烹饪学习心得体会6篇.docx

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1、出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就 像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是 厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建 立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层 次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论 研究的互动大有裨益。烹饪（做菜）是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓 的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺 少，但，下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱 俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自 如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在 现

2、实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一， 法律与社会的良好运行息息相关。因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有 以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地 理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼 说：“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜， 不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。“用老百姓的话， 说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理， 应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中, 烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨

3、客 的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。烹饪学习心得体会篇6中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传 统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多 的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中 外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会 的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了， 而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的 词语了。在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮 食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一 部分历史。据易，鼎中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉 语里，“亨”

4、同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。“饪 是指事物加热到适当的程度（成熟），随着时代的发展，烹饪就是 对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色 香味俱全的菜肴。我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中,官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮 食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国 王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清 时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到 了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。 可谓是清朝的一个代名词。中国的饮食文化文

5、明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成 为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一， 有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为 界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴 又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细 分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。1、课前准备：备好课。2、了解学生，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。3、考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如 何组织教材、如何安排每节课的活动。4、课堂上的情况。组织好课堂教学，关注全体学生，注意信 息反馈，调动学生的有意注意，激发学生的情感，使他们产生愉

6、悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，课堂上讲 练结合。5、要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，从赞美着手, 所有的人都渴望得到别人的理解和尊重，所以，和学生交谈时， 对他的处境、想法表示深刻的理解和尊重，还有在批评学生之前， 先看看自己工作的不足。6、积极参与听课、评课，虚心向同行学习教学方法，提高教 学水平。7、热爱学生，平等的对待每一个学生，让他们都感受到老师 的关心，良好的师生关系促进了学生的学习。三、存在的问题尽管本学期的教学工作按照计划，大部分工作基本得到了落实，但是还是存在着许多不尽人意的地方：1、教学经验不足，从对教材的处理、驾驭课堂的能力、教学 方法的恰当运用，现

7、代教育技术的合理运用等很多方面都有待提 高。2、出现的问题不能够及时总结，吸取教训，致使很多工作效 率不高，效果不明显。总之，这半学期以来，教学工作还是基本按照学校总体思路， 得到了落实，也取得了一定的成绩，后半学期，我将吸取前半学 期工作中的经验和教学，使教学工作取得让人满意的成绩。烹饪学习心得体会篇3按照自治区世行项目办公室的安排，我有幸参加了在宁夏工 商职业技术学院举办的烹饪培训班，在这次短暂的培训学习期间 学习地道的中式美食烹饪，感受美食的味道！真正体会舌尖上的 中国，让我重新认识了烹饪这门专业。对于这次的培训课程，我 想我只能用受益匪浅这四个字来形容了。老师们的博文广识、生 动讲解、

8、精彩案例无不在我的脑海里留下了深刻的印象，我只恨 自己才疏学浅、文笔糟糕，不能够将所有的感触都通过文字显然 于纸上。但是我还是尽力绞尽脑汁，以祈求能将培训完后心中所 想所获能表达出来。首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房 卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等 菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角 度还是早放入味。4、选料一定要正确。炒肉丝要

9、瘦，红烧要五花肉，干煽一定 是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油， 蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蛀 油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还 专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。在这次课 上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。 如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人 处事方面慢慢走向成熟与稳重。再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物 煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才 具有独一无二的

10、特性，才值得品尝。学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识 和了解，烹饪绝不是煮煮假，炒炒菜而已，它是一门很深的学问， 是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你 烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。 通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明 才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献 自己微薄的力量。最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将 会在以后的工作中更加努力。烹饪学习心得体会篇4民以食为天，食以烹为美。一学期以来，烹饪班四位老师精 诚团结，热心服务，组织带领36名来自各

11、个班级的孩子，让他们 学习了基本的烹饪技巧，感受到了生活的不易和动手的乐趣。一、认真组织，精心安排针对烹饪班孩子都来自各个班级、年龄大小不一的实际，我 们四位老师一起商议，对一学期20节的培训内容进行初步分类编 排，分中华美食、顺德名吃、果蔬冷拼、西方茶点等板块，进行细 化安排。各个老师分类分头各有侧重，按照周次安排，各自选定 自己负责的具体烹饪培训内容，为上好烹饪课做好了准备。二、实际操作，培养能力每周星期五第选修课，指导老师提前准备好食材和器皿、工 具，同学们到食堂集中，彻底自我清洁，穿戴好围裙等护具。老 师从安全须知、技术要领、细节把握、食材搭配、操作步骤等方 面，认真讲解，手把手、一对

12、一地教给烹调制作方法。一学期以 来，烹饪班共培训指导了饺子、汤圆、四川小面、水果拼盘、椰汁 西米等菜品、面点、茶饮的制作。三、自我品尝，回味快乐食品加工成功以后，烹饪班一个很重要的做法，就是大家动 手，或煮或蒸或烹，盛碟装碗入杯，坐到一起品尝自己和伙伴制 作的美味佳肴，老师从色、香、味等方面指导同学们互相评价， 最后老师再予以点评。同学们边讨论、边享用，既巩固了所学知识技能，增强了合作意识，又享受到了成长 的快乐，认识到了劳动的价值。烹饪既是享受也是创造，既是工作也是生活，是任何人都必 须习得的基本技能。今后我们将结合学生和学校实际，扎实、细 致、创造性地开展工作，让每一位孩子都能在参与中得到

13、成长和 发展。烹饪学习心得体会篇5虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各 有特色；怎么做，各有方法；做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提 及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑， 成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之 后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大 道理，而是“说汤以至味“，为使自己的言说更具感染力和说服 力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪 来现身说法。于是就有了 “负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的

14、说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微 的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之 道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与 法学也不例外。烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又 对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何 时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总 结出来。林淡秋在马逢伯中说道：“小菜还是平常的小菜 但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。” 是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧， 慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结