第二章 人体的营养（满分培优卷）-2021-2022学年七年级生物下册基础与培优高效突破测试卷（人教版）（解析版）_new.docx

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1、第二章 人体的营养（考试时间：60分钟 试卷满分：100分）满分培优卷一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1、食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（ ）A糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B糖类、脂肪、蛋白质、水C糖类、脂肪、蛋白质 D糖类、脂肪、蛋白质、无机盐【答案】C【解析】人体的三大能源物质是指糖类、脂肪和蛋白质，而水、无机盐和维生素不是能源物质，故选C。2、米粉是长沙市民喜爱的早餐之一，其中的淀粉被彻底消化成葡萄糖的场所是（ ）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠【答案】C【解析】分析题干，米粉中的营养成分淀

2、粉，淀粉消化的起始部位在人体的口腔，在人体口腔中主要是将淀粉分解成麦芽糖，但并不是所有淀粉都会被分解成麦芽糖。由于在口腔中食物停留时间较短，绝大部分的淀粉没有被分解。随后食物经食道进入胃，由于胃里没有分解淀粉的酶，淀粉在这里不会被分解，然后经过胃进入小肠，由于小肠中含有肠液和胰液，而胰液和肠液中含有多种消化酶，可以将淀粉彻底分解成葡萄糖。彻底分解之后的葡萄糖在小肠处会被吸收，未被吸收的食物残渣等进入大肠，最终经肛门排出体外。故本题的答案为C。3、下列可以放心食用的食品是（ ）A.有毒的蘑菇 B.发芽的马铃薯C.检疫合格的新鲜猪肉 D.过了保质期的酸奶【答案】C【解析】食品安全是指：防止食品污染

3、；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇，未经检疫合格的食品，过了保质期的食品是不可以再使用的，可见检疫合格的新鲜猪肉是可以放心食用的食品。故选C。4、身高突增是青春期的一个显著特点。鸡蛋能为青少年建造身体提供的主要原料是（ ）A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素【答案】C【解析】A脂肪是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，故A不符合题意。B糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，故B不符合题意

4、。C蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，鸡蛋能为青少年建造身体提供的主要原料是蛋白质，故C符合题意。D维生素既不提供能量，又不构成组织细胞，但是人体生命活动调节非常重要的物质，故D不符合题意。故选C。5、李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择（）ABCD【答案】C【解析】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含

5、量丰富，因此李奶奶应多吃动物的肝脏，以补充维生素A奶、蛋、鱼中含蛋白质丰富。可见C符合题意。故选：C。6、如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（）A环形皱襞，甘油、氨基酸 B小肠绒毛，脂肪微粒、水C环形皱壁，葡萄糖、无机盐 D小肠绒毛，维生素C、脂肪酸【答案】D【解析】A、图示小肠绒毛，小肠能吸收甘油、氨基酸，A错误；B、图示小肠绒毛，小肠能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B错误；C、图示小肠绒毛，小肠能吸收葡萄糖、无机盐，C错误；D、图示小肠绒毛，小肠能吸收维生素C、脂肪酸，D正确。故选：D。7、某人处在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你

6、建议他应该多吃一些（ ）A水果 B蔬菜 C粗粮 D奶、蛋、鱼、肉【答案】D【解析】蛋白质是构成细胞的基本物质，在奶、蛋、鱼、肉等食物中含量较高。某人处在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，需补充大量的蛋白质，因而应多吃奶、蛋、鱼、肉等食物。故选D。8、下列不属于物理性消化过程的是（）A牙齿的咀嚼B胃的搅磨C胆汁的乳化D肠腺分泌肠液【答案】D【解析】食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断，磨碎与消化液充分混合；二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。牙齿的咀嚼、胃的搅磨、胆汁的乳化，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化，物理性消化并不能改变食物

7、的分子结构；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化，化学性消化改变了食物的分子结构，使它们由大分子的物质分解为了小分子的物质，肠腺分泌肠液属于化学性消化过程。故选：D。9、医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于（ ）A.胃 B.食道 C.小肠 D.大肠【答案】C【解析】A.蛋白质开始消化的部位是胃。在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；淀粉和脂肪均在胃中均不能被消化，A不符合题意。B.食道本身并没有任何的消化作用，其主要功能只是帮助运输食物

8、进入胃部，B不符合题意。C.小肠是消化的主要场所。小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶：能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，C符合题意。D.由于小肠是吸收的主要场所，因此小肠吸收了全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，因而大肠中就没有这些物质，D不符合题意。故选C。10、唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【答案】B【解析】维生素的功能及缺乏症如表：维生素种类主要功能缺乏症维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维

9、持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力坏血病、抵抗力下降维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松可见，脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，可见谷白皮能预防脚气病是因为含有维生素B1。故选B。11、涪陵某学校八年级的4名同学，在一次聚会中晒出了自己的早餐清单。请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是（ ）A.肉末豆腐+蔬菜汤+白米饭 B.牛奶+面包+火腿C.鸡腿面（鸡腿+面） D.红烧肉+炸鸡+馒头【答案】A【解析】A肉末豆腐主

10、要是脂肪和蛋白质、蔬菜汤主要是维生素、白米饭主要是淀粉，营养全面，A符合题意。B牛奶主要是蛋白质、面包主要是淀粉、火腿主要是蛋白质，缺少维生素，B不符合题意。C鸡腿主要是蛋白质、面属于是淀粉，缺少维生素，C不符合题意。D红烧肉主要是脂肪、炸鸡主要是脂肪和蛋白质，馒头主要是淀粉，缺少维生素，D不符合题意。故选A。12、下列关于食品保存和食品安全的叙述，正确的是（ ）A. 发霉的花生可以食用B. 常温保存熟食C. 未煮的四季豆可以食用D. 灭菌保存牛奶【答案】D【分析】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮

11、存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。【解析】A发霉的花生中含有黄曲霉素，而黄曲霉素是一种毒性极强的致癌物质，错误。B为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时，错误。C未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，错误。D灭菌牛奶：采用超高温瞬时灭菌，再经无菌灌装的牛奶被称为灭菌牛奶。微生物在加工过程中已经全部被杀死，所以产品的保存时间较长。这种牛奶的保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期可达6个月，灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，正确。故选D。13、小肠是消化和吸收的主要场所。其结构中不能体现与功能相适应的特征是（）A小肠约长56米，是

12、人体最长的器官B1和2加大了消化和吸收的面积C2中密布3，提高了消化和吸收能力 D2和3的壁都是由单层细胞构成的【答案】C【解析】A、小肠约长56米，是人体最长的器官，利于消化和吸收，A正确；B、图中1是环形皱襞，2是小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，B正确；CD、2是小肠绒毛，3是毛细血管，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，与消化无关，C错误；D正确。故选：C。14、如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（ ）A.糖尿病人应该少吃层食物 B.层食物摄入不足可能会患坏血病等C.青少年应多吃一些、层食物 D.层食物是

13、人体主要的供能物质【答案】D【解析】A糖尿病人应该少吃层富含糖类的食物，A正确。B层食物中含有丰富的维生素C，摄入不足可能会患坏血病等，B正确。C、层的食物富含蛋白质，处在生长发育阶段的青少年应多吃一些，C正确。D层食物是油脂类人体的备用能源，人体主要的供能物质是糖类，D错误。故选D。15、学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（ ）A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果【答案】B【解析】A水、无机盐、维生素不提供能量，但在

14、饮食中必不可少，如缺少维生素C会得坏血病等，正确。B脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年应多吃含蛋白质丰富的食物，错误。C维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，在注意补钙的同时，还要注意补充维生素D，正确。D牙龈出血是缺少维生素C的表现，因为维生素C能够增强人体的抵抗力。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，应多吃新鲜蔬菜、水果，正确。故选B。16、2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（ ）A. 口腔和胃 B. 口腔和小肠

15、 C. 胃和小肠 D. 小肠和大肠【答案】B【解析】“大米吸管”的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠。故选B。17、人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（ ）A.维生素A缺乏会患夜盲症 B.维生素B1缺乏会患脚气C.维生素C可以增强人体的抵抗力 D.维生素D可以促进人体对钙的吸收【答案】B【解析】A人体缺维生素A易患夜盲症，A正确。B

16、谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病而不是脚气，B错误。C维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降。因此维生素C可以增强人体的抵抗力，缺乏时会患坏血病，C正确。D维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收，D正确。故选B。18、如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度，其中表达错误的一条是（）A甲B乙C丙D丁【答案】C【解析】食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁，能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因

17、此，丁曲线表示淀粉的消化，甲曲线表示蛋白质的消化，乙曲线表示脂肪的消化。故选：C。19、“民以食为天”，关于人体对食物的消化和吸收，下列叙述不正确的是（ ）A.蛋白质不经过消化就可以直接被吸收B.消化系统由消化道和消化腺组成C.小肠是消化和吸收的主要器官D.肝脏分泌的胆汁不含消化酶【答案】A【解析】A蛋白质需要被消化成氨基酸才能被吸收，故A错误。B消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是消化的通道，消化腺能够分泌消化液，故B正确。C小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应，小肠是消化和吸收的主要器官，故C正确。D肝脏能够分泌胆汁，胆汁中不

18、含有消化酶，对脂肪有乳化作用，故D正确。故选A。20、下列属于合理膳食的是（）每日三餐，按时进餐；各种营养物质比例合适，互相搭配；喝饮料代替喝水；多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果；喜欢吃什么就吃什么 A. B. C. D.【答案】A 【解析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，缺乏某些营养素

19、会引起营养缺乏病，水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，可见A符合题意。故答案为：A21、 以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（）A. 胰脏分泌胆汁B. 胃初步消化蛋白质C. 肝脏分泌消化酶D. 小肠消化维生素【答案】B【解析】A胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A错误。B消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，B正确。C肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但

20、它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C错误。D食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。维生素是小分子的有机物，不经消化，可直接被人体吸收，D错误。故选B。22、2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）A. 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食B. 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变C. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3D. 不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高【答案】A【解析】A

21、合理膳食是满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食，膳食要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，故A错误。B霉变的食物中含有黄曲霉素等有害有毒物质，所以不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变，故B正确。C一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，故C正确。D常吃太咸的食物易引起肝肾的负担，不利于人体的健康，所以不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高，故D正确。故选A。23、如图是人体消化系统局部结构示意图，下列有关说法，错误的是（ ）A. 是消化和吸收主要场所B. 既能分泌消化液，也能分泌

22、激素C. 分泌的胆汁中，含有消化脂肪的酶D. 中有胃腺，分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶【答案】C【分析】题图中：是肝脏，是胃，是胰腺，是小肠。【解析】A小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官，A正确。B胰腺的外分泌部属于外分泌腺，分泌的是消化液是胰液，胰液可以消化多种营养物质；胰腺的内分泌部有胰岛，是内分泌腺，胰岛分泌的是激素是胰岛素。故胰腺既能分泌消化液，也能分泌激素，B正确。C肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，C错误。D消

23、化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用（把蛋白质分解成多肽），D正确。故选C。 24、小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，下列关于该实验的叙述错误的是（ ）A. 该实验的变量是唾液B. 滴加碘液后的实验现象:变蓝，不变蓝C. 37是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度D. 该实验说明了唾液可以将淀粉分解为葡萄糖【答案】D【解析】A.小丽在老师的指导下完成了“探究唾液对淀粉消化作用”的实验，由此信息可知该实验的变量是唾液，A正确。B.淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此图中表示向、号试管中加

24、入的都是碘液；号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此滴加碘液后不变蓝色；号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色，B正确。C.酶的催化作用具有专一性，酶的催化作用受温度和酸碱度的影响。37是唾液淀粉酶发挥消化作用的适宜温度，C正确。D. 号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是淀粉被分解成了麦芽糖，号试管中加入碘液后溶液变蓝，原因是清水中没有消化淀粉的酶，可见该实验结果说明唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖而不是葡萄糖，D错误。故选D。25、下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A蛋白质在胃里被分解成氨基酸B淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成葡

25、萄糖C肝脏分泌的胆汁含脂肪酶D小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官【答案】D【解答】A、蛋白质在胃中被初步分解成多肽，在小肠内被消化成氨基酸，A错误；B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖，B错误；C、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但是对脂肪有乳化作用，C错误；D、小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约56 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D

26、正确。故选：D。二、非选择题：本题共4个小题，共50分。26、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的_。 （2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_。 （3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的_,它是构成人体细胞的基本物质。 （4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防_的发生；铁强化酱油的推广使儿童_发病率明显下降。【答案】（1）生产日期和保质期；（2）抑制细菌繁殖；（3）蛋白质；（4）地

27、方性甲状腺肿；贫血 【解析】（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的生产日期和保质期。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是抑制细菌繁殖。（3）从配料中看出，火腿肠内含有丰富的蛋白质，它是构成人体细胞的基本物质。（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防地方性甲状腺肿的发生；铁强化酱油的推广使儿童贫血发病率明显下降。27、小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：（1）小

28、肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，是消化食物和吸收营养的主要场所。（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。（3）图二中，代表蛋白质的曲线是 ，代表小肠的一段是 。（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康。所以，国民营养计划（20172030）给出建议：平时应注意 和合理运动。【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛；（2）肠腺；胆汁；（3）；D；（4）吸收；合理膳食【解析】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约56m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞

29、上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，初此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（3）图二中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。蛋白质在C胃内开始消化，可见是蛋白质的消化。（4）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，健康的减肥是合理膳食和合理运动。28、下图甲、乙表示消化系统的组成和功能，图丙表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度。据图回答下列问题：（1）通过甲图可知，消化系统由消化道和消化腺两部分组成。请

30、你依次各举出大消化腺和小消化腺的两个例子_。（2）甲图中，消化食物的主要场所是 _，其原因是此处有多种消化液，如_。（3）小明早餐主要食用了油条，油条是由小麦面粉和植物油组成的，根据丙图分析，能表示其二者在消化道内被消化的曲线分别是_。（4）根据上图，你认为能够消化脂肪的消化液有_，其最终的消化产物是_。【答案】唾液腺、胰腺，肠腺、胃腺 6小肠 肠液、胰液和胆汁 X、Y 肠液、胰液和胆汁 甘油和脂肪酸 【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺，其中肝脏、唾液腺、胰腺属于大消化腺，肠腺和胃腺属于小消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。

31、（2）乙图中，消化食物的主要场所是6小肠。（3）（4）曲线X在A口腔中就开始下降，在C胃中没有下降，到了D小肠又下降故为糖类的消化，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；图中曲线Y在D小肠中开始下降，故为脂肪的消化，脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。29、馒头放在嘴里为什么越嚼越甜？某兴趣小组对这个问题展开实验探究。以下是该兴趣小组记录的实验步骤：取两支试管标号为A和B。将大小相同的两块馒头切碎，并放入两试管中。A试管加入2ml清水；B试管加入_。将两

32、试管加入恒温水浴锅中。10分钟后，向两试管中滴入等量碘液，摇匀观察颜色变化。（1）若将步骤补充完整应填写内容是_。（2）步骤中为了模拟口腔温度应将恒温水浴锅温度设置为_。（3）通过实验结果可知，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成为麦芽糖。由此可以判断图中_曲线表示淀粉的消化过程。（4）通过课堂的进一步学习可知，淀粉最终在 _ （填名称）中被消化成为 _ 。【答案】 . 2ml唾液 . 37 . 甲 . 小肠 . 葡萄糖【解析】（1）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。本实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化，实验的变量是唾液（唾液淀粉酶），其它的实验条件相同，若将步骤补充完整应填写内容是2ml唾液。（2）唾液淀粉酶要发挥作用需要适宜的温度，温度过低或过高，唾液淀粉酶的活性发挥不好。因此，步骤中为了模拟口腔温度应将恒温水浴锅温度设置为37。（3）淀粉开始进行化学性消化的起点是口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。因此，通过实验结果可知，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解成为麦芽糖。由此可以判断图中甲曲线表示淀粉的消化过程。（4）淀粉开始进行化学性消化的起点是口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖。通过课堂的进一步学习可知，淀粉最终在小肠中被消化成为葡萄糖。