《猪安全生产技术实验》课程教学大纲.docx

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1、猪安全生产技术实验教学大纲课程编码：07039115学时/学分：24/1.5一、实验的性质与任务猪安全生产技术实验是养猪生产课程不可缺少的重要组成局部，是在学生学习了基础 课、专业课基础上开设的，具有相对的独立性和系统性。本课程着重从猪的安全生产的角度 开设相关实验，对学生加强基本操作训练和综合性实验，使他们能够了解和掌握基本操作规 范，生产设施和设备的正确操作，生产工艺流程设置等。帮助学生理解和掌握猪安全生产各 环节的系统理论，并能运用所学知识指导或从事猪的安全生产过程。二、适用专业动物科学三、实验教学的基本要求实验一养猪场污染物的调查和检测I . 了解污染物的种类和污染物主要来源2.学会污

2、染物的检测内容及方法实验二绿色、无公害养猪场及猪舍的设计1 . 了解设计原那么及设计意图2 .掌握绿色、无公害养猪场及猪舍的绘图设计（平面设计）方法实验三养猪场粪便、污物的无害化处理设计1 .掌握粪便的无害化处理方法2 .掌握病死猪的无害化处理方法实验四 猪安全生产的设施和设备识别（参观）1 . 了解环境控制设备2 . 了解饲养、繁育设备3 . 了解化验、检疫设施实验五猪配合饲料加工工艺与安全控制1 .学会猪配合饲料的生产加工工艺2 .掌握猪配合饲料生产的安全控制过程和方法3 .参观饲料场实验六猪安全生产环境质量的控制与评价1 . 了解环境质量的监测的原理和重要性2 .学会环境质量的评价方法实

3、验七猪安全产品的质检验1 .掌握猪的屠宰检验方法2 .掌握理化检验方法3 .掌握微生物学检验方法4 .掌握卫生理化指标检验方法实验八养猪场的消毒及防疫卫生设计I .掌握常见消毒剂的作用及其配制使用方法5 .掌握养猪场消毒及防疫程序制定方法6 .掌握养猪场鼠害及蚊蝇的控制措施四、实验工程设置与学时分配序号实验名称学时类型必做/选做1养猪场污染物的调查和检测2综合性必做2绿色、无公害养猪场及动物舍的设计2设计性必做3养猪场粪便、污物的无害化处理设计2设计性必做4猪安全生产的设施和设备识别4验证性必做5猪配合饲料加工工艺与安全控制4综合性必做6猪安全生产环境质量的控制与评价2综合性必做7猪安全产品的质量检验4综合性必做8养猪场的消毒及防疫卫生设计4综合性必做合计24五、实验指导材料1 .无公害猪安全生产手册，王恬主编，中国农业出版社，2008年2 .无公害瘦肉猪标准化生产，农业部市场与经济信息司组编主编，中国农业出版社,2006六、考核方式考查。七、说明1 .该课程的先修课程为动物解剖学、动物生理学、饲料饲养学、饲料添加剂学、家畜 环境与卫生学、猪生产学。2 .该课程的教学方法为教师讲授和学生实验操作相结合，旨在强化学生对所学内容的 理解和掌握，且能学以致用。