高二化学上学期葡萄糖蔗糖省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、第第 一一 节节第第1页页三大能源物质三大能源物质 糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 六大营养素六大营养素 糖类、油脂糖类、油脂蛋白质、维生素蛋白质、维生素无机盐、水无机盐、水 第第2页页化合物占人体质占人体质量百分数量百分数(%)化合物占人体质占人体质量百分数量百分数(%)蛋白质脂肪糖类1518101512无机盐无机盐水水其它其它3455671人体内主要物质含量人体内主要物质含量有什么有什么?第第3页页糖类糖类 起源起源绿色植物光合反应产物绿色植物光合反应产物 组成组成由由C、H、O元素组成元素组成 糖类习惯称碳水化合物,惯用通式糖类习惯称碳水化合物,惯用通式Cn(H2O)m来表示。不过:来表示
2、。不过:(1)通式并不能反应糖类结构特点)通式并不能反应糖类结构特点(2)符合通式物质也并不一定属于糖类,)符合通式物质也并不一定属于糖类,是糖类不一定符合通式。是糖类不一定符合通式。分类分类以水解情况进行分类:以水解情况进行分类:单糖单糖(不能水解成更简单糖不能水解成更简单糖)葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖二糖二糖(1mol水解产生水解产生2mol单糖单糖)麦芽糖、蔗糖麦芽糖、蔗糖多糖多糖(1mol水解产生多摩单糖水解产生多摩单糖)淀粉、纤维素淀粉、纤维素第第4页页糖概念糖概念 含有多羟基醛或多羟基酮结构,以及能够水解生成它们一类有机化合物叫做糖类,旧称碳水化合物,通式为Cm(H2O)n分类及相互
3、转化分类及相互转化低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩合(210)(10)第第5页页一、葡萄糖一、葡萄糖依据以下信息推出葡萄糖分子组成与结构依据以下信息推出葡萄糖分子组成与结构:1、葡萄糖相对分子质量为、葡萄糖相对分子质量为180,其中含碳,其中含碳40%,氢氢67%,其余是氧。求分子式。,其余是氧。求分子式。2、在一定条件下,、在一定条件下,1mol葡萄糖与葡萄糖与1molH2反应,反应,还原成己六醇还原成己六醇3、葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖(提醒:同一个(提醒:同一个C原子上连接原子上连接2个羟基不稳定)个羟基不稳定)4、葡萄糖分子被氧化,碳链
4、并不停裂,而是生葡萄糖分子被氧化,碳链并不停裂,而是生含含6个个C原子葡萄糖酸原子葡萄糖酸葡萄糖分子式葡萄糖分子式:C6H12O6说明分子中有双键,也说明是直链化合物说明分子中有双键,也说明是直链化合物说明葡萄糖分子中有说明葡萄糖分子中有5个个 OH,且分别,且分别连在连在5个个C原子上原子上说明葡萄糖分子中含有一个说明葡萄糖分子中含有一个 CHO:CH2OH(CHOH)4CHO第第6页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO1、物理性质:观察实物。、物理性质:观察实物。2、化学性质:、化学性质:(1)醛基性质:醛基性质:演示葡萄糖银镜反应、费林反应。演示葡萄糖银镜反应、费林反应
5、。CH2OH(CHOH)4CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化剂催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O第第7页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO1、物理性质:、物理性质:(观察实物观察实物)、溶解性?、溶解性?2、化学性质:、化学性质:(1)醛基性质:醛基性质:(2)多羟基反应:多羟基反应:发生酯化反应,生成五某酸葡萄糖酯。发生酯化反应,生成五某酸葡萄糖酯。(3)人体内氧
6、化反应人体能量主要起源:人体内氧化反应人体能量主要起源:C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)第第8页页一、葡萄糖一、葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO提问提问丧失体内自我调整血糖水平人会丧失体内自我调整血糖水平人会得糖尿病,病人尿液中含有葡萄糖,构得糖尿病,病人尿液中含有葡萄糖,构想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病?3、制法:工业上通惯用淀粉催化水解、制法:工业上通惯用淀粉催化水解法制取葡萄糖。法制取葡萄糖。(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化剂催化剂第第9页页 果糖介绍果糖介绍:分子式:分子式:C6H12O6结
7、构简式:结构简式:CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH多羟基酮,是葡萄糖同分异构体。多羟基酮,是葡萄糖同分异构体。核糖介绍核糖介绍:CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO(核糖核糖)CH2OHCHOHCHOHCH2CHO(脱氧核糖脱氧核糖)第第10页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:演示对比试验:演示对比试验:热水浴热水浴20%蔗蔗糖溶液糖溶液银氨溶液银氨溶液热水浴热水浴无现象无现象蔗糖蔗糖+稀硫酸稀硫酸热水浴热水浴NaOH中和酸中和酸银氨溶液银氨溶液热水浴热水浴产生产生银镜银镜 C6H12O6+C6H12O6 (葡萄糖葡萄糖)(果糖果糖)催化催化剂剂C12H22O11+H2O(
8、蔗糖蔗糖)第第11页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:葡萄糖葡萄糖还原性糖还原性糖(有有CHO)不能水解不能水解单糖单糖蔗糖蔗糖非还原性糖非还原性糖(无无CHO)水解成一分子葡水解成一分子葡萄糖一分子果糖萄糖一分子果糖二糖二糖 C6H12O6+C6H12O6 (葡萄糖葡萄糖)(果糖果糖)催化催化剂剂C12H22O11+H2O(蔗糖蔗糖)蔗糖与葡萄糖比较:蔗糖与葡萄糖比较:第第12页页二、蔗糖二、蔗糖 麦芽糖麦芽糖:蔗糖与麦芽糖比较:蔗糖与麦芽糖比较:蔗蔗糖糖C12H22O11同分异构同分异构非还原性糖非还原性糖(无无CHO)水解成一分水解成一分子葡萄糖,子葡萄糖,一分子果糖一分子果糖二二糖糖麦
9、麦芽芽糖糖还原性糖还原性糖(有有CHO)水解成二分水解成二分子葡萄糖子葡萄糖二二糖糖C12H22O11+H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖麦芽糖)(葡萄糖葡萄糖)催化剂催化剂第第13页页类别类别功效功效品种品种食品色素食品色素调整食品色泽调整食品色泽胡萝卜素(橙红色)胡萝卜素(橙红色)食用香料食用香料 增加香味增加香味花椒、茴香、桂皮花椒、茴香、桂皮甜味剂甜味剂增加甜味增加甜味糖精、木糖醇糖精、木糖醇鲜味剂鲜味剂增加鲜味增加鲜味味精味精防腐剂防腐剂阻抑细菌繁殖、阻抑细菌繁殖、预防食物腐败预防食物腐败苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸及其盐山梨酸及其盐抗氧化剂抗氧化剂抗氧化
10、、阻止抗氧化、阻止空气中氧气氧空气中氧气氧化化抗坏血酸、维生素抗坏血酸、维生素E、丁基、丁基羟茴香醚羟茴香醚营养强化剂营养强化剂补充食物中缺补充食物中缺乏营养物质乏营养物质食盐加碘、粮食中加赖氨食盐加碘、粮食中加赖氨酸酸三、食品添加剂三、食品添加剂第第14页页;skysky平台平台 sky登录登录 skysky注册;注册;古门)叁叁贰古门)叁叁贰1 1佛意共修叁叁贰佛意共修叁叁贰1 1根汉也将这张他们记忆深处仙图根汉也将这张他们记忆深处仙图,给拓印了出来给拓印了出来,仔细观仔细观.dt.dt.令人震惊是令人震惊是,这张仙图上出现这张仙图上出现,竟然是壹座无比宏大仙城竟然是壹座无比宏大仙城,竟然
11、和当年自己在古仙界中竟然和当年自己在古仙界中.那个林蒙至高神那个林蒙至高神,呆那壹座超级仙城呆那壹座超级仙城,极为相同极为相同.甚至极有可能就是同壹座甚至极有可能就是同壹座,绝对不会错绝对不会错.这就令根汉混这就令根汉混沌了沌了,凌乱了凌乱了,时空观念完全有些迷糊了时空观念完全有些迷糊了.按理说这盘古门是六千年前壹个小势力按理说这盘古门是六千年前壹个小势力,当年盘古门主也是六千年前人物当年盘古门主也是六千年前人物.而这副仙图上显示而这副仙图上显示,却是盘古门主却是盘古门主,出现在当初无比繁荣超级仙城中画面出现在当初无比繁荣超级仙城中画面.可是超级仙城当年根汉就去可是超级仙城当年根汉就去,绝对不
12、可能只荒废个几千年绝对不可能只荒废个几千年,最少也得有大几百万年最少也得有大几百万年,甚至是甚至是上千万年了上千万年了.这二者之间时间轴完全是对不上这二者之间时间轴完全是对不上,是错乱是错乱.疑点确实是很多疑点确实是很多,这不由得让根汉联想到了北天事情这不由得让根汉联想到了北天事情.北天按理说北天按理说,是地球上只早自己三十几年人物是地球上只早自己三十几年人物,不过出现在这个时代时间不过出现在这个时代时间,最少得比自己早上千万年最少得比自己早上千万年.可是这也出现了交集了可是这也出现了交集了,按理说也无法解释这些东西按理说也无法解释这些东西.不过他现在经过了不过他现在经过了这件事情之后这件事情
13、之后,他想到了壹种可能他想到了壹种可能,会不会有些人能够自如穿梭时空呢会不会有些人能够自如穿梭时空呢.或者更大胆猜测是或者更大胆猜测是,有些人能够捣乱时空有些人能够捣乱时空,控制时间呢控制时间呢.假如真是这么话那真是太可怕了假如真是这么话那真是太可怕了,竟然有些人能够做到这种地步竟然有些人能够做到这种地步,不过壹切都是有可能不过壹切都是有可能,也不是不可能也不是不可能.根汉和白狼马在这里大吃了壹顿根汉和白狼马在这里大吃了壹顿,之后便来到了这东之后便来到了这东湖湖.喇嘛族祖地喇嘛族祖地,在这东湖南面在这东湖南面,快靠近于海洋了快靠近于海洋了,距离海洋也只有区区二十几万里了距离海洋也只有区区二十几
14、万里了.这个喇嘛族祖地内这个喇嘛族祖地内,多是壹些横亘山脉多是壹些横亘山脉,还有壹些原始树林还有壹些原始树林,险竣山峰在这里十分常见险竣山峰在这里十分常见.这里地势如此险竣这里地势如此险竣,注定了这里只能居住修行者注定了这里只能居住修行者,普通人在这么地方是极难生存普通人在这么地方是极难生存.不过即使是如此不过即使是如此,在在这方圆三万里之内这方圆三万里之内,几乎是任何壹个其它人几乎是任何壹个其它人.根汉修为到达了天神之境根汉修为到达了天神之境,来到这祖地外面时候来到这祖地外面时候,却也感应到了这里有着强大无比封印却也感应到了这里有着强大无比封印.在最外面这壹圈在最外面这壹圈,有十二个人在把守
15、有十二个人在把守,整个祖地外面整个祖地外面,也就只有这十二个人把守也就只有这十二个人把守.不过这十二个人修为可不弱不过这十二个人修为可不弱,全部在十二星准至尊之境全部在十二星准至尊之境,修为都不修为都不相上下相上下.根汉仔细观察之后根汉仔细观察之后,才发觉这十二人才发觉这十二人,原来是恰好在这里主持这里十二天干之阵原来是恰好在这里主持这里十二天干之阵.十二天干之阵十二天干之阵,用十二位用十二位,十二星准至尊来主持十二星准至尊来主持,能够说这个封印力量会到达最大化能够说这个封印力量会到达最大化.就算是他根汉要进入就算是他根汉要进入,也要费些功夫也要费些功夫,不是瞬间就能进入里面不是瞬间就能进入里
16、面.根汉和白狼马来到了这法阵外面根汉和白狼马来到了这法阵外面,白狼马问根白狼马问根汉说:汉说:大哥大哥,才十二星准至尊而已才十二星准至尊而已,你咱弟兄上去包了圆这阵不就不攻自破了吗你咱弟兄上去包了圆这阵不就不攻自破了吗?你小子能不能动点脑子你小子能不能动点脑子.根汉有些无语道:根汉有些无语道:你现在冲上去是爽了你现在冲上去是爽了,可是人家里面人能没反应吗可是人家里面人能没反应吗?呃呃,不就是壹个小小喇嘛族嘛不就是壹个小小喇嘛族嘛,其实咱本人最讨厌什么喇嘛了其实咱本人最讨厌什么喇嘛了.白狼马嘀咕了壹句白狼马嘀咕了壹句.根汉却不想小瞧了任根汉却不想小瞧了任何壹个种族何壹个种族,而且从种族论来说而且
17、从种族论来说,喇嘛必定也是出自佛宗了喇嘛必定也是出自佛宗了.只不过到底得到了多少佛宗传承只不过到底得到了多少佛宗传承,现在就不知道了现在就不知道了,与佛扯上关系与佛扯上关系,都不会太简单都不会太简单.壹不小心就有可能着了人家道壹不小心就有可能着了人家道,何况这里是十二天干之阵何况这里是十二天干之阵.若是找来十二位天神若是找来十二位天神,布下这十二天干之阵布下这十二天干之阵,那自己也会陷入麻烦之中那自己也会陷入麻烦之中.在修行界混了这在修行界混了这么多年了么多年了,根汉可是很清楚知道根汉可是很清楚知道,轻敌后果轻敌后果.何况自己这回来何况自己这回来,只是想用壹下人家传送阵只是想用壹下人家传送阵,
18、也不想和人家结下什么梁子也不想和人家结下什么梁子,只不过直接上门造访只不过直接上门造访,也不太适当也不太适当.还是悄无声息进去还是悄无声息进去,再悄悄离开是最好不过了再悄悄离开是最好不过了.为此根汉还特意为此根汉还特意,在这之前就易了容了在这之前就易了容了,换作了壹个大叔面容换作了壹个大叔面容,让白狼马也稍加让白狼马也稍加打扮了壹下打扮了壹下.要解十二天干之阵要解十二天干之阵,并不是尤其轻易并不是尤其轻易,但对根汉来说也不是困难到家事情但对根汉来说也不是困难到家事情.在这里呆了壹天之后在这里呆了壹天之后,根汉和白狼马成功进入法阵中根汉和白狼马成功进入法阵中,面前马上景象大变面前马上景象大变.乖
19、乖乖乖,怪不得人家势力范围这么小了怪不得人家势力范围这么小了,八成是外面几万里地域了八成是外面几万里地域了.刚进来刚进来,这白狼马便啧啧叫了几声这白狼马便啧啧叫了几声,因为这里面和外面完因为这里面和外面完全不是壹个世界全不是壹个世界.外面好像是壹片片原始山脉外面好像是壹片片原始山脉,穷山恶水穷山恶水,不过这完全是因为外面十二天干之阵原因不过这完全是因为外面十二天干之阵原因.里面是壹个玄世界里面是壹个玄世界,光是面积就到达了方圆百万里之巨光是面积就到达了方圆百万里之巨,而且有着优美环境而且有着优美环境,大量灵脉大量灵脉,灵湖灵湖,灵水在里面交汇灵水在里面交汇.这里面灵气浓度这里面灵气浓度,最少是
20、外面三到五倍最少是外面三到五倍.而且这里面最显眼而且这里面最显眼,便便是前面几座高约万米是前面几座高约万米,建在山巅佛塔建在山巅佛塔.这些佛塔神光闪烁这些佛塔神光闪烁,而且里面还释放着阵阵佛音而且里面还释放着阵阵佛音,这些佛音令这壹个玄世界中佛境大升这些佛音令这壹个玄世界中佛境大升.而且像这么佛塔而且像这么佛塔,就足足有壹百零八座之多就足足有壹百零八座之多.根汉仔细观根汉仔细观,也是惊叹于这个地方先人智慧也是惊叹于这个地方先人智慧,这是壹个内湖这是壹个内湖,或者说是壹个内世界或者说是壹个内世界.不过被不知道什么人不过被不知道什么人,给压给压缩了缩了,再辅了十二天干之阵再辅了十二天干之阵,所以外
21、面人乍就像这壹带只有方圆几万里所以外面人乍就像这壹带只有方圆几万里.其实则不然其实则不然,完全是因为高人强大伎俩完全是因为高人强大伎俩,将地域进行压缩了将地域进行压缩了.而且这里地貌而且这里地貌,壹道有很悠久历史了壹道有很悠久历史了,绝对不是几十万年就能形成地貌绝对不是几十万年就能形成地貌.里面地貌完全没有破坏里面地貌完全没有破坏,只是在原有基础上只是在原有基础上,建了壹百零八座这么佛塔建了壹百零八座这么佛塔.其其它地方它地方,甚至是连壹座佛庙也没有甚至是连壹座佛庙也没有,也就是说整个方圆百万里神地之内也就是说整个方圆百万里神地之内,只有壹百零八座佛塔只有壹百零八座佛塔.白狼马问根汉:白狼马问
22、根汉:大哥大哥,咱们这回是不是要发壹笔呀咱们这回是不是要发壹笔呀.发你个头发你个头.根汉笑了:根汉笑了:这地方有什么好发这地方有什么好发,都是壹些喇嘛居住之所都是壹些喇嘛居住之所.那些佛塔壹定不壹般那些佛塔壹定不壹般,不是都在发光嘛不是都在发光嘛,说不定里面有大量宝珠说不定里面有大量宝珠之类之类,还有壹些上古佛经还有壹些上古佛经,哪怕是弄几部大佛经来也行呀哪怕是弄几部大佛经来也行呀.白狼马在这里臆想白狼马在这里臆想.你想多了你想多了.根汉无奈苦笑根汉无奈苦笑,这世上可没有几部完整大佛经这世上可没有几部完整大佛经,就算是当年自己得到了九世佛弥勒佛自传就算是当年自己得到了九世佛弥勒佛自传.里面也没
23、有留下完整古佛经里面也没有留下完整古佛经,上古大佛们上古大佛们,似乎并不乐衷于将自己佛经写下来似乎并不乐衷于将自己佛经写下来.壹般来说壹般来说,自己自己佛经只是自己诵念佛经只是自己诵念,写下来只会写他人佛经写下来只会写他人佛经.也就是说也就是说,壹般只有他人写你壹般只有他人写你,而你写他人而你写他人.可是大佛们壹般可能极少与弱者交流可是大佛们壹般可能极少与弱者交流,弱者也就没机会聆听他们古经弱者也就没机会聆听他们古经,也就无法写下来留下传承了也就无法写下来留下传承了.根汉和白狼马马上飘了下去根汉和白狼马马上飘了下去,来到了最近壹座佛塔面前来到了最近壹座佛塔面前.到了近前之后到了近前之后,就能够
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