迎端午包粽子综合实践课省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

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1、第1页简简 介介 端午，另有端阳、端节、端午，另有端阳、端节、端五、重五、五月节、女儿端五、重五、五月节、女儿节、浴兰节等说法，是中华节、浴兰节等说法，是中华民族最为古老传统节日之一。民族最为古老传统节日之一。据学者研究证实，端午节俗据学者研究证实，端午节俗在春秋战国时期便已经存在，在春秋战国时期便已经存在，迄今已经有迄今已经有多年历史。多年历史。第2页起起 源源 关于端午节起源，史籍资关于端午节起源，史籍资料有很多不一样说法，其中比料有很多不一样说法，其中比较有影响四种是：一、较有影响四种是：一、起于三起于三代夏至节说代夏至节说。是认为端午节源。是认为端午节源自夏商周时期夏至习俗；二、自夏商

2、周时期夏至习俗；二、吴越民族图腾祭说吴越民族图腾祭说。认为其源。认为其源于古时候吴越民族对龙图腾崇于古时候吴越民族对龙图腾崇敬；三、敬；三、恶月恶日驱避说恶月恶日驱避说。四、。四、纪念屈原说。纪念屈原说。也是最为接收看也是最为接收看法，认为端午节是为了纪念战法，认为端午节是为了纪念战国时期屈原。国时期屈原。第3页屈原，战国时期楚国人，我国屈原，战国时期楚国人，我国最早浪漫主义诗人，也是我国已知最早浪漫主义诗人，也是我国已知最早著名诗人。屈原一生中写过许最早著名诗人。屈原一生中写过许多著名爱国诗篇，以后因为楚王不多著名爱国诗篇，以后因为楚王不接收他爱国主张，致使国土沦丧，接收他爱国主张，致使国土

3、沦丧，他政治理想破灭，对前途感到绝望，他政治理想破灭，对前途感到绝望，虽有心报国，却无力回天。在农历虽有心报国，却无力回天。在农历五月初五，他满怀忧愤之情五月初五，他满怀忧愤之情跃身跃身投投入入汨罗江。屈原死后，人们为他建汨罗江。屈原死后，人们为他建庙筑坟，长久地敬仰他、思念他。庙筑坟，长久地敬仰他、思念他。端午节便由此而来端午节便由此而来。第4页源于纪念伍子胥源于纪念伍子胥 在江浙一带流传端午节是为了纪念春秋时期在江浙一带流传端午节是为了纪念春秋时期伍子胥。伍子胥，楚国人，父兄均为楚王所杀，伍子胥。伍子胥，楚国人，父兄均为楚王所杀，以后子胥弃暗投明，助吴伐楚，以报杀父兄之仇。以后子胥弃暗投明

4、，助吴伐楚，以报杀父兄之仇。吴王夫差继位后，吴军士气高昂，百战百胜，越吴王夫差继位后，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥提议，国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥提议，应彻底毁灭越国，夫差不听。吴国太宰，受越国应彻底毁灭越国，夫差不听。吴国太宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥在死前对邻舍人说：子胥以此死。子胥在死前对邻舍人说：“我死后，我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令，便自刎而死，

5、夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，所以相传端午节亦为纪念伍子胥之日。所以相传端午节亦为纪念伍子胥之日。第5页源于纪念孝女曹娥源于纪念孝女曹娥 端午节另一个传说，是为纪念端午节另一个传说，是为纪念东汉孝女曹娥救父投江。曹娥是东东汉孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当初孝女曹娥年仅十四岁，见尸体，当初孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话。就此传为神话。后人为纪

6、念曹娥后人为纪念曹娥孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住村镇更名为曹娥镇，曹娥她所居住村镇更名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。故此又有殉父之处定名为曹娥江。故此又有端午节为纪念曹娥一说。端午节为纪念曹娥一说。第6页悬挂悬挂菖蒲、艾草菖蒲、艾草：端午节期间，家家户户都会在家：端午节期间，家家户户都会在家门上悬挂菖蒲和艾蒿借以避邪。门上悬挂菖蒲和艾蒿借以避邪。饮药酒、洗药澡：饮药酒、洗药澡：端午节时，人们饮用浸泡着雄黄端午节时，人们饮用浸泡着雄黄或菖蒲药酒，用兰草煎熬出来水汁洗澡，从而祛病或菖蒲药酒，用兰草煎熬出来水汁洗澡，从而祛病除疫。除疫。端午配饰：端午

7、配饰：人们常以各式各样小饰品作为驱邪避害人们常以各式各样小饰品作为驱邪避害象征。比如香囊。象征。比如香囊。习习 俗俗第7页食五黄食五黄：在江浙一带有端午节吃在江浙一带有端午节吃“五黄五黄”习俗。五黄指是黄瓜、黄鱼、习俗。五黄指是黄瓜、黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋黄、雄黄酒。黄鳝、咸鸭蛋黄、雄黄酒。赛龙舟赛龙舟：这项为了纪念屈原而进行：这项为了纪念屈原而进行一项活动已经逐步从民间习俗演变一项活动已经逐步从民间习俗演变成含有官方色彩专业竞技活动，形成含有官方色彩专业竞技活动，形成了有章法、有规范体育文化，并成了有章法、有规范体育文化，并蔓延到世界上很多国家和地域。蔓延到世界上很多国家和地域。吃粽子吃粽子：粽

8、子，又称：粽子，又称“角黍角黍”、“筒粽筒粽”。这个习俗起源于纪念屈原，。这个习俗起源于纪念屈原，千百年来在中国盛行不衰，并流传千百年来在中国盛行不衰，并流传到日本、朝鲜及东南亚诸国。到日本、朝鲜及东南亚诸国。第8页全国有着不一样粽子，端午节粽叶全国有着不一样粽子，端午节粽叶飘香，粽子既是一个文化也是一个感飘香，粽子既是一个文化也是一个感情。情。北京粽子北京粽子是北方粽子代表品种，其个是北方粽子代表品种，其个头较大，为斜四角形，多以红枣、豆头较大，为斜四角形，多以红枣、豆沙为馅。沙为馅。广东粽子广东粽子个头不大，外形别致，除鲜个头不大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉粽、豆沙粽

9、外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料什锦粽。等调配为馅料什锦粽。第9页嘉兴粽子嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉油渗透米内，入口肥而不腻。肥肉油渗透米内，入口肥而不腻。江西粽子江西粽子多以尖三角形，有腊肉、蜜枣、绿豆等风多以尖三角形，有腊肉、蜜枣、绿豆等风味。味。福建粽子福建粽子，厦门、泉州烧肉粽、碱水粽皆驰名海内，厦门、泉州烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。外。世界各地还有许各种粽子。（拉美世界各地

10、还有许各种粽子。（拉美缅甸缅甸越南）越南）第10页第11页NO、1需要准备工作是：需要准备工作是：糯米洗净，滤水，糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太就行，泡着，不用泡太久，普通久，普通30分钟分钟到一个到一个小时小时就行了。就行了。依据个人依据个人口味将各种辅料备好。口味将各种辅料备好。第12页NO、2选选两张两张大小靠近大小靠近粽叶，把粽叶，把两片粽叶光滑面朝外，两片粽叶光滑面朝外，剪掉剪掉叶柄叶柄。第13页NO、3在在靠近叶尾靠近叶尾1/3处折叠处折叠成漏斗形状成漏斗形状,大拇指压大拇指压着粽叶接头处着粽叶接头处（不能有漏不能有漏洞哟）。往漏斗里装

11、入少许洞哟）。往漏斗里装入少许米。米。第14页NO、4依据自己口味依据自己口味放进辅料放进辅料。第15页NO、5继续放米继续放米，米和漏斗，米和漏斗口持平即可，太少了粽子口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。用很瘪，太多了包不住。用大拇指把米压实大拇指把米压实。第16页NO、6将上端叶子折将上端叶子折过来过来盖上，盖上，手不能手不能松松。第17页NO、7左右两边粽叶向左右两边粽叶向内折叠内折叠，使粽叶把米使粽叶把米全部裹住，要包密不全部裹住，要包密不透风，不要让里面米透风，不要让里面米漏出来。漏出来。第18页NO、8折转折转合上。合上。第19页N0、9握紧粽子，用绳子缠紧，握紧粽子，用绳子缠紧，粽子就包好了。粽子就包好了。第20页温馨提醒：温馨提醒：小组同学之间要合作，发觉问题告诉小组同学之间要合作，发觉问题告诉小组长，并一起讨论处理方法。也能够请教小组长，并一起讨论处理方法。也能够请教老师。老师。在添米时候要注意不能把米撒出来，要在添米时候要注意不能把米撒出来，要珍惜粮食，粒粒皆辛劳哦。珍惜粮食，粒粒皆辛劳哦。轻声说话，要注意卫生。轻声说话，要注意卫生。第21页粽子香，香厨房；粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。艾叶香，香满堂。处处端阳，处处吉祥！处处端阳，处处吉祥！第22页端午节高兴！端午节高兴！第23页