时酒店发展历史省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

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1、酒酒店店发发展展历历史史和和趋趋势势第1页一、饭店业发展史一、饭店业发展史第2页一、客栈时期一、客栈时期1.设备简陋，安全性差；设备简陋，安全性差；2.只能提供食宿，服务质量差只能提供食宿，服务质量差3.主要客人是沿途途经传教士、信使或者商人。主要客人是沿途途经传教士、信使或者商人。第3页古时候客栈古时候客栈第4页丽江云栖客栈丽江云栖客栈第5页凤凰客栈凤凰客栈第6页江边客栈江边客栈第7页（二）豪华饭店时期（二）豪华饭店时期1、时间：、时间：19世纪初世纪初20世纪初世纪初2、历史背景：工业革命时期、历史背景：工业革命时期3、代表人物：、代表人物：恺撒恺撒里兹里兹 代表饭店：代表饭店：巴黎里兹酒

2、店巴黎里兹酒店第8页里兹其人里兹其人 1.1.艰辛工作过程；艰辛工作过程；2.2.碰到转机，发挥才能；碰到转机，发挥才能；3.3.18981898年年6 6月建成了一家月建成了一家自己饭店：里兹饭店，自己饭店：里兹饭店，位于位于巴黎旺多姆广场巴黎旺多姆广场1515号院号院。英国国王爱德华四英国国王爱德华四世称赞里兹：世称赞里兹：“你不但是你不但是国王们旅馆主国王们旅馆主，你也是，你也是旅馆主们国王旅馆主们国王。”第9页里兹饭店经营理念：经营理念：引导酒店消费新时尚，教诲整个世界怎样去享受高品质生活里兹名言：里兹名言：宾客永远不会错宾客永远不会错!我们是为绅士和淑女服务绅士和淑女我们是为绅士和淑

3、女服务绅士和淑女 第10页巴黎里兹酒店巴黎里兹酒店1.1.巴黎最大酒店，位于旺多姆广场；巴黎最大酒店，位于旺多姆广场；2.2.里兹对酒店管理和创新伎俩；里兹对酒店管理和创新伎俩；3.3.巴黎里兹酒店普通客房房价从巴黎里兹酒店普通客房房价从730730欧元至开始；欧元至开始；套房房价从套房房价从3,0003,000欧元开始，最高房价甚至抵达欧元开始，最高房价甚至抵达12,00012,000欧元欧元第11页里兹酒店里兹酒店第12页Coco Chanel第13页想一想：想一想：里里兹兹饭饭店店主主要要接接待待是是什什么么样样客客人人？所所以以，酒酒 店店 规规 模模、设设 备备 设设 施施 应应 该

4、该 怎怎 样样第14页想一想对于多数旅游者来说，豪华饭店价对于多数旅游者来说，豪华饭店价格实在太贵，而乡村客栈又太简陋，格实在太贵，而乡村客栈又太简陋，人们期望什么样饭店出现呢？人们期望什么样饭店出现呢？第15页（三）商业饭店时期（三）商业饭店时期1、时间：、时间：20世纪初世纪初20世世纪纪50年代年代2、历史背景：资本主义快、历史背景：资本主义快速发展速发展3、代表人物：、代表人物：斯塔特勒斯塔特勒(Statler)代表饭店：代表饭店：斯塔特勒饭店斯塔特勒饭店第16页斯塔特勒饭店斯塔特勒饭店 经营者：美埃尔斯沃思密尔顿斯塔特勒，被誉为“当代饭店业鼻祖”、“商业性饭店之王”。背景：豪华大酒店

5、价格昂贵，普通民众住不起，而当初客栈又简陋又不安全，中间出现空档。简历：他1863年生于美宾夕法尼亚州，19建造了世界第一家商业性饭店布法罗斯塔特勒饭店。1928年逝世时，已建成了拥有7250间客房斯坦泰勒饭店集团 第17页斯塔特勒名言斯塔特勒名言客人永远是对饭店从根本上说，只销售一样东西，就是服务。第18页商业酒店商业酒店特点特点服务设施与服务项目讲求服务设施与服务项目讲求方便、舒方便、舒适、清洁、安全和实用适、清洁、安全和实用 第19页（四）当代饭店时期（四）当代饭店时期1、时间：20世纪世纪50年代至今年代至今2.各种各样类型酒店出现，更为专业；各种各样类型酒店出现，更为专业；3.主要建

6、在城市中心，旅游胜地和公路边，主要建在城市中心，旅游胜地和公路边，机场附近。机场附近。第20页再过再过1，酒店会变成怎样？，酒店会变成怎样？虚拟现实窗户，能够自己选择窗外风景；虚拟现实窗户，能够自己选择窗外风景；直接走进一间酒店就能够入住，不用办直接走进一间酒店就能够入住，不用办手续；手续；不用房卡，用指纹或者视网膜判定；不用房卡，用指纹或者视网膜判定；第21页概念酒店概念酒店阿塞拜疆阿塞拜疆满月酒店和新月酒店满月酒店和新月酒店少许灵感起源于少许灵感起源于星球大战，星球大战，大部分灵感来自大部分灵感来自于月球于月球第22页波塞冬海底度假村波塞冬海底度假村世界第一星级海底度假酒店，世界第一星级海

7、底度假酒店，1212米深海底客房米深海底客房，拥有拥有270270度广角视野度广角视野第23页全世界最豪华酒店全世界最豪华酒店全世界最豪华酒店当数阿全世界最豪华酒店当数阿联酋迪拜阿拉伯塔酒店，联酋迪拜阿拉伯塔酒店，它是八星级酒店。它是八星级酒店。第24页这家豪华酒店能够用直升机接送，让人拥有宾这家豪华酒店能够用直升机接送，让人拥有宾至如归感觉。至如归感觉。第25页劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。第26页酒店前台接待很热情。酒店前台接待很热情。第27页豪华客房，不会让人感觉陌生，初到者却豪华客房，不会让人感觉陌生，初到者却往往如同做梦普通。往往如同做梦普通。第28页连卫生间都这么，惊叹吧。连卫生间都这么，惊叹吧。第29页奢华总统套房奢华总统套房 第30页总统套房里图书馆总统套房里图书馆第31页谢谢大家谢谢大家第32页