走向高考届高考生物一轮复习选修单元整合提升省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

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1、走向高考走向高考 生物生物路漫漫其修远兮路漫漫其修远兮 吾将上下而求索吾将上下而求索人教版人教版 高考总复习高考总复习第1页生物技术实践生物技术实践选修一选修一第2页单元整合提升单元整合提升 选修一选修一第3页知识网络构建知识网络构建对接高考模拟对接高考模拟31规范解答展示规范解答展示2第4页知识网络构建知识网络构建第5页第6页规范解答展示规范解答展示第7页答答卷卷扫扫描描乙乙醇醇可可部部分分替替换换石石油油燃燃料料，利利用用纤纤维维素素酶酶、酵酵母母菌菌等等可可将将纤纤维维素素转转化化成成乙乙醇醇，耐耐高高温温纤纤维维素素酶酶能能够够加加速速催催化化纤维素水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。

2、纤维素水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。(1)某某研研究究小小组组将将产产纤纤维维素素酶酶菌菌株株，经经过过诱诱变变和和高高温温筛筛选选取取得得新新菌菌株株。为为探探究究新新菌菌株株所所产产纤纤维维素素酶酶能能否否耐耐受受80高高温温，进行了以下试验。进行了以下试验。第8页试管试管1试管试管2第一步第一步加入适量缓冲液加入适量缓冲液加入等量纤维加入等量纤维素酶溶液素酶溶液(缓冲液配制缓冲液配制)第二步第二步_30 min第三步第三步加入加入_第四步第四步60水浴保温水浴保温10 min第五步第五步加入加入_第六步第六步沸水浴中加沸水浴中加热2 min，观察察试验现象象第9页结结果果与与结结论

3、论：若若_，则则表表明明该该纤纤维维素素酶酶能耐受能耐受80高温。高温。若若_，则则表表明明该该纤纤维维素素酶酶不不能能耐耐受受80高温。高温。(2)酵酵母母菌菌发发酵酵产产生生乙乙醇醇属属于于_(填填“初初级级”或或“次次级级”)代谢产物。代谢产物。第10页规规范范解解答答(1)80水水浴浴保保温温适适量量纤纤维维素素溶溶液液斐斐林林试试剂或班氏糖定性试剂剂或班氏糖定性试剂试管试管1内呈蓝色，试管内呈蓝色，试管2内有砖红色沉淀产生内有砖红色沉淀产生试管试管1和和2内均呈蓝色内均呈蓝色(2)次级次级 第11页名名师师讲讲评评(1)依依据据试试验验是是探探究究纤纤维维素素酶酶能能否否耐耐受受80

4、高高温温，所所以以应应先先对对纤纤维维素素酶酶用用80高高温温处处理理，惯惯用用方方法法为为水水浴浴80保保温温，对对酶酶进进行行高高温温处处理理后后，然然后后再再加加入入适适量量纤纤维维素素酶酶作作用用底底物物纤纤维维素素，利利用用纤纤维维素素酶酶能能使使纤纤维维素素水水解解为为还还原原糖糖，来来验验证证经经高高温温处处理理酶酶是是否否还还有有活活性性，还还原原糖糖可可用用斐斐林林试试剂剂或或班班氏糖定性试剂检测。氏糖定性试剂检测。假假如如纤纤维维素素酶酶能能耐耐受受80高高温温，则则经经80高高温温处处理理后后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀依然能使纤维素水解，经斐林试

5、剂检测能出现砖红色沉淀反之，不能出现砖红色沉淀。反之，不能出现砖红色沉淀。(2)乙乙醇醇对对酵酵母母菌菌无无显显著著生生理理功功效效，并并非非是是酵酵母母菌菌生生长长和和繁殖所必需物质，这么物质为次级代谢产物。繁殖所必需物质，这么物质为次级代谢产物。第12页对接高考模拟对接高考模拟第13页1(山山东东，35)玉玉米米是是主主要要粮粮食食作作物物，经经深深加加工工可可生生产产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程以下：酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程以下：(1)玉玉米米秸秸秆秆中中纤纤维维素素经经充充分分水水解解后后产产物物可可被被酵酵母母菌菌利利用用发发酵酵生生产产酒酒精精。培培养养酵酵母母菌菌时时，该

6、该水水解解产产物物为为酵酵母母菌菌生生长长提提供供_。发发酵酵过过程程中中检检测测酵酵母母菌菌数数量量可可采采取取_法法或或稀稀释涂布平板法计数。释涂布平板法计数。第14页(2)玉玉米米胚胚芽芽油油不不易易挥挥发发，宜宜选选取取_法法或或_法从玉米胚芽中提取。法从玉米胚芽中提取。(3)玉玉米米淀淀粉粉经经酶酶解解形形成成葡葡萄萄糖糖可可在在葡葡萄萄糖糖异异构构酶酶作作用用下下转转化化结结果果糖糖。利利用用_技技术术可可使使葡葡萄萄糖糖异异构构酶酶重重复复利利用用，从而降低生产成本。从而降低生产成本。(4)利利用用PCR技技术术扩扩增增葡葡萄萄糖糖异异构构酶酶基基因因时时，需需用用耐耐高高温温_

7、催催化化。PCR普普通通要要经经历历三三十十次次以以上上循循环环，每每次次循循环环包包含变性、含变性、_和和_三步。三步。答答案案(1)碳碳源源显显微微镜镜直直接接计计数数(2)压压榨榨萃萃取取(注注：两两空空可可颠颠倒倒)(3)固固定定化化酶酶(4)(Taq)DNA聚聚合合酶酶(低低温温)复复性性(或退火或退火)(中温中温)延伸延伸第15页解解析析(1)培培养养酵酵母母菌菌时时，玉玉米米秸秸秆秆中中纤纤维维素素水水解解产产物物能能为为酵酵母母菌菌生生长长提提供供碳碳源源。检检测测酵酵母母菌菌数数量量可可采采取取显显微微镜镜直直接接计计数法或稀释涂布平板法计数。数法或稀释涂布平板法计数。(2)

8、玉玉米米胚胚芽芽油油不不易易挥挥发发，宜宜选选取取压压榨榨法法或或萃萃取取法法从从玉玉米米胚芽中提取。胚芽中提取。(3)利利用用固固定定化化酶酶技技术术可可使使葡葡萄萄糖糖异异构构酶酶重重复复利利用用，从从而而提升酶利用率，降低生产成本。提升酶利用率，降低生产成本。(4)利利用用PCR技技术术扩扩增增葡葡萄萄糖糖异异构构酶酶基基因因时时，需需用用耐耐高高温温(Taq)DNA聚聚合合酶酶催催化化。PCR普普通通要要经经历历三三十十次次以以上上循循环环，每每次次循环包含变性、循环包含变性、(低温低温)复性复性(或退火或退火)、(中温中温)延伸三步。延伸三步。第16页2(全全国国新新课课标标，39)

9、植植物物秸秸秆秆中中纤纤维维素素可可被被一一些些微微生物分解。回答以下问题：生物分解。回答以下问题：(1)分分解解秸秸秆秆中中纤纤维维素素微微生生物物能能分分泌泌纤纤维维素素酶酶，该该酶酶是是由由3种种组组分分组组成成复复合合酶酶，其其中中葡葡萄萄糖糖苷苷酶酶可可将将_分分解解成成_。(2)在在含含纤纤维维素素培培养养基基中中加加入入刚刚果果红红(CR)时时，CR可可与与纤纤维维素素形形成成_色色复复合合物物。用用含含有有CR该该种种培培养养基基培培养养纤纤维维素素分解菌时，培养基上会出现以该菌菌落为中心分解菌时，培养基上会出现以该菌菌落为中心_。第17页(3)为为从从富富含含纤纤维维素素土土

10、壤壤中中分分离离取取得得纤纤维维素素分分解解菌菌单单菌菌落落，某同学设计了甲、乙两种培养基某同学设计了甲、乙两种培养基(成份见下表成份见下表)：注：注：“”表示有，表示有，“”表示无。表示无。酵母酵母膏膏无机无机盐盐淀粉淀粉 纤维素纤维素粉粉琼脂琼脂CR溶溶液液水水培养培养基甲基甲培养培养基乙基乙第18页据据表表判判断断，培培养养基基甲甲_(填填“能能”或或“不不能能”)用用于于分分离离和和判判别别纤纤维维素素分分解解菌菌，原原因因是是_；培培养养基基乙乙_(填填“能能”或或“不不能能”)用用于于分分离离和和判判别别纤纤维维素素分解菌，原因是分解菌，原因是_。答案答案(1)纤维二糖葡萄糖纤维二

11、糖葡萄糖(2)红透明圈红透明圈(3)不不能能液液体体培培养养基基不不能能用用于于分分离离单单菌菌落落不不能能培培养养基基中中没没有有纤纤维维素素，不不会会形形成成CR纤纤维维素素红红色色复复合合物物，即即使使出出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌。现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌。第19页解解析析(1)纤纤维维素素是是一一个个由由葡葡萄萄糖糖首首尾尾相相连连而而成成高高分分子子化化合合物物，是是含含量量最最丰丰富富多多糖糖类类物物质质，能能被被土土壤壤中中一一些些微微生生物物分分解解利利用用；分分解解纤纤维维素素纤纤维维素素酶酶是是一一个个复复合合酶酶，普普通通认认为为它它最最少少包包含含三

12、三种种组组分分，即即CX酶酶、C1酶酶和和葡葡萄萄糖糖苷苷酶酶，前前两两种种酶酶使使纤纤维维素素分分解解成成纤纤维维二二糖糖，第第三三种种酶酶将将纤纤维维二二糖糖分分解解成成葡葡萄萄糖糖。(2)刚刚果果红红与与纤纤维维素素形形成成红红色色复复合合物物，当当纤纤维维素素被被纤纤维维素素酶酶分分解解后后，红红色色复复合合物物无无法法形形成成，出出现现以以纤纤维维素素分分解解菌菌为为中中心心透透明明圈圈，我我们们能能够够经经过过是是否否产产生生透透明明圈圈来来筛筛选选纤纤维维素素分分解解菌菌。(3)依依据据有有没没有有琼琼脂脂成成份份可可推推知知，培培养养基基甲甲为为液液体体培培养养基基，培培养养基

13、基乙乙固固体体培培养养基基；纤纤维维素素分分解解菌菌分分离离和和判判别别要要用用固固体体培培养养基基，培培养养基基甲甲不不符符合合要要求求；培培养养基基乙乙不不含含纤纤维维素素粉粉，不不能能形形成成特特定定红红色色复复合合物，乙培养基不符合要求。物，乙培养基不符合要求。第20页3(济济宁宁模模拟拟)腐腐乳乳，又又称称乳乳腐腐或或豆豆腐腐乳乳，是是我我国国著著名名民民族族特特色色发发酵酵食食品品之之一一。其其滋滋味味鲜鲜美美，酱酱香香宜宜人人，制制作作历历史史悠悠久久，品品种种多多样样，主主要要有有红红方方腐腐乳乳、酱酱腐腐乳乳和和白白腐腐乳乳等等，而而红红曲曲酱酱腐腐乳乳既既含含有有红红方方腐

14、腐乳乳适适宜宜天天然然红红曲曲色色泽泽，又又含含有有酱酱腐腐乳乳特特有有浓浓郁郁酱酱醋醋香香味味，深深受受人人们们喜喜爱爱，含含有有辽辽阔阔市市场场前前景景。某某兴兴趣趣小小组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳，请据图回答：组按照以下工艺流程制作红曲酱腐乳，请据图回答：第21页(1)当当代代科科学学研研究究表表明明，许许各各种种微微生生物物参参加加了了豆豆腐腐发发酵酵，其中起主要作用是毛霉。毛霉是一个其中起主要作用是毛霉。毛霉是一个_状真菌。状真菌。(2)在在腐腐乳乳制制作作过过程程中中，毛毛霉霉等等微微生生物物产产生生蛋蛋白白酶酶将将豆豆腐腐中中蛋蛋白白质质分分解解成成_和和_，_将将脂脂肪肪水

15、水解解为为甘油和脂肪酸。甘油和脂肪酸。(3)传传统统制制作作过过程程中中，豆豆腐腐块块上上生生长长毛毛霉霉来来自自_。而而当当代代腐腐乳乳生生产产是是在在严严格格无无菌菌条条件件下下，将将优优良良毛毛霉霉菌菌种种接接种种在在豆腐上，这么能够豆腐上，这么能够_。(4)搓搓毛毛是是将将长长满满菌菌丝丝白白坯坯用用手手扶扶抹抹，让让菌菌丝丝裹裹住住坯坯体体，其目标是其目标是_。第22页(5)在在逐逐层层加加盐盐腌腌坯坯过过程程中中，随随层层数数加加高高而而_盐盐量量，靠近瓶口要靠近瓶口要_铺一些。铺一些。(6)红红曲曲酱酱卤卤是是由由红红曲曲、面面酱酱、黄黄酒酒按按一一定定百百分分比比配配制制而而成

16、，加入黄酒作用是成，加入黄酒作用是_。答案答案(1)丝丝(2)小分子肽氨基酸脂肪酶小分子肽氨基酸脂肪酶(3)空气中毛霉孢子防止其它菌种污染，确保产品质量空气中毛霉孢子防止其它菌种污染，确保产品质量(4)预防腐乳烂块预防腐乳烂块(5)增加多增加多(6)抑制微生物生长，使腐乳含有独特香味抑制微生物生长，使腐乳含有独特香味第23页解解析析(1)豆豆腐腐发发酵酵有有各各种种微微生生物物参参加加，其其中中毛毛霉霉起起主主要要作作用用，毛毛霉霉是是一一个个丝丝状状真真菌菌。(2)毛毛霉霉等等微微生生物物产产生生蛋蛋白白酶酶将将豆豆腐腐中中蛋蛋白白质质分分解解成成小小分分子子肽肽和和氨氨基基酸酸，脂脂肪肪酶

17、酶将将脂脂肪肪水水解解为为甘甘油油和和脂脂肪肪酸酸。在在各各种种微微生生物物协协同同作作用用下下，豆豆腐腐转转变变成成腐腐乳乳。(3)传传统统制制作作中中，豆豆腐腐上上毛毛霉霉来来自自空空气气中中毛毛霉霉孢孢子子，当当代代腐腐乳乳生生产产是是在在无无菌菌条条件件下下，将将优优良良毛毛霉霉菌菌种种接接种种在在豆豆腐腐上上，防防止止其其它它菌菌种种污污染染，确确保保产产品品质质量量。(4)搓搓毛毛促促进进毛毛霉霉覆覆盖盖整整块块腐腐乳乳，以以预预防防其其它它微微生生物物污污染染造造成成腐腐乳乳烂烂块块。(5)加加盐盐作作用用是是析析出出豆豆腐腐中中水水分分，使使豆豆腐腐变变硬硬，在在后后期期制制作作中中不不会会过过早早酥酥烂烂。同同时时盐盐能能抑抑制制微微生生物物生生长长，防防止止豆豆腐腐块块腐腐败败变变质质。(6)加加酒酒能能够够抑抑制制微生物生长，同时使腐乳含有独特香味，以防腐乳烂块。微生物生长，同时使腐乳含有独特香味，以防腐乳烂块。第24页