全国五年级上册综合实践活动《制作我的健康美食》 教案.docx
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1、饺子面和好了,现在我们来做猪肉葫芦馅的水饺,谁来说一下猪肉葫芦馅的水饺,我们应该怎么样调制水饺馅呢?你说的很全面,现在我们来看视频了解一下如何调制葫芦水饺馅,(播放视频)老师 也把调制好的葫芦水饺馅拿来了,大家判断一下我调制的这份葫芦馅是否美味呢?谁来说一 下?有的同学闻了闻,觉得很香,有的同学看了看,觉得颜色很好,还有的同学想尝一尝,对于这个葫芦水饺馅里面的肉还是生的,所以老师不建议现在品尝。5 .包饺子在我们看视频的这会儿,我们的水饺面已经醒发好了,谁来说我们该干什么了?对,我们该包饺子了,现在老师先来演示一下包饺子,我们把和好的面切成一个长条, 在案板上揉搓成一个圆柱形的长条,然后切成一
2、个一个的小剂子,用手把小剂子按扁,擀 成中间厚四周薄的水饺皮,饺子馅放水饺皮的,中间把饺子皮对折,左手往里按,右手捏,一定要多多捏几遍,这样水饺就包好了,大家学会了吗?谁来说一下,刚才老师是如何包饺子的?你说的很完整,我们把擀好皮放在左手上,右手用筷子取适量的馅放在皮的中央,将水饺皮对折用手将面皮边紧捏,一记要多捏几个来回用力。(小组合作)孩子们,现在我们来看,温馨提示以小组为单位,合理分工,包出我们美味又好看的饺子吧!我看孩子们的饺子都包好了,谁来说一下你对你们小组包的饺子满意 吗?你能评价一下 吗?嗯,说的很好看。老师手里拿的这盘饺子,谁能评价一下?同学们真是心灵手巧,看到 你们包的饺子,
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