膳食管理计划.docx

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膳食管理计划本学期厨房工作人员没变，同时邀请幼儿家长监督学校幼儿膳食 工作。为了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决 后顾之忧，供应一流的服务，确保各项工作的顺当进行，特补充制定 了以下工作重点：一、领导小组组长：校长副组长：副校长成 员：全体教师和幼儿班家委会二、加强厨房工作人员的业务培训工作：1 .向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中 主动探究，勇于创新。2 .向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。3 .连续保证每人每学期1-2种创新菜的制作。三、成立膳食管理委员会，体现幼儿园、家庭的共同参预，定期 召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种支配，养分搭配等。四、加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的 监督检查工作，做好记录，每周上报一次。1 .每天做好盘头着装上岗。2 .做好各种机器的平安操作。3 .切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。4 .严格按幼儿人数分发假菜，避开铺张和不够吃的现 象发生。5 .清洗幼儿碗筷时留意清点数量，避开丢失。6 .节约用水用电。7 .做好下班前的各种平安检查，人离门锁，防止外人 进入。