生物化学肝的生物化学省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、目录目录肝生物化学肝生物化学(常考点:胆红素与胆汁酸代谢)(常考点:胆红素与胆汁酸代谢)第第1717章章第第1页页目录目录n独特组织结构和化学组成特点赋予肝复杂多独特组织结构和化学组成特点赋予肝复杂多样生物化学功效样生物化学功效 肝系各种物质代谢之中枢肝系各种物质代谢之中枢生物转化作用生物转化作用分泌作用(分泌胆汁酸等)分泌作用(分泌胆汁酸等)排泄作用(排泄胆红素等)排泄作用(排泄胆红素等)第第2页页目录目录n肝组织结构和化学组成特点肝组织结构和化学组成特点:肝含有肝动脉和门静脉肝含有肝动脉和门静脉双重血液供给双重血液供给;肝存在肝静脉和胆道系统肝存在肝静脉和胆道系统双重输出通道双重输出通道;
2、肝含有肝含有丰富肝血窦丰富肝血窦;肝肝细细胞胞含含有有丰丰富富细细胞胞器器如如内内质质网网、线线粒粒体体、溶溶酶酶体体、过过氧氧化化物物酶酶体体等等和和丰丰富富酶酶体体系系,有有些甚至是肝所独有。些甚至是肝所独有。第第3页页目录目录第一节第一节肝在物质代谢中作用肝在物质代谢中作用(物质代谢及其调整一篇已详细讲解,此处略)(物质代谢及其调整一篇已详细讲解,此处略)第第4页页目录目录n作用:作用:一、肝是维持血糖水平相对稳定主一、肝是维持血糖水平相对稳定主要器官要器官维持血糖水平相对稳定,保障全身各维持血糖水平相对稳定,保障全身各组织,尤其是大脑和红细胞能量供给。组织,尤其是大脑和红细胞能量供给。
3、第第5页页目录目录回顾:肝内主要进行那些糖代谢路径?回顾:肝内主要进行那些糖代谢路径?糖异生糖异生 肝糖原合成与分解肝糖原合成与分解糖酵解路径糖酵解路径 糖有氧氧化糖有氧氧化磷酸戊糖路径磷酸戊糖路径第第6页页目录目录n不一样营养状态下肝内怎样进行糖代谢?不一样营养状态下肝内怎样进行糖代谢?饱食状态:饱食状态:肝糖原合成肝糖原合成过多糖则转化为脂肪,以过多糖则转化为脂肪,以VLDLVLDL形式输出形式输出肝糖原分解肝糖原分解以糖异生为主以糖异生为主脂肪动员脂肪动员酮体合成酮体合成 节约葡萄糖节约葡萄糖饥饿状态:饥饿状态:空腹状态:空腹状态:第第7页页目录目录二、肝在脂类代谢中占据中心地位二、肝在
4、脂类代谢中占据中心地位作用:作用:在脂类消化、吸收、合成、分解与在脂类消化、吸收、合成、分解与运输均含有主要作用。运输均含有主要作用。第第8页页目录目录脂肪酸氧化;脂肪酸氧化;脂肪酸合成及酯化;脂肪酸合成及酯化;酮体生成;酮体生成;胆固醇合成与转变;胆固醇合成与转变;脂蛋白与载脂蛋白合成脂蛋白与载脂蛋白合成(VLDL、HDL、apo C);脂蛋白降解脂蛋白降解(LDL)回顾:肝内进行脂类代谢路径主要有哪些?回顾:肝内进行脂类代谢路径主要有哪些?第第9页页目录目录n肝在脂类代谢各过程中作用肝在脂类代谢各过程中作用 消化吸收消化吸收分泌胆汁,其中胆汁酸为脂类消化吸收所必需分泌胆汁,其中胆汁酸为脂类
5、消化吸收所必需肝内脂酸代谢肝内脂酸代谢肝一方面调节脂酸氧化与酯化关系,其次调节乙酰CoA进入三羧酸循环氧化分解与合成酮体关系。内质网中酯化作用内质网中酯化作用线粒体内氧化作用线粒体内氧化作用 第第10页页目录目录饱饱食食后后合合成成甘甘油油三三酯酯、胆胆固固醇醇 、磷磷脂脂,并并以以VLDLVLDL形形式式分分泌泌入入血血,供供其其它它组组织织器器官官摄摄取取与与利用;利用;合成酮体唯一器官:合成酮体唯一器官:“肝内生酮肝外用肝内生酮肝外用”;肝肝是是合合成成胆胆固固醇醇最最主主要要器器官官,合合成成量量占占全全身身总总合成量合成量3/43/4以上。以上。合成合成第第11页页目录目录脂肪酸脂肪
6、酸 氧化分解;氧化分解;肝是降解肝是降解LDL LDL 主要器官;主要器官;肝合成胆汁酸是肝降解胆固醇最主要路径;肝合成胆汁酸是肝降解胆固醇最主要路径;肝是体内胆固醇主要排泄器官。肝是体内胆固醇主要排泄器官。分解分解运输运输合成与分泌合成与分泌 VLDL;HDL;apo C;LCAT;apo C是毛细血管内皮细胞是毛细血管内皮细胞LPL激活剂;激活剂;肝合成与分泌肝合成与分泌LCAT将血浆胆固醇酯化。将血浆胆固醇酯化。第第12页页目录目录n肝在调整机体胆固醇代谢平衡上起中心作用肝在调整机体胆固醇代谢平衡上起中心作用肝是合成胆固醇最活跃器官,是血浆胆固醇主肝是合成胆固醇最活跃器官,是血浆胆固醇主
7、要起源;要起源;胆汁酸生成是肝降解胆固醇最主要路径;胆汁酸生成是肝降解胆固醇最主要路径;肝也是体内胆固醇主要排泄器官;肝也是体内胆固醇主要排泄器官;肝对胆固醇酯化也含有主要作用。肝对胆固醇酯化也含有主要作用。第第13页页目录目录三、肝蛋白质合成及分解代谢均三、肝蛋白质合成及分解代谢均非常活跃非常活跃肝在人体蛋白质合成、分解和氨基酸肝在人体蛋白质合成、分解和氨基酸代谢中起主要作用。代谢中起主要作用。第第14页页目录目录肝细胞一个主要功效是合成与分泌血浆蛋白肝细胞一个主要功效是合成与分泌血浆蛋白质;质;肝还是去除血浆蛋白质(清蛋白除外)主要肝还是去除血浆蛋白质(清蛋白除外)主要器官。器官。n肝在血
8、浆蛋白质代谢中作用肝在血浆蛋白质代谢中作用第第15页页目录目录肝是体内除支链氨基酸以外全部氨基酸分肝是体内除支链氨基酸以外全部氨基酸分解和转变主要场所。解和转变主要场所。肝经过鸟氨酸循环将有毒氨合成无毒尿素。肝经过鸟氨酸循环将有毒氨合成无毒尿素。肝还可将氨转变成谷氨酰胺。肝还可将氨转变成谷氨酰胺。n肝也是胺类物质主要生物转化器官肝也是胺类物质主要生物转化器官 n肝在氨基酸代谢中作用肝在氨基酸代谢中作用肝另一主要功效是解氨毒。肝另一主要功效是解氨毒。第第16页页目录目录四、肝参加各种维生素和辅酶代谢四、肝参加各种维生素和辅酶代谢肝在维生素吸收、储存、运输及转化等肝在维生素吸收、储存、运输及转化等
9、方面起主要作用。方面起主要作用。第第17页页目录目录脂溶性维生素吸收;脂溶性维生素吸收;维生素储存:肝是维生素储存:肝是Vit A、E、K和B12主要储存主要储存场所;场所;维生素运输:肝合成视黄醇结合蛋白、维生素运输:肝合成视黄醇结合蛋白、Vit D结结合蛋白合成;合蛋白合成;维生素转化:维生素转化:Vit D3 25-(OH)-Vit D3 B族维生素族维生素辅酶或辅基组成成份辅酶或辅基组成成份第第18页页目录目录五、肝参加各种激素灭活五、肝参加各种激素灭活激激素素灭灭活活(inactivation):激激素素主主要要在在肝肝中中转转化化、降降解解或或失失去去活活性性过过程程称称为为激激素
10、素灭灭活。活。n主要方式主要方式:生物转化作用生物转化作用第第19页页目录目录第二节第二节 肝生物转化作用肝生物转化作用(掌握第二项结合反应)(掌握第二项结合反应)第第20页页目录目录一、肝生物转化作用是机体主要保一、肝生物转化作用是机体主要保护机制护机制(一)生物转化概念(一)生物转化概念机机体体对对内内、外外源源性性非非营营养养物物质质进进行行代代谢谢转转变变,使使其其水水溶溶性性提提升升,极极性性增增强强,易易于于经经过过胆胆汁汁或或尿尿液液排排出出体体外外过过程程称称为为生生物物转转化化(biotransformation)。第第21页页目录目录非营养物质非营养物质:既不作为构建组织细
11、胞成既不作为构建组织细胞成份,又不作为能源物质。份,又不作为能源物质。内源性:内源性:如激素、神经递质、胺类等如激素、神经递质、胺类等外源性:外源性:如食品添加剂、药品、毒物等如食品添加剂、药品、毒物等非营养物质非营养物质n生物转化对象生物转化对象第第22页页目录目录肝肝是生物转化主要器官;是生物转化主要器官;肾、肺、胃肠道和皮肤也有一定生物转肾、肺、胃肠道和皮肤也有一定生物转化功效化功效 。n生物转化主要场所生物转化主要场所第第23页页目录目录(二)生物转化意义(二)生物转化意义生生物物转转化化可可对对体体内内大大部部分分非非营营养养物物质质进进行行代代谢谢转转化化,使使其其生生物物学学活活
12、性性降降低低或或丧丧失失(灭灭活活),或或使有毒物质毒性减低或消除使有毒物质毒性减低或消除(解毒解毒)。经经过过生生物物转转化化作作用用可可增增加加这这些些非非营营养养物物质质水水溶溶性和极性,从而易于从胆汁或尿液中排出。性和极性,从而易于从胆汁或尿液中排出。肝生物转化作用肝生物转化作用解毒作用(解毒作用(detoxification)第第24页页目录目录二、肝生物转化包含两相反应二、肝生物转化包含两相反应第一相反应第一相反应:氧化、还原、水解反应氧化、还原、水解反应第二相反应第二相反应:结合反应结合反应有有些些物物质质经经过过第第一一相相反反应应,使使其其一一些些基基团团转转化化或或分解,理
13、化性质改变,即可顺利排出体外。分解,理化性质改变,即可顺利排出体外。有有些些物物质质即即使使经经过过第第一一相相反反应应后后,极极性性改改变变不不大大,必必须须与与一一些些极极性性更更强强物物质质结结合合,即即第第二二相相反反应应,才能最终排出。才能最终排出。第第25页页目录目录凡含有凡含有羟基、羧基或氨基羟基、羧基或氨基药品、毒物或药品、毒物或激素等均可发生结合反应。激素等均可发生结合反应。葡糖醛酸、硫酸、乙酰基、谷胱甘肽、葡糖醛酸、硫酸、乙酰基、谷胱甘肽、甲基、甘氨酸等物质或基团。甲基、甘氨酸等物质或基团。结合反应是生物转化第二相反应结合反应是生物转化第二相反应n结合对象:结合对象:n结合
14、物:结合物:第第26页页目录目录1.葡糖醛酸结合葡糖醛酸结合(是最主要、最普遍结合反应)(是最主要、最普遍结合反应)n葡糖醛酸基直接供体葡糖醛酸基直接供体2NAD+2NADH+2H+UDPG脱氢酶脱氢酶尿苷二磷酸葡糖醛酸尿苷二磷酸葡糖醛酸(UDPGA)第第27页页目录目录催化酶催化酶:葡糖醛酸基转移酶葡糖醛酸基转移酶(UDP-glucuronyl transferase,UGT)第第28页页目录目录2.硫酸结合硫酸结合(也是常见结合反应(也是常见结合反应)n硫酸供体:硫酸供体:3-磷酸腺苷磷酸腺苷-5-磷酸硫酸磷酸硫酸(PAPS)催化酶:催化酶:硫酸转移酶硫酸转移酶(sulfate trans
15、ferase)举例:举例:雌酮雌酮PAPS+PAP雌酮硫酸酯雌酮硫酸酯第第29页页目录目录n主要转化对象:主要转化对象:芳香胺类芳香胺类3.乙酰基化乙酰基化(是一些含胺非营养物质主要转化方式)(是一些含胺非营养物质主要转化方式)n催化酶:催化酶:乙酰基转移酶乙酰基转移酶(acetyltransferase)第第30页页目录目录4.谷胱甘肽结合谷胱甘肽结合(是细胞应对亲电子性异源物主要防御(是细胞应对亲电子性异源物主要防御反应)反应)n结合对象:结合对象:卤代、环氧化物卤代、环氧化物n催化酶:催化酶:谷胱甘肽谷胱甘肽S-转移酶转移酶(glutathione S-transferase,GST)第
16、第31页页目录目录.甲基化甲基化(是代谢内源化合物主要反应)(是代谢内源化合物主要反应)n甲基供体:甲基供体:S-腺苷甲硫氨酸腺苷甲硫氨酸(SAM)第第32页页目录目录n结合对象:结合对象:含羧基化合物含羧基化合物6.甘氨酸甘氨酸(主要参加含羧基异源物结合转化)(主要参加含羧基异源物结合转化)第第33页页目录目录第三节第三节胆汁与胆汁酸代谢胆汁与胆汁酸代谢(掌握胆汁酸代谢)(掌握胆汁酸代谢)第第34页页目录目录胆道系统胆道系统肝胆汁肝胆汁胆囊胆汁胆囊胆汁(肝细胞分泌肝细胞分泌)(肝胆汁经胆囊浓缩肝胆汁经胆囊浓缩)一、胆汁可分为肝胆汁和胆囊胆汁一、胆汁可分为肝胆汁和胆囊胆汁胆汁酸盐胆汁酸盐(含量
17、最高含量最高)胆固醇胆固醇胆色素胆色素各种酶类等各种酶类等n胆汁主要有机成份:胆汁主要有机成份:第第35页页目录目录两种胆汁百分组成和部分性质两种胆汁百分组成和部分性质肝胆汁肝胆汁胆囊胆汁胆囊胆汁比重比重 1.0091.013 1.0261.032 pH 7.18.5 5.57.7 水水 9697 8086 固体成份固体成份 34 1420无机盐无机盐 0.20.9 0.51.1 粘蛋白粘蛋白 0.10.9 14 粘蛋白粘蛋白 0.52 1.510胆色素胆色素 0.050.17 0.21.5 总脂类总脂类 0.10.5 1.84.7胆固醇胆固醇 0.050.17 0.20.9 磷脂磷脂 0.0
18、50.08 0.20.5 第第36页页目录目录胆胆汁汁酸酸(bile acids)是是存存在在于于胆胆汁汁中中一一大大类类胆胆烷烷酸酸总总称称,以以钠钠盐盐或或钾钾盐盐形形式式存存在在,即即胆胆汁汁酸酸盐,简称盐,简称胆盐胆盐(bile salts)。二、胆汁酸有游离型、结合型及二、胆汁酸有游离型、结合型及初级、次级之分初级、次级之分第第37页页目录目录1.游离胆汁酸:胆酸、鹅脱氧胆酸、游离胆汁酸:胆酸、鹅脱氧胆酸、脱氧胆酸、石胆酸脱氧胆酸、石胆酸 2.结合胆汁酸结合胆汁酸:胆酸、鹅脱氧胆酸、胆酸、鹅脱氧胆酸、脱氧胆酸、石胆酸脱氧胆酸、石胆酸 分别与甘氨酸或牛磺酸结合物分别与甘氨酸或牛磺酸结合
19、物n胆汁酸按结构分:胆汁酸按结构分:第第38页页目录目录初级胆汁酸初级胆汁酸(primary bile acid)次级胆汁酸次级胆汁酸(secondary bile acid)初级胆汁酸:初级胆汁酸:在肝细胞以胆固醇为原料直接合在肝细胞以胆固醇为原料直接合成胆汁酸,包含成胆汁酸,包含胆酸、鹅脱氧胆酸及其与甘氨胆酸、鹅脱氧胆酸及其与甘氨酸或牛磺酸结合产物。酸或牛磺酸结合产物。次级胆汁酸:次级胆汁酸:在肠道受细菌作用,第在肠道受细菌作用,第7位位羟基羟基脱氧生成胆汁酸称为次级胆汁酸,主要包含脱氧生成胆汁酸称为次级胆汁酸,主要包含脱脱氧胆酸和石胆酸及其在肝中分别与甘氨酸或牛氧胆酸和石胆酸及其在肝中分
20、别与甘氨酸或牛磺酸结合产物磺酸结合产物。n胆汁酸按起源分:胆汁酸按起源分:第第39页页目录目录三、胆汁酸生理功效三、胆汁酸生理功效胆汁酸立体构型胆汁酸立体构型亲水亲水与与疏水疏水两个侧两个侧面,赋予胆汁酸很强界面活性,成为较强乳面,赋予胆汁酸很强界面活性,成为较强乳化剂。化剂。(一)促进脂类消化与吸收(一)促进脂类消化与吸收第第40页页目录目录疏水侧疏水侧亲水侧亲水侧甘氨胆酸立体构型甘氨胆酸立体构型第第41页页目录目录人体内约人体内约99%胆固醇随胆汁经肠道排出体外,其胆固醇随胆汁经肠道排出体外,其中中以胆汁酸形式,以胆汁酸形式,以直接形式排出体外。以直接形式排出体外。胆汁中胆汁酸盐与卵磷脂协
21、同作用,使胆固醇分胆汁中胆汁酸盐与卵磷脂协同作用,使胆固醇分散形成可溶性微团,使之不易结晶沉淀而随胆汁散形成可溶性微团,使之不易结晶沉淀而随胆汁排泄。排泄。胆固醇是否从胆汁中沉淀析出主要取决于胆汁中胆固醇是否从胆汁中沉淀析出主要取决于胆汁中胆汁酸盐和卵磷脂与胆固醇之间适当百分比(正胆汁酸盐和卵磷脂与胆固醇之间适当百分比(正常比值常比值 101)。)。(二)维持胆汁中胆固醇溶解状态以抑制胆(二)维持胆汁中胆固醇溶解状态以抑制胆固醇析出固醇析出第第42页页目录目录四、胆汁酸代谢及胆汁酸肠肝四、胆汁酸代谢及胆汁酸肠肝循环循环胆固醇转化成胆汁酸是其在体内代谢胆固醇转化成胆汁酸是其在体内代谢主要去路。主
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- 生物化学 公共课 一等奖 全国 获奖 课件
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