合当地旅游业发展状况，对旅行社、旅游饭店、 旅游交通现状、发展等进行分析(3)能运用旅游市场知识对当地旅游市场进行细分(4)能正确认识旅游业产业地位的确立以及在国民经济 中的地位中国旅游地 理(64课时)(1)旅游地理区划及旅游图(2)东

2、北旅游区(3)华北旅游区(4)华东旅游区(5)华中旅游区(6)华南旅游区(7)西北内陆旅游区(8)西南旅游区(9)青藏旅游区(1)能熟练掌握中国地图，了解各种区域划分的方法(2)能熟练掌握八大旅游区各区域的具体方位和地理概 况(3)能简要介绍八大旅游区的代表性景点及其特色(4)能学会看地图、用地图旅游心理学(1)如何对旅游者进行鉴貌(1)能运用心理学基础知识，简单分析心理学现象(64课时)辨色(2)培养良好的旅游服务心 理素质(3)旅游者的兴趣、需要及 动机(4)旅游者的个性(5)旅游业员工的心理保健(6)旅游服务心理(7)旅游投诉心理(2)能从心理学的角度分析、提升自己的职业素养(3)能运用

3、所学知识预测客人的心理需求旅游英语(64课时)(1)饭店英语(2)在机场、飞机上(3)旅游观光(4)购物(5)在银行、邮局(1)能熟悉饭店英语，了解餐厅、前厅、房务等英语常 用词汇和情景会话，并灵活运用(2)能熟悉在机场、飞机上的英语常用词汇和情景会话, 并灵活运用(3)能熟悉旅游观光英语，掌握著名景点的英文名称和 情景对话，灵活运用(4)能熟悉娱乐和购物方面的英语词汇和情景对话，并 灵活运用导游基础知识(128课时)(1)中国历史概述(2)中国的年书民俗(3)中国自然景观(4)中国四大宗教(5)中国的古代建筑(6)中国古典园林(7)现代建筑和主题公园(8)中国旅游文学知识(9)其他基础知识(

4、1)能灵活运用历史、民俗、自然景观、宗教、建筑、 园林等知识，并掌握典型景观的讲解(2)能熟练掌握中国著名手工艺品和土特产品知识，做 好带团工作中游客购物环节的服务(3)能掌握中国主要菜肴(如八大菜系)的知识，在导 游工作中能根据游客的口味安排他们的餐饮导游服务技 能（128课时）（1）导游服务程序与内容（2）导游讲解服务（3）旅游故障及其处理（4）旅游者个别要求及其应 对（5）导游服务水平的提高（1）掌握导游工作（全陪、地陪）程序（2）能根据游客的特点进行导游讲解服务（3）具备有良好的职业道德与法制意识（4）能具备一定的才艺，具有能活跃团队气氛的能力（6）旅行社、饭店与旅行常识（1）法规常识

5、（2）旅游法法律制度（3）旅行社管理法律制度（4）导游人员管理法律制度（5）旅游合同法律制度（6）旅游出入境管理法律制 度导游法规知 识（128课时）（7）旅游资源管理法律制度（8）旅游交通管理法律制度（9）旅游安全管理法律制度（10）旅游饭店星级评定制度（11）消费者权益保护法律制 度（1）能具备严谨、守法的工作态度和良好的法律意识（2）能运用所学的相关法律知识，分析和解决在旅游接 待中出现的实际问题，维护旅游消费者及旅游相关部门 的合法权益（3）能在导游工作中正确运用及宣讲国家的方针政策（12）旅游投诉法律制度（13）旅游纠纷处理的法律制 度（14）新时期指导思想和相关 政策（15）旅游职

6、业道德规范（16）江苏时事政治徐州景点导 游(164课时)(1)徐州地方概况(2)徐州市9大景点(以导游考证景点为主)(3)导游模拟讲解(1)掌握本地区自然、历史、经济、文化、旅游等方面 的知识(2)掌握地方景点的历史、文化、线路等知识(3)能进行15分钟以上的城市概况介绍和即时的沿途讲解(4)能对各景区的指定小景点进行5分钟导游讲解(5)能依据游览线路进行30分钟以上的导游讲解(6)能在导游讲解过程中运用多种讲解技巧和组织技巧旅行社计调实务Q28课时)(1)认知计调工作(2)国内组团计调操作流程(3)国内接待计调操作流程(4)出入境计调操作流程(5)计调采购工作流程(6)计调业务软件应用(7

7、)计调部门的管理(8)计调工作必备知识竞赛(9)计调工作综合实践(1)具备从事计调工作的基础知识和基本的操作能力(2)在老师指导下，能具有合理制定工作计划并给予实 施的能力(3)具备与客户、同事、领导的交流和沟通能力，能够 与交流对象说明工作内容及原因，并回答对方提出的问 题(4)具备创新能力和对旅游市场的洞察能力(5)具有计调职业的就业能力和初步职业的判断能力(6)根据学习目标，具有独立开展市场调查的能力(7)具有查找相关资料、取得前沿信息的能力航空票务知 识(64课时)(1)了解票务工作(2)民航基本知识(3)机票操作系统(4) E-term综合实训(1)通过本课程的学习，学生能够了解关于民航、机票、 航空公司的基本知识(2)能够练掌握票务销售、票务预订等方面的操作技能; 能够熟练掌握E-Term订票软件的操作(3)体会票务工作人员工作的辛苦；体会票务工作中责 任心和服务心的重要性