《正宗桂林米粉做法》课件.pptx

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1、正宗桂林米粉做法单击此处添加副标题汇报人：目录CONTENTS添加标题Part One添加标题Part Two添加标题Part Three添加标题Part Four添加标题Part Five添加标题Part Six桂林米粉的历史背景01起源和传说l起源：桂林米粉起源于秦朝，由秦始皇统一六国后，将中原地区的米粉传入桂林l传说：桂林米粉的创始人是秦始皇的厨师，他根据秦始皇的口味，将米粉改良成现在的桂林米粉l发展：桂林米粉在唐朝时期开始流行，成为桂林地区的特色小吃l传说：桂林米粉的创始人是秦始皇的厨师，他根据秦始皇的口味，将米粉改良成现在的桂林米粉历史发展和现状l起源：桂林米粉起源于秦朝，已有200

2、0多年的历史l发展：桂林米粉在清朝时期开始流行，成为广西地区的特色小吃l现状：桂林米粉已成为广西地区的代表性美食，深受当地人和游客的喜爱l制作工艺：桂林米粉的制作工艺独特，包括磨浆、蒸煮、切条等步骤正宗桂林米粉的特点02原料选择添加标题添加标题添加标题添加标题卤水：选用猪骨、牛肉、鸡骨等熬制而成，味道鲜美米粉：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成配菜：选用新鲜蔬菜、豆芽、豆腐等，增加口感和营养调料：选用桂林特色辣椒、蒜泥、葱花等，增加风味制作工艺添加标题添加标题添加标题添加标题卤水制作：选用多种香料，经过熬煮、过滤、调味等工序制成米粉制作：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、压榨等工序

3、制成配菜制作：选用新鲜蔬菜、肉类等，经过清洗、切配、炒制等工序制成米粉调味：将米粉、卤水、配菜等混合，加入适量调料，搅拌均匀即可风味特色添加标题添加标题添加标题添加标题卤水：采用多种香料熬制而成，香气浓郁，味道鲜美米粉：选用优质大米，口感细腻，富有弹性配菜：包括牛肉、猪肉、鸡肉等，口感丰富，营养均衡调料：包括辣椒、蒜泥、葱花等，可根据个人口味添加，增加口感层次桂林米粉的种类和做法03桂林米粉的种类炒米粉：将米粉煮熟后，加入各种调料和配菜，翻炒均匀即可食用干拌米粉：将米粉煮熟后，加入各种调料和配菜，拌匀即可食用汤粉：将米粉煮熟后，加入高汤和各种配菜，口感鲜美凉拌米粉：将米粉煮熟后，加入各种调料和

4、配菜，拌匀即可食用，口感清爽桂林米粉的做法准 备 材 料：米粉、猪肉、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖、鸡精等制 作 米 粉：将 米 粉 放 入沸 水 中 煮 至软 熟，捞 出沥 干 水 分 备用制 作 肉 酱：将 猪 肉 剁 成肉 末，加 入葱、姜、蒜、辣 椒 等 调 料炒 至 熟 透，加 入 酱 油、醋、盐、糖、鸡精等调味制 作 汤 底：将 豆 芽、青菜 等 蔬 菜 放入 沸 水 中 煮至 熟 透，加入酱油、醋、盐、糖、鸡精等调味制 作 米 粉：将 煮 好 的 米粉放入碗中，加 入 肉 酱、汤 底、蔬 菜等 配 料，搅拌 均 匀 即 可食用桂林米粉的营养价值和健康饮食04营养

5、价值富含蛋白质：米粉中含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育和修复受损组织。富含膳食纤维：米粉中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。富含维生素：米粉中含有丰富的维生素，有助于维持人体正常生理功能。低脂肪：米粉中的脂肪含量较低，有助于控制体重和预防心血管疾病。健康饮食建议适量摄入：控制米粉的摄入量，避免过量摄入营养均衡：搭配其他食物，保证营养均衡少油少盐：减少油脂和盐分的摄入，保持健康饮食适量运动：保持适量的运动，促进身体健康桂林米粉的文化内涵和传承05文化内涵l历史渊源：桂林米粉起源于秦朝，历史悠久l地域特色：桂林米粉是广西桂林地区的特色小吃l制作工艺：采用优质大米，经过浸泡、磨浆

6、、蒸煮等工序制成l营养价值：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分l饮食文化：桂林米粉不仅是一种美食，更是一种文化符号，代表着桂林地区的饮食文化和生活方式传承和发展l起源：桂林米粉起源于秦朝，历史悠久l发展：经过历代传承，桂林米粉逐渐成为广西地区的特色美食l制作工艺：桂林米粉的制作工艺独特，包括选料、磨浆、蒸煮、切条等步骤l传承人：桂林米粉的传承人众多，包括民间艺人、厨师、学者等l创新：桂林米粉在传承中不断创新，如加入各种调料、配菜等，使其更加美味可口l推广：桂林米粉不仅在广西地区受到欢迎，还逐渐走向全国乃至世界，成为中华美食的代表之一。正宗桂林米粉的推广和产业化发展06推广策略利用社交媒体进行宣传，如微博、微信、抖音等举办美食节、美食比赛等活动，提高知名度与当地旅游部门合作，推广桂林米粉作为当地特色美食开发多种口味和包装，满足不同消费者的需求产业化发展现状和前景桂林米粉已成为广西特色美食的代表之一桂林米粉产业已形成规模化、标准化的生产模式桂林米粉品牌在全国范围内得到广泛认可桂林米粉产业未来发展前景广阔，有望成为全球知名美食品牌THANK YOU汇报人：