食品标签制作要点(课堂PPT).ppt

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1、食品标签制作过程要点 食品标签制作要点一、准备工作（一）知识准备：对食品安全法及其条例、食品标识管理规定、相关产品标识特殊标识标准、GB7718、GB28050、相关产品标准、相关产品卫生标准等进行通读。（二）相关文本准备营业执照、生产许可证、相关产品标识特殊标识标准、GB7718、产品标准、安全标准、同类同种产品的标签（作参考，防止漏项）、标签内容抄录表。要先看产品标准，看标准中那些标准可能涉及标签内容二、制作内容按标签内容抄录表规定的项目逐项填写，拟定拟标识的内容，认为完整后，找一家设计公司设计样签。三、标签审核首先，征求本企业生产人员、管理人员意见，首次制作与供应商沟通，主要是原料、生产

2、工艺等，做好记录。其次，征求当地监管人员意见，针对当地规定对标签样签初审。再次，将样签送有资质的检验机构申请检验，以检验机构的检验数据为准（这是终极法定解决方案）标准化法第十九条 县级以上政府标准化行政主管部门，可以根据需要设置检验机构，或者授权其他单位的检验机构，对产品是否符合标准进行检验。法律、行政法规对检验机构另有规定的，依照法律、行政法规的规定执行。处理有关产品是否符合标准的争议，以前款规定的检验机构的检验数据为准。标签标示内容标示原则及基本要求：1、真实、准确、科学、合法2、不歧视、不暗示3、通俗易懂4、简洁大方5、有利销售6、规避风险预包装食品标签应当标明下列事项：第67条（参照G

3、B7718及GB28050）预包装食品的包装上应当有标签，标签内容应当标明以下事项：1、名称、净含量、生产日期；2、成分或者配料表；3、生产者的名称、地址、联系方式；4、保质期；5、产品标准代号；6、贮存条件；7、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；8、生产许可证编号；9、法律、法规或者食品安全标准定应当标明的其他事项。示例1：雪莲胶原固体饮料 标签标识内容制作过程看雪莲胶原蛋白固体饮料标准中 关于标签标识涉及的标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 28050 预包装食品营养标签通则GB 10789 饮料通则GBT 29602 固体饮料看产品标准GB/T 29602 对标签内容的规

4、定 从这里可以看出雪莲胶原固体饮料标签标识符合GB 7718/GB 28050的规定，并应标示本标准GBT 29602规定的名称等级看GB7718和GB28050中关于食品标识强制性标识内容GB7718GB28050GB/T 29602 中关于食品名称的规定GB/T 29602 中关于食品名称的规定 反应食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称、若上述名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称GB 29602中关于配料的规定雪莲胶原固体饮料配料的标识内容规格和净含量示例：净含量/规格：70g（5g/袋*14袋）1、食品名称与净含

5、量在同一展示板面2、强制标识内容的文字、数字、字符高度不小于1.8mm3、净含量内容的字符高不小于6mm生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式生产者名称：注册地址：邮编：生产企业：生产企业地址：邮编：联系电话：传真：产地：生产日期和保质期保质期保质期生产日期生产日期贮存条件的标识（GB/T29602规定）贮存方法贮存方法食品生产许可证编号及标志无证委托委托有证情况：委托方名称：委托方地址：联系方式：被委托方名称：被委托方地址：联系方式：食品生产许可证编号：生产许可编号生产许可编号产品标准号产品标准号：GB/T 29602标准代号标准代号营养成分表基本要求 1、预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。2、预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。3、营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”4、食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。5、食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择 使用其中的一种格式。6、营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。营养成分表营养成分表